さわらのねぎポン酢

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


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1月もあっという間に10日経ちましたねぇ。
悪天候でフライトを変更して、
きのう東京に戻ってきました。
いつも早朝便で行って最終便で帰ってくるので、
空港でゆっくりすることはないのだけど、
今回は夕方の便に変更。
ちょっと早く空港に着いたから、
ロイズチョコレートファクトリーで
ンなんか買ってみたりして、
ちょっと空港をたのしんできました。
たまにはいいね、こういうのも。


ことし初のふみえ食堂イベントは、
来月1日(土)2日(日)の鳥羽とのコラボ。
下北沢のくらうまにて
1日は夜にみんなで一つのテーブルを囲んで
お料理をシェアしながら召し上がっていただく食堂、
2日はランチと料理教室を行います。
早春の鳥羽の海からやってくるのは、
海女さんが獲った牡蠣やサザエ、
答志島のトロさわら、
旬の今しか食べられない新物の生の海草などなど。
おいしい鳥羽をぜひ体験してください。

食堂と料理教室は、絶賛を賜り中。
お申し込みは、食堂 → 
       料理教室 → 
そしてランチは数量限定ですが、
ご予約なしでお召し上がりいただけます。
この機会にぜひ!

そして今宵のおつまみは、
食堂でこんなのお出しするのはどうだろう?
と作ってみたお料理。



さわらのねぎポン酢_f0235919_13135566.jpg

*さわらのねぎポン酢

さわらに軽く塩コショウをふって
小麦粉をまぶし、油で揚げる。
スライスした長ねぎと赤唐辛子をポン酢で和えた
ねぎポン酢をたっりのせる。


さわらのねぎポン酢_f0235919_13140809.jpg


うん!おいしい!!
揚げたてのさわらにねぎポン酢をのせてるから、
衣のカリッと感も味わえていい感じ。
採用!と即決はできないけど、
候補ってことでいいかも。

今夜は日本酒で一献と参りますか。
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2020-01-10 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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