柿とモッツアレラのサラダ : ふみえ食堂　　- a table to be full of happiness -

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子文恵です。

気温が下がって乾燥してきましたねー

顔はもとより手足もカサカサ。

水仕事をするから特に手の指先が、

カサカサを通り越してガッサガサになるのが

毎年の悩み。

ことしもクリームをすりこんでから、

綿の手袋をして眠るシーズンの到来です。

でもねー、

眠ってる間にはずしちゃうことも多くて。

普段から水仕事のあとにクリームを

こまめに塗らなくちゃね。

潤いのある肌にするだけで、

ちょっと若返る気がするし。

料理するにも清潔感大切だもんね。

せっせとクリーム塗りこむぞ。

わたし、柿が大好きなのですけれど、

意外とあんまり好きじゃないって人も多いみたい。

そのまま食べるのはダメでも、

お料理に使ってみると

意外とオッケーな場合もあるから

一度試して欲しいのが今宵のおつまみ。

＊柿とモッツアレラのサラダ

柿とモッツアレラを一口大に切って、

塩とブラックペッパー、

グレープシードオイルをかける。

いつもはオリーブオイルだけど、

思いつきでグレープシードオイルにしてみた。

香りもクセもないグレープシードオイルは、

これはこれでいい感じ。

たまには目先を変えてみるのもいいね。

お塩はおいしいトラパニのもの。

大粒のお塩はいいアクセントになります。

できれば粗塩タイプがおすすめです。

今宵はワイン！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

レギュラーレッスン

『お家パーティー料理』

11月のテーマは、おもてなし料理。

と言っても肩肘張ったものではなく、

気のおけない仲間と集う食卓を彩るお料理です。

作り手がキッチンにこもりっきりで参加できない...

なんてことがないように

手際よく一緒に食卓を囲める手順なども

レクチャーしますよ。

【メニュー】

＊ピンチョス3種

＊柿とクレソンのサラダ

＊豚肉のレーズン煮

＊こしょうめし

【参加費】

　¥7,000-（レシピ・自家製デザート込み）

【日時】

11月16日（土）11:00〜14:30

11月24日（日）17:30〜21:00

【場所】

　東京：世田谷

お申し込みは

『親ごはん』レッスン

『親ごはん』
現在進行形のわたしの遠距離介護で毎回作っている冷凍おかずセット父を半ば実験台にトライアンドエラーをくり返してわかった冷凍に適したものやちょっとしたコツをお伝えしますデモンストレーションと主菜の実習のあと作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べ介護にまつわる気になることなどをみんなでシェアしながら試食しましょう
開催は毎月第３週土曜日 11:00〜14:30
12月21日（土）＊鶏肉ときのこのみそクリーム煮

1月18日（土）

＊さばのみそ煮

2月15日（土）

＊豚の角煮風

3月21日（土）

＊サーモンのみそ漬け焼き

4月18日（土）

＊麻婆春雨

5月16日（土）

＊かれいの煮付け

6月20日（土）

＊鶏肉のカレーマヨ焼き