ミニトマトのだし浸し

こんにちは。

暑ーいっ
たまらず朝からエアコンのお世話になっています。
これからしばらくこういう日がつづくんだなぁ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


蒸し暑い日に食べたくなるのが、
冷たいトマト。
トマトは大好きなお野菜なので、
お料理のレパートリーもいっぱいあるんですけど、
今宵のおつまみにピックアップしたのは、だし浸し。
こないだともだちとトマトのおでんの話をしてたら、
食べたくなっちゃったんですよねー
おでんはアツいから、冷たいだし浸しになったワケ。


ミニトマトのだし浸し_f0235919_7441164.jpg

*ミニトマトのだし浸し

湯剥きしたミニトマトを
かつお出汁にひと晩浸ける。


冷蔵庫で冷やしてひんやりしたところをパクリ。
うん、おいしい!
仕上げにオリーブオイルをちょいとかけると、
風味が増しますよ。

ミニトマトの湯むきはちょっと面倒なんだけど、
大きなトマトだとちょっと感じが違っちゃうんですよね。
なので、がんばるっ 笑

今夜は日本酒?白ワイン?さてどっちにしよう??




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


ミニトマトのだし浸し_f0235919_11241754.jpg

  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。

<食・酒・音 箱庭/赤坂><Olive Olive/代々木上原>のお申し込みは、
こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。


みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

ミニトマトのだし浸し_f0235919_14491249.jpeg

色鮮やかなお花、豆の花?


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-07-13 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

みすじステーキ

こんにちは。

足の裏のかゆさに目が覚めたら、
蚊に刺されてた…
暑くて掛け布団をはねのけて寝てたのに、
なんでわざわざ足の裏?
ふしぎですよねぇ。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


わたし肉肉星人ではないんですが、
ここんところ発作的に「肉喰いてぇー」ってなるんです。
しかも赤いお肉が食べたくて仕方がない。
なんでですかねぇ。
そんなときに近所のスーパーで、
みすじが特価で売っていた!
これはもう焼くしかないでしょう♪
そんなワケで今宵のおつまみは、
みすじステーキ!


みすじステーキ_f0235919_757424.jpg

*みすじステーキ

室温に戻して塩とブラックペッパーを振った
みすじの両面をスキレットでさっと焼く。


脂の多い部位だから100gも食べれば、十分。
わさびをちょんとのせて食べると、
さっぱりとしておいしーの。

赤ワイン…じゃなくて今夜はやっぱりビールだな。




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


みすじステーキ_f0235919_11241754.jpg

  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00 
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。

みすじステーキ_f0235919_09005009.jpeg

そしてまた紫陽花。 笑
ほんと好きだわぁ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-07-12 12:00 | 肉料理 | Comments(0)

ちくわのかき揚げ

こんにちは。

暑いですねー
朝から揚げ物したりして、
バタバタしてたらもうこんな時間!
まきますっ

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


大阪出身ではありませんが、
紅生姜天、大好き!
でも東京じゃ千切りの紅生姜しか見かけない…
むー、なにかいい方法はないものか。
と、思って思いついたものが、
今宵のおつまみ。


ちくわのかき揚げ_f0235919_83459.jpg

*ちくわのかき揚げ

刻んだちくわ・長ねぎ・紅生姜を
衣であえて揚げる。

ちくわ天も好きなので、合体させてみました。
ちょっとジャンクな感じが、
かえっていいカンジなの。
想像通りグー♪

さあ、ビールをグビッといきませう。




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


ちくわのかき揚げ_f0235919_11241754.jpg

  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00 
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。

ちくわのかき揚げ_f0235919_884922.jpg

ブルーが清々しい。
きれいだなぁ。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-07-11 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

6月のお着物日記

こんにちは。

けさね、
仕事の前に選挙に行こうと思って封書をよく見たら、
なんと前に住んでいた青山での投票。
むーん…
出ばなをくじかれしかたなく、
仕事おわりに青山へまわって投票をすませました。
近いから投票へ行く気になったけど、
遠いところへお引っ越しだったら、
投票には行かないよなー
はじめて知ったけど、
その土地に住んで3ヶ月経たないと
その場所で投票できないんですね。
変じゃない?
なんだか納得いかない1日の始まりでした。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


きょうの記事は、お着物日記。
6月は単衣の季節なんですが、
あいにく伯母からもらった
正絹の紬1着のみしか持っていません。
あ、わりとオールマイティーに着ることできる、
4、5月に登場してる綿の絣のお着物があった!
とはいえ、
6月のおでかけはカジュアルじゃない方がいいかなー
という感じだったので、
正絹の方のみを着ました。


6月のお着物日記_f0235919_19542198.jpeg

6月のはじめにあった、
続しんぼく会に着ていったコーディネート。

6月のお着物日記_f0235919_11265757.jpeg

4、5月に絣のお着物に合わせていた帯に、
綿の帯揚げとガラスの帯留め&三分紐。
この帯、汎用性が高いの。
一番いろんなコーディネートに登場してます。


6月のお着物日記_f0235919_19544525.jpeg

歌舞伎「四谷怪談」を観に行ったときのコーディネート。
帯と帯揚げ・トンボ玉の帯留めと三分紐は、
3月の大島紬に合わせたものと一緒。

6月のお着物日記_f0235919_19570863.jpeg

まったく同じ組み合わせで、
お着物を変えただけです。
お着物の色が濃くなると、ちょっと印象ちがうでしょ。


1月からのお着物日記を見てお分かりのように、
帯や小物の使い回しで着物ライフをたのしんでいるって感じ。
だってね、やっぱりそんなに頻繁に買えませんものー
7、8月は浴衣と夏着物の季節。
暑さに負けず、何回着ることができるかしら?




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


6月のお着物日記_f0235919_11241754.jpg

  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00 
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。

<食・酒・音 箱庭/赤坂><Olive Olive/代々木上原>のお申し込みは、
こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。


みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



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けさのお花。

6月のお着物日記_f0235919_21143811.jpg

紫陽花、ふたたび。
やっぱり美しいわぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-07-10 19:54 | 着物 | Comments(0)
こんにちは。

とりあえず今週のハイライト、
80人分のケータリングが終わったー
なんだかとっ散らかっちゃって、
材料を多く買いすぎちゃったり、
いろいろとありましたが、
まあ終わり良ければすべてヨシ。
ただ、
ひと晩眠っただけじゃ疲れがとれないのよねん。
それだけが悩みの種です。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


なんだか蒸しますねぇ。
そんなときには冷製パスタ!
あらやだ、
7月のご褒美ごはんは冷製パスタ特集じゃありませんか。
-----なんて、ひとり漫才はおいといて、
うまい書き出しがでてこなかったのねー 苦笑
さっそく今週のご褒美ごはんいってみよー


ご褒美ごはん Vol.122  冷製チキンのパクチージェノベーゼ_f0235919_16553957.jpg

*冷製チキンのパクチージェノベーゼ  - 2人分 -

<材料>
 ・カッペリーニ      120g
 ・ゆで鶏         60g
 ・パクチーソース     大さじ4
 ・EXVオリーブオイル   大さじ1
 ・パクチー        適宜

- パクチーソース -
 ◉パクチー        100g
 ◉にんにく        1片
 ◉くるみ(無塩)     20g
 ◉EXVオリーブオイル   100ml
 ◉塩           小さじ1

<作り方>
 1.ゆで鶏を作る。
   鍋に水1.5L・塩(小さじ1)・くず野菜を入れて沸騰させ、
   鶏胸肉をボトンと入れてフタをして火を止めてそのまま冷
   めるまで置いておく。

 2.パクチーソースを作る。
   枝からはずしたパクチー、粗みじんにしたくるみとにんにく
   オリーブオイル・塩をフードプロセッサーでペースト状にする。

 3.カッペリーニを沸騰したたっぷりの塩水で時間通り茹で、冷水
   で冷やし水気をよく切る。

 4.ボウルに裂いた1のゆで鶏60gと2のパクチーソース大さじ4・
   オリーブオイル、3のカッペリーニを入れて和える。皿に盛り
   つけ、EXVオリーブオイル(分量外)とパクチーをあしらった
   ら、できあがり。


ゆで鶏やパクチーソースは作りやすい分量なので、
一見面倒くさそうですけど、
沸騰したお湯にドボン&材料混ぜるだけの1ステップレシピ。
逆にこの2つが冷蔵庫にあれば、
パスタを茹でるだけでおいしい冷製パスタができちゃうんです。

ゆで鶏はごまドレッシングときゅうりで棒々鶏風にアレンジしたり、
パクチーソースはこんなおつまみにしたり、
いろいろ使えるいい子たち。
オススメなのです。

パクチーの香りを楽しみながら、
今夜は泡にいたしましょ。




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


ご褒美ごはん Vol.122  冷製チキンのパクチージェノベーゼ_f0235919_11241754.jpg

  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00 
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
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<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
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<食・酒・音 箱庭/赤坂><Olive Olive/代々木上原>のお申し込みは、
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けさのお花。

ご褒美ごはん Vol.122  冷製チキンのパクチージェノベーゼ_f0235919_17385126.jpg

いかん、ピンが花じゃなくて葉っぱに合っている…
今朝もよくうがなかったのね…



なにはともあれ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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# by fumie660823 | 2016-07-09 17:43 | ごはん・麺 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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