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なすペースト

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


裸足でいたら足が冷たい!
急に秋がやってきた感じですね。

きのうは買い物にも行かず1日家に引きこもり。
やっぱり疲れが出たみたいなので、
衣替えをしたり、
栗の渋皮煮を作ったりラグビー観たり、
ゆっくり過ごしてました。
おかげできょうはだいぶ元気。
きょうは長袖着てでかけよう。


秋といえばなすがおいしい季節。
今宵のおつまみは、
ちゃちゃっとできておいしい
なすのペーストを作りましょ。



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*なすペースト

焼きなすの皮をむき、
にんにくとオリーブオイル、塩を加えて
フープロにかけペースト状にする。



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これだけなのに、めっちゃおいしいの。
もし焼きなすが面倒なら、
なすの皮をむいてレンチンしたものでもオッケー。
でもひと手間かけて焼きなすにした方が、
香ばしくておいしいの。
なので、余裕があるときはぜひ焼きなすで。

ワインのお供にぴったり!
なすのおいしい時期にオススメです。

くわしい作り方は、







++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


10月のレギュラーレッスン


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『実りの秋の和ごはん』

10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。

【メニュー】
 *秋野菜の揚げ浸し
 *蕪の浅漬け
 *秋鮭といくらの炊き込みごはん
 *蓮根のすり流し

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 10月20日(日)11:00〜14:30 満席
10月20日(日)17:00〜20:30 
10月22日(火)11:00〜14:30
 10月22日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みはこちら




冷凍おかずセットレッスン


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

10月19日(土)11:00〜14:30
11月16(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2019-10-07 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


日本で初開催されているラグビーW杯。
じつは前回大会含め、
ほとんど興味がありませんでした。
がっ!
こないだまでやってたドラマ
「ノーサイドゲーム」にハマりまして、
すっかりラグビーの虜に。
ルールが難しいと敬遠してたけど、
今回の放送ではルールが場面場面に出てくるし、
すごくわかりやすい!
きょうもゲームがあるから、たのしみっ


ラグビー観戦といえばビールがつきもの。
今宵のおつまみは、
ビールにも合う今が旬のなすのサラダです。




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*焼きなすのエスニックサラダ

なすをグリルで焦げるまでしっかり焼き、
皮をむく。
ナンプラーや青唐辛子、レモン汁、砂糖、水
で作ったタレをかけ、
油で炒めた青ねぎとフライドオニオン、
砕いたカシューナッツをかける。



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さっぱりしてるんだけど、
ナッツやねぎ油のコクもあって
おいしいの。
いつもは赤唐辛子を使うんだけど、
岳ちゃんが持ってきてくれた青唐辛子で。
そして岳ちゃん家の青いなすは、
焼くと舌の上でとろりととけるよう。
いつものしっかり目のなすもいいけど、
これ、クセになりそう。

さて、ビールを用意してラグビー、ラグビー!







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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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『実りの秋の和ごはん』

10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。

【メニュー】
 *秋野菜の揚げ浸し
 *蕪の浅漬け
 *秋鮭といくらの炊き込みごはん
 *蓮根のすり流し

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 10月20日(日)11:00〜14:30 満席
10月20日(日)17:00〜20:30 
10月22日(火)11:00〜14:30
 10月22日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
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10月19日(土)11:00〜14:30
11月16(土)11:00〜14:30

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by fumie660823 | 2019-09-26 12:00 | サラダ | Comments(0)

鶏手羽となすの炊いたん

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


朝晩めっきり肌寒くなって、
羽毛布団は必須。
日もどんどん短くなってるし、
ことしも残り少ない...とひしひしと感じます。
年と初めにぼやや〜んとした望みは、
なんとなく叶ってるかな。
ということは、
しっかり望みを明確化すれば
ちゃんと叶うってことだよね?
と、改めて感じている次第です。
今更...だけども、今から変えればいいんだ!
ということで、望むことの明確化と
やれることをコツコツやってくことを
コミットしますっ

コツコツのひとつ目は、
サボリがちだったブログの見直し。
今宵のおつまみと遠距離介護のことを中心に
書いていこう!と決めました。
毎日、朝。
がんばれ、自分。


なんて決意表明の後は、今宵のおつまみ。
肌寒くなってきたので、
コトコト煮て作る鶏手羽の炊いたん。




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*鶏手羽となすの炊いたん

鶏手羽を昆布水とかえしで15分ほどコトコト煮て、
途中なすといんげんを加えてさらに10分ほど煮る。



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鶏手羽の旨みを
とろんと煮えたなすが受け止めて、
おいしいの!
主役はなすだな。
もっといっぱい入れればよかった。

今宵は日本酒で一献とまいりますか。







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10月のレギュラーレッスン


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『実りの秋の和ごはん』

10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。

【メニュー】
 *秋野菜の揚げ浸し
 *蕪の浅漬け
 *秋鮭といくらの炊き込みごはん
 *蓮根のすり流し

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 10月20日(日)11:00〜14:30 満席
10月20日(日)17:00〜20:30 
10月22日(火)11:00〜14:30
 10月22日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


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冷凍おかずセットレッスン


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

9月21(土)11:00〜14:30
10月19日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




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by fumie660823 | 2019-09-21 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


雨ですなぁ。
ここんとこ手指が乾いて
ハンドクリーム&手袋が欠かせないから、
お湿りはちょいとうれしい。
顔は先日見た
あさイチの蒸しタオル洗顔に変えたら、
今のところ調子ヨシです。



今月の料理教室まであと1週間。
試作がつづいてます。
そこで今宵のおつまみごはんは、
試作でつくったパスタ。





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*なすとベーコンのトマトパスタ

なすとベーコンのトマトソースで煮た、
ワンポッドパスタ。




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料理の作り手も楽しみたいから、
簡単おいしく作れるよう目下調整中。
おもてなしだからって、
全て手をかけたものじゃなくたっていいじゃない?
というのがふみえスタイル。
別茹でしないから、
洗い物も少ないしお気に入りなのです。

そして、ワインに合う!!
ここ大事。 笑

このパスタやメインのチキンなどの
パーティーメニューを作れる料理教室は、
気になる方は、ぜひ〜







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再現しやすいように手に入りやすい材料で
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ちょっとしたコツで
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11月の料理教室



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『おしゃれにかわいくパーティー料理』

人が集まる機会が多くなる季節に向けて
会話が弾んで
テーブルがぱっと華やぐ料理はいかが?

料理する人も一緒にパーティを
楽しめるコツも伝授します

詳細は、こちら




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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします

開催は毎月第3週土曜日

11月17日(土)11:00〜14:30
12月15日(土)11:00〜14:30
1月19日 (土)11:00〜14:30

お申し込みは
からお願いいいたします


みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
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by fumie660823 | 2018-11-09 12:00 | ごはん・麺 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


東京に戻りました。
今回の震災では、
たくさんの方に助けていただきました。
実際に父の様子を見に
水やお弁当を届けてくれた同級生にはじまり、
何かできることがあれば言ってね!
と言ってくれた方多数。
また、
父と連絡がつかずにおろおろしていたわたしに、
たくさんの助言と励ましの言葉をいただきました。
ほんとうにありがたい。

まったくもって父は元気で、
地震のことも停電のことも霧の彼方って感じです。
家族・友人もみんな無事。

心から感謝申し上げます。

震源地周辺は
札幌とは比べ物にならない状況なので、
これから支援をしていくとともに
北海道を盛り上げる活動をしていこうと
心に誓いました。

イベントなども行いますので、
みなさまどうぞよろしくお願いいたします。


戻ってみたら東京も秋の気配。
きのうはおふとんかけて眠りました。
あったか料理の季節到来ですね。
そこで今宵のおつまみは、
オーブンを使ったあつあつのなす!




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*なすのミルフィーユ

輪切りしてオリーブオイルで焼いたなすと
トマトペースト、ミラノサラミ、
モッツァレラチーズを重ねて、
予熱したオーブンで焼く。



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チーズがとろ〜り。
あつあつをほおばれば、
思わず笑顔になっちゃいます。

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね。

今夜もワイン!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

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9月の料理教室は
『韓国料理』

残暑はあるけれど
これから空気が徐々に冷たくなる9月のお料理は
カラダがぽかぽかする
韓国料理
おいしくて
なじみのある韓国の味をおうちの味に!

いろいろと使える
自家製コチュジャンも一緒につくりましょ

詳細はこちら



と、もういっちょ



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『冷凍おかず』


こちらは遠距離介護する中で
工夫している現在進行中の冷凍そうざい

座学とデモンストレーションで
ご紹介します

詳細はこちら





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本日のお花。






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第2回プラチナブロガーコンテスト


by fumie660823 | 2018-09-12 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

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きのうは料理家を中心に集まった
食べ比べ部のメンバーで、
野田にあるキッコーマンのしょうゆ工場見学に
行ってきました。
私たちのほかにも夏休みということもあり、
お子さま連れの方などたくさんいらしてました。

わたしたちは疑問点などすぐに質問するので、
なかなか先に進まない!
ので、
案内してくださる方も大変だったと思うけど、
特別に研究している方のお話もきけて
いろいろな疑問点も解決したし
ひさしぶりの工場見学、めっちゃたのしかった〜

面白かったのは、
大豆や麦につける麹菌が
キッコーマン独自のものだということ。
麹菌をいくつか作っていくうちにできた
優良株を代々培養して使っているんですって。
だから門外不出。
これはほかのメーカーでも
そういうことが多いんだそう。
ひと口に麹菌って言ってもいろいろあるんだね。
まだまだ知らないことがいっぱいだわ〜

昔ながらの作り方を踏襲しつつ、
近代的な設備で
しょうゆを醸している工場を見学したので、
こんどは昔ながらのやり方で
しょうゆを醸している蔵を見学したいな。

工場見学のあとは、
そのまま札幌へ移動。
朝からほとんど食べてなくて
腹ペコだったから空港でガッツリ食べたら
眠くなっちゃって、
離陸から着陸するまでほぼ爆睡。
視界不良のため
もしかしたら羽田に引き返すかもよ?
な、条件付きフライトだったから、
一瞬どっちに着陸したのかわからなかったけど、
無事北海道にランディングしておりました。

陽射しは強いけど、
湿度がなくていいカンジの札幌。
酷暑の東京からしばし避暑って感じです。


前置きが恐ろしく長くなったので、
本題はサクッとまいりましょ。
今宵のおつまみは、
暑い夏にぴったりのひんやり惣菜。




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*野菜の揚げ浸し

なすとピーマン、舞茸を素揚して、
自家製めんつゆに浸け冷蔵庫で冷やす。




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ひんやり冷たくて、
食欲が落ちがちなこの時季にぴったり!
わたしの大好物なのです。



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嗚呼、なんておいしいんだろ。
野菜はかぼちゃやレンコン、
いんげんなんかもおいしいですよ〜

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてね。

さて今夜は、冷酒で一献とまいりますか。




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8月の料理教室は
『フレンチ惣菜』

まだまだ暑い8月のお料理は
作りおきできて
さっぱり食べられる
フレンチ惣菜
覚えておくとデイリーユースにも
ちょっとしたおもてなしにも便利です

おいしくて
ちょいと小洒落たフレンチ惣菜
一緒につくりましょ

詳細はこちら





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けさのお花。










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第2回プラチナブロガーコンテスト


by fumie660823 | 2018-07-27 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
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きのうの夜は眠たすぎて
とりあえずもう寝ちゃえ!ってしてしまったので、
けさは早朝から撮影準備でバタバタ。
すべての準備が終了したのが、
ライターさんとカメラマンさんが到着した
11時ギリギリだったんですよー
いやぁ、綱渡り。
ま、おかげさまで撮影はすこぶる順調で
試食も含めて3時間ほどで終わったから、
ヨシとしましょ。

そんなワケできょうのブログアップ時間が、
遅くなっちゃったのです。

今宵のおつまみは、
無性にトマトととり〜りチーズが食べたくて、
重ねて焼いたオーブン料理。




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*なすとトマトのミルフィーユ

オーブンで下焼きしたなすと
とまと・モッツァレラチーズを重ねて、
ハーブパン粉をかけてオーブンで焼く。




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テッパン食材トリオだもの、
おいしいよね〜
できたて熱々にナイフを入れると
チーズがね、
とろとろとろ〜ですよ。
これこれ、これが食べたかったの!
至福♡

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜はワインがおすすめ!






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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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わたしのcooking workshopです。

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1月のcooking workshopのお知らせ。





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『冬の洋ごはん』
  *キャロットラペ
  *菜の花のペペロンチーノ
  *豚バラ肉のレーズン煮
  *こしょうめし

*日時
  <経堂> 定員3名
   1月21日(日) 11:00〜14:30  残席1
   1月21日(日) 17:00〜20:30   
   1月22日(月) 11:00〜14:30    
   1月22日(月) 19:00〜22:30  
   参加費:¥6,000-

  <東長崎・落合南長崎> 定員6名
   1月26日(金) 11:00〜14:30  
   1月26日(金) 19:00〜22:00   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分

  <東長崎・落合南長崎>
   最寄駅:西武池袋線 東長崎駅 徒歩8分
       大江戸線 落合南長崎駅 徒歩5分



2018年最初のcooking workshopは、
豚バラ肉の煮込みをメインにした洋風のお料理。
春野菜の菜の花をソテーにしたり、
ふみえ流のにんじんの定番サラダ キャロットラペ、
人気のこしょうめしなどをお料理のコツを交えながら
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
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みなさま、ヨロシクです。





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きょうのお花。



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山遅咲き山茶花。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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第2回プラチナブロガーコンテスト


by fumie660823 | 2018-01-18 16:01 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


札幌に帰っているあいだ、
バタバタしていて
お久しぶりの投稿になっちゃった。
今回の帰省はほんと忙しかったなー
父はもっとめまぐるしかったにちがいない…
でも一緒にゴッホ展を観に美術館へ行ったり、
大倉山へ散歩してリフトに乗ったり、
たのしかった〜
次回もマストじゃないところへ
一緒におでかけできるといいな。

こんな時間ですが、
とっておきレシピいってみよう!
2品目はシチリアの甘酸っぱいお料理、
アグロドルチェです。



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*なすのアグロドルチェ  - 2人分 -

<材料>
 ・なす         3本
 ・にんにく       1片
 ・塩          ひとつまみ
 ・きび砂糖       大さじ1
 ・白ワインビネガー   大さじ3
 ・EXVオリーブオイル  大さじ3
 ・スペアミント     2枝

<作り方>
 1.なすを1cmのいちょう切りにする。にんにく
   は潰して芽をとる。

 2.フライパンにオリーブオイルを熱して、なすを
   しんなりするまで炒める。取り出してキッチン
   ペーパーで油をきり、塩をふる。

 3.フライパンのオリーブオイルをキッチンペーパー
   でふき取り、なすを戻しにんにく・きび砂糖を
   加えて中火で絡めるように炒める。

 4.白ワインビネガーを加えて強火でよく混ぜながら
   炒める。火を止めてミントの葉をちぎって加え、
   ひと混ぜする。


ほんとうは赤ワインビネガーを使ってつくる
シチリアのお料理ですが、
今回はお家のあるものでアレンジ。
ちょっと風味は違うけれど、
ま、家庭料理なのでヨシとしましょ。
ゆるい…

なすが甘酸っぱいって、
とても意外だと思うけれどおいしいんです。
だまされたと思って、お試しあれ。
ワインがすすみますよ〜





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとブルーチーズのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
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けさのお花。


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プルメリア?
なんとも不思議な色の花だなぁ。


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by fumie660823 | 2017-09-10 23:29 | 野菜料理 | Comments(0)

シンプルに 揚げ茄子

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


くもっているものの、
きょうも朝早くから蝉の大合唱。
こないだ鳴いてなかったのは、
気温が低すぎたからかなぁ?
そういうの、関係するのかしら??

あっちゅう間に金曜日ですね〜
なんだか毎日がハイスピードですぎていくー
気がつけば、8月の記憶があんまりない…わ。 苦笑
そんな気忙しい今宵のおつまみは、
簡単でおいしい揚げ茄子です。



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*揚げ茄子

スライスした茄子を揚げて、
花かつおとしょうがを添えておしょうゆをちょろり。


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これだけなのに、なんておいしいんだろ。
茄子ってすごいわー
だからおつまみに困った時は、
揚げなすが登場することが意外と多いかも。
そういや、こどもの頃から好きだったんですよね。
焼き茄子は「不味ーっ」って思ってたけど、
揚げなすはバクバク食べてた記憶が。
今では焼き茄子LOVEだけど。
料理の仕方でずいぶんと印象が変わるお野菜かも。

そんな大好きな揚げ茄子つまみに、
今夜はなに飲みましょか。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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朝は真っ白な酔芙蓉の花は
だんだん色づいて、
しぼむ頃にはピンク色になります。
不思議!


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by fumie660823 | 2017-08-18 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ぐずついたお天気つづきで、
まるで梅雨みたいですね。
蝉の鳴声だけは盛大にふってくるから、
かろうじて今は夏なんだってわかるけど。
そういえばこないだ来た宅急便のおじさんが、
「ここは蝉がすごいですねぇ…」って言ってたっけ。
ほんと、
こんなに蝉に囲まれて生活するのは
生まれてはじめてだわー

涼しいきょうは、
なんとなく味の濃いものが食べたい気分。
そこで今宵のおつまみは、
なすと厚揚げの炒めものにいたしましょ。



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*なすと厚揚げの中華炒め

乱切りしたなすを油通しして、
長ねぎ・しょうが・豚肉・厚揚げと一緒に炒め、
甜麺醤・しょうゆ・塩・紹興酒・片栗粉などの
合わせ調味料で煮る。

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うん、思ってた味に仕上がった♪
こういうちょっと濃い味が食べたかったの。
今夜も軽くビールにしようかな。





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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。


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まだ切られずに残っていた紫陽花。
枯れてはいるけれど、風情がありますよね〜


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by fumie660823 | 2017-08-15 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)

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