お手軽ラザニア
2020年 03月 27日
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。
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SNSが発達して情報の伝達が早い、
世界各国の生の声が届きやすいからこそ、
いよいよ緊迫してきたと感じる今回のコロナショック。
イタリアやスペインなどで起きている
医療崩壊の現状などを読むたび、
どこか対岸の火事のような気がしていた自分を
反省しています。
本当に一人ひとりが感染しないよう
感染を広げないよう気をつけなければ、
私たちの大切な日常を壊すのは戦争などではなく
この小さな小さな新型コロナウィルス
ということになってしまうんですね。
私にできることはなんだろう。
家で楽しく過ごすために
とりあえず
おいしいものを食べられるアイディアを
いつもと変わりなくお伝えすることしか思いつかない...
まずはそこから。
ということで、今宵のおつまみ。
余っていしまいがちな春巻きの皮を使って作る、
お手軽ラザニアです。
＊お手軽ラザニア
春巻きの皮を2枚重なったまま
耐熱皿の大きさに合わせて切る。
耐熱皿にミートソース→ホワイトソース
→春巻きの皮の順に２回重ねて入れ、
最後にミートソースとホワイトソースを重ね入れ
最後にパルミジャーノをふる。
200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
ちょうど今月のレッスンの時に
残った春巻きの皮をどう使う？
って話題になっていて、
いろいろ使い方の提案をしていたんだけれど、
そうだ！先週みんなで作ったミートソースに
試作で作ったホワイトソースがあるじゃない！！
って思いついたのがこれ。
ミートソースが黒っぽく見えるのは、
冷凍してあった香茸という黒いきのこを入れたから。
決して焦げたわけではありませんよ〜
器からちょっとはみ出した春巻きの皮が
パリパリッとしておいしいの。
なかなかいいじゃない〜
ミートソースやホワイトソースは
時間はたっぷりあるから作ってみよう！でもいいし、
もちろん市販品でもオッケー。
ラザニアのパスタって、
実は茹でるとくっついたりしてちょっと面倒だから、
春巻きの皮ってなかなかいいアイディアだと思う。
おつまみはもちろん、
お子さまのお昼などにもいいですよ〜
今夜も赤ワイン飲んじゃお。
by fumie660823
| 2020-03-27 18:52
| ごはん・麺
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