こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは仕事を忘れて1日遊び倒し、
リフレッシュ。
あー、逃避してんなぁ...って思ったけど、
けさのすっきりした気分を考えると
とっても必要な1日だったんだと思います。
さあ、きょうからまたがんばるよー!

ってなわけで、今宵のおつまみ。
パパッとできて、
スターターにぴったりなクロスティーニです。



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*ダブルねぎみそのクロスティーニ

刻んだたまねぎと長ねぎを手前みそに混ぜて、
フランスパンに塗って焼く。

あらま、簡単。
パンにねぎみそ!? と思うかもしれませんが、
オリーブオイルのおかげで
ワインにも合うんですよ〜

くわしい作り方は、
ケノコトをチェックしてくださいね。

ではでは、ワインで乾杯しましょ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


12月のcooking workshopのお知らせ。






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『お正月のおつまみに!つくりおき料理』
  *柿と大根の洋風なます
  *黒豆マリネ
  *きのこのオイルマリネ
  *ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

*日時
  <保谷> 定員6名
   12月14日(木) 10:30〜14:00  残席2
   12月17日(日) 10:30〜14:00  満席  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   12月16日(土) 11:00〜14:30  
   12月16日(土) 17:00〜20:30   
   12月18日(月) 11:00〜14:30  残席2  
   12月18日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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小さな白い薔薇。
可憐でかわいいなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2017-11-24 12:00 | パン | Comments(0)
こんにちは。

天気はいいけど、さっむーいっ
いやあ、雪が降ってからというもの、
東京はすっかり冷えきっております。
さすがに日向の雪は溶けましたが、日陰にはまだ溶け残った雪がそこここに。
寒いわが家、こうしてPCにむかっているとどんどん手が冷たくなる…


唐突ですが、きちんとおだし、とってますか?
ここでいう「きちんと」は市販のだしの素を使ったものではない、ということ。
毎日の事ですから、多少手抜きをしたっていいのです。
でも自然の力、
海や山や畑からいただいた恵みをきちんといただくって、
やっぱりいいなぁ〜と思うのです。

そんなわけで「きちんととるダシとりレッスン」と称して、
2月〜4月まで3回にわけて、ワークショップをやる事になりました。
詳細はのちほどアナウンスさせていただきますが、
1回目は「かつおだしと昆布だし」。

宣伝も兼ねて、笑
お出汁を使ったお料理をアップしていこうと思います。
で、1回目は簡単なこちら。



f0235919_12143125.jpg

*焼きねぎとお揚げのお味噌汁

かつお出汁にオリーブオイルで焼いた上州ねぎとお揚げ、
味噌を溶き入れたらできあがり!
ほっとするおいしさです。


さて次回は、なにかな?
まだまったくのノープラン… 笑






++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


お知らせ。

今年はじめのcooking workshopのご案内です。


f0235919_1457213.jpg

  『冬のあったかごはん』
         ・牡蠣のコンフィ
         ・ミモザサラダ
         ・こしょうめし
         ・ロールキャベツ


   *2月14日(土) 11:00〜14:30  おかげさまで満席です
   *2月14日(土) 17:00〜20:30
   *2月16日(月) 11:00〜14:30  
   *2月16日(月) 19:00〜22:30  残席2  




場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-





まだまだ寒い2月。
季節の食材を使ったお料理で、ほっこり温まりましょ。
お家でできる簡単&おいしいお料理を一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムはいかが。
(手作りデザート付き)





お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



本日のお花。

f0235919_12433082.jpg

梅の花、実は花よりもまんまるの蕾に萌えるのです。
かわいいですよね〜


2月が始まりましたね〜
笑顔でスタートしましょ♪



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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-02-01 12:46 | スープ | Comments(1)
こんにちは。

今日の東京は、
朝から晴れていて気分もグッと上がります。
こんな日は、ベッドリネンやタオルなど、
大きなものを洗濯!
お日さまの下で洗濯物を干すのって、気持ちいいんですよね〜
洗濯物を取り込んだときの、
お日さまの匂いがなんとも好きなのです。
子供の頃をちょっと思い出したりして。
そういうこと、ありません?


本日は、残り物で作る簡単ランチ。
workshop用の試作をしていると、
お料理がわんさか出来上がっちゃうワケでして、
それをいかに消費するかと頭を悩ませるんです。
ま、お友だちに押し付けたりすることもございますけれどね。  わはは。

で、きのうご紹介したねぎ豚、
こんな風にランチでいただきました。


f0235919_1034476.jpg

*ねぎ豚蒸篭ごはん

冷やごはんにねぎ豚を載せて、蒸しただけ!
ま、記事にするまでもないんですけれどね。
ややネタ切れなもので...  苦笑

電子レンジがないわが家、
こうして蒸篭が活躍しているのです。

それに、こうやるだけで、
残り物がごちそうに変身すると思いません?
あ!黄身がトロリとした半熟卵があったら、
もっとごちそうになってた!!
時すでに遅し...

普段忙しくて電子レンジでちゃちゃっと温めてるアナタ、
たまには蒸篭蒸しもオススメですよ〜





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30
6月15日(土)  17:00〜19:30
6月16日(日)  11:00〜14:30


おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを外苑前で行います。


今回のテーマは、

『入梅の季節のアジアンエスニックごはん』


作っていただくのは、旬のお野菜中心の4品です。

旬の食材を使ったお家でできる簡単&おいしいアジアンエスニックを一緒に作って、
楽しいランチタイムやディナータイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)

参加費は、

 ・初回    お一人さま¥4000-
 ・2回目以降 お一人さま¥4500-


*2〜4名様でお申し込みいただく、
 オーダーメイドのcooking workshopも随時受付中です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++






お料理写真教室でお世話になった料理写真家の福岡拓先生が、
7月にかつをぶし池田屋さんで写真展を行います。


f0235919_11391764.jpg


会期中の7月13日(土)には外苑前アイランドスタジオで、

『かつをぶしと三人の料理研究家
  ・トークショー&かつをぶしを使ったお料理を味わう会』


という、素敵なイベントも!
みなさん、ふるって参加して、
かつをぶしの魅力にヤラレちゃってください。  笑

詳しくは、こちら→


では、今日も笑顔でご機嫌さんな1日を〜



face bookもヨロシク!!
 








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by fumie660823 | 2013-05-22 11:50 | ごはん・麺 | Comments(3)
おはようございます♪

今日も秋晴れ!
気持ちのいい朝ですね〜
すっかり装いは秋。
またまた何を着ていいのかわからなくなったりして...
お洋服はいっぱいあるのにね、
着たいものがない。  苦笑
春と秋には毎回こんな状況に陥るのです。
みなさん、そんなことありませんか??


今日は、忙しいお昼にちゃちゃっとできるチャーハンです。

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なんとなく、タンポポみたい。
いっそのこと、タンポポチャーハンに改名しようかしら?  笑

これはスマートチーズのモニターレシピ。
コク旨チーズランチってことで、
簡単にできるものにしましたよ。
材料も、チーズ・ねぎ・塩昆布・卵とごはんのみ!
調味料は使いませんよ〜
作り方は、こちらで↓チェック。

Cpicon ネギたっぷり♪スマートチーズのチャーハン by fumie823

あとひとつ、モニターが残ってる...
こちらもちゃちゃっとやらなくては!


急に肌寒くなって、喉がイガイガしてます。  涙
わたしは、喉から!なのです...
みなさまもお風邪など召しませんよう。

笑顔パワーで風邪を撃退しなくちゃ!







飛び入りでおからケーキを掲載してもらった
『女子キッチン』
発売中です♪











日本赤十字社への東日本大震災義援金の募金はこちら☆





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by fumie660823 | 2011-10-04 11:01 | ごはん・麺 | Comments(11)
今日は久しぶりに朝から、お洗濯〜♪
ベッドリネンはお日様に乾かしてもらうのが、好き♥
日向の香りって、いいんだよね〜。

それにしても、まだ頭が痛い...。
3日酔いは、さすがに初めて(泣)
しばらくお酒は、飲みたくないわ.....。

さぁ、今日もざる麺レシピです♪
f0235919_1373316.jpg

*鶏とねぎのごま和え麺

<材料>
 ・ゆで鶏(手羽元)      2〜3本分
 ・万能ネギ          5〜6本
 ・水菜            1/2株
 ☆マヨネーズ         大さじ2
 ☆シャンラーツィ       小さじ1/2
 ☆白すり胡麻         大さじ2
 ◎すし酢           大さじ1
 ◎ごまだれつゆ        1人前
 ・刻み海苔          適量
 ・ざる麺           1人前

<作り方>
 1.ゆで鶏をほぐし、万能ネギ・水菜は4〜5cmの長さに切る、
 2.ボウルに☆を入れてよく混ぜ、◎をすこしずつ加えてよく混ぜ合わせる。
 3.茹で上げた麺を氷水で冷やし、水気をよくきって1.と一緒に、2、に加えてよく和える。
 4.器に3.を盛りつけ、刻み海苔を散らしたら、できあがり!

これはね、はじめ『のりえレシピ』の
のりえさんが紹介してたネギサラダをイメージしてたんだけど、
ごまだれつゆとソースの相性がイマイチだったので、変更しました。
ごまドレッシングだと相性いいのにね〜。残念。
のりえちゃん、意外な組み合わせに脱帽よ〜。

あぁ、頭痛が治まんないかしら...?

今週はあまりお料理ができなくて、
冷蔵庫のお野菜達が、だんだんしょんぼりしてきてます。
それで、お野菜のおかたずけごはんを食べに、
Rikaちゃんが遊びに来てくれるの。
さぁ、気合いをいれておいしいものを作るぞ〜!


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by fumie660823 | 2010-07-10 13:09 | ひとりごはん | Comments(4)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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