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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ここ2年ほど、
人生最大のおデブを更新してるワタクシ。
かがんで靴を履くのがちょいと辛い…
と感じてまして、
おなかのお肉が邪魔してるんだわ、
と思ってたんですね。
しかーし、
理由はそれだけじゃなかったんです。
おデブになるのと比例して、
カラダがどんどんかたくなり
腰の筋肉が伸びづらくなった
ってのもあったようです。
年齢とともに…ってことを
ここまでひしひしと感じたことなかったなぁ。
このふたつ、
あきらめずに取り組むことがことしの目標。
ちゃあんと自分のカラダと向き合います。


そんな宣言をしておきながら、
なんですが、きょうは甘いもの。
だって来週はバレンタインだし...
甘いものの閃きはあんまりないんですが、
ひさしぶりに「お!」というものが降ってきて、
なんだかワクワクしちゃったんだもーん。
試作をしてみたら、これが思った以上に好評♪
めっちゃうれしかったなぁ。

そこで今宵のおつまみは、それ!
チョコレートで作るワインに合うヤツなんです。





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*ゴルゴンゾーラのブロンディ

ホワイトチョコレートを使った生地と
ゴルゴンゾーラを使った生地の2層仕立て。



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甘塩っぱくて、濃厚。
タンニンの効いた赤ワインにぴったりなんですよ。
これ、ほんとおすすめ!

気になる方は、
ケノコトでレシピをチェックチェック!!

ファッジ状のブロンディの仕上がり確認しながら、
今夜は赤ワイン!







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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


2月のcooking workshopのお知らせ。





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『早春の和ごはん』
  *かぶの浅漬け
  *菜の花の焼き浸し
  *絹揚げのひじき餡
  *軟骨入りつくね

*日時
  <経堂> 定員3名
   2月19日(月) 11:00〜14:30    
   2月19日(月) 19:00〜22:30  
   2月25日(日) 11:00〜14:30  残席1  
   2月25日(日) 17:00〜20:30   
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


寒いけれど春の兆しを感じ始める2月。
春のはしりの食材を使って、和ごはんはいかが?
サラダ感覚で食べられるかぶの浅漬けや
香ばしい菜の花の焼き浸し、
春が旬のひじき餡をかけた絹揚げと
柚子胡椒が隠し味の
コリコリの食感がたのしい軟骨入りつくね。
食卓から春を感じるごはんを
簡単なだしの取り方などを交えて
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
 PC
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




けさのお花。



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沈丁花の香りが漂ってくるのも、
もうすぐだなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2018-02-09 12:00 | スイーツ | Comments(0)
こんにちは〜♪

今日はごはん会のラスト、ひんやりDolceのご紹介です。
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*キウイのグラニテ

<材料>
 ・キウイ         5個
 ・砂糖          50g
 ・水           50cc

<作り方>
 1.鍋に砂糖・水を入れて火にかけ、ガムシロップを作る。
 2.キウイの皮をむき、適当な大きさに切る。フードプロセッサーかミキサーに入れ
   好みの状態まで撹拌する。
 3.冷ました1.を2.に加えて混ぜ合わせ、密閉容器に入れ冷凍庫で冷やし固める。
   途中2〜3回フォークでかきまわすと、ふんわりできます。

 ちょっと溶けかけたぐらいが、おいしい♪

*マンゴーのフローズンヨーグルト

<材料>
 ・マンゴーピューレ    1ビン
 ・ヨーグルト       300cc
 ・生クリーム       200cc

<作り方>
 1.マンゴーピューレに入っているマンゴースライスを取り出し、みじん切りにする。
 2.生クリームをボウルに入れ氷水を当てながら、ホイッパーで角が立つくらいまで
   泡立てる。
 3.そこへヨーグルト・マンゴーピューレ・刻んだマンゴーを加えて、混ぜ合わせる。
   密閉容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。途中2〜3回スプーンでかきまわすと、
   ふんわりできます。
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 KALDIで買ったマンゴーピューレを使いました。
 ほんとは、フレッシュだともっとおいしかったかなぁ?
 でも、砂糖を使わずできたから、これはこれでいいか(笑)
 
 『ロッキンハウスからこんにちは!』
 ロッキンちゃんのフローズンヨーグルトアイスがヒントになってるの。
 いちごバナナと紹介されたのを作ってみて、
 手軽さとおいしさの虜に!
 ロッキンちゃん、ありがと〜〜。


今回は、2種類のアイスを作りました。
どちらも初めて作ったけど、うまくできてよかった〜♪
って、お客様に毒味させてる!? ひどいホストなのでした(苦笑)
えへへ、YukariちゃんMayumiちゃん、ごめんね〜。


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by fumie660823 | 2010-06-22 13:46 | みんなでごはん | Comments(6)

バナナケーキ

久しぶりにバタバタしてて、きのう更新できませんでした...。
毎日更新するぞ〜!って思ってたけど、
もうちょっとゆる〜く取り組もうと考えを改めました。
なにごとも決めすぎると、楽しくなくなってきちゃうもん(笑)

さて、今日はこのあいだ作ったお初バナナケーキをご紹介。
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見た目も香りもなかなか♥
さてさて中身は.....
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ん〜〜〜、どうでしょう?
せっかちで、ざっくりした性格のわたしは、
バターが室温に戻るまで待てなかったのね(涙)
ちょっと玉玉になっちゃったまま、作ってしまいました(苦笑)
穴ぼこはそのせいかな?
でも初めてにしては、まあまあでしょうか!?
ってことで、とりあえずレシピいきま〜す。

バナナケーキ

<材料>
 ・バナナ(熟したもの)  3本
 ・バター         130g
 ・甜菜みつ糖       70g
 ・卵           2個
 ・薄力粉         180g
 ・ベーキングパウダー   小さじ1/2

<作り方>
 1.室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、泡立て器で練ってクリーム状にして
   甜菜みつ糖を加えさらに練り合わせる。
 2.バナナをフォークでよくつぶす。
 3.1.に溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに2.を加えて混ぜ合わせる。
 4.3.に小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加えて、木べらで混ぜ
   合わせる。
 5.クッキンブペーパーを敷いた型に4.の生地を流し入れて、180℃に予熱してあ
   ったオーブンで約20分焼き、160℃に下げて更に約25分焼きます。
 6.型からはずして冷ましたたら、できあがり!

次々と混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪
粉もののなかでも、捏ねるのが苦手なわたしにはぴったり!

バナナを1本増やしたり、三温糖を甜菜みつ糖にしたり、スプレッドをはぶいたり.....
初めてなのにアレンジしちゃいました(苦笑)アリなのか!?
しっとりしていて、おいしかったけどね〜(笑)

私にはバターリッチすぎたので、
数日後、バターを半分にしてカッテージチーズを加えて作ってみたんですが、
こちらは膨らまずに失敗。
初心者だから出来もいまいちだけど
だんだん楽しくなって来たので、リベンジしようと思ってます♪
せっかち虫をうまく飼いならしてね(笑)

そうそう、
お菓子作りをほとんどしたことがないから、わが家にはケーキ型とかがなかったの。
なので今回は野田琺瑯のレクタングルとガラスの保存容器を代用。
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今日は、おちゃめな黄色い野花。
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お花もかわいいけど、葉っぱがこれまたかわいい♪


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by fumie660823 | 2010-05-20 10:25 | スイーツ | Comments(9)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie