タグ:じゃがいも ( 82 ) タグの人気記事

こんにちは。

ぎゃーっ 2度寝したっ
お出掛けする前にやることてんこ盛りだったのにぃ。
請求書書いて、
記事の校正して、
料理して写真撮って、試作して。
いままでで最速で連載記事を書き、
ただいまブログ更新中。
がんばるっ


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



試作のときに余ったバジルポテト。

冷えても食べられるんだけれど、

冷たくないもの食べたい…

炒めてみたらどうなんだろう?

ってやってみたのが、今宵のおつまみ。




f0235919_11384847.jpg


*バジルポテトソテー



蒸して角切りにしたじゃがいもにバジルソースを混ぜる。

冷えたバジルポテトをオリーブオイル少々で炒める。



炒めるだけなんだけど、いい!

ちょっとこんがりするまで炒めると、

かりっとした食感と香ばしさが加わって、グー。

おすすめです。


今夜はワインをいただきましょ。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンを実際お使いいただいて、
お手頃価格でご購入できるチャンス!です。


f0235919_21480145.jpg




 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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重そうに実った実。
柑橘系だろうけど、食べられるのかなぁ?
なんて、ひとさまのお家の庭木を見上げています。 笑


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-11-09 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

人生いろいろな節目があるワケで、
自分が望むと望まざるににかかわらず、
やってくるもんなんですねぇ。
わがままに生きてきたから、
恩返しをしなければならない時期なのかも。
んー、
大きな決断をしなければならなくなりそうですが、
どういう選択をしたにせよ、
わたしらしく生きることはできるハズ。
覚悟を決めなくちゃだな。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



いつも見栄えも含めて

できるだけちゃんとしたおつまみをアップしてますが、

えいやっ!と作るため、

残念な仕上がりになることも。

今宵のおつまみは、そんなフリッタータ。




f0235919_07452455.jpg


*じゃがいものフリッタータ


千切りにして水に晒したじゃがいもを

にんにくで香りを付けたオリーブオイルで炒め、

溶き卵・パルミジャーノ・みじん切りのバジルが

入ったボウルに加え、

スキレットに戻し入れてオーブンで焼く。



なんだか色白で、見た目今いっちょでしょ…

コンベクション機能を使って低温で焼いてみたんだけど、

温度が低すぎて失敗。

ま、こんなことあるよねー


でもお味はいいんですよ。

おつまみとして十分食べられます。


失敗は成功の母。

どうやったらいいかに思いを馳せつつ、

今夜はワインかな。






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   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
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   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

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けさのお花。


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もりもりっとしたお花。
こういう集合体が苦手な人がいることに
つい先日気がつきました。
なのに載せるという...
お花に罪はないので、
どうか見ないという選択をしてくださいませ。




さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-11-02 13:00 | 卵料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうはちゃあんと
帰ってすぐに洗顔歯磨きしましたー
って子供じゃないんだから、
報告しなくてもねぇ。 苦笑
いい感じなので、
これ、習慣にしようと思います。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
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料理家の金子ふみえです。


さてさてさて、
わが家の新顔スフォルナトゥットさん。
さっそく使ってお料理しました。

はじめてコンベクションオーブンを使うので、
この機能をまずは攻略すべく
今宵のおつまみは、
じゃがいもにオリーブオイルをまぶして作る
大好きなベイクドポテトにトライ。



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*バジル風味のベイクドポテト  - 2人分 -

<材料>
 ・じゃがいも      2個(約300g)
 ・バジルの葉      5〜6枚
 ・にんにく       1片
 ・オリーブオイル    大さじ1
 ・粗塩         適量
 ・ブラックペッパー   適量
 ・EXVオリーブオイル  適量

<作り方>
 1.じゃがいもをタワシを使ってよく洗い、水気を
   ふき取って皮付きのままひと口大に切る。

 2.天板にクッキングシートを敷き、その上にじゃ
   がいも・バジルの葉・にんにくを置いてオリー
   ブオイルでよく和える。

 3.220℃に予熱したオーブンの中段に2を入れて
   設定温度を200℃に下げ、コンベクションで25
   分焼く。


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 4.焼き上がった3を器に盛り、仕上げに粗塩・ブラ
   ックペッパー・EXVオリーブオイルをふりかける。


コンベクション機能のおかげで均一に熱が加わるから
ほっくり焼き上がって、おいしい!

電子レンジに比べると火が通るのに時間はかかるけど、
その時間はおいしく仕上がるために必要なもの。
しかも25分間はオーブンまかせなので、
言ってみればフリータイム!
ね、オーブンって便利でしょ。

ほくっとしたじゃがいもに
バジルとEXVオリーブオイルのフレッシュな香りが
食欲をそそります。
シンプルなお料理だから、
EXVオリーブオイルとお塩はおいしいものをね。

今夜は白ワインいただきましょ。





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11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


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おうちパーティーはいかがでしょ?
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けさのお花。


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エンジェルトランペット、
何度目の花盛りだろ?
名前を知ってから、
見かけるとなんだかうれしくなるのよねー


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-19 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

雨の朝はよく眠れるからって、
けさは寝すぎ…
寝坊してゴミ出しできなかったー
とりあえず夏じゃなくてよかったよう。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


今週のご褒美ごはんは、
ピクニックランチの2品目。
カンタンでワインにも合うポテサラ、
なんてのはいかがでしょ。



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*シンプルポテサラ

<材料>
 ・じゃがいも     小粒4個(約250g)
 ・クリームチーズ   30g
 ・パルミジャーノ   大さじ1
 ・塩         少々
 ・ブラックペッパー  少々

<作り方>
 1.じゃがいもをよく洗い、ひと口大に切る。
   柔らかくなるまで、蒸す。
   (圧力鍋だと高圧で8分、自然冷却)

 2.室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと
   おろしたパルミジャーノを混ぜ、1のじゃがいも
   を和える。塩で味を整え、ブラックペッパーを
   ふる。


なんと、2ステップ!
材料が少ないから、
ちゃちゃっとできるところが魅力です。
しかも、ワインに合うんだなぁ。
ここ、重要。 笑

白ワインはもちろん、
軽めの赤なんかもいいですよ〜
ぜひお試しあれ。





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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『秋に食べたい 中華ごはん』
   ・大根のしょうゆ漬け
   ・ブロッコリーのごま油和え
   ・豚肉の香味ソース
   ・本格麻婆豆腐

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  10月 9日(日) 10:30〜14:00
  10月13日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  10月11日(火) 11:00〜14:30
  10月15日(土) 11:00〜14:30

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


肌寒くなり
ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と
手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう?
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。


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6月に咲いた紫陽花、
10月はこんなニュアンスカラーに。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-10-08 22:46 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

きのうは高校の同級生が遊びに来てくれて、
けさの8時まで14時間しゃべりっぱなし!
しかもほとんどお酒を飲まず、
しらふでもりあがちゃった。 笑
実は彼女とは高校時代しゃべったことないんですよー
3年前に高校の同窓会の幹事年があって、
そのときに改めてはじめまして、だったの。
それ以来彼女のことはずーっと気になっていて、
お近づきになりたいなーなんて思ってたら、
ワタシが引っ越したことで偶然ご近所さんになりまして。
そんなこんなでわが家にくる?
ってことになったワケ。

彼女、りえぽんコト田中利江ちゃんは、
BULGEのVocal。
mau musicも主宰していてボイトレや、
レコーディングイベントをやってます。

きのう話を聞いていてすごい!と思ったのは、
歌がうまくなるためだけのボイトレではなく、
なんて言ったらいいんだろ?コーチングに近いというか、
もうちょっと荒っぽかったりするんだけれど、
とても愛があるんですよね。

彼女とゆっくり話すのは、
きのうがはじめてだったんだけど、
お互い感じてることが似ていて話が盛り上がっちゃって。
話しだしたら止まらなくなってたー

いろいろと企んでることもあり、
これから楽しくなりそうです♪


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さて、今週のご褒美ごはんは、
来週の中秋の名月にちなんで「まんまるい」もの。
団子と言っても、
もちろんお酒のおつまみです。



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*あおさのじゃがいも団子  - 4人分 -

<材料>
 ・じゃがいも     300g
 ◉あおさ(乾燥)   5g
 ◉水         100ml
 ・昆布水       大さじ3
 ・片栗粉       大さじ3
 ・プロセスチーズ   40g
 ・揚げ油       適量
 ・塩         少々

<作り方>
 1.じゃがいもを茹で熱いうちに皮をむいてマッシュし、
   昆布水と片栗粉を粉っぽくなくなるまでよく混ぜ、
   さらに水で戻したあおさを混ぜ込む。

 2.1を8等分して、同じく8等分したプロセスチーズを
   包み込んで丸める。

 3.200℃に熱した揚げ油で揚げる。器に盛り塩をふる。


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熱々をほおばれば、
中からチーズがとろり。
うん、おいしい♪

今週もお疲れさま。
白ワインで乾杯しましょ。





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遅くなりました。
9月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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 『初秋の和ごはん』
   ・ひじき入りかわり炒り豆腐
   ・秋鮭のソテー 和風タルタルソース
   ・きのこごはん
   ・蓮根のすり流し

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  9月11日(日) 10:30〜14:00
  9月15日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  調整中

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


秋風が吹きはじめて、秋の味覚が店先に並びはじめました
少々お疲れぎみの胃を労りつつ、おいしいものをいただこう!
というワケで今月は和ごはんです。
便利な合わせ調味料やカンタンなだしの取り方を交えながら、
手軽においしく作れるほっこりやさしい和ごはんをラインナップ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
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けさのお花。


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コスモスの季節ですね。
妹の好きな花、
さっぽろでは8月の頭にもうすでに咲きはじめてました。
日本は細長いって実感。



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by fumie660823 | 2016-09-10 16:04 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

お暑うございますね。
そしてお盆の東京、思ったより静かじゃない…
もっと静かかと思ってたんだけど、
きのうの通勤電車もちょっと人が少ないかなぁ?
って程度だったし。
ちょっと意外だわ。


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さてさて、
冷蔵庫に鎮座している
エスニック調味料をテーマにした
8月のご褒美ごはんですが、
いろんな調味料ってのもなんなので、
わが家にはいろんなの鎮座してますけど… 苦笑
意外とみなさん持っているのでは?と思う、
ナンプラーに的を絞ることにしました。

前菜2皿目は、あたたかいお料理。
おなじみのフレンチフライを
ナンプラーとパクチーでエスニック風味に仕上げます。



f0235919_21463753.jpg

*エスニック風フレンチフライ

<材料>
 ・じゃがいも      200g
 ・揚げ油        適量
 ◉刻みパクチー     1/2株
 ◉すりおろしニンニク  小さじ1/4
 ◉ナンプラー      大さじ1
 ◉砂糖         小さじ1/4
 ・塩          少々

<作り方>
 1.じゃがいもはきれいに水洗いして水気をふき取り、
   皮付きのままひと口大に切る。

 2.1を中温でじっくり揚げる。

 3.◉を混ぜ合わせて2を和え、塩で味を整える。

f0235919_21465915.jpg

カリッホクッのじゃがいもとパクチー、
意外と相性がいいんですよ〜
シンプルに塩だけのフレンチフライも
もちろんおいしいけど、
こうして少しお化粧したフレンチフライは、
ちょっとしたごちそう感があるでしょ。

今回は辛くしなかったけれど、
粉唐辛子を加えてもグー。

これまた、泡に合うんだな。
ぜひお試しあれ♪






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
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ちょいと宣伝。
ただいま発売中のELLE a tableにて、
焼きそばと冷製パスタのレシピを掲載していただいています。

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きょうの記事にも登場したパクチー特集!
手に取っていただけると、うれしいです〜




けさのお花

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黄色い花を見ると、
元気が出ますよね〜



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-08-13 14:00 | 野菜料理 | Comments(0)

じゃがいもの中華サラダ

こんにちは。

けさは玄関先の掃きそうじをしていたら、
左ふくらはぎを3ヶ所も蚊に刺されちゃいました。
マンションという括りにはなっていますが、
ま、昭和なアパートな体のわが家は、
当然共有部分を掃除してくれる管理人さんもいないので、
時間があるときに廊下の掃きそうじをしてるんです。
裏の緑道に面しているから、
葉っぱなんかもけっこう落ちてるしねー
これからは、蚊のヤツらとの戦いだな。

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それにしても、暑いっ
梅雨明しちゃったのかと思う暑さですねー
なんか口触りのいいものが食べたい気分。
じゃがいもがいっぱいあったので、
今宵のおつまみは、
大好きなじゃがいものサラダ。

前の家の近所にあった中華屋さんで出していた凉拌土豆丝、
おいしくて大好きだったの。
それをマネて作ってみたのがはじまりなんですが、
想像して作ったのでふみえ流オリジナルレシピ。
あとで調べてみたら炒めるんですね。
なので凉拌土豆丝というのはちょいとはばかれるから、
じゃがいもの中華サラダと呼んでます。
この方がさっぱりしていて、私好み。


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*じゃがいもの中華サラダ

細切りにしたじゃがいもをさっと茹で、
にんにく・鶏スープ・酢・ごま油・塩・こしょうで和える。


簡単だけど、
食べだしたら止まらないくらいとっておいしいの。
シャキシャキした歯ごたえも涼し気ですよ〜
ポテトサラダもいいけど、
こちらもグー。

今夜もビールいただきまーす♪




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7月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『真夏の中華ごはん!』
    *中華風サラダ 山椒油のドレッシング
    *豆花 トマトと搾菜のソース
    *焼き餃子2種(肉餡&野菜餡)
    *涼麺


*日時
 <リタルダント/保谷>
     7月10日(日) 10:30〜14:00 
     7月12日(火) 10:30〜14:00 
     7月24日(日) 10:30〜14:00 

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>   
     7月26日(火) 11:00〜14:30 

 <Olive Olive/代々木上原>     
     7月31日(日) 11:00〜14:30     


*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <食・酒・音 箱庭/赤坂>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

 <Olive Olive/代々木上原>  
     最寄駅:東京メトロ千代田線&小田急線
                 代々木上原駅:徒歩5分



*参加費:¥5,500-


暑い夏にパンチのきいた中華ごはんはいかが?
おなじみの餃子や豆乳で作るお豆腐の豆花などあたたかいお料理と
サラダと涼麺の冷たいお料理。食欲をそそりますよ。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。

<食・酒・音 箱庭/赤坂><Olive Olive/代々木上原>のお申し込みは、
こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。


みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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お花の写真を撮りに外へ出て、
ちょっと余裕があるし...なんて気の向くまま歩き出したら、
なんとロスト。
iPhone持ってなかったら、
家へ帰るつもりでどんどん家から遠のいていたわー
危ないアブナイ。
でも、おかげで40分の贅沢なじかんとなりました。
そんな中で出会った黄色いお花。
何枚か撮った中で一番ココロ魅かれたので、
登場ねがいました。
レモンイエローがなんとも涼しげで、かわいい♡


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-07-07 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

こないだ
世田谷区から健康診断のお知らせが届いて、
今年もちゃんと受けなくちゃなぁ〜
なんて思っております。
とくに節目の歳だしね。
それにしても、
区によって健康診断っていろいろなんですね。
港区は受けられる検査なんかも決っていて、
すべて無料だったんですけれど、
世田谷区は項目は多いんですが、すべて有料。
区の財源や人口の問題などの理由なんでしょうね。
今更ですが気がついて、
ちょっと大人になった気がします。
すでにいい大人なんですけど、
知らないことが多すぎる… 苦笑


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


ふと気がつけば、
じゃがいもが根菜入れいっぱいになっていた、
わが家。
そういや買った直後にいただいたんだったんだー
このままじゃ芽が出ちゃう!
そこで今宵のおつまみは、
同じくストックになぜか2個もあった
マサマンカレーを使ったじゃがいも料理です。



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*じゃがいもとチキンのマサマンカレー

じゃがいもとたまねぎ・カシューナッツを炒め、
ロイタイのマサマンカレーを加えて、
汁気がなくなるまで煮る。


おつまみなのでそのまま食べやすいように、
汁気を飛ばしてしっかり煮つめました。
ロイタイのマサマンカレーは塩気がキツくないから、
このまま食べてもおいしいの。
もちろんパンなどにのっけてもグー。

うーん、今夜はなに飲も?




けさのお花。

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紫陽花みたいに
色の変化を長く楽しめるお花って、
そうそうないですよね。
いい色だわ〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-06-29 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

朝ゆっくりしすぎた!
巻きますっ

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


コロコロと小粒でかわいい、春の新じゃが。
旬もおわりですね。
今宵のおつまみは、
駆け込みで作った新じゃがのベイクドポテト!


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*クミン風味のベイクドポテト

詳しい作り方は、こちら


クミンのエキゾチックな香りが
食欲をそそりますよ〜
そしてなによりお手軽!
お試しくださいね。

今夜はビールにきまりっ




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6月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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『梅雨の季節の和ごはん』
  ・ゴーヤと鶏皮のさっぱり和え
  ・ズッキーニの味噌グラタン
  ・黒七味の鶏ハム
  ・とうもろこしごはん

*6月21日(火) 11:00〜14:30 
 6月25日(土) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
     最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
         東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥6,000-


うっとうしい梅雨の季節、
お野菜のおいしさを活かした和ごはんはいかがでしょ。
さっぱり、こってり、ぴりり、ほっこり。
そんなコントラストのきいたたのしいメニューです。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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きょうは隅田の花火。
はい、紫陽花です。 笑
引っ越す前のマンションの花壇に
咲いてたんだよなぁ。
いまごろ同じように咲いてるかしら


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。


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by fumie660823 | 2016-06-01 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

じゃがいものアイオリ風

こんにちは。

「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大切。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。

きのう、
今月のcooking workshopのメニューのひとつ
メインの鯵料理の名前が間違っていることが、発覚!
ひゃーっ…
冷や汗をかきました。
ちゃんとイタリア語の綴りを
確認してなかったからなんですよね。
舌を意味するリングアを
グリアと思い込んでました。
なんてこった!
こういうこと実はよくありまして、
カラトリーをカトラリーと言ってみたり、
マッサマンカレーをマッサンマカレーと勘違いしてたり。
いやはやお恥ずかしい。
もしまたやっちゃったら、
またかーと生暖かく見守ってくださいませ。


そろそろ名残になってきた春の新じゃがいも。
九州で採れるニシユタカは小粒でしっとりしてるから、
ヨーロッパのじゃがいもにちょっと似ているかな?
先週登場したようなポテサラにはむきませんが、
スペインのアイオリソースを使ったポテトサラダには、
ぴったり!

そんなワケで、
今宵のおつまみはニシユタカを使ったポテトサラダ。


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*じゃがいものアイオリ風

蒸した皮付きのじゃがいもを
水切りヨーグルト・にんにく・オリーブオイル・塩
刻みイタリアンパセリのソースで和える。


スペインや南仏でみられるアイオリソースは、
卵黄を使って作る
にんにく入りのマヨネーズ風のものなんですが、
乳化させるのにちょっと手間がかかるので、
水切りヨーグルトを使ったなんちゃってで代用。
これだとオリーブオイルもぐっと少なくてすむから、
たっぷり絡めても罪悪感が少ない…気がします。

にんにくの香りが食欲をそそるポテトサラダをつまみに、
今夜は辛口のCAVAにしよう!




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5月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『新緑の季節のイタリアン』
  ・グリーングリーンサラダ
  ・お豆のフリッタータ
  ・トマトとバジルのパスタ
  ・鯵のアッリングアーテ

*5月21日(土) 11:00〜14:30 残席1
 5月24日(火) 11:00〜14:30 
    
*場 所:赤坂
 最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
     東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分


*参加費:¥5,500-


新緑の季節は緑のお野菜がおいしい!
旬の鯵とたっぷりお野菜を使った
シンプルで軽やかなイタリアンを5月は作ります。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
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オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
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けさのお花。

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きょうも白い花。
このお花もはじめまして。
去年のこの時期は
紫陽花をよく撮っていたけど、
世田谷のわが家に近所は
まだ紫陽花がそれほど咲いてない。
ところ変わればなのだと、
けさもまた感じたのでした。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-05-16 12:00 | サラダ | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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