「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。
嵐の中、北海道へ飛んで参りました。
いやあ、結構揺れたわー
徹夜だったもんで爆睡したかったんだけど、
何度か目が覚めちゃった。
でも無事に北の大地に降り立ちました〜
これから札幌へバスで移動します。
運転手さん、安全運転よろしくお願いしまーす。
札幌へ来る時はだいたい寝不足で移動するのだけど、
徹夜は初めて。
仕事もあるけど、引っ越しの片付けがねー
なんとか本は出し切ったけど、
家具の用途を入れ替えたりしたので
これどこに入れたらいいんだ？って
あぶれちゃってるものは、
まだダンボールの中。
そう、まだ３つほどダンボールが残っているのです。
東京帰ったら、片付けまーす。
やはり東京と比べて気温が低い札幌。
なんだか胃に優しくてあったかいものが食べたくて、
今宵のおつまみは
飲む前に胃のウォームアップをするためのスープ。
＊海苔とツナのスープ
沸かした昆布水に油を適度にきったツナと
ちぎった海苔を入れて、
ごま油・塩・しょうゆ・胡椒で味を整え
ねぎと炒りごまを散らす。
めっちゃ簡単！
だけど意外なおいしさなのです。
ツナも海苔も旨み成分が豊富だからね。
これ食べて、胃の準備ができたら乾杯だ！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
5月の料理教室
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
励みになりますので、ポチッと、よろしくです！
▲
by fumie660823
| 2019-05-21 12:00
| スープ
|
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
今年に入ってから、
ゆっくり更新がつづいています。
ややモチベーションが落ちてるのかなぁ。
意地でも書こうって云うのがないもんなぁ。
しばらくゆるゆる更新がつづくかと思いますが、
よろしくおつきあいのほどを。
きのうは手作りぽん酢のレッスン。
ぽん酢に使う無農薬の橙の手配に
ご協力くださったみなさんのおかげで、
ことしも無事作ることができました。
ありがたい〜
レッスン後は鍋とちょっとした箸休めで、一献。
材料3つだけのシンプルな鍋なんだけど、
会心の出来だったなぁ〜
ぽん酢にちょい足ししての味変も
みなさん楽しんでくださって、
わいわいたのしい宴でございました。
大寒の夜はそんなワケであったか鍋でしたが、
翌日の今宵のおつまみもあったか料理。
＊オニオングラタンスープ
温めた牛すじの煮汁に飴色たまねぎを加えて
塩とブラックペッパーで味を調える。
耐熱カップにスープを入れてフランスパンを浮かべ、
グリュニエールチーズをのせてオーブンで焼く。
これがね、おいしいの！
自分史上、ピカイチのでき。
いやあ、飴色たまねぎすごいわー
そして牛すじの煮汁もいい仕事するし。
ハフハフしながら食べてほしいなぁ。
赤ワインにもぴったりです。
くわしい作り方は、ケノコトをチェック！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
1、2月は一番寒い季節
でも春へ向けてのワクワクもいっぱいです
そこで春の花ミモザをイメージしたサラダや
体があったまるホットサラダやロールキャベツなど
今の気分にぴったりなお料理を作ります
ロールキャベツのキャベツの扱い方や巻き方など
コツもしっかり伝授
みんなでワイワイたのしく料理しましょう
2月16日（土）11:00〜14:30
3月3日（土）13:30〜16:00 ＠コトラボ阿佐ヶ谷
（3月は第１土曜日）
お申し込みは
からお願いいいたします
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823
| 2019-01-21 12:00
| スープ
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きのうは働いたー
朝からバイトへ行って、
帰ってすぐに試作やら原稿書きやらで
夜中まで。
ここんとこのんびりしてたから、
久しぶりにフルで働いた感じなのです。
え？ みんなそんなもん？？
で...ですよねー
やることいっぱいあるから、
まずは年末までしっかりやるぞー！
おー！！
さて本題。
まかないが続きましたが、
きょうは今宵のおつまみまいりましょ。
＊大根のマーブルポタージュ
大根と紅くるりを
それぞれ自家製チキンスープで煮て、
ブレンダーでなめらかにした後
器に半々ずつ入れてやんわり混ぜる。
かわいいでしょ。
思いつきで遊んでみました。
いやいやいや、これはちょっと...
と思う人もいるかもしれないけど、
やさしいほっこり系で味は保証つき。
このポタージュで胃をあっためてから、
今夜はワイン頂きましょか。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
12月は毎年恒例、お正月のおつまみ
おせち料理、ってほどのものではないけれど
作りおきできて2〜3日日持ちのする
お酒に合うお料理がテーマです
家族や仲間とちょいちょいっとつまみながら
わいわい新年を祝うのにぴったり
今回は盛りつけのコツなどをお伝えしながら
出来上がったお料理を
一人ずつ皿に盛りつけていただきます
＜経堂＞ 定員3名
12月16日（日） 11:00〜14:30
12月16日（日） 17:00〜20:30
12月17日（月） 11:00〜14:30
12月17日（月） 19:00〜22:30
メニューなどの詳しい情報は
12月15日（土）11:00〜14:30
1月19日 （土）11:00〜14:30
2月16日（土）11:00〜14:30
お申し込みは
からお願いいいたします
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823
| 2018-12-13 12:00
| スープ
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きょうは朝から打ち合わせがあって、
なんだかんだやってたら
すっかりブログを書く時間がなくなっちゃって...
いつもより遅い時間に更新です。
それにしても狭いわが家、
お客さまがあるときは余計なものを
バスルームに移動させて
にわか物置にするんだけど、
きょうは現状復帰する時に
ダンボールを引っ掛けちゃって、
アンティークのブラスを割っちゃった。 涙
高いものではないんだけど、
お気に入りだったんだよなぁ。 とほほ。
それにしても寒くなりましたねぇ。
隙間風が入るオンボロわが家、
エアコンの暖房をかけて
さらにホッカイロを貼ってないと、
家でパソコン仕事ができないんですよー
これからが思いやられるわぁ。
さて、寒いときは
あったか汁ものがありがたいわけで、
今宵のまかないは
スターターにも〆にもなる具沢山みそ汁。
＊根菜の具沢山みそ汁
5mm暑さに切ったじゃがいも・にんじん・大根を
昆布水で柔らかく煮て、
秋鮭のみそ漬けのみそを溶き入れる。
秋鮭のみそ漬けを食べた後に残ったみそ、
捨てるのはもったいない！
こうして使えば、
きれいに使い切れるでしょ。
しかも秋鮭のエキスが染み出てるので、
昆布水だけで十分美味しくできるの。
体もあったまるし、寒い夜にぴったり。
くわしい作り方は、ケノコトをご覧あれ。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
12月は毎年恒例、お正月のおつまみ
おせち料理、ってほどのものではないけれど
作りおきできて2〜3日日持ちのする
お酒に合うお料理がテーマです
家族や仲間とちょいちょいっとつまみながら
わいわい新年を祝うのにぴったり
今回は盛りつけのコツなどをお伝えしながら
出来上がったお料理を
一人ずつ皿に盛りつけていただきます
＜経堂＞ 定員3名
12月16日（日） 11:00〜14:30
12月16日（日） 17:00〜20:30
12月17日（月） 11:00〜14:30
12月17日（月） 19:00〜22:30
メニューなどの詳しい情報は
12月15日（土）11:00〜14:30
1月19日 （土）11:00〜14:30
2月16日（土）11:00〜14:30
お申し込みは
からお願いいいたします
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
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by fumie660823
| 2018-12-11 15:30
| スープ
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きのうは洋服の断捨離と
火曜日のAcoさんの悪巧みのメニュー考案してて
気がつけば夜...
たのしみにしていたイベントに
行くキッカケを失って結局引きこもってました。
おいしいもの、食べられず残念だったなぁ。
とはいえ、
押し込むようにしてぐっちゃぐちゃだった押入れ、
随分とすっきりして気持ちがいい！
まだ捨てられないモノはあるんですけれどね...
次はキッチンの断捨離しよ。
むかしに比べて、
野菜の種類が増えたなぁ〜
なんて思うきょうこの頃。
色がきれいなお野菜見ると、
なんだかうれしくなって
ついつい買ってしまうんですよね。
おなじ料理を作っても
違って見えるのがたのしいし、
色がきれいだと気分がアガるから、
おもてなしにもぴったり。
今宵のおつまみは、
出張料理で出した色で遊んだポタージュ。
ふだんは普通の白い大根でつくるポタージュも、
紅くるりで作ればほらこんなにきれい！
＊紅くるりのポタージュ
紅くるりを米と一緒にチキンスープで煮て、
ミキサーで滑らかにする。
仕上げにブラックペッパーをぱらり。
やさしいポタージュを
キリッと引き締めます。
お気に入りの大根ポタージュを
紅くるりに置き換えただけなんだけなのに、
まったく印象が違うんですよね〜
たのしいっ
胃を温めるから、
お酒を飲む前のスターターにもぴったりです。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
11月の料理教室
11月17日（土）11:00〜14:30
12月15日（土）11:00〜14:30
1月19日 （土）11:00〜14:30
お申し込みは
からお願いいいたします
みなさまの参加を
心よりお待ちしています
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
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by fumie660823
| 2018-10-21 12:00
| スープ
|
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こんにちは。
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
30℃を超える暑さの札幌から、
きのうの夜中に戻ってきましたー
めっちゃ順調で、
いつもより30分近く早くおうちに着いちゃった。
しかもいつも運んでる時間なのに、
すべて座って帰って来れたんですよ〜
なんてラッキーなんでしょ。
神様、ありがとう〜
6月、幸先いいスタートなんじゃない？
はじめてのこともいっぱいあるから、
ワクワクしながら取り組むわん。
とはいえ、
ちょいとお疲れ気味のきょうは、
ちゃちゃっとできるお手軽なもの
アーンド
やさしい食べものが気分。
そこで今宵のおつまみは、
飲む前のスターターにぴったりなスープ！
材料2つ、いやひとつか？
めっちゃ簡単。
お酢も入ってるから、
暑い日の疲れたカラダにもぴったり！
くわしい作り方は
ケノコトを見てくださいね〜
おなかがあったまったところで、
さてなに飲も？
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
けさのお花。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
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by fumie660823
| 2018-06-05 12:00
| スープ
|
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
なかなか納得いかず
ここんところ暇があれば試作してる油條。
7月のcooking workshopのメニューだから、
まだまだ時間があるのに気になっちゃって。
来月の試作はまだだったりするのにねぇ…
こういうところも、こどもの頃のまんま。 苦笑
成長してないなぁ。
しかもあまり得意でない粉もの、
こんなに熱心になるなんて自分でも意外。
納得いくものができるまで、
まだまだ捏ねて揚げますよ〜
というワケで今宵の〆ごはんは、
油條を使ったもの。
＊鹹豆漿
酢・しょうゆ・ごま油などと
薬味・搾菜を入れた器に豆乳を注ぎ入れ、
切った油條をIN。
全体をよーく混ぜて食べます。
ほんとは黒酢なんだけど、
なかったから富士酢で代用。
ラー油もちょっとしかなかった、
という妥協だらけだったけど
これはこれでイケます。
ほんとは朝ごはんメニューなんだけど、
やさしいお味は
お酒を飲んだあとの〆にもぴったり。
こないだのこんにゃく作りのあとの宴のときも、
好評だったんですよ〜
今宵の紹興酒の〆は、これにキマリ！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
4月のcooking workshopのお知らせ。
＊にんじんのソムタム
＊卵のネット包み
＊小松菜と豚肉の炒めもの
＊ジョーク（タイのお粥）
＊日時
＜経堂＞ 定員3名
4月21日(日) 11:00〜14:30 満席
4月21日(日) 17:00〜20:30 残席2
4月22日(月) 11:00〜14:30
4月22日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
あたたかくなってくると、
エスニックなものが食べたくなってきますね。
ことしは蒸し暑くなる前に、
お手軽にできるタイ料理を
つくってみませんか？
おなじみのソムタムを
手に入りやすいにんじんでつくったり、
タイのお粥ジョークや、
それに合う味の濃い炒めものなど
日本の家庭でも作りやすくご紹介します。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
お申し込みは、
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
けさのお花。
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by fumie660823
| 2018-03-27 12:00
| スープ
|
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
きのうは
小笠原伯爵邸へ見学に行ってきました。
昭和2年に建てられたこの邸宅は、
パティオや屋上庭園などもある
スペイン様式の建物。
修復された邸内のしつらえや細かい細工など、
大好きー♡って感じのため息ものでした。
今は洋室としてリノベされた女中部屋は
当時は和室だったそうで、
窓の位置も低くなっていたりして
和洋折衷の建築だったのだなぁ…とか
当時のことに思いを馳せたり、
ここで結婚式あげるとしたら...と妄想したり、
たのしいひとときでした。
いま思い出しても、うっとりだわ。
それにしてもきのうと打って変わって、
寒いっ
三寒四温で春になるとはいえ、
体がついていかん。
こんな日はあったか料理がいいなぁ、
というワケで今宵のおつまみは、
具沢山のスープ。
＊鶏手羽元とクレソンのスープ 2人分
＜材料＞
・クレソン 1束
★鶏手羽元 4本
★にんにく 1片
★赤唐辛子 1本
★昆布（5cm角） 1枚
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★みりん 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★水 400ml
＜作り方＞
１．★の材料を圧力鍋に入れ、高圧で15分加圧後
自然冷却する。
２．クレソンの葉を太い茎からはずす。
３．昆布を取り除いて器に1を盛りつけ、２のクレ
ソンをたっぷりあしらう。
材料をポイポイ圧力鍋に入れて
火にかけるだけだから、カンターン。
包丁いらずでできちゃうんですよ。
なのに、
すごくちゃんとした料理に見えちゃうって、
我ながらいいレシピだ。 笑
あ、圧力鍋を使わない場合は、
1時間ほどコトコト煮てくださいね。
その際は水が蒸発するので
ちょっと多めに入れるのがポイント。
昆布が入っているから、
あく取りもしやすいのです。
お箸でほろっと骨からはずれる鶏肉が、
なんとも♡
さあて、今夜はなに飲もう？
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
4月のcooking workshopのお知らせ。
＊にんじんのソムタム
＊卵のネット包み
＊小松菜と豚肉の炒めもの
＊ジョーク（タイのお粥）
＊日時
＜経堂＞ 定員3名
4月21日(日) 11:00〜14:30 満席
4月21日(日) 17:00〜20:30 残席2
4月22日(月) 11:00〜14:30
4月22日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
あたたかくなってくると、
エスニックなものが食べたくなってきますね。
ことしは蒸し暑くなる前に、
お手軽にできるタイ料理を
つくってみませんか？
おなじみのソムタムを
手に入りやすいにんじんでつくったり、
タイのお粥ジョークや、
それに合う味の濃い炒めものなど
日本の家庭でも作りやすくご紹介します。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
お申し込みは、
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
けさのお花。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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by fumie660823
| 2018-03-20 12:00
| スープ
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
嵐とともに2月が終わり、
うららかに3月がスタートしましたね。
あ、北国は相当荒れてるようですが。
春らしいものが食べたいなぁ〜
というわけで、
今宵のおつまみはグリンピースを使ったスープ。
＊グリンピースとベーコンのスープ
グリンピースのおいしさを引き出すために、
鞘つきの新鮮なものを使うのがポイント。
生のグリンピースはほんとうに、おいしい！
グリンピースが嫌いという方は、
ぜひ味わってほしいなぁ。
くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。
さあ、今夜もワイン！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
3月のcooking workshopのお知らせ。
＊生ハムディップ
＊いんげんのチーズマリネ
＊にんじんとオレンジのサラダ
＊ハーブ風味のチキンフリット
＊日時
＜経堂＞ 定員3名
3月11日(日) 11:00〜14:30 満席
3月11日(日) 17:00〜20:30
3月12日(月) 11:00〜14:30
3月18日(日) 11:00〜14:30 残1席
3月19日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
今年もまもなくお花見シーズン到来。
お花もいいけど団子もね、
な、食いしん坊なみなさまにおくる
お花見弁当が3月のテーマ。
あっという間にできちゃう生ハムディップや、
さわやかなにんじんとオレンジのサラダ、
パンチのきいたいんげんのチーズマリネ、
バジルがふわっと香るチキンのフリットなど
食感と香りのバリエーションをつけた、
ワインに合うおつまみを作ります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
お申し込みは、
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
けさのお花。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開！
毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに！
FB上で連載している［ふみえ食堂］も、ヨロシクです。
遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加中。
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by fumie660823
| 2018-03-01 15:29
| スープ
|
Comments(0)
こんにちは。
オーダーメイドのcooking workshopも
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
ことしもいろんな菫が 咲きはじめました。
さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。
ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。
予定よりちょっと遅くに築地へ行ったため、
そのまま魚の下ごしらえやら料理やらで、
すっかりブログの更新が遅くなっちゃった。
週末の出版記念イベントのための
仕込みなのですが、
さすがに70人分は多いー
きょうは鯵をさばいてビネガー漬けに。
鯵と格闘すること2時間、
やっと仕込みが終わって冷蔵庫に入れました。
あとは時間がおいしくしてくれます。
いいとこだけを使ったので、
しっぽ近くが大量に残っちゃった。
そこで今宵のおつまみは、
鯵のつみれ汁をつくりましょ。
＊鯵のつみれ汁
鯵と長ねぎ・しょうがを一緒に
ねばりが出るまでたたいて丸め、
昆布水で煮て白しょうゆで味を整え
乾燥わかめを入れる。
ほわっと口の中で崩れて、
なかなかいいカンジ。
しっぽに近い筋張った部分でも、
こうしてゆっくり火を通すと
おいしく食べられます。
シンプルだけど、しみじみおいしいわぁ。
今夜は日本酒いただきましょ。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
わあ〜、思ったよりカンタン！
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう？
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。
わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。
12月のcooking workshopのお知らせ。
『お正月のおつまみに！つくりおき料理』
＊柿と大根の洋風なます
＊黒豆マリネ
＊きのこのオイルマリネ
＊ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ
＊日時
＜保谷＞ 定員6名
12月14日(木) 10:30〜14:00
12月17日(日) 10:30〜14:00 残席1
参加費：¥5,500-
＜経堂＞ 定員3名
12月16日(土) 11:00〜14:30
12月16日(土) 17:00〜20:30
12月18日(月) 11:00〜14:30 残席2
12月18日(月) 19:00〜22:30
参加費：¥6,000-
＊場所
＜保谷＞
最寄駅：西武池袋線 保谷駅 徒歩2分
＜経堂＞
最寄駅：小田急線 経堂駅 徒歩8分
ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。
お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。
みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。
オーダーメイドのcooking workshopも
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
けさのお花。
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by fumie660823
| 2017-11-22 12:00
| スープ
|
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