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タグ:ごはん会 ( 31 ) タグの人気記事

こんにちは。

今日は天気予報がハズレて、
雨降らなくてよかったですね〜
きのう今日とお花見の名所は、
込み合ったんだろうなぁ。
残念ながら私はお花見に行けなかったんですが、
その代わり歩きながら桜の花を楽しんでます。
ゆっくり花がつづいて、長く楽しめるといいですね。


さて、今日は桜の蕾がほころび始めた頃のお話。

久しぶりにわが家にごはんを食べに、
後輩たち6人が遊びにやってきました。
いつぶりだろう? 2年??
みんな知らない間に大人になっていてびっくり!
なんて、親戚のおばさんみたいなコト言っておりますが
出会った頃はみんな20代前半から半ばだったんですもん。
あ、私も今よりも10歳若かったんですけども。  笑
私がいた頃は、一緒のブランドでチームを組んでいたんですが、
今はみんなバラバラのブランドに所属してるんだそう。
だから、みんなで集まるのも久しぶりだったんですって。
まあ、そんなもんなのかもしれませんね。


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今回は、「パエリャ」「春の食材」っていうリクエストだったんですが、
いかんせんパエリャ鍋がわが家にはなく、
フライパンで作るのもなにか乗り気がしなくて....
はい、見た目の問題なんですけどもね。  ははは。
旬の食材を使ったイタリアン&フレンチ合体料理にいたしました。
っていうか、なんとなくあっち風ってカンジ?
ああ、いつものようにいい加減。  苦笑


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*烏賊とオレンジのマリネ
  白身魚とオレンジのマリネっていうメニューを見かけて、
  烏賊でもイケるんじゃない?なんて作ってみた冒険料理。
  悪くはなかったんですか、まだまだ荒削りなカンジでした。
  はい、みなさん毒味役。  おほほ。


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*青林檎とセロリのサラダ
  こちらは何度も作っていてお気に入りのサラダ。
  なので、問題ないかと...  笑


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*じゃがいもと鶏ハムのサルサ・ヴェルデ和え
  アツアツの新ジャガを和えたら、
  見事にサルサ・ヴェルデが褪色しちゃいました...
  そのへん、まだまだですな。
  なので、イタリアンパセリで誤摩化すの巻。  苦笑


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*ごぼうのコンフィ
  写真がブレブレ。  涙
  みんなおもしろがって食べてましたよ。


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*はまぐりのワイン蒸し
  こちらもよく作るお料理。
  ぷりっぷりの大粒はまぐりが旨ーい♪
  旨味がギュギュッとでたスープはのちほど使うので、
  飲むのは禁止ですよ〜


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*蟹とそら豆のフリッタータ
  これね、組み合わせはバッチリだったんですが、
  塩がちょっと多かった...
  蟹が思ったよりしょっぱかったんですよね。  すまん!


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*鱈とオリーブのサフランごはん
  パエリャのかわりの炊き込みごはん。
  はまぐりのスープを加えて炊いたから、
  旨味がごはんに染み渡ってますよ〜


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*塩豚のレンズ豆煮
  こちらもわが家の定番のお料理。
  豚肉の旨味がお豆に染みて、おいしいんです♪


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*マンゴーヨーグルトムース
  いちごのムースにするハズが、まさかの買い忘れ。  涙
  ストックのマンゴーの瓶詰めを使って作りました。
  みんな気に入ってくれて、よかったでございます。


全9品、みんなよく食べてくれました。
さすがにごはんとお肉 正確には豆 笑 はちょっと残りましたけどね。

飲んで笑って、楽しい時間でしたよ〜
みんなそれぞれ大人になって相変わらず忙しそうだけれど、
こうしてたまには一緒にごはんを食べられるといいな。
みんな、ありがとう!
また、遊びに来てね〜〜



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お知らせ。

4月11日(木)、13日(土)の11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『新緑の季節の中華ごはん』。

作っていただくのはお野菜中心の4品です。

春の食材を使ったお家でできる簡単&おいしい中華料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
(手作り杏仁豆腐付き)


参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


4月13日(土)は残席1となりました。

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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さて、いよいよ月末は初のコラボワークショップ。
セミプロな方々も参加してくださるので、
緊張が高まっております。
がんばるぞーーーーーっ

さあ、今週も笑顔でまいりましょ♪




face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2013-03-24 22:54 | みんなでごはん | Comments(3)
こんにちは!

たった今、ほとんど書き上げた記事が消えました… 涙
パソコンで記事を書くよりも、
iPadの方が時間がかかるのにぃーっ
きぃぃぃぃっ! 怒

でもまあ、
こうして記事のネタが増えたし、
さっきよりもいい記事が書けるハズと信じて、
気を取り直していきましょ。
ああ、私も大人になったもんだ。 笑


それにしても、札幌、さぶっ!
きのう、帰省してまいりました。

f0235919_11462946.jpg

この写真、横に伸びてます…
iPadの写真を上げたらこんなことになっちゃった。
何度やっても同じなので、とりあえず、放置。 爆

小学生より早く冬休みに入っちゃった。 笑
とはいえ、
来年のお仕事の試作はこちらで励みますよー。
家族はその餌食だな。 わはは。
どこでもできるのが、このお仕事のいいところですよね。

こちらでやらなくちゃならないコトといえば、年賀状。
まだデザインが降ってこないの…
神様、お願いです。
どうか降りてきて下さ〜い。
↑本気ですよ。



待っている間、
こないだの望年会の記事でも書きましょかね。

若かり頃一緒にお仕事していたお姉さま方が、
先日わが家にやってきました。
最近の集まりは、わが家ってことが多いのです。
お料理食べたいって言ってもらえるって、ありがたいなぁ。

今回のリクエストは、クリスマス間近ということもあり、
『クリスマス料理』。
最近よく作っているチキンのインボルティーニをメインに、
こんなお料理を作りましたよ。
cooking workshopの後だったので、
手軽に出来るってのが私のテーマでございました。 笑



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*前菜3種
・イタリア風柿なます
・海老といかのバジルマヨネーズ
・レッドムーンのポタージュ

柿なますとポタージュに興味深々だった模様のお姉様方。
確かにねー、変わってますもんね。 笑


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*トマトサラダ
トマトにピクルスを加えて、
EVオリーブオイルと塩少々で和えたもの。
シンプルだけど、なかなかおいしいのです。


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*スナップエンドウとブロッコリーのチーズマリネ
わが家の定番のチーズマリネ。
これ、ウケがいいのでよく作ります。


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*茸のバルサミコ風味
茸の旨みがシンプルに味わえるお料理です。
バルサミコの風味が加わって、おいしさアップ。


泡で乾杯して、
おしゃべりしながらここまで完食。
実はこの先、写真を撮っていないのです。
だって、おしゃべりが楽しかったんだもん。

写真はございませんがこのあと
チキンのインボルティーニとドライトマト&ブラックオリーブのごはん、
デザートにプリンをお出ししましたよ。

クリスマスソングをあれやこれやとかけながら、
おしゃべりの話題はあっちこっちに飛び、
爆笑しながらの楽しい時間でした~

そうそう、ひと足先にクリスマスプレゼントも貰っちゃった♬

お姉さま方、ありがとうございます!
また来年も、遊びに来てくださいね~~~



きのうは両親と鍋をつつきながら、日本酒をいただいいて、
しばらくぶりの家族の時間をゆっくり過ごしました。
今日はこれから、
手強いかわい子ちゃん達が待つ妹の家へ移動します。
転ばないよう、気をつけなくちゃ!

さあ、今日も笑顔でいってきまーす。










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by fumie660823 | 2012-12-21 11:50 | みんなでごはん | Comments(2)
こんにちは。

ほんとにめっきり肌寒くなりましたね。
日中は暖かくても、
ウールのストールや羽織ものが手放せません。


きのうもお伝えした通り、
先週末の土曜日、20年来の仕事の先輩、
お姉さまたちがお夕飯を食べにやってきてくれました。

若かりし頃、組曲の立ち上げを一緒にやったんですよね。
懐かしいなぁ。
私、じつは今でもその頃のお洋服、たまに着たりします。
物持ち、いいでしょう?  笑

お話はそれましたが、
春のごはん会以来の今回のリクエストは、
おいしい炊き込みごはん&お漬け物。
秋ですからね〜

いろいろ炊き込みごはんがありますが、
cooking workshopでも作った自信作を作ることにしましたよ。
評判もよかったから、間違いないかと。
で、そのごはんを中心にこんな献立にしました。


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*秋刀魚の骨せんべい
  秋刀魚の骨も余すことなく、おいしくいただきますよ〜
  ビールのつまみに、ぴったり!

*無花果の胡麻ダレ
  これ、思いがけない組み合わせだったらしかったですが、
  「おいしい!」いただきました♬

*里芋のコロッケ
  中に肉味噌を仕込んだ里芋コロッケ。
  栗に見立てて仕上げたつもりが、
  ちょっと失敗... 焦げちゃったし。 とほほ。
  修行せねば。


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*きのこと長芋のサラダ
  きのこのぽん酢漬けと叩き長芋がポイントのサラダ。
  よーく混ぜ混ぜして、食べていただきます。


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*秋刀魚の梅肉ロール
  3枚におろした秋刀魚の身に、
  梅肉ペーストを塗ってくるくる巻いたものを焼きました。
  これも評判上々♪


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*牛肉と舞茸・大根の和風トマト煮
  牛肉と野菜を和風出汁とトマトでコトコト。
  なかなかおいしくできましたよ。


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*秋鮭とイクラの炊き込みごはん
  cooking workshopでも評判だった炊き込みごはん。
  今回は土鍋で炊きました。

*きゅうりと蕪の塩ヨーグルト漬け
*海苔と絹揚げのお吸い物
  一緒にお出ししたのに、写真撮り忘れちゃいました。
  この頃には力尽きた?  苦笑
  お姉さま、塩ヨーグルト漬けをさっそく作ってみると言ってましたよ。

最後にクリームぜんざいもお出ししたんですが、
上記以下同文でございます。

ちょっと量が多かったので、
ごはんをお出しする頃には満腹になってしまい、
残った炊き込みごはんはおにぎりにしてお持ち帰りいただきました。

おしゃべりしながらのごはん、
やっぱり楽しいですね。
20年経ってもあんまりみんな変わってなくて、
でも確実に歳を重ねていて。
またこうして集まれると、いいな。

楽しい時間をありがとうございました。
また、遊びにきてくださいね〜






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お知らせ。

10月24日(水)と10月27日(土)11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『秋のイタリアン』。

 *鶏ハムのオードブル仕立て
 *かぼちゃのニョッキ
  他2品

おもてなし料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?

参加費は初回、お一人さま¥4000-です。

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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きのう、
ファーマーズマーケットに出店中の池田屋さんの陣中見舞いへ行ってきました。

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わかりやすく陳列された鰹節たち。
端の方では鰹節を削れるコーナーもあって、
子供たちに大人気でしたよ。
削った鰹節を何度も何度もおかわりする子供もいて。  笑
美味しいものは素直にわかるんでしょうね。
かわいかったなぁ。

はなこは購入したばかりだったので、
今回はこだま節をいただいて帰りました。
このこだま節、
お醤油に浸けておくだけで美味しいだし醤油ができちゃうんです。

ただ今かつをぶし池田屋さんでは、
ショッピングサイトリニューアル記念で、
このこだま節をプレゼントしてくれます。
おいしい鰹節を買うなら、今ですよ!



早いもので10月半ば。
今週も笑顔でスタートしましょ〜





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              もっと楽しく、もっとおいしく!
                おうちごはんを楽しもう。

              毎日のごはんからおもてなしまで、
                様々なシーンのお料理を
                 一緒に作りませんか?

                     

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                毎回お題を出していただく、
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               初回    お試し価格¥4,000-
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by fumie660823 | 2012-10-15 09:36 | みんなでごはん | Comments(2)
おはようございます。

先週末は、
仲良しのうひひちゃんnokkoさんがわが家に遊びに来てくれましたよ。
今回は旦那さまも一緒。
初めましてのpoppoさんを含め、
5人でにぎやかなごはん会でございました。

リクエストは、和食系のごはん。
とはいえ、ワインがやって来ることになっていたので、
こんなお献立にしました。


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*茄子のアボカドだれ
  揚げ茄子を出汁に含ませて、お出汁の効いたアボカドだれと。

*なめ茸の冷製茶碗蒸し
  keitonちゃんとこで見た、
  梅干しと大葉が入ったなめ茸をふるふるの茶碗蒸しに載せて。

*パプリカのマリネ
  隠し味にだししょうゆを効かせてます。

*人参サラダ
  セロリやたまねぎが入った、
  しょうゆベースの自家製ドレッシングで和えてます。

*帆立の柚子胡椒マリネ
  甘い帆立にピリリとした柚子胡椒がポイント。



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*焼ききゅうりのサラダ
  nokkoさんが興味を持ってくれていたので作ったんだけど、
  うひちゃんのきゅうり嫌いも克服...とは、なりませんでした。
  ごめんね、うひちゃん。



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*ズッキーニの味噌マヨ焼き
  揚げズッキーニに、
  マスタードを混ぜ込んだ味噌マヨをかけて焼きました。
  こっくりして、おいしいの。



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*初鰹と山芋のアーモンドだれ
  初鰹と叩き山芋に合わせ薬味と
  今話題のアーモンドたっぷりのしょうゆだれをかけて。
  やっぱり旬のものって、おいしいですね〜



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*ローストビーフ
  あ...、大失敗のローストビーフ。
  この頃にはけっこう酔っぱらっておりまして、
  厚すぎだし、噛み切れないし...  涙
  みなさま、ごめんなさい。



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*焼きおにぎり
  たらこと焼き鯵&梅干しをはさんだ、平たい焼きおにぎり。
  仕上げにパルメザンチーズと合わせ薬味をたっぷり。
  -----って、これ、
  予定ではピザみたいに切っててで食べるハズだったのに、
  固め方が甘くてそうならず...  涙
  これまた、失敗なのでした。



と、ここまでがお食事のラインナップ。
呑兵衛仲間が集合!なので、
ここからは、おつまみタイムです。
あ、でも、
poppoさんは飲めないのでジュースです。




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*ねぎ&アーモンド味噌クリームチーズ
  白みそが隠し味のおつまみ。
  盛りつけ方が、ヤケクソですね。  あ〜あ。



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*レバーの山椒煮
  ブレブレの写真しかなかった...
  この頃には、立派な酔っぱらいですね。  苦笑
  nokkoさんが、
  レバーが苦手なのを失念してお出ししてしまいました。
  ごめんね、nokkoさん。



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*大根のカレーオイルがけ
  具沢山カレーオイルをたっぷりかけました。
  これがなかなかグー。
  カレー味って、意外となんにでもマッチするんですね〜


デザートに白玉クリームぜんざいもお出ししたんですが、
その頃には完全に酔っぱらって、写真撮るの忘れておりました。
あはは。
って、笑ってる場合ではナイ!

この日は女子3人で、  まさっちさんは、焼酎飲んでたの。
泡→赤(マグナムボトル)→赤をしっかり空けてました。
ひとり1本以上!
そりゃあ酔っぱらうワケです。

いっぱいおしゃべりしたのに、
あんまり覚えてないし...、とんだ失態でございます。
ホスト側として、どうなのよ。...ったく。
ゲストのみなさま、ゴメンナサイ。  涙

それにしても、
どちらのご夫婦も仲がいいんですよ〜
うらやましいな。
ワタシも早くパートナーと出会ってみんなの仲間入りをするのだ!
と、強く思った夜でした。

記憶は定かでないコトもございますが、
とにかく楽しかった!
みなさま、ありがとうございます〜

ガサツなおもてなしになってしまいましたが、
これに懲りず、
また遊びに来てくださいませ。



では、今日も笑顔の1日を!







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by fumie660823 | 2012-06-07 08:23 | みんなでごはん | Comments(5)
こんにちは〜

桜、咲き始めましたね〜
わが家の近所の桜も、ちらほら咲いています。
いよいよ春本番♬


大荒れのきのう、
お友達のRちゃんが遊びにきてくれました。
誘ったにもかかわらず、
リクエストも聞かずに、
手軽にできる作りたいものを作っちゃった。
この日のメニューは、

 *カリカリじゃことサニーレタスのサラダ
 *アメーラとそら豆のディルヴィネグレットサラダ
 *海老とアボカドのバジルマヨネーズ
 *揚げタケノコ アサリと海藻のソース
 *塩豚のポッドロースト
 *なめらかプリン

とりあえず「ごはんはなにかなぁ?お野菜食べたいな。」と、
思って来たんだってRちゃんが言ってくれて助かりました。  へへへ。


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*カリカリじゃことサニーレタスのサラダ
  はるひちゃんからもらったおジャコ、ここでも活躍!

*アメーラとそら豆のディルヴィネグレットサラダ
  Rちゃんに「好き!」をいただきました♬

*海老とアボカドのバジルマヨネーズ
  某デリカテッセンがアイディアソースのサラダ。


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*揚げタケノコ アサリと海藻のソース
  こないだのごはん会に作ったものの、アレンジ料理。
  今回はあらめとろろを使いました。


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*塩豚のポッドロースト
  豚肩ロースの塩豚をお野菜と一緒にSTAUBに入れて、
  じっくりオーブンで蒸し焼きにしました。
  初めて作ったんだけど、お肉が柔らか〜くなっていて感動。
  Rちゃんからも「おいしい〜♡」をいただきました。
  「もっとお野菜が入っててもいいかも。」
  とのご意見もいただいたので、次回チャレンジしますわ。


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*なめらかプリン
  なめらかプリンに旬のいちごをON。


食が細いRちゃん、最近よく食べるそうで、
この日もよく食べてくれました♪
特別なことはないけれど、
おしゃべりしながらのごはんは、やっぱり楽しい。
Rちゃん、ありがとう♡

また遊びにきてね〜〜



4月ですね。
新一年生に負けないように、
気持ちも新たににっこり笑顔でいきましょ!








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by fumie660823 | 2012-04-01 12:30 | みんなでごはん | Comments(6)
おはようございます。

50日目、達成!
100日宣言の半分です。
あっという間だったような気もするし、
あと半分あるんだ〜って気もします。
3敗してますけどね、47勝してますから、
まぁ、私にしては上々の出来ってとこでしょうか。
後半戦も、コツコツやってきますよ〜
まずは風邪を早く治さなくっちゃ。


週末はいかがお過ごしでしたか?
きのうは、YUKARI先生のレッスンの後、
一緒に参加した友人とYUKARI先生をお招きしてのごはん会。
今回は、YUKARI先生リクエストの和食です。
どちらも好き嫌いはほとんどないということで、
こんなメニューにしましたよ。

 *いぶりがっことクリームチーズの海苔巻き
 *帆立のトマトポン酢がけ
 *油揚げのヤンニョムピザ
 *蟹の茶碗蒸し
 *大根と水菜と湯葉のサラダ
 *揚げナスのアボカドだれ
 *ナンコツ入り鶏つくねのすき焼き
 *ヨーグルトムースのグレープフルーツジュレのせ

ふたりとも初めてお招きするし、
一緒にごはんを食べたこともなかったから、
気に入ってくれるか、かなりドキドキでございました。


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*いぶりがっことクリームチーズの海苔巻き
  以前はこんな姿でご紹介してますね。
  今回は本当に海苔巻き姿で登場です。  笑
  簡単だけど、おつまみにぴったり!

*帆立のトマトポン酢がけ
  この前と同じ材料で、今回は和風にアレンジ。
  帆立を軽くソテーして、
  トマトポン酢をあしらいました。
  っていうか、面倒なのでポン酢としてますが、
  じつは、これの煮汁を使っています。
  と言っても、最近作ったものの煮汁ですからね!   笑
  酸味と旨味がたっぷりだし、
  鶏のコラーゲンでいい具合にジュレ状になっているので、
  使いやすいんですよね〜

*油揚げのヤンニョムピザ
  韓国料理ってリクエストもあったので、
  これだけそれ風にしてみました。
  はい、
  全体を韓国風にするのはやっぱり自信がないので、
  逃げたんでございます。  笑

  油揚げを乾焼きしてから、
  ヤンニョムソースとピザ用チーズをのせて焼いただけ!
  何とも簡単なおつまみです。


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*蟹の茶碗蒸し
  土鍋蒸しの茶碗蒸し第二弾。
  今回は蟹缶を加えたなめらか茶碗蒸しです。
  最後に白髪ねぎをのせて、綿実油をジュッ!
  ねぎの香りが蟹の風味を引き立てて、
  いいカンジでございますよ。


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*大根と水菜と湯葉のサラダ
  こないだRF1で買ったサラダがおいしくて、
  ちょいとマネてみました。
  ほんとはちりめん山椒を加えてあったんですが、
  山椒油でカリカリにしたちりめんで代用。
  柚子果汁と醤油も加えて、ドレッシングにしましたよ。
  これはこれで、なかなかグーでございました。
  ただ、山椒の香りはほとんど感じられなかったな〜
  もうちょっと研究してみようっと。


f0235919_9384138.jpg

*揚げナスのアボカドだれ
  料理本を参考に、
  白だしで手抜きして作っちゃいました。
  アボカドもね、本当はすり鉢で当たるのに省略しちゃって、
  ちょいと滑らかさに欠けちょります。
  それに、盛り付けがなってませんね。
  これ、タレを下に敷いた方が美しかったです。
  なんか、エイッ!ってやっちゃった感がアリアリ...
  味は良かったんですけどね、
  おもてなしの心が足りなかったわ。
  スミマセン。  涙


f0235919_9425439.jpg

*ナンコツ入り鶏つくねのすき焼き
  大好きなナンコツ入りのつくねを鍋にしちゃいました。
  今回はゆず果汁ではなく、
  臭み取りとかくし味に梅干しを使ってます。
  おしょうゆ味と梅干しって、相性がいいんですよね〜
  そして、お野菜は潔くごぼうとクレソンのみ!
  こちらも鶏肉との相性抜群でございます。
  ただね、時間がなくって、
  ナンコツを包丁で刻まずにフープロで細かくしたから、
  コリコリとした食感が今イチ足りなかったの。
  やっぱりコツコツやるのがおいしさに繋がるんですよね。
  反省。


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*ヨーグルトムースのグレープフルーツジュレのせ
  ピンクグレープフルーツをゆずのジュレで寄せました。
  ヨーグルトムースとの相性もばっちり♪
  個人的には、味よりもこの色にうっとりでございます。  笑


ほんとはね、秋刀魚の骨せんべいも作ってたんですが、
これが見事に大失敗!
塩麹漬けにした後、水洗いして揚げたんですが、
真っ黒になっちゃったの。
いい香りがしてたんですけどね、
さすがに真っ黒じゃダメでしょうってことで、ボツ。
麹の糖分が焦げに繋がるのかな?
骨せんべいは、普通に塩をすることにします。


おふたりとも、
お料理はどれも気に入ってくれたようで、
ほっとしております。
そして、あんな話やらこんな話で盛り上がり、  どんな話??  笑
あっちゅう間に時間が過ぎてお開きとなったのでした。

おいしいお土産もいただき、
たのしい時間をありがとうございました!
また、遊びに来てくださいね〜


さて、早起き100日宣言の後半戦に向けて、
体調を絶好調に整えなくちゃです。

ではでは、今日も笑顔でまいりましょ〜








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by fumie660823 | 2011-11-28 10:15 | みんなでごはん | Comments(10)
おはようございます。

46日目、47日目達成。

みなさん、ご心配をおかけしました〜
なんとかmacちゃん、復活しました。
ネットに繋がったときの、うれしさと言ったら!
ちょっとバタバタしていて、
じっくりとプロバイダーのサポートや、
NTTのサポートに電話をする時間を昨日までとれなかったんですけれど、
こんなことなら早く電話すればよかったわ。
ほんとに、いろいろ教えてくださったサポートセンターの方々、
ありがとうございました!!

ただ、やはりmacちゃんに問題が生じているようなので、
新しい子の購入も視野に入れたほうがいい模様でございます。
4年間、よく働いてくれてるものね、ちょっと疲れちゃったかな。
とくにブログを始めてからは、なくてはならない相棒。
もうちょっとがんばってね、かわいいmacちゃん。

それにしても、
↓携帯から記事アップした写真のデカさにびっくりしちゃいました。  汗
なんだかな〜
ま、記念なので なんの記念だ!?
このままにしておこうっと。
単に面倒なだけであーる。  笑


今日は久しぶりのお料理ネタでございます。

f0235919_1341136.jpg

先週の木曜日、
わが家に元同僚のアラフォー女子がやってきました。
ひとりはちょこちょこ近況報告してるYuちゃんと、
もうひとりは5年ぶりに会うYaちゃんです。
彼女たちのリクエストは、洋食と野菜。
こないだのRiちゃんといい、
寒くなると洋食が食べたくなるのかしらん?  笑

ということで、今回はこんなメニューにしました。

 *蟹とアボカドのタルタル
 *きのこのオイルマリネ
 *ベーコンとキャベツのキッシュ
 *帆立とトマトのマリネ with バジルソース
 *茄子とパプリカのガーリック炒め
 *蕪とハムのグラタン
 *ビーフシチュー
 *ティープデイング

それと、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日だったので、
こんなおつまみも用意しました。

f0235919_12505639.jpg

メゾン・イクスさんから届いた
「ムーラン・デュ・カランケ」のオリーブ、ナチュール。
やっぱりボジョレーには、フランスのオリーブですよね〜
フレッシュでありながら、しっかり旨味もあっておいしいオリーブです♪

メゾン・イクスのファンサイトファンサイト応援中

もうひとつは、
ドライフルーツとクリームチーズが練り込んであるパンをトースト。
これまた、ボジョレーにぴったりでしたよ。


f0235919_1353419.jpg

*蟹とアボカドのタルタル
  蟹缶の脚肉を
  レモン汁とEXVオリーブオイルと塩、ほんのちょっとのマヨネーズで味付け。
  レモン汁と塩で味を整えたアボカドと重ねてセルクルで成型しました。
  簡単なのに、こうしてセルクルを使うとおもてなし仕様になりますね。


f0235919_13114571.jpg

*きのこのオイルマリネ
  写真がボケてて、失礼します。
  言わずと知れたわが家の定番前菜。
  これ、Yuちゃんの大好物なんです。
  以前来た時も、在庫をすべて食べ尽くしたの。  爆
  今回はこないだのものに改良を加えて作ったんだけど、
  ちょっと残っていた前回のものと食べ比べてもらったら、
  どうも前回の酸っぱい!方がお好みのよう...
  う〜む、悩んじゃうなぁ。
 

f0235919_13164258.jpg

*ベーコンとキャベツのキッシュ
  冷凍パイシートを使った、お手軽キッシュ。
  今回はキャベツをフィリングにしました。
  ほんのり甘くって、なかなかイケます♪
  「おいしい♡」もいただけて、大満足。


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*帆立とトマトのマリネ with バジルソース
  貝が大好きなYaちゃんの為に作った前菜。
  プチトマトと一緒にレモン汁とEXVオリーブオイルでマリネした帆立に、
  自家製バジルソースを添えました。
  Yaちゃんもとても喜んでくれたけど、
  Yuちゃんは今回のメニューの中で一番のお気に入りなんだとか。
  うれしいな〜


f0235919_13243945.jpg

*茄子とパプリカのガーリック炒め
  長尾智子さんのレシピをちょこっとアレンジして作りました。
  シンプルだけど、おいしかった♪


f0235919_13271377.jpg

*蕪とハムのグラタン
  あわわ、モリモリでなにがなんだか...  汗
  これも長尾智子さんのレシピから。
  ほんのりカレー風味なんですよ。
  蕪のグラタンって意外だったけど、
  とろんと柔らかくなった蕪がソースに絡んで、おいしかった!


f0235919_13312082.jpg

*ビーフシチュー
  うげげ、これもボケボケ...  涙
  今回は圧力鍋を使わず、staubでコトコト煮込みました。
  市販のデミグラスソースを使い、
  野菜ジュースを加えたこともあって、旨味たっぷり。
  ホロホロのすね肉がたまりません〜


f0235919_13361533.jpg

*ティープデイング
  マロンチョコレートフレイバーの紅茶をミルクで煮出して作った、プディング。
  土鍋を使って、なめらか〜に仕上げましたよ。
  でも、上に飾ったチョコレートの口溶けが今イチで、
  かえってじゃまになっちゃいました。  涙
  翌日メープルシロップでいただいた方が、ずぅ〜っとおいしかった。
  ごめんよ、ふたりとも。



さてさて、やや緊張しての再会だったんですが、
お酒も入ってしゃべり始めたら、あっという間にマシンガントークに。
近況報告から美容の話、
そしてダーリンの話など、タメになる話やらならない話やらで、
大爆笑のごはん会になりました。
ほんと、楽しかった!

Yuちゃん、Yaちゃん、ありがとう!!!
また、遊ぼうね〜


今日はのばし延ばしにしていた健康チェックに行ってきます。
1年半ぶりだもん、どうかな〜?
たぶん、メタボは問題ないハズ。  笑

あっちゅう間に週末ですね。
楽しい週末を過ごすためにも、今日も1日笑顔でまいりましょ〜









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by fumie660823 | 2011-11-25 08:23 | みんなでごはん | Comments(6)
おはようございます。

27、28、29日目、達成。
「リラックスして眠りたいわ〜」なんて、コメントした次の日、
なんと目覚めたら7時! ありえないっ  涙...
ってな夢を見て、飛び起きました。
おかげさまで、5時半起きは叶ったものの、
どんだけ強迫観念があるんだ?

そういえば、昔っからこういうこと、よくあるんですよね〜
絶対に遅刻しちゃいけない状況のときに、
寝坊したり、アクシデントがあって約束の時間に間に合わん...
ってな夢を見て飛び起きるんです。
心臓ばくばく。
でも、夢でよかった〜...ってなオチで。  苦笑
あはは〜、ザ・小心者!

そろそろこのクセともお別れしたい!
もっと気持ちを大きく持って、
絶対に起きれるから大丈夫!ってカンジで、
これからはいきたいと思います =3 =3 =3


そんなことを考えていた土曜日は、
久々に気分的にもオフだった1日。
だからって、そんなに忙しいワケではないんですよ〜
この日は、
Rちゃんがお夕飯を食べに来てくれるコトになっていたので、
作りたかったロシア風のロールキャベツの作り方などを書き取ったり、
メニューを考えたりと、ゆったりしたモードで1日をスタートさせました。
早起きしてると、アセらずにすみますね〜  笑

この日のメニューは、

 *きのこのオイルマリネ
 *秋刀魚のコンフィ
 *鶏ハムサラダ バジルマヨソース
 *大根とグレープフルーツのサラダ
 *ロシア風ロールキャベツ
 *りんごの塩キャラメル焼き

いつもは、田舎のおばあちゃんの如く、
さあ、アレもお食べ、コレもお食べになっちゃうワタクシ。
今回は、小食のRちゃんに合わせて、全体的にこじんまりと。
作ってみたら、ちょっとこじんまりしすぎたか!?
の感があったので、足りなければパスタ作るよ〜ってなスタンスにしましたよ。


f0235919_7543358.jpg

*きのこのオイルマリネ
  好評だったので、気をよくしてまた登場させました。
  ただ、レシピアップする前に少々手直しが必要みたい。
  私自身もちょっと気になっていたことを、
  Rちゃんからもご指摘いただきました。

*秋刀魚のコンフィ
  こちらもこの間作って、気に入ったので再登場。
  ちょいと塩っぱかったけれど、やっぱりおいし〜

*鶏ハムサラダ バジルマヨソース
  あ〜...、こちらもしつこく登場。  笑
  今回は、バジルマヨソースでサラダ仕立てです。


f0235919_8131662.jpg

*大根とグレープフルーツのサラダ
  お料理教室で習ったものを、ちょっとアレンジしましたよ〜
  色がキレイなので、お気に入りです。
  さっぱりしていて、やっぱりおいしい♪


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*ロシア風ロールキャベツ
  nanohanaさんのところで見かけて以来、
  ず〜っと気になっていたのに、
  なかなか作る機会がなかったガルプツィー。
  手抜きバージョンではございますが、
  ようやく作ることができました。
  辛口Rちゃんから、
  今回のお料理の中で1番!とのお褒めのコトバもいただき、
  なんともうれしい♪
  nanohanaさんのオリジナルレシピは、こちら☆
  おいしいレシピを、ありがとうございます♡


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*りんごの塩キャラメル焼き
  こちらも気になっていたレシピから。
  ELLE a tableを見ながら作りました。
  ん〜〜、作り置きして温め直さなかったことと、
  りんごをレシピより小さく切ったことが敗因なのか、
  今イチの仕上がり...  涙
  2人とも甘いものがあんまり得意でないので、
  脳天にくる甘さに、やられた感アリ。
  これは、もう一度リベンジして、
  そのあと自分なりのレシピを作ろうと思いました。
  Rちゃんからのアドバイスもあるしね。
  りんご、買って来よ〜
  あ、食べてくれる人も確保しなくちゃだわ。  笑



おもてなしの時って、
ちょっと席を立つだけですむ、
煮込み料理やオーブン料理は欠かせませんね。
2ヶ月ぶりのおしゃべりに花が咲いたので、
中断せずにすんで◎

結局パスタは作らず、
ロールキャベツを1個お持ち帰りしてもらいましたよ。
彼女といると、私も食べ過ぎなくていいわ〜  爆

自分で辛口といいながら、
いつも元気にしてくれるRちゃん、ありがと!
今度はお着物デートしようね〜〜


清々しい晴れの月曜日、
憂鬱な気分をふっとばし、笑顔でまいりましょ!








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by fumie660823 | 2011-11-07 09:19 | みんなでごはん | Comments(10)
おはようございます♪

今日は、夏休みが終わって以来、
初の6時起き。
うれしいな。
やっぱり早起きすると、気持ちがいいですね〜
それだけで、朝からちょっとテンションがググッとUP。
単純だわ。  笑


先週の金曜日、
お友達がごはんを食べにきました。
彼女と会うのは、かれこれ3ヶ月ぶり。

f0235919_2053364.jpg

彼女のリクエストは、
「野菜たっぷりで、できれば和テイストだとうれしい。」
というもの。
私も野菜不足だから、願ってもない申し出です。
暑いから、ビールをゴクゴク飲みたい。
秋を感じさせるものもあったらいいなぁ〜
という私の思惑もあり、こんな献立になりました。

 *ちくわのくるくる巻き揚げ
 *鶏肉ときゅうりの柚子胡椒和え
 *セロリと生ハムのチーズ焼き
 *秋刀魚の刺身 サラダ仕立て
 *鶏むね肉の塩麹竜田揚げ
 *根菜の蒸し煮
 *バニラアイスのほうじ茶ゼリー添え

久しぶりだったから、
ゆっくりおしゃべりしたくて、
今回は、テーブルに一気に全部並べちゃいました。


f0235919_21104019.jpg

*ちくわのくるくる巻き揚げ

  くるくるっと巻いた姿が、何ともカワイイでしょう?
  梅肉をたたいて、醤油・みりん・鰹の花粉を混ぜたものを、
  タテ2等分に切ったちくわの内側に塗って、
  クルクルッと巻いて油で揚げたもの。
  これは『lotus pond』のpicoriさんが紹介していたものを見て以来、
  よく作るおつまみになりました。
  塗るものは、そのときの気分でちょっとずつ違うけれど。  笑
  熱々を頬張って、ビールをぐいっ。
  ぷは〜っ、シアワセ♡


*鶏肉ときゅうりの柚子胡椒和え

  きのこのポタージュのスープを作る時に使った鶏手羽、
  もったいないからほぐして使いましたよ。  笑
  そうなんです、鶏ガラスープではなく正式には鶏手羽スープなのです。
  きゅうりと長ねぎと一緒に、
  柚子胡椒をお醤油と鶏スープ少々でのばしたもので和えました。  
  長ねぎ、ちゃんと白髪ネギにすればよかった...
  ヤツがちょっと主張しすぎておりました。
  ごめんね。


*セロリと生ハムのチーズ焼き

  あれ?洋風じゃない??
  とお思いでしょうが、和テイストもちょっとあるんです。
  これ、なかなかおいしかった♪
  後日レシピをアップしますね。


f0235919_21243568.jpg

*秋刀魚の刺身 サラダ仕立て

  旬の秋刀魚!
  やっぱりまずは新鮮なお刺身で。
  なのに、サラダ仕立て...  笑
  だって、野菜と一緒に食べたかったんですもん。
  つまみ菜とアオサと一緒に盛り付けて、
  おろし生姜を漬け込んだ醤油をかけていただきます。
  アオサがつなぎ役になって、タレとよく絡みますよ〜
  やっぱり新鮮なお刺身は、旨い!


f0235919_21453355.jpg

*鶏むね肉の塩麹竜田揚げ

  塩麹パワーすごいですね。
  パサつきがちな鶏むね肉もしっとり。
  ほんのり甘みも感じられて、
  冷めてもおいしかったですよ。
  唐揚げや竜田揚げは醤油味が定番だったんですが、
  これはわが家の定番に仲間入り決定です。
  後日レシピをご紹介しますね〜


f0235919_21504631.jpg

*根菜の蒸し煮

  あっ、色気のない写真でスミマセン。
  本当は人参を入れると彩りがいいんですけどね、
  大きい人参が苦手なもので...  苦笑
  色気がないけれど、
  コレおいしかったんですよ!
  詳しい話は、のちほど。  笑


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*バニラアイスのほうじ茶ゼリー添え

  食後のデザート、
  ごはんの後にさらっと食べれるものが好きなんです。
  和なスイーツ...、どうしよう??
  これが一番悩みましたよ。
  そうだ!ほうじ茶ラテがあるんだから、
  アイスクリームにほうじ茶ゼリーを添えてみよう!
  ってことで、作ってみました。
  さっぱり食べられて、味はグーだったんですけどね、
  ゼリーがユルかったわ...  残念。
  今頃気が付いたんだけど、
  抹茶使ったスイーツでもよかったんだ!
  なんでそれに気が付かなかったんだろう??


ビールに始まり、マッコリ、チューハイと、
たらふく飲んだ、いっぱいしゃべった!
すごく楽しい時間でした。
話が尽きなくて、
彼女が翌日石垣島へ行く予定がなければ、
まだまだおしゃべりは続いたかも...  笑

ありがとう!
帰って来たら、また遊ぼうね。



今日は十五夜。
世界各地、同じ月が見られるんですね〜
なんか、すごいな。
みんなで、月見酒としゃれこみますか。  笑
キレイな満月を見れるといいですね。

では、今日も笑顔溢れる1日でありますように!







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by fumie660823 | 2011-09-12 09:00 | みんなでごはん | Comments(8)
おはようございます♪

あっという間に今年も7ヶ月が過ぎちゃいましたね。
子供の頃は、あんなに長かった1日が、
今では4分の1くらいの早さで終わっちゃう感じ。
歳を重ねるって、そういうことなんでしょうか。
時間を大切に使うよう、心がけよう。

一番楽しい時間の使い方は、
大好きな人たちと時間を共にすることですよね。
そんな、愛おしい時間を持つことができた日のこと。

先週の金曜日、
後輩くん達4人(実は黒一点)が、
わが家へごはんを食べにやってきました。
今回のリクエストを聞いたところ、
「ピザっぽいものが食べたいです!  っぽいってとこがミソ 笑
 イタリアンでお願いします。」
とのこと。
ん〜、ピザ生地ねぇ...
大好きなナポリピザの生地を作る自信はない...
修行が必要よね、コレ。
ってことで、
なんちゃってピザメニューにすることにしました。
だってほら、ぽいって言ってたし。  笑
みんなが喜んで食べてくれることを想像しながら、
夏にぴったりのイタリアンってなんだろう??
と頭をひねって考えたメニューは...

Antipasto
 *イタリアントマトサラダ
 *生ハムサラダ
 *ペペロナータ
 *イタリア風タコの柔らか煮
Pizza
 *海老と茹で玉子のサラダピザ
 *スティックカルツォーネ
 *じゃがいものトゥレフォルマッジォ
Secondo Piatto
 *鶏肉のトマト&オリーブ煮
Dolce
 *ヨーグルト入りさっぱりパンナコッタ
      &マンゴーフローズンヨーグルト

ピザに満足してくれるかちょっと悩んだものの、
私がおいしく作れるモノを食べてもらうことにしましたよ。
夏野菜とシーフードをたくさん使ったイタリアン。
夏って、なぜかタコやエビのイメージがあるの。
明るい夏の海を連想するからかしら??

今回はバタバタすることなく、
準備万端でゲストをお迎えできました。
ホワイトサングリアも作っちゃった。
やればできる子なんです。  笑

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みんなが来たのは、8時過ぎ。
たのしい宴の始まり始まり〜
久しぶりだったから、
おしゃべりに夢中になって、
Pizzaを出すのを忘れそうになるくらい腰を落ち着けちゃいました。  苦笑


では、お料理いってみましょ。
っていっても、写真の色が変なの。
ピンぼけだし。
カメラ、使いこなせてません...  涙


f0235919_21164156.jpg

*イタリアントマトサラダ

  フルーツトマトに、
  玉ねぎとピーマンのドレッシングをたっぷり載せたサラダ。
  これね、
  ピーマンがあんまり得意じゃないらしいSuちゃんも、
  なんなく食べてました。  うれし〜


f0235919_2131341.jpg

*生ハムサラダ

  シンプルな材料のサラダは、
  こないだのお料理教室で教えてもらったものをアレンジ。
  ドレッシングにこだわってみましたよ。
  私的に、コレ好き!  笑  


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*ペペロナータ

  カポナータならぬペペロナータ。
  パプリカ多めだからこの名がついたそうです。
  今回は本で見た煮込まない方法で作ってみましたよ。
  くたっとしたパプリカもおいしいけれど、
  歯ごたえのあるこのバージョンもなかなかグーです。


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*イタリア風タコの柔らか煮

  大好きなタコ料理。
  コトコトお鍋で煮てもいいんですが、
  今回は圧力鍋を使って作りました。
  これね、大人気で私、食べられませんでした。
  残念だけど、うれし〜   笑


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*海老と茹で玉子のサラダピザ

  トルティーヤをピザ生地に見立てたサラダピザ。
  トルティーヤなら何度も作ってますからね、
  多少自信がございます。  笑
  これもね、ドレッシングに力を入れましたよ。
  なかなかおいしゅうございました♪


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*スティックカルツォーネ

  春巻きの皮を使って、
  揚げピザのカルツォーネをイメージしたものの、
  これ、まんま揚げ春巻きですよね。  あはっ。
  もうちょっと細く巻きたかったんだけどね...
  中にはトマト・バジル・ブラックオリーブ・カマンベールを巻き込みました。
  実はアンチョビ入れ忘れた!  涙
  最後にパルメザンチーズをふったおかげで、
  塩味があったから食べ終わってしばらくしてから気が付いたの。
  あ〜あ、やっちゃった。
  ごめんよ〜〜

  
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*じゃがいものピザ トゥレフォルマッジォ

  先日テレビで偶然見かけたじゃがいものピザ。
  これ、いいじゃん!ってことで、
  さっそくアレンジして作りました。
  テレビでやってたのは、
  トマトにバジル・アンチョビ・オリーブ&モッツァレラっていう、
  ザ・ピザなトッピングだったからピザと言ってもいいけど、
  これは、ポテトのチーズ焼き?
  ま、ネーミングは言ったもの勝ちってことで。  爆


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*鶏肉のトマト&オリーブ煮

  これも、
  こないだのお料理教室で教えてもらった料理方法を使いました。
  ちょいちょいアレンジしましたが、
  ほんとにね、お肉が驚くほど柔らかくなるの。
  アンチョビ入りのグリーンオリーブがいいアクセントになってます♪


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*ヨーグルト入りさっぱりパンナコッタ&マンゴーフローズンヨーグルト

  あんまり脈略のない取り合わせですよね...
  じつは、パンナコッタが思ったよりも少なくって、
  急遽ストックしてあったフローズンヨーグルトを盛り合わせることに。
  ま、ハーモニーってことではいささか疑問がありますが、
  喜んで食べてくれたから、ヨシとしましょ。
  自分に甘い。  わはは。
  少なかったパンナコッタ、
  少々改良の余地はあるものの、なかなかおいしくできました。
  これ、再チャレンジしますよ〜
  そして、今回の収穫はなんと言ってもブルーベリージャム!
  これね、自分で言うのもなんですが、
  とてもおいしくできました♪
  やるじゃん、ワタシ!  誰も褒めてくれないから、自画自賛。  ぷぷぷ。


具合が悪くて欠席したNさん、大丈夫かしら?
会えなくて残念だったわ。
それでも、
わいわいみんなで食べるごはんは、
やっぱりたのしい〜〜!

彼女の分もみんなもりもり食べて、
余った分はみんながドギーバッグとして持って帰ってくれました。
よかった、よかった。

今回のごはん会は、
手術をしたことをブログで知ったSi君のメールがきっかけ。
こうして気にかけてくれることに、
本当に感謝です。

そして、
「歳がかなり違うのに、仲良くしてくれて、うれしーっ!」
って抱きついてくれたSuちゃん。
考えてみたら、みんなひと回り以上年下だった...  ひぃ〜〜
私の方こそ、こうして遊びに来てくれて、
本当にうれしいです。  ぺこり。

みんな、ありがとーっ!!!
次回は、ヘルシー&糖質オフ料理を作って待ってるよ〜


本当に楽しく幸せな金曜日の夜でした♪


8月ですね〜
夏休みもあるし、いろいろ楽しいこともいっぱい!

月初めの月曜日、
思いっきり口角上げてとっておきの笑顔ですごしましょー









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ごめんなさい。
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by fumie660823 | 2011-08-01 08:29 | みんなでごはん | Comments(9)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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