ふみえ食堂 - a table to be full of happiness - fumie823.exblog.jp

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▲ by fumie660823 | 2018-04-25 12:00 | サラダ | Comments(0)

さっぱり　トマトの中華風サラダ

2018年 03月 26日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

愛用のデジイチが壊れました…

きのうは花見をがまんして、

朝からせっせと料理を作っては

調子よく撮影をしてたんです。

ところが夕方になって

「あれ？なんだこの影は？？」

と、思った次の瞬間エラーが出て

シャッターがきれなくなっちゃった。

そのあとはエラー表示に従ってみたけれど、

エラー出まくり。

中古を買って6年以上相棒だったのになぁ。

とほほ。

めげてばかりもいられないので、

きょうも今宵のおつまみいってみよ！

高知県産のトマトがおいしそうだったから

おうちにつれて帰りました。

あったかくなると、

俄然トマトが食べたくなるんですよね〜

そのトマトが今宵の主役。

＊トマトの中華風サラダ

ざく切りトマトと

刻んだ香菜・ねぎ・しょうがを、

塩・かえし・ごま油で和える。

さっぱり、おいし♡

サラダはやっぱり

ぽかぽか陽気にびったりです。

今夜はひさしぶりに紹興酒にしよ。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

4月のcooking workshopのお知らせ。

『タイ料理』

　　＊にんじんのソムタム

　　＊卵のネット包み

　　＊小松菜と豚肉の炒めもの

　　＊ジョーク（タイのお粥）

＊日時

　　＜経堂＞　定員3名

　　　4月21日(日) 11:00〜14:30　満席　　　　

　　　4月21日(日) 17:00〜20:30　残席2　　

　　　4月22日(月) 11:00〜14:30　　　　

　　　4月22日(月) 19:00〜22:30　　

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

あたたかくなってくると、

エスニックなものが食べたくなってきますね。

ことしは蒸し暑くなる前に、

お手軽にできるタイ料理を

つくってみませんか？

おなじみのソムタムを

手に入りやすいにんじんでつくったり、

タイのお粥ジョークや、

それに合う味の濃い炒めものなど

日本の家庭でも作りやすくご紹介します。

一緒にわいわい

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

　スマホ

　モバイル

それぞれのお申し込みフォームか、

コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

けさのお花。

裏の緑道、いろんな種類の桜が咲いてほんと綺麗。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

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　大根の巻

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▲ by fumie660823 | 2018-03-26 12:00 | サラダ | Comments(0)

ひと口でパクッ　ポテサラピンチョス

2018年 03月 02日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

なんだかあっという間に3月になって、

きのうは年末の旅行の打ち合わせをしたりして、

今年もボヤボヤしてたら、もう年末！

なんてコトになりかねない…

いろんなことを後回しにしてて

ちょっと腰が重くなってるから、

そろそろ重い荷を降ろして軽く動きやすくしよ。

春だしね！

というワケで、

まずは営業のメールと企画書のチェックだな。

さあて、今宵のおつまみ。

九州からやってきた春の新じゃがを使って、

ポテトサラダをつくりましょ。

＊ポテサラピンチョス

皮ごと輪切りにしたじゃがいもを蒸し煮して、

たまねぎドレッシングと

フレンチマスタードでマリネする。

ポテサラちゃうやん。

もちろんマヨネーズで和えた

ザ・ポテサラも大好きだけど、

ピンチョスっぽく

ひと口でパクッと食べられるこんなんのも

ちょっと目先が変わっていいでしょ。

赤いのは

ドラゴンレッドっていうらしいですよ。

さっぱりポテサラつまんで、まずは泡！

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

3月のcooking workshopのお知らせ。

『春爛漫　お花見弁当』

　　＊生ハムディップ

　　＊いんげんのチーズマリネ

　　＊にんじんとオレンジのサラダ

　　＊ハーブ風味のチキンフリット

＊日時

　　＜経堂＞　定員3名

　　　3月11日(日) 11:00〜14:30　　満席　　　　

　　　3月11日(日) 17:00〜20:30　　　

　　　3月12日(月) 11:00〜14:30　　　　

　　　3月18日(日) 11:00〜14:30　　残1席　　　　

　　　3月19日(月) 19:00〜22:30　　

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

今年もまもなくお花見シーズン到来。

お花もいいけど団子もね、

な、食いしん坊なみなさまにおくる

お花見弁当が3月のテーマ。

あっという間にできちゃう生ハムディップや、

さわやかなにんじんとオレンジのサラダ、

パンチのきいたいんげんのチーズマリネ、

バジルがふわっと香るチキンのフリットなど

食感と香りのバリエーションをつけた、

ワインに合うおつまみを作ります。

一緒にわいわい

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

　スマホ

　モバイル

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心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
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けさのお花。

クリスマスローズといえば、やっぱりこっちの風情ですよね〜

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

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　すだちの巻

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▲ by fumie660823 | 2018-03-02 12:00 | サラダ | Comments(0)

さっぱり　ポテトのキューブサラダ

2018年 02月 21日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうみなさんとやっとこさ

手前みそをちょびっと仕込みました。

そろそろ本格的に仕込まないとなぁ。

ただいま試作の真っ最中。

わたしの場合、

最初に素材ありきでお料理を考えるんですけれど、

色ありきでお料理を考えるのははじめて。

これがなかなか思うようにならず…

でして。

難航中ってわけです。

今宵のおつまみは、

その中から落選したポテトサラダ。

＊ポテトのキューブサラダ

ダイスに切ったじゃがいもを

たまねぎの入ったフレンチドレッシングで

マリネする。

落選したもののお味はばっちりなので、

ご安心召され。

落選の理由は、

ピンクのじゃがいもがハムに見えちゃうから！

別にそれでもいいんだけど、

なんか自分的に納得いかず…

ま、しかたないよね。

今回使ったのは、

南からやってきた春の新じゃがたち。

ノーザンルビーと同じくらい、

きれいなピンク色のはドラゴンレッドっていう

じゃがいもらしいですよ。

どちらもしっとりしておいしい。

さあ、今夜はワイン。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

2月のcooking workshopのお知らせ。

『早春の和ごはん』

　　＊かぶの浅漬け

　　＊菜の花の焼き浸し

　　＊絹揚げのひじき餡

　　＊軟骨入りつくね

＊日時

　　＜経堂＞　定員3名

　　　~~2月19日(月) 11:00〜14:30~~　　　　

　　　~~2月19日(月) 19:00〜22:30~~　　

　　　2月25日(日) 11:00〜14:30　　満席　　

　　　2月25日(日) 17:00〜20:30　　　

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。

春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが？

サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや

香ばしい菜の花の焼き浸し、

春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと

柚子胡椒が隠し味の

コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。

食卓から春を感じるごはんを

簡単なだしの取り方などを交えて

みんなでつくります。

一緒にわいわい

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レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

　スマホ

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＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

けさのお花。

ピンクのグラデーション、かわいいなぁ〜

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ！

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▲ by fumie660823 | 2018-02-21 12:00 | サラダ | Comments(0)

ちゃちゃっと　鶏むね肉とカイワレ大根のサラダ

2018年 02月 15日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうは10時すぎに寝落ちしてしまって、

ときどき目が覚めるものの

眠くってそのまま朝まで眠っちゃった。

5時くらいに起き出して

マッサージしたり本読んだり

余裕がある気がしてたんだけど、

気のせいでした…　　←バカ

余裕ないので、

ちゃちゃっといきますっ

安かった鶏むね肉を茹で鶏にしておいたので、

今宵のおつまみは、

鶏むね肉のちゃちゃっとサラダ。

＊鶏むね肉とカイワレ大根のサラダ

裂いた茹で鶏とカイワレ大根を

ポン酢とオリーブオイルで和えて白ごまをパラリ。

茹で鶏さえあれば5分もかからずできちゃう、

お手軽サラダだけど、

これ好きなんですよね〜

お野菜がまだ高い中、

お手頃なカイワレ大根をたっぷりと。

ひさしぶりに手に入った

赤大根のカイワレを入れたら、

ちょいとおしゃれに見えていいカンジでしょ。

この日の茹で鶏は、

和食や中華用に長ねぎと生姜を入れて作ったもの。

洋風のお料理の場合は、

たまねぎやセロリ・にんじん・パセリの茎などを

入れて作ります。

さあて、今夜はぬる燗でもつけようかな。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

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『早春の和ごはん』

　　＊かぶの浅漬け

　　＊菜の花の焼き浸し

　　＊絹揚げのひじき餡

　　＊軟骨入りつくね

＊日時

　　＜経堂＞　定員3名

　　　2月19日(月) 11:00〜14:30　　　　

　　　2月19日(月) 19:00〜22:30　　

　　　2月25日(日) 11:00〜14:30　　残席1　　

　　　2月25日(日) 17:00〜20:30　　　

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。

春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが？

サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや

香ばしい菜の花の焼き浸し、

春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと

柚子胡椒が隠し味の

コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。

食卓から春を感じるごはんを

簡単なだしの取り方などを交えて

みんなでつくります。

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フレッシュ！　柿とクレソンのサラダ

2017年 11月 28日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

日曜日の出版記念イベント、

たくさんの方々に参加いただいて、

めっちゃたのしかったー！

そこに思いっきり焦点を当ててたため、

すっかりブログをサボっちゃった。　苦笑

当日はイベントで手一杯、

そしてきのうはわりと抜け殻…

なワケでして。

イベントの様子はまた後日レポートしますね。

なのできょうは通常営業。

今宵のおつまみをおとどけします〜

＊柿とクレソンのサラダ

柿とクレソンをたまねぎが入ったドレッシングで

ちゃちゃっと和えるだけ！

ほんのり甘くてほろ苦いこの組み合わせ、

大好きなんですよね〜

先日発売された『ニューデザインレシピ』にも、

この組み合わせのお料理がカタチを変えて

登場しています。

わたしのレシピって、

気に入った組み合わせは

分解してそのままカタチを変えたり、

引き算や足し算時にはかけ算をして

再構築してバリエーションを増やしてるものが多数。

だからよく登場するな〜

って組み合わせが多いのです。

このサラダのくわしい作り方は、

ケノコトをチェックしてくださいね〜

今宵はあったかい部屋でワインだな。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

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再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

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12月のcooking workshopのお知らせ。

『お正月のおつまみに！つくりおき料理』

　　＊柿と大根の洋風なます

　　＊黒豆マリネ

　　＊きのこのオイルマリネ

　　＊ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

＊日時

　　＜保谷＞　定員6名

　　　12月14日(木) 10:30〜14:00　　残席2

　　　12月17日(日) 10:30〜14:00　　満席　　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　12月16日(土) 11:00〜14:30　　

　　　12月16日(土) 17:00〜20:30　　　

　　　12月18日(月) 11:00〜14:30　　残席2　　

　　　12月18日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

ことし最後のcooking workshopは、

おせちもいいけどおつまみもね。

ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。

ふみえ流にワインに合うおつまみにした

おせちの定番黒豆やなます、

ファンの多いきのこのオイルマリネ、

いろんな食感がたのしめるテリーヌを

みんなでつくります。

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＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

けさのお花。

黄色い実。食べられないのはわかっているけれど、すっぱそうだなぁとか思っちゃう。笑

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

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　せりの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

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▲ by fumie660823 | 2017-11-28 12:00 | サラダ | Comments(0)

ふみえ食堂のとっておきレシピ Vol. 188　レディサラダとクレソンのサラダ

2017年 11月 05日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

きのうの深夜に東京に戻ってきました。

疲れがとれなかったんで

栄養ドリンク飲んだんだけど、復活できず…

そんなお年頃なのね。

きょうはゆっくりお風呂に浸かって、

マッサージして寝ようっと。

あんまり実感がないんだけれど、

もう11月なんですよねぇ。

とっておきレシピも新しいテーマを決めなくちゃ！

毎回悩むところなんですが、

11月はcooking workshopと同じように

パーティー料理にしようかと。

安直ですが、まあこれからのシーズンに

参考になればいいなぁと思いまして。

ひと品目は、

季節の野菜を使ったサラダ。

＊レディサラダとクレソンのサラダ　　- 2人分 -

＜材料＞

　・レディサラダ（大根）　　　1/2本

　・アーリーレッド　　　　　　1/2個

　・クレソン　　　　　　　　　1束

　・エリンギ　　　　　　　　　1本

　・オリーブオイル　　　　　　大さじ2

　◉白ワインビネガー　　　　　大さじ1

　◉塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

　・ブラックペッパー　　　　　適量

＜作り方＞

　１．レディサラダとアーリーレッドを薄い輪切りに

　　　する。クレソンは太い茎から葉をはずす。エリ

　　　ンギは5mm厚の輪切りにする。

　２．レディサラダとアーリーレッドに◉をまぶす。

　３．小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、

　　　エリンギをじっくり揚げ焼きする。

　４．２に3を加えて和え、クレソンをサラに加えて

　　　さっと和える。仕上げに砕いたブラックペッパー

　　　をふる。

レディサラダとアーリーレッドは、

酢をまぶすとパッときれいに発色するんですよね。

それを見るとなんだかウキウキしちゃう。

最近思うんだけれど、

わたしって色フェチなのかも。

食材の色を見てよくうっとりしてるもん。　笑

最初はまあるいカタチにも

ちょびっとこだわってたんだけれど、

途中で気が変わって

ざっくりした盛り付けにしちゃった。

ま、そんなこともある、ある。

たっぷり冬野菜を食べられるサラダと

白ワインで乾杯！

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

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11月のcooking workshopのお知らせ。

『気分のあがるパーティー料理』

　　＊シンプルポテサラ

　　＊青林檎とセロリのサラダ

　　＊スフォルマート

　　＊砂肝ときのこ入りローストチキン

＊日時

　　＜保谷＞　定員6名

　　　11月9日(木) 10:30〜14:00　残席2

　　　11月19日(日) 10:30〜14:00　満席　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　11月11日(土) 11:00〜14:30　　

　　　11月11日(土) 17:00〜20:30　残席1　　

　　　11月13日(月) 11:00〜14:30　　

　　　11月13日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。

おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。

手早くちゃちゃっとできるサラダや

簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、

目にも舌にもご馳走なお料理はいかが？

ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を

一緒にわいわいつくって、

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

スマホ

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心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花、ではなく実。

東京でも実が赤く色づいてきてますね〜実りの秋。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　ぶどうの巻

　わさびの巻

　せりの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻

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▲ by fumie660823 | 2017-11-05 22:18 | サラダ | Comments(0)

さわやか！　シャインマスカットとモッツァレラのサラダ

2017年 10月 23日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

台風、すごかったですね。

きのうの夜、

Jアラートが鳴りました。

聞いたことのない音を発したので、びっくり。

雨風がひどい時だったから、

手助けをする人がいないと

高齢者の方の避難って大変だろうなぁ…

なんかいろんなことを思った夜でした。

そしてけさも

多摩川が危険水位に達したことによる、

多摩川河川付近の避難準備に関するJアラート。

びっくりするけれど、

どういう状況なのかを知る注意喚起にはなってます。

それにしても昔のように

スピーカー等を使ってのお知らせはなかったな。

全世帯が携帯を持っている前提のお知らせって、

取りこぼしがあるんじゃないかなぁ。

むぅ…

台風一過で午後からは晴れる予報の東京、

気温も20℃を越えるそう。

ひさしぶりにあたたかなので、

今宵のおつまみは

さわやかなサラダなどいかがでしょ？

＊シャインマスカットとモッツァレラのサラダ

シャインマスカットとモッツァレラを

レモンヴィネグレットで和えるだけ！

の簡単レシピなので、

思い立ったらあっという間にできちゃいます。

ほかのマスカットでもよいのだけれど、

歯ごたえのよいシャインマスカットがおすすめ。

だいぶ値段も落ち着いてきたから、

お手頃価格のものを見つけたらぜひ♪

くわしいレシピは、

オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜は泡を軽くいただきましょか。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

11月のcooking workshopのお知らせ。

『気分のあがるパーティー料理』

　　＊シンプルポテサラ

　　＊青林檎とセロリのサラダ

　　＊スフォルマート

　　＊砂肝ときのこ入りローストチキン

＊日時

　　＜保谷＞　定員6名

　　　11月9日(木) 10:30〜14:00　残席2

　　　11月19日(日) 10:30〜14:00　満席　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　11月11日(土) 11:00〜14:30　　

　　　11月11日(土) 17:00〜20:30　残席1　　　　

　　　11月13日(月) 11:00〜14:30　　

　　　11月13日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。

おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。

手早くちゃちゃっとできるサラダや

簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、

目にも舌にもご馳走なお料理はいかが？

ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を

一緒にわいわいつくって、

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

スマホ

それぞれのフォームか

コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花。

ベコニア、おばあちゃん家のイメージなんだよなぁ。

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

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　ぶどうの巻

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　りんごの巻

　すだちの巻

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▲ by fumie660823 | 2017-10-23 12:00 | サラダ | Comments(0)

ワインがすすむ！　いちじくのサラダ

2017年 10月 03日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

秋真っ盛りの札幌、

セーターを着たくなる肌寒さです。

紅葉も始まっていて、美しい季節。

スーパーや果物屋さんで見かけるいちじく。

紅葉した葉っぱの色を思わせて、

この時期の食卓に秋を運んできてくれます。

そんないちじくを使ったサラダが、

今宵のおつまみです。

＊いちじくのサラダ

皮付きのまま輪切りしたいちじくと

ベビーリーフを和えて、

ヨーグルトドレッシングをかける。

簡単なんだけど、

ヨーグルトドレッシングが全体をまとめて

おいしいの。

くわしい作り方は、

オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

ワインの用意を忘れずに〜

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

10月のcooking workshopのお知らせ。

『解禁！手前みその食べ比べ＆秋の和食』

　　＊きのこの和えもの

　　＊ふろふき大根

　　＊ねぎ豚

　　＊具沢山みそ汁

＊日時

　　＜保谷＞　定員8名

　　　10月8日(日) 10:30〜14:00　　

　　　10月12日(木) 10:30〜14:00　　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　10月14日(土) 11:00〜14:30　　

　　　10月14日(土) 17:00〜20:30　　　　

　　　10月16日(月) 11:00〜14:30　　

　　　10月16日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

秋風が吹きはじめて、

あったかいものが恋しくなりはじめる季節。

冬に仕込んだ手前みそも

そろそろいいカンジに熟成して

蔵出しするにはいい頃合いです。

そこで、

その手前みそを使ったふろふき大根や

具沢山みそ汁をはじめ、

秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。

一緒につくっても

各家庭で味が違うのが面白い手前みその

食べ比べもします。

ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

スマホ

それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

けさのお花。

風になびく可憐な花。この花は野花？

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

　ぶどうの巻

　わさびの巻

　せりの巻

　金柑の巻

　春菊の巻

　りんごの巻

　すだちの巻

　ゴーヤの巻

　ズッキーニの巻

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▲ by fumie660823 | 2017-10-03 12:00 | サラダ | Comments(0)

固くなったパンが変身　パンザネッラ

2017年 09月 22日

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」

気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。

元ファッションデザイナーの料理家、

金子ふみえです。

こないだ電車に乗ってたら

斜め前の男性のチェックのシャツが裏返し…

あらら、やっちゃった？なんて見てたら、

トレーナーを裏返しに着たり、

レースのペチコートを

スカートの裾からわざと出したりするのが、

その昔流行ってまして。

anan世代の方はご存知でしょ？

高校生だったわたしは

ご多分に漏れず流行ものに乗ってて、

何度か「もしもし…」と

親切なおばさんに声をかけられたなぁ。

そういや手作りのワンピースとペチコートだった！

受験生だったともだちを尻目に、

わたしはいそいそといろんなものを作ってたなぁ。

いやはや…

なんて思い出してたら、

乗り換えの駅になっちゃって声をかけられずじまい。

彼のはお洒落だったのか？については、

たぶん、ぜったい、

ノーだったと思うんですけどねぇ。

教えてあげればよかったな。

あ、前置き長くなっちゃった。

さっさと本題まいりましょ。

ひとり暮らしのワタクシ、

パンを買ってきたらなるべくスライスして

冷凍するようにしてるんだけど、

ときどき忘れちゃうことあるんですよね。

フランスパンとか、自分で焼いた捏ねないパンとか

カッチカチになっちゃってねぇ…

そんなときは、これ！

というお料理が今宵のおつまみ。

＊パンザネッラ

イタリアのパンサラダ。

私たちにとっては、「！」なんだけど、

これがとってもおいしいのです。

ごはんの国の私たちが

冷やごはんをおいしく食べる工夫するように、

パンの国の人は固くなったパンを

おいしく食べる術を知ってるんですね。

イタリアの家庭料理なので

ほんとはフランスパンじゃないんですけど、

ま、そこはいいことにしてます。

バターや卵の入っていない、

シンプルなパンに向いているお料理。

くわしい作り方は、

オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜もワインがすすんじゃうわ。

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わあ〜、思ったよりカンタン！

しかもおいしいじゃないかっ!!

って経験をしたら、

お料理をすることのハードルが下がるでしょう？

再現しやすいように手に入りやすい材料で

できるだけシンプルに。

ちょっとしたコツで

目でも舌でもおいしいお料理ができることを

伝える場所が、

わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。

それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、

シアワセです。

10月のcooking workshopのお知らせ。

『解禁！手前みその食べ比べ＆秋の和食』

　　＊きのこの和えもの

　　＊ふろふき大根

　　＊ねぎ豚

　　＊具沢山みそ汁

＊日時

　　＜保谷＞　定員8名

　　　10月8日(日) 10:30〜14:00　　

　　　10月12日(木) 10:30〜14:00　　

　　　参加費：¥5,500-

　　＜経堂＞　定員3名

　　　10月14日(土) 11:00〜14:30　　

　　　10月14日(土) 17:00〜20:30　　　　

　　　10月16日(月) 11:00〜14:30　　

　　　10月16日(月) 19:00〜22:30

　　　参加費：¥6,000-

＊場所

　　＜保谷＞

　　　最寄駅：西武池袋線保谷駅　徒歩2分

　　＜経堂＞

　　　最寄駅：小田急線経堂駅　徒歩8分

秋風が吹きはじめて、

あったかいものが恋しくなりはじめる季節。

冬に仕込んだ手前みそも

そろそろいいカンジに熟成して

蔵出しするにはいい頃合いです。

そこで、

その手前みそを使ったふろふき大根や

具沢山みそ汁をはじめ、

秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。

一緒につくっても

各家庭で味が違うのが面白い手前みその

食べ比べもします。

ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、

たのしおいし時間をすごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。

お申し込みは、

スマホ

それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、

心よりお待ちしています。

オーダーメイドのcooking workshopも

随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。

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けさのお花。

元気が出る大好きな花が季節はずれに咲く。なんだかとってもラッキー♪

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。

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　ぶどうの巻

　わさびの巻

　せりの巻

　金柑の巻

　春菊の巻