残りものがワインのおつまみに変身❗️

こんばんは。


お酒大好き✨

おつまみが得意な料理研究家ふみえの

妄想彼氏劇場へようこそ‼️


アラフィフだって恋したいし、

結婚だってしたいのよー

自分磨きもしなくちゃだけど、

わたしに足りないのは想像する力。

それって

ほしいものを手に入れるための

原動力でしょ。

そんなわけではじめた妄想ブログ。



きょうの妄想彼氏は、食いしん坊のアツシ

さあ、スタートです❗️


撮影や試作があったり

うれしいお誘いがあったりして、

冷蔵庫の中には食べてほしいと

順番待ちしているものがいっぱい。

まいったなぁ…って思っていたら、

アツシからLINEがきた。


「仕事が早く終わったから、

 これからそっちに行っていい?」


うん、うん、あなたを待っていたのよう。

これで一気に冷蔵庫整理ができる❗️


「ごちそう作って待ってるねー🎶」


そう返事をして

さっそくキッチンへ。


なすとれんこんはにんにくと赤唐辛子と一緒に

ナンプラー・オイスターソースで炒めて、

仕上げにパクチーをたっぷりのせる。

ビッグホーンとにんじんは

オーブンでじっくり焼いて、

オリーブオイルと塩で仕上げる。

ソーセージはじゃがいもと一緒に煮て、

塩で味を調える。


そう頭の中でバババッと料理を決めた。

なんだか多国籍な料理の取り合わせだけれど、

これぞ日本の食卓。

うん、これでだいぶ風通しのいい冷蔵庫になる。




残りものがワインのおつまみに変身❗️_f0235919_18082639.jpeg




*まぐろのコンフィ




アツシが来たときには

まだ料理が仕上がってなかったけれど、

あわてないあわてない。

海苔巻きにして食べようと思っていたのに

お誘いがあって食べ損ねたまぐろのすき身を

コンフィにしておいたんだ〜

さっと温めてバゲットと一緒に皿にのせてたら、

アツシがいつの間にかキッチンで

ワインをグラスに注いでくれていた。


「わあ、サンキュッ❣️」

「かんぱーい🥂

 おー、これ旨いなぁ😋」

「でしょ〜✨

 仕事で思いついて提案したんだけれど、

 すごく好評だったの。

 おいしいよね。」

「うん、ところでこれは何?」

「え?まぐろだよ。」

「へえ、なんかの肉かと思った。」


そうそう、撮影の試食の時にも

そんな話が出てたな。

とにかく気に入ってくれてよかった😆

なすとれんこんの炒め物も

おいしそうに食べてる。

そうこうしているうちに他の料理も

いい感じになった。


「立ち飲みもいいけれど、

 そろそろテーブルで落ち着いて食べようよ。」

「そうだね。じゃあ、運ぼう❗️」


料理を仕上げている間に

アツシがテーブルの準備をしてくれた。


「そうそう、今夜の〆は、

 山わさびごはんだよ〜」

「お、たのしみ✨」


一緒に食べる人がいて、今夜もシアワセ❤️





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【まぐろのコンフィ】覚書


小鍋に塩をふったまぐろのすき身とにんにく、

赤唐辛子、ローリエを入れて、

オリーブオイルをひたひたに注ぐ。

弱火にかけてときどきすき身をくずしながら、

ゆっくり煮る。




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by fumie660823 | 2020-10-07 18:00 | 魚介料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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