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こんにちは。


「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。



ブログ、サボったー!

おひさしぶり、でございます。


いつものごとく

バタバタしながら札幌に帰省してます。

父と一緒に外出やらなんやらして、

今回はけっこう忙しいの。

とは言っても、

父につきあって高校野球を

円山球場で観たりもしてるんですけど。


円山球場に入ったの、

じつは高校3年生のとき以来。

母校が34年ぶりに全道大会に進出した試合を

応援しにいったんですよね〜

なつかしい。

あ、授業をサボって予選も見に行ったな。

教室が1階だったから靴もってきて

窓から抜け出してね。

そっちの方が、さらになつかしいわぁ。 笑

今の高校生もそんなことするのかな?



さて、ひさしぶりの今宵のおつまみは、

北海道に帰ってきてるってことで、

じゃがいも!

めちゃくちゃ簡単だけど、

とってもおいしいお料理です。





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*フライパン焼きハーブポテト


ハーブオイルと塩をまぶしたじゃがいもを

フライパンで蒸し焼きする。




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ほうら、カンタンでしょ。

今回はじゃがいもの食感や風味を

いろいろたのしめるように、

インカのめざめ・グランドペチカ・

ノーザンルビーの3種類をミックス。

皮付きのままひと口大に切ってるから、

風味も強くて早く火が入ります。


くわしいレシピは、

オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

ハーブオイルのレシピは、こちら


今夜はビールとワイン、どっちの泡にしようかな?





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。




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6月の料理教室は
『鬱陶しい季節をのりきろう!さっぱり和ごはん』

うっとしい梅雨から暑い夏に向けて
旬の野菜や
香味野菜をたっぷり使った
和ごはん

さっぱりおいしい和ごはんを
一緒につくりましょ

詳細はこちら



もういっちょ

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『遠距離介護のおそうざい 初夏 2018』

遠距離介護する中で
工夫している現在進行中の冷凍そうざい

座学とデモンストレーションで
ご紹介します

詳細はこちら



みなさまの参加を
心よりお待ちしています。




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




けさのお花。




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札幌はサクラソウが花盛り。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


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by fumie660823 | 2018-06-01 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

こんにちは。


「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。



朝からいいお天気!

洗濯も2回転して、気分も上々。

おひさまってありがたいわぁ。


きのうは肉襦袢を脱ぐため、ヨガへ。

ヨガで痩せる訳ではないけれど、

体調を整えカラダを正しく使うために

本格的に運動をする前に必要だなぁ、

と思ってね。

しかもヨガっていっても、

これまたヨガ以前でポーズとかは少しだけ。

ほぼストレッチ的なことがメインなのです。

カラダの筋が固まってるところが多いから、

そこをほぐして柔らかくしないと、

正しいポーズもできないってワケでして。

ことしは肉襦袢を脱ぐ!って年始に宣言したのに、

ここにきて元の木阿弥状態なので、

コツコツ地道にカラダ改造して行く所存ですっ



それもこれも

おいしくお酒とおつまみをいただくため。

というワケで、今宵のおつまみでございます。





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*ポテトチーズみそディップ


じゃがいもとにんにくを昆布水で茹でて

ハンドブレンダーでペースト状にしてから

生クリーム・モッツァレラ・パルミジャーノ

そしてみそを加えて

なめらかになるまで混ぜながら加熱する。





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みそ入れすぎたー

わが家の手前みそ、

熟成が進んでるからちょっとでよかったな。

風味的にも色的にもね。

白味噌だとなおよいカンジ。


ま、こんなこともあるよね。

だけどそのおかげでいろんなコトがわかるから、

トライ&エラーは必要な手順なんですよね。


ちょっとみそが強いけど、

今宵はワインと一緒にいただきましょ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
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『ワインに合う!おうちポルトガル料理』

ちょっとマイナーだけど
シンプルで日本人の口に合う
ポルトガル料理。

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詳細はこちら



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by fumie660823 | 2018-05-11 12:00 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


昼下がりのスタバ、
学生もいっぱいいるんですが、
目の前に座ってる女子高生2人、
勉強道具を広げてるものの
ちーっとも勉強せずにスマホ片手におしゃべり。
早く勉強しろよーと、
余計なことを思っていたら寝た!
もう、なにがなんだかワケわからん。
ま、そんなお年頃なのかしらねー


そんな2人のことはおいといて、
さっさと今宵のおつまみまいりましょ。
きょうも冷え込んでるので、
オーブンを使ったあつあつ料理!
なんだかじゃがいもの登場回数が
最近多いんだけど、
好きだから仕方ないのだ。




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*じゃがいもと砂肝のオーブン焼き

ひと口大に切ったじゃがいもと
下ごしらえした砂肝を
塩とフレーバーオイルで和えて、
オーブンで焼く。



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お得意のほっとけオーブン料理。
下ごしらえは最小限でいいし、
洗い物も少ないから、
じつは忙しいウィークデイにぴったりな
オーブン料理なのであります。
あ、砂肝の下ごしらえはちょっと面倒か。
砂肝ラバーゆえせっせとやるけど、
そうじゃないなら鶏肉に変えると
手間もかからずいいカンジかもね。

フレーバーオイルは、
残りもののフレッシュハーブを
オリーブオイルに漬けるだけでできちゃうのに、
お料理がワンランク上の仕上がりになるスグレモノ。
分量?まあ、適当ですよ、適当。

そんな〜という方は、こちらを参考にどうぞ。

お料理のくわしいレシピは、
オリーブオイルライフをご覧くださいまし。

歯ごたえのよい砂肝と
ホックほくのじゃがいもを肴に、
今夜もワイン!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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3月のcooking workshopのお知らせ。





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『春爛漫 お花見弁当』
  *生ハムディップ
  *いんげんのチーズマリネ
  *にんじんとオレンジのサラダ
  *ハーブ風味のチキンフリット

*日時
  <経堂> 定員3名
   3月11日(日) 11:00〜14:30  満席    
   3月11日(日) 17:00〜20:30   
   3月12日(月) 11:00〜14:30    
   3月18日(日) 11:00〜14:30  残2席    
   3月19日(月) 19:00〜22:30  
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


今年もまもなくお花見シーズン到来。
お花もいいけど団子もね、
な、食いしん坊なみなさまにおくる
お花見弁当が3月のテーマ。
あっという間にできちゃう生ハムディップや、
さわやかなにんじんとオレンジのサラダ、
パンチのきいたいんげんのチーズマリネ、
バジルがふわっと香るチキンのフリットなど
食感と香りのバリエーションをつけた、
ワインに合うおつまみを作ります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
 PC
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。

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みなさま、ヨロシクです。





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きょうの1枚。



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バスに乗り遅れるかも!
と走ったら早めにバス停に着き、
バスが遅れて来て凍えちゃった。
焦る必要ナシだあな、やっぱ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2018-03-06 14:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

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気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


なんだかあっという間に3月になって、
きのうは年末の旅行の打ち合わせをしたりして、
今年もボヤボヤしてたら、もう年末!
なんてコトになりかねない
いろんなことを後回しにしてて
ちょっと腰が重くなってるから、
そろそろ重い荷を降ろして軽く動きやすくしよ。
春だしね!
というワケで、
まずは営業のメールと企画書のチェックだな。


さあて、今宵のおつまみ。
九州からやってきた春の新じゃがを使って、
ポテトサラダをつくりましょ。




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*ポテサラピンチョス

皮ごと輪切りにしたじゃがいもを蒸し煮して、
たまねぎドレッシングと
フレンチマスタードでマリネする。


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ポテサラちゃうやん。
もちろんマヨネーズで和えた
ザ・ポテサラも大好きだけど、
ピンチョスっぽく
ひと口でパクッと食べられるこんなんのも
ちょっと目先が変わっていいでしょ。

赤いのは
ドラゴンレッドっていうらしいですよ。

さっぱりポテサラつまんで、まずは泡!





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
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3月のcooking workshopのお知らせ。





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『春爛漫 お花見弁当』
  *生ハムディップ
  *いんげんのチーズマリネ
  *にんじんとオレンジのサラダ
  *ハーブ風味のチキンフリット

*日時
  <経堂> 定員3名
   3月11日(日) 11:00〜14:30  満席    
   3月11日(日) 17:00〜20:30   
   3月12日(月) 11:00〜14:30    
   3月18日(日) 11:00〜14:30  残1席    
   3月19日(月) 19:00〜22:30  
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


今年もまもなくお花見シーズン到来。
お花もいいけど団子もね、
な、食いしん坊なみなさまにおくる
お花見弁当が3月のテーマ。
あっという間にできちゃう生ハムディップや、
さわやかなにんじんとオレンジのサラダ、
パンチのきいたいんげんのチーズマリネ、
バジルがふわっと香るチキンのフリットなど
食感と香りのバリエーションをつけた、
ワインに合うおつまみを作ります。
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けさのお花。



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クリスマスローズといえば、
やっぱりこっちの風情ですよね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2018-03-02 12:00 | サラダ | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうみなさんとやっとこさ
手前みそをちょびっと仕込みました。
そろそろ本格的に仕込まないとなぁ。


ただいま試作の真っ最中。
わたしの場合、
最初に素材ありきでお料理を考えるんですけれど、
色ありきでお料理を考えるのははじめて。
これがなかなか思うようにならず…
でして。
難航中ってわけです。
今宵のおつまみは、
その中から落選したポテトサラダ。




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*ポテトのキューブサラダ

ダイスに切ったじゃがいもを
たまねぎの入ったフレンチドレッシングで
マリネする。



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落選したもののお味はばっちりなので、
ご安心召され。
落選の理由は、
ピンクのじゃがいもがハムに見えちゃうから!
別にそれでもいいんだけど、
なんか自分的に納得いかず…
ま、しかたないよね。

今回使ったのは、
南からやってきた春の新じゃがたち。
ノーザンルビーと同じくらい、
きれいなピンク色のはドラゴンレッドっていう
じゃがいもらしいですよ。
どちらもしっとりしておいしい。

さあ、今夜はワイン。








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わあ〜、思ったよりカンタン!
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できるだけシンプルに。
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『早春の和ごはん』
  *かぶの浅漬け
  *菜の花の焼き浸し
  *絹揚げのひじき餡
  *軟骨入りつくね

*日時
  <経堂> 定員3名
   2月19日(月) 11:00〜14:30    
   2月19日(月) 19:00〜22:30  
   2月25日(日) 11:00〜14:30  満席  
   2月25日(日) 17:00〜20:30   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。
春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが?
サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや
香ばしい菜の花の焼き浸し、
春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと
柚子胡椒が隠し味の
コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。
食卓から春を感じるごはんを
簡単なだしの取り方などを交えて
みんなでつくります。
一緒にわいわい
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けさのお花。



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ピンクのグラデーション、
かわいいなぁ〜


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by fumie660823 | 2018-02-21 12:00 | サラダ | Comments(0)
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高梨沙羅ちゃん、銅メダルおめでとう!
きのうはそこに照準を合わせて、
ひと眠りしてからしっかりテレビの前で観戦。
うれしそうに手を振ってる沙羅ちゃん見て、
拍手喝采でした。
よかった、よかった。
伊藤有希選手が駆け寄って祝福してたし、
ほかの日本女子選手もうれしそうにして、
すごく心温まる光景だったなぁ。


日曜日は暖かかったのに、
また冷え込んでる日本列島。
こんなときは、
オーブンで焼いたアツアツ料理が食べたーい。
こないだ作ったアボカドボートに詰めた
サーモンフィリングがけっこう残っていたので、
今宵のおつまみは
それを使ったアレンジ料理をつくっちゃお。




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*サーモンとポテトのオーブン焼き

サーモンフィリングにモッツァレラチーズと
茹でたじゃがいもを混ぜ込み
耐熱皿に入れてパン粉をかけ、
200℃のオーブンで焼く。



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チーズがつなぎになって、
すべてをまーるくまとめておいしい!
あ、考えてみれば
北海道!ってカンジの組み合わせ。
そして、前にはこんなのも作ってますね。
わたし的にはこっちの方が好きだなぁ。
進化してるってことかしら?

アツアツをほおばりながら、
今夜もワイン飲んじゃうよー








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『早春の和ごはん』
  *かぶの浅漬け
  *菜の花の焼き浸し
  *絹揚げのひじき餡
  *軟骨入りつくね

*日時
  <経堂> 定員3名
   2月19日(月) 11:00〜14:30    
   2月19日(月) 19:00〜22:30  
   2月25日(日) 11:00〜14:30  残席1  
   2月25日(日) 17:00〜20:30   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。
春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが?
サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや
香ばしい菜の花の焼き浸し、
春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと
柚子胡椒が隠し味の
コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。
食卓から春を感じるごはんを
簡単なだしの取り方などを交えて
みんなでつくります。
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けさのお花。



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きょうは紫色のパンジー。
そういや今シーズンはあんまり
この子たちを撮ってないなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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HOTな食べ物教えて!



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by fumie660823 | 2018-02-13 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのう、札幌から戻ってきました。
今回は午後早い時間の便だったので、
いつもと勝手が違って
冷凍惣菜作りが間に合わない!
と半泣きでしたが、
なんとか無事に終了〜
終わってみれば作りすぎて
冷凍庫からあぶれると言う…
そういえば小さい冷蔵庫に買い替えたんでした。
ま、冷蔵でも2〜3日保つからいっか。
父の体重も順調に増えてるし、
前回は消化率がいままでで一番よかったから、
今回もきちんと食べてくれるといいなぁ〜

そんなワケで後半は
お出かけやお惣菜作りでバタバタして
ブログをサボっちゃったんですが、
きょうからまたがんばりまーす。


札幌はもちろん寒かったけれど、
東京は家の中が寒い!
なので今宵のおつまみはあったか料理。
おうちの中もあったかくなって、
一石二鳥です。




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じゃがいもとソーセージの洋風煮

じゃがいもとソーセージを昆布水で
コトコト煮て、
塩・ブラックペーッパーで味を整え
オリーブオイルで仕上げる。



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時短とはいかないけれど、
基本鍋まかせなので
仕上がるまであれやこれやできるのも
煮もののいいところ。

煮汁多めでちょっとスープっぽく仕上げて、
カラダあっため仕様にしました。

ハフハフ食べながら、
今宵はワインをいただきましょ。






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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
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目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


2月のcooking workshopのお知らせ。





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『早春の和ごはん』
  *かぶの浅漬け
  *菜の花の焼き浸し
  *絹揚げのひじき餡
  *軟骨入りつくね

*日時
  <経堂> 定員3名
   2月19日(月) 11:00〜14:30    
   2月19日(月) 19:00〜22:30  
   2月25日(日) 11:00〜14:30  残席2名  
   2月25日(日) 17:00〜20:30   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。
春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが?
サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや
香ばしい菜の花の焼き浸し、
春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと
柚子胡椒が隠し味の
コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。
食卓から春を感じるごはんを
簡単なだしの取り方などを交えて
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
 PC
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




けさのお花。



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頂きもののヒヤシンス、
花盛りです♪


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

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毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2018-02-05 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


おひさしぶりっ
新年は心機一転!と思っていたのに
すっかりサボり癖がついちゃった。
ぼちぼち真面目にやります、はい。

けさは星が瞬いている時間に家を出て、
箱根へ新年のご挨拶にやってきました。
8時前には箱根神社に着いたんだけど、
さぶいっ
耳や手がかじかんで
札幌より寒いんじゃないの?
ってなくらい。
いやあ、油断してました。
箱根神社に参拝した後は歩いて箱根園まで移動して、
ロープウェイで元宮へ。
始発はお客さん私だけ。
貸切でちょっと気まずかったわん。
山頂は−6℃で風がビュービュー、
飛ばされそうなにりながらご挨拶をして
さっさと下山しました。
だってめっちゃ寒かったんだもん。
凍えたカラダを温泉に浸かってあっため、
休憩中。
イマココでございます。
はぁ〜、人心地ついた。

そんなのんびりモードな今宵のおつまみは、
冷凍庫と冷蔵庫にあった材料で、
ちゃちゃっと作ったボリューム料理。



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*じゃがいもとベーコンの炒め煮


ひと口大に切ったベーコンとたまねぎ、
にんにくをこんがり炒めてから
じゃがいもと昆布水を加えて
20分くらいコトコト煮る。


最後に塩とブラックペッパーで味を整えた、
フライパンひとつでできちゃう
簡単料理です。

じゃがいもじゃなくて、さつまいも??
な見た目ですが、
グランドペチカという皮が赤紫のおじゃがです。
キメが細かいしっとり系。
間引きした小芋ちゃんを使っています。

ジャーマンポテトのようなものだけど、
茹でたじゃがいもをカリッと焼き付けず、
しっとりと煮て仕上げてるんで
とりあえず違う料理名にしてます。

さて、今夜はビール?それともワインかなぁ?




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


1月のcooking workshopのお知らせ。





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『冬の洋ごはん』
  *キャロットラペ
  *菜の花のペペロンチーノ
  *豚バラ肉のレーズン煮
  *こしょうめし

*日時
  <経堂> 定員3名
   1月21日(日) 11:00〜14:30  残席1
   1月21日(日) 17:00〜20:30   
   1月22日(月) 11:00〜14:30    
   1月22日(月) 19:00〜22:30  
   参加費:¥6,000-

  <東長崎・落合南長崎> 定員6名
   1月26日(金) 11:00〜14:30  
   1月26日(金) 19:00〜22:00   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分

  <東長崎・落合南長崎>
   最寄駅:西武池袋線 東長崎駅 徒歩8分
       大江戸線 落合南長崎駅 徒歩5分



2018年最初のcooking workshopは、
豚バラ肉の煮込みをメインにした洋風のお料理。
春野菜の菜の花をソテーにしたり、
ふみえ流のにんじんの定番サラダ キャロットラペ、
人気のこしょうめしなどをお料理のコツを交えながら
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。




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霜の花ってとこかしら?
駒ケ岳山頂はこんなのがいっぱいの
凍てついた世界でした。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2018-01-10 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


いいお天気!
ひさしぶりに雲ひとつない青空。
ああ、なんて気持ちがいいんだろう♡
こんな日に写真を撮ると、
腕が上がった気がしちゃうんですよね〜
実際はちぃっとも腕があがってはいない...
これすべて、おひさまのおかげ。

青空が広がっていても、
気温が20℃になっても、
やっぱりどこか空気はひんやり感じる秋。
やっぱりあったか料理が食べたいってことで、
今宵のおつまみはグラタン!




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*じゃがいものゴルゴンゾーラグラタン

じゃがいもを牛乳で煮て、
ゴルゴンゾーラをのせてオーブンで焼く。


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おうちによくある材料でできちゃうこのグラタン、
ベシャメルソースを作らなくていいから、
とっても簡単。
ちょっと煮崩れたじゃがいもが牛乳に混ざって、
いい感じのとろみがつくんです。
あとは
食べ残しのゴルゴンゾーラがあればオッケー。
ゴルゴンゾーラがなければ
ほかの食べ残しチーズでもつくれます。

赤ワイン片手に
はふはふしながら食べるんだ〜




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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11月のcooking workshopのお知らせ。




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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1  
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
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けさのお花。



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晴れた空の下のお花は、
いっそう綺麗。


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by fumie660823 | 2017-10-26 12:00 | 野菜料理 | Comments(2)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


光陰矢の如し。
あっという間に9月も残すとこあと10日。
8月後半からワープした感覚なんですよねぇ。
ちゃあんと記憶はあるのに、不思議な感じ。
このまま年末に向かって驀進しそうな予感なので、
1日1日大切に生きよう。

さて、今宵のおつまみは大好きなフレンチフライ。
細く切ってカリカリに揚げるのもいいし、
太目に切ってホクホクをたのしむのも◎
油をオリーブオイルにすると香りがいいし、
いろいろなバリエーションをたのしめるのも
いいところです。



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*セージ風味のフレンチフライ

皮付きのままダイス状に切ったじゃがいもを
セージの香りをつけたオリーブオイルで揚げて、
粗塩をぱらりとふる。


今回は試作で残った
ダイス状のじゃがいもを揚げたんだけど、
これもいい!
ポイポイ口に放り込めるのも、
なんだかたのしい〜

あまりがちなハーブをこうやって使うと、
ちょっとお洒落で気分もアガリますよ。

セージの香りがするフレンチフライは、
やっぱり白ワイン!






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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春からずっと花が絶えない。
すごいなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


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by fumie660823 | 2017-09-20 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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