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こんにちは。

きょうは目覚ましに起こされることなく、
こころゆくまで眠って起きました。
贅沢だなぁ。
ご機嫌さんで1日がスタートしたのだけれど、
いかんせんmacちゃんのご機嫌が斜めで…
ブログアップを試みて、3度目。
やっと順調にアップできそうです。


「おいしそーっ」も「おしゃれ~」も大好き。

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

料理家の金子ふみえです。



こんなうららかな日は、

陽のあるうちからゆるゆる飲み始めたい!

そんなときのおつまみは、

さわやかで目にも鮮やかなものがいいなぁ、

ってなワケで今宵のおつまみは、こちら。





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*青林檎と花びらのサラダ


菊の花は食べたことない人もいるのかな?

こどもの頃母が酢の物をよく作ってくれたので、

菊の花はわたしにとって馴染みのある食べもの。

シャキシャキしておいしいんですよ。


くわしい作り方は、こちら★


香りのよい青林檎の甘酸っぱいサラダ、

泡との相性ばっちり♪

ゆるりと暮れていく時間を楽しみましょ。






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11月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。
今回のworkshopにご参加の方は、
デロンギのコンベクションオーブンを実際お使いいただいて、
お手頃価格でご購入できるチャンス!です。


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 『みんな集まれ!パーティー料理』
   ・ピンチョス3種
   ・柿とクレソンのサラダ
   ・きのこのクリームパスタ
   ・ローストポーク アップルソース添え

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  11月13日(日) 10:30〜14:00
  11月17日(木) 10:30〜14:00

 <自宅 / 経堂>
  11月23日(祝) 11:00〜14:30
  11月27日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


クリスマスや望年会など、
年末はなにかと集まることが多い時期。
今年はカンタンでしかもお洒落なお料理を作って
おうちパーティーはいかがでしょ?
ゲストはもちろん、
作り手も一緒パーティーをたのしめるメニューをご用意。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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マリーゴールド、おひさまによく似合いますね。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-11-03 16:17 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

熊本の地震、つづいていますね。
はやく大地がおさまるよう、
そしてみなさんが安心して暮らせるよう、
心から祈っています。


最近体力ないなーと思っている、
料理家の金子ふみえです。

歳だと思いたくないのだけれど、
まあ年を重ねていくのはこういうことなのかも。
でも、少しでも体力をつける、
衰えを遅らせるためにできることを考えていかないとなぁ。


今週もよく働いた!
そんな1週間のご褒美ごはん、まいりまーす。

ピクニックランチの2品目は、
旬の春キャベツをつかったコールスローです。


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*春キャベツのコールスロー  - 2人分 -

<材料>
 ・春キャベツ      葉大2枚(約220g)
 ・王琳         1/2個
 ◉水切りヨーグルト   大さじ1.5
 ◉レモン汁       大さじ1/5
 ◉EXVオリーブオイル  大さじ2
 ◉はちみつ       小さじ1
 ◉塩          ひとつまみ
 ◉ホワイトペッパー   少々
 ・くるみ        適量

<作り方>
 1.春キャベツは小さめのひと口大にちぎり、芯の部分は
   薄くスライスする。王琳はよく洗い皮付きのまま薄い
   銀杏切りにする。

 2.1をボウルに入れ塩ひとつまみ(分量外)をふって軽く
   揉み、10分ほどおいて出てきた水分をしぼっておく。

 3.◉をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、2に加えてよく
   和える。1時間ほどおいてなじませ、仕上げにロースト
   したくるみを砕いて加えたら、できあがり。


春キャベツは高原キャベツや寒玉に比べてはが柔らかく、
みずみずしいのが特徴。
なので細かく切らずにちぎって使いましたよ。
マヨネーズではなくヨーグルトドレッシングなので、
軽やかな仕上がり。

ほんのり甘くておいしいですよ〜
おすすめ!





けさのお花。

f0235919_11592479.jpg

花水木、咲きはじめました。
このお花、開きはじめが好き。
レリーフが美しく感じるからかな?



さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2016-04-16 12:02 | サラダ | Comments(0)

12月の酵素シロップ

こんにちは。

きょうもいいお天気!
お洗濯日和ですね〜
朝から洗濯機をまわして、
おひさまの下に干すって気持ちいいなぁ。


さあご機嫌さんのまま、きょうの記事いってみよー

ちょっとご紹介が遅くなりましたが、
12月の酵素シロップはこちらのふたつ!


f0235919_13504919.jpg

*紅玉の酵素シロップ
*グリーンレモンの酵素シロップ


f0235919_13535249.jpg

紅玉4日目。
紅玉は無農薬のものではなかったから、
重曹を溶いた水で洗って使用。
今回も、
先月仕込んでよく発酵したスチューベンと柑橘の酵素シロップを加えて、
発酵を促してますよ〜


f0235919_13541553.jpg

紅玉10日目。
ほうら、こんなに元気よく発酵した!
これ見ると、なんだかとってもうれしくなっちゃいます。



f0235919_149122.jpg

グリーンレモン4日目。
こちらは無農薬だったのできれいに水洗いして、
スチューベンと柑橘の酵素シロップをプラス。


f0235919_14164344.jpg

グリーンレモン10日目。
やっぱりりんごに比べると発酵が弱い...
わたし&わが家は柑橘系の発酵環境がいま一歩なのかしらん?


そこで、紅玉共々もう少し様子を見ることに。
そして16日目に漉して仕上げをしましたところ…

f0235919_14252974.jpg

ん?しゅわしゅわが弱くなってる??
アルコール臭もちょっと強くなったかな、
の紅玉酵素シロップ。


f0235919_14272835.jpg

一転、グリーンレモンのほうはこんなにしゅわしゅわ!
じつはワタクシ、
柑橘のみの酵素シロップでこんなに発酵したのははじめて。
ちょっと感動しちゃいました。


今回同じ日程で仕込んだ様子のちがう酵素シロップを仕上げたことで、

 ・発酵の状態がいい時期に仕上げをすること。
 ・それぞれに発酵のスピードがちがうので、気長に様子を見ること。

ということがわかったので、
これからの酵素シロップ作りにいかしていきまーす。

りんごの酵素シロップはふじでも作ったことがあったんですが、
紅玉の方が好きだな♪
レモンは、
グリーンレモンのほうが香りが強くて大人っぽい味に仕上がります。
季節によってその時だけの酵素シロップを作るって、
やっぱりたのしい!





けさのお花。

f0235919_1446511.jpg

ピントが合わず、ボケボケの写真だけど...
クリスマスもお正月もまだだっていうのに、
紅梅が咲きはじめました。
むぅー…


さあ、あしたから始まる1週間に向けて、
きょうも笑顔でまいりましょ。








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by fumie660823 | 2015-12-20 14:56 | 飲み物 | Comments(0)
こんにちは。

東京は、冷たい雨の日曜日。
このまま一雨ごとに寒くなるのかしら?
いい加減、ちゃんと衣替えをしよう...
わはは。


だいぶ前に仕込んで、
そのままできあがりをアップし忘れていたもの。
といいますか、
なんだか納得いく写真が撮れず、このままお蔵入り?なんて状態だったのです。
秋の酵素ジュース。
なんとか「いいかな〜」という写真が撮れましたので、
記事にすることが叶いました。 ほっ
仕込みの様子は、こちら → 

今回は、アクシデントもなく順調に仕上がりましたよ。
できあがりはとろりとした葡萄色。


f0235919_19543478.jpg

酸味が欲しくてオレンジを入れたんですが、
もうちょっと多くてもよかったかな?
私には、ちょっとパンチが足りなかったです...

そこで、
このジュースにバルサミコ酢を加えて、
炭酸や豆乳で割って飲んでおります。
コレが、なかなかグー。
やっぱり大人なもので、
酸いも甘いも片方だけじゃ物足りないってワケです。  笑

次は、りんごで作ってみようかな〜


ところでみなさん、
体内で代謝の過程を経ずに素早くエネルギーになるブドウ糖、
この果物のぶどうが名前の由来って、知ってました?
ぶどうにこの糖が多く含まれていることから、
名付けられたのだそうです。
それくらい、糖度が高い果物ってことなんですね〜

で、ぶどうにはこのブドウ糖と果糖が豊富に含まれているので、
直接脳の栄養源となり脳の活動を活発にし、集中力を高める効果があります。
また、
体内で素早くエネルギーになるので、疲労回復の効果が大きいのです。

そしてぶどうといえば、抗酸化作用のあるポリフェノール!
細胞のサビ(老化)を防いでくれるのです。 素敵〜
血管を丈夫にし、
動脈硬化やガンの予防に効果があるとされています。
とくに黒赤色のブドウの皮にはアントシアニンが豊富で、
目の疲れや糖尿病による目の病気など、
視力の回復につながる注目成分です。

薬膳的には、「平」。
 ・血を補う。
 ・疲れを取る
 ・食欲増進
 ・利尿作用

があると言われています。

ワインが好きな、呑んべえの言い訳に役立つわ〜  えへへ。
いやいや、過ぎたるは及ばざるが如しですぞ!


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お知らせ。

11月29日(木)12月9日(日)11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『簡単パーティー料理』。

 *お手軽おつまみ3点
 *ごぼうのコンフィ
 *ローストチキン じゃがいもと茸添え
  他1品

おもてなし料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?

参加費は初回、お一人さま¥4000-です。

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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さあて、
今週は久しぶりにぱつんぱつんにお仕事が入っています。
ありがたや〜
明日から、がんばるぞ!

ではではみなさま、今日も笑顔でいきましょ。





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
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              もっと楽しく、もっとおいしく!
                おうちごはんを楽しもう。

              毎日のごはんからおもてなしまで、
                様々なシーンのお料理を
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            平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
              2~4名までの少人数のグループで、
                毎回お題を出していただく、
            オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                     

               初回    お試し価格¥4,000-
               2回目以降      ¥4,500-

                  いままでの様子は、
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by fumie660823 | 2012-11-11 21:10 | 飲み物 | Comments(1)
こんにちは。

今朝も4kmちょっとのジョギングしました。
ん、よしよし。エラいぞ、ワタシ。  笑


今年初挑戦したものの中に酵素ジュースがございまして、
梅の季節に、梅と赤紫蘇で作りました。
このジュース、瓶にヒビが入っていて、
仕込み途中にせっかくのシロップが漏れだしたりといろいろございましたが、
ゲストのみなさまにけっこう評判がよかったのです。
褒められると伸びるタイプのワタクシ、
秋の果物を使ってまた作ってみることにしましたよ。

今回はぶどうをメインにりんごとオレンジ。
なんとなくサングリアのイメージなのは、ご愛嬌。
なぜかなんて、聞かないでー。  笑


f0235919_18111322.jpg

口の広い瓶に、
白砂糖とぶどう・りんご・オレンジを交互に詰めて、
白砂糖で蓋をしたら、準備完了。

さて、どんな具合に出来上がるでしょう?
楽しみ〜

出来上がったら、経過報告とともお知らせしますね。
あ、ネタ切れなのバレバレ!?
はい、ひっぱりますよ〜  笑






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お知らせ。

10月24日(水)と10月27日(土)11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『秋のイタリアン』。

 *鶏ハムのオードブル仕立て
 *かぼちゃのニョッキ
  他2品

おもてなし料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?

参加費は初回、お一人さま¥4000-です。

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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きのうのIKEAでのショッピング、楽しかった〜
ちょこちょこといろんなものを買うのって、
なんでこうも楽しいんでしょうね。

さあ、キッチンの断捨離しよう!

今日も笑顔でまいりましょ〜





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                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE



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            平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
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               2回目以降      ¥4,500-

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by fumie660823 | 2012-10-03 18:35 | 飲み物 | Comments(3)
こんにちは。

気がつけばここのところ、
スイーツとごはんものの記事が多かったですね。
呑兵衛のわたしにしては、かなり珍しい傾向。  笑

というワケでいつもの調子に戻すべく、
今日は久しぶりにサラダなど。
この季節にぴったりな、
爽やかなフルーツサラダです。


f0235919_12232214.jpg

*青リンゴとセロリのサラダ  - 2〜4人分 -

<材料>
 ・王琳(青リンゴ)   1個
 ・セロリ        1/2本
 ◉ドリップヨーグルト  80g
 ◉レモン汁       大さじ1
 ◉EVオリーブオイル   大さじ1
 ◉ハチミツ       小さじ1弱
 ◉塩          少々
 ・レーズン       大さじ1
 ・くるみ        大さじ1

<作り方>
 1.青リンゴはよく洗って種と芯を取り、皮付きのまま1.5〜2cm角くらいに
   切る。セロリは筋を取り、1.5cm幅に切る。くるみは刻む。

 2.ボウルに◉を入れてよく混ぜ合わせ、青リンゴ・セロリ・レーズン・くるみ
   を加えて和える。

 3.皿に盛りつけセロリの葉を飾ったら、できあがり。

f0235919_12562054.jpg



ドリップヨーグルトさえ作っておけば、
あっという間にできちゃう簡単サラダです。

朝食でもいいし、
昼下がりに白ワインと一緒におもてなしにもグー。
あ、やっぱりそこ?  爆

香りのよい王琳を使いましたが、
最近良く見かけるシナノゴールドなどでも。

ぜひ、お試しくださいね。


小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ



6月になりましたね〜
ほんと、ぼやぼやしてたらあっという間に年末...
なんてことになっちゃいそう。
やりたいこと、リストアップしようっと。


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


あっ!
やりたいことの前にやらなきゃいけないことがあった!

大変お待たせしました。
というか、お忘れの方も多いと思います...  スミマセン

2周年感謝プレゼントの当選者を発表をします!!

今回は厳正なるアミダクジの結果、
こちらの3名様に決定致しました。
ジャジャーン、

Lunch bag  sherryさん
Eco bag   marron coronさん

そして、遅くなってしまったお詫びに、

具沢山カレーオイル  mikiさん

にプレゼントさせていただきます。

bag、これから作成しますので、
またまた少々お待たせしますが、
どうか気長にお待ちくださいませ。  ぺこり。

当選されたみなさま、
鍵コメにてご住所と連絡先をお知らせくださいね。

よろしくお願いします。


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ではでは、今日も笑顔の1日を!








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by fumie660823 | 2012-06-01 12:57 | サラダ | Comments(5)

まんまるスイートポテト

おはようございます。

38日目、達成。
お寒うございますね...
きのうの夜から冷え込みがキビシイ東京。
ぬくぬくのおふとんが恋しい季節に突入したワケです。
でも!誘惑には負けないわ =3 =3 =3


今日は、ほっこりスイーツを。
さつまいもが安く売っていたので、
こんなモノを作ってみました。

f0235919_75227.jpg

見た目は、おまんじゅう。  笑
でもね、これ、スイートポテトなのです。
なんかコロンとしたルックスが、かわいいでしょう?
中には、クリームチーズとりんごのバターソテーが入ってます♪

f0235919_813358.jpg

       底がちょっと焦げちゃってるの、バレちゃった。  汗
     おばあちゃんオーブンなので、上下のヒーターの強さがチガウの。


*まんまるスイートポテト  - ピンポン玉大×12個 -

<材料>
 ・さつまいも      400g
 ◉卵黄         1個分
 ◉きび砂糖       30g
 ◉ハチミツ       10g
 ◉バター        15g
 ◉生クリーム      大さじ4
 ・クリームチーズ    60g
 ・つや出し用卵黄    適量

- りんごのバターソテー -
 ・りんご        1/2個
 ・バター        5g
 ・きび砂糖       大さじ2
 ・シナモンパウダー   少々

<作り方>
 1.さつまいもの皮を剥いて、5mmの輪切りにしてレンジにかけて柔らかくする。

 2.1を熱いうちにボウルに入れてよくつぶし、◉を加えて手でよく混ぜ込む。
   このとき、さつまいもの残ったツブツブをつぶしながら混ぜる。

 3.クリームチーズを1cm角、皮を剥いたりんごを1.5cm角に切る。フライパンに
   バターを入れてりんごをソテーし、きび砂糖をふり入れてキャラメリゼする。

 4.2を12等分して、3を入れて丸める。上につや出し用の卵黄を塗ったら、200℃
   に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
   表面にこんがり焼き色がついたら、できあがり。


面倒な裏ごしはナシ。
まあ、口当たりはちょっと滑らかさに欠けますが、
素朴なカンジでこれもヨシかと。  笑

思いつきといいますか、
おうちに半端に残っていたクリチとりんごを入れて、
大正解!
相乗効果で、おいしいスイートポテトになりました♪

コロンとかわいい変わり種のスイートポテト、
今日のおやつにいかが?


きのうは、ひさしぶりに夜のお散歩をしました。
空気がひんやりして、月が冴え冴えとしていてきれいだったな〜
じつはワタクシ、
鼻の頭が冷たくなるくらいのこの時期の夜のお散歩が好きです。
空気が澄んでいるから都会でも星がきれいに見えるし、
夏のまったりしたお月さまもいいけれど、
ひんやりした中に凛と浮かぶ月が好きなんですよね〜
できるならば、
大好きなダーリンと手をつないでの散歩がベスト。  笑
ま、ひとり散歩もオツですが。
うわぁ〜、突っ込まないでぇ。  苦笑

さて、背筋を伸ばして、
今日も笑顔でいきましょ〜









飛び入りでおからケーキを掲載してもらった
『女子キッチン』
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by fumie660823 | 2011-11-16 09:04 | スイーツ | Comments(9)
おはようございます♪

ここのところ、
2日に1回の割合でオーブンを使ってます。
いくら寒くなったからとはいえ、ずいぶんとハイペース。
なぜかといえば、
乾燥おから、ネットで2kgも買ってしまったからなんです。
乾燥おからって膨らむから、
小麦粉よりも少量でいいんですよね。
あはは〜、失敗...  涙
なので、せっせと使ってます。
おかげで、
食感的に今一歩と思っていたけれど、
分量次第なんだなぁ...と思い始めたところ。

で、今日は乾燥おからを使った甘いおやつですよ。
なかなかうまくできたので、ご紹介。
季節柄、林檎が安く出回っているから、
ジャムにして、アップルシナモンケーキを作ってみました。

f0235919_1642172.jpg

*おからのアップルシナモンケーキ - 6個分 -

<材料>
 ・乾燥おから        45g
 ・林檎ジャム        100g
 ・プレーンヨーグルト    100g
 ・溶き卵          2個
 ・グレープシードオイル   大さじ2
 ・ラカントS         大さじ2 (砂糖でも可)
 ・重曹           小さじ1
 ・シナモンパウダー     小さじ1

<作り方>
 1.プレーンヨーグルトとラカントSをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜてから、
   卵加えてさらによく混ぜる。

 2.1.グレープシードオイルを加えてよく混ぜた後、林檎ジャムとシナモンパ
   ウダーを混ぜ合わせる。そこへ乾燥おからと重曹を入れて、ゴムベラでなめら
   かになるまでよく混ぜる。

 3.あらかじめオイルを薄〜く塗ったカップケーキ型の7分目くらいまでに2.を
   注ぎ入れて、上に林檎ジャムを小さじ1程度(分量外)のせる。

 4.あらかじめ170℃に予熱してあったオーブンに3.を入れて、20〜25分ほど
   焼いてから取り出し、冷ましたら、できあがり!


- リンゴジャムの作り方 -

<材料>
 ・林檎(ジョナゴールド)  1個
 ・ラカントS         大さじ2 (砂糖でも可)
 ・シナモンパウダー     小さじ1

<作り方>
 1.林檎をよく洗って芯を切り取り、皮付きのまま1cm程度の角切りにする。

 2.STAUBに1.を重ならないように入れ、上からラカントSを満遍なく振りかけ
   る。蓋をして、弱火で20〜25分じっくり蒸し煮する。

 3.柔らかくなったら火を止め、シナモンパウダーを振り入れて全体を軽く混ぜ合
   わせたら、できあがり!

 ☆ 林檎は、ジョナゴールドや紅玉など酸味の強いものがオススメです。
   真っ赤な皮のモノを使うと、きれいなピンク色のジャムのできあがり♪


しっとり柔らかなケーキに仕上がりました♪
焼いてるんだけど、食感は蒸しパンチックかも。
ちょっと不思議でしょ!?  笑

今回は、というかおからものの場合、
糖質オフのものを作ることが多いので、
ケーキもジャムも人工甘味料のラカントSを使っています。
糖質やカロリーが気にならない方は、
普通にお砂糖を使ってくださいね。
分量は、同じです♪



今日はおひるごはんを買いに、
『はるひごはん。』のはるひちゃんが出展しているステレオ市に行ってきます。
めざすは、小さなデリ弁当。
すっごくたのしみ〜♪








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by fumie660823 | 2010-12-07 10:49 | 糖質オフ | Comments(13)
おはようございます。

ここ2〜3日、喉が痛い〜
これは風邪ですかね、っくしゅん。
やばいなぁ.....


今日は、
こないだのごはん会のときに作ったパイのご紹介ですよ。

f0235919_10483951.jpg

*青林檎とブルーチーズのパイ  - 3〜4人分 -

<材料>
 ・冷凍パイ生地(18×18cm)  1枚
 ・青林檎            1/8くらい
 ・ブルーチーズ         大さじ1
 ・クリームチーズ        大さじ3
 ・卵黄             適量
 ・ハチミツ           適量

<作り方>
 1.青林檎を水洗いした後8等分し、2〜3mmくらいにスライスする。
   室温に戻したブルーチーズとクリームチーズをよく混ぜ合わせる。

 2.冷凍パイ生地を室温で5〜10分くらい固めに解凍する。

f0235919_10594816.jpg

   9等分に切り分け、

f0235919_1145863.jpg

   小麦粉を軽く振って三角に折ってハの字に切り込みを入れる。

f0235919_1165469.jpg

   開くと左右にくの字の切り込みが入っている状態。

f0235919_1181824.jpg

   左端の頂点を右の切り込みの頂点の内側に合わせてパタンと折る。

f0235919_11101495.jpg

   右側も同じように左にパタンと折る。

 3.1の林檎とチーズを2.にのせ、パイの折って重なった部分を卵黄で留める。
   また、パイの表面に卵黄を塗る。

 4.予熱した180℃のオーブンで15分ほど焼いて、焼き色がついたら取り出す。
   網の上で冷ましハチミツをかけたら、できあがり!


プチアップルパイの時に、
パタンパタンとざっくりと説明しちゃってた成型の仕方。
ちゃんと教えてほしいとコメントをいただきました。  汗
なので、今回は写真入りで。
これでわかるかな?

このパイ、
さっぱりした青林檎とブルーチーズ、ハチミツがいいハーモニーなんです。
今回はパイにしましたが、ピザにしてもおいしい♪
ブルーチーズだけだとちょっとクセが強いから、
クリームチーズと合わせてます。
このへんは、お好みで調整してくださいね。

甘塩っぱいおつまみ、
白ワインにぴったりですよ〜
いかがでしょ?








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by fumie660823 | 2010-11-30 11:35 | おつまみ | Comments(15)

プチアップルパイ

おはようございます♪
今日もいいお天気ですね〜

きのう、耐熱ガラスボウルを落として割ってしまいました...
一瞬ボーゼンとしますね、モノを壊すと。
で、次の瞬間後悔の嵐。
しょんぼりしながら、後片付けです。
でもねぇ、割れたガラスって綺麗なんだよね〜
キラキラ光るガラスの破片を、しばし見入ってしまいました。
これで何か作れないかなぁ?
などと思ったんだけど、やめときましたよ。
そうやって、何でもとっておくとゴミ屋敷になっちゃうもん。 笑

そろそろ年末の大掃除の手始めに、
溜め込んでしまったものを、捨てなくっちゃ!


今日・明日とこの間紹介した『3』の展示会です。
今回は、プチアップルパイを焼いて差し入れ。
冷凍パイ生地を使って、お手軽に作りましたよ〜

f0235919_940167.jpg

*プチアップルパイ - 20〜25個 -

<材料>
 ・紅玉林檎        1個
 ・砂糖          60g
 ・水           200cc
 ・レモンの輪切り     1枚
 ・ラム酒         小さじ1
 ・シナモンパウダー    適量
 ・冷凍パイ生地

<作り方>
 1.紅玉林檎をよく水洗いし、皮付きのまま8等分のクシ切りにした後、3〜5mm
   のいちょう切りにする。

 2.鍋に水と砂糖を入れて煮立て、1.の林檎を重ならない量入れて2〜3分さっと
   煮て取り出す。すべての林檎を煮終えるまで、数回行う。

 3.保存容器に2.の林檎と煮汁を入れ、十分に冷ます。レモンとラム酒を加えて、
   冷蔵庫で一晩おいて味をなじませる。その後、林檎の汁気をきってシナモンを
   ふる。煮汁はトロリとするまで煮つめておく。

 4.パイ生地を冷蔵庫に入れて少し柔らかくした後、5cm角くらいに切り分けて切
   り込みを入れ、対角線上にパタン・パタンと折って溶き卵で留める。3.の林
   檎を中央にのせ、煮汁を表面に塗って、220℃のオーブンで15分ほど焼く。
   網の上で冷まし、再度表面に煮汁を塗ったら、できあがり。

小腹が空いたときに、
ぱくっと食べられる、ひと口サイズ。
ホールで焼くと豪華だけれど、
ゆっくりお茶ってシチュエーションではないので、
プチサイズにしましたよ。



今日は、差し入れをした後に
『東京ごはん映画祭』へ行ってきま〜す。
賞のご褒美に招待していただきました。
『eatrip』はまだ観てないから、すごくたのしみ♪






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by fumie660823 | 2010-11-11 09:51 | スイーツ | Comments(12)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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