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おはようございます♪

昨日は、すごい雪でしたね〜
でも、夜空からひらひらと落ちてくる雪は、きれいだったな。
今朝も始発電車が遅れたりして、
ちょっと大変な思いをした人もいらっしゃったのに、
不謹慎ですよね。 スミマセン。

もうお日さまが出てるから、
今日中には雪は溶けてしまいますね。

今日の体重 ----- 52.80kg(ー0.25kg )


バレンタインが終わっちゃったんですけどね、
お友達にプレゼントした、
ラムレーズン入りのチョコレートブラウニーのレシピです。
覚え書きってヤツでございます。
なぜかここにきてラムレーズンがブームな私。
オイルコーティングをしていないレーズンをラムのお風呂に漬けて、
3日ほど寝かせたものを使いました。

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*ラムレーズン入りチョコレートブラウニー  12×17cmの型使用

<材料>
 ・スイートチョコレート    50g
 ・バター           40g
 ・グラニュー糖        30g
 ・卵(常温に戻す)      1個
 ◉薄力粉           40g
 ◉ココアパウダー       20g
 ◉ベーキングパウダー     小さじ1/4
 ・ラム漬けレーズン      30g
 ・パウダーシュガー      適量

<作り方>
 1.チョコレートを刻み、バターと一緒にボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
   オーブンを160℃にして余熱を開始する。

 2.1にグラニュー糖を加えてホイッパーでよくすり混ぜる。そこへ溶き卵を加え、
   さらによく混ぜる。

 3.◉を2に振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさが残っているう
   ちにラム漬けのレーズンを加えて、よく混ぜる。

 4.クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、160℃のオーブンで25分ほど
   焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ、OK!

 5.焼き上がったら、型からはずしてクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら、好
   みの大きさに切ってパウダーシュガーを振りかけたら、できあがり。


けっこう濃厚なので、ひと口サイズにカットしましたよ。
同じ生地でレーズンの代わりに、
ココナッツ25gを入れたバージョンも作りました。
同じ生地でも、
レーズンの方がしっとり甘く仕上がるから、
少し砂糖を少なくしてもよかったかな〜

友達は、お酒のお供に食べてました。  笑
とりあえず「おいしい♪」いただけて、ホッです♪


今回、ブラウニーの型として使ったのが、こちら↓

f0235919_10284190.jpg

野田琺瑯のレクタングルです。
直火もOKだし、
匂いもつきにくいからマリネなどをするときにもいいの。
しかも、このまま食卓に出してもおしゃれだから、
ポットラックパーティーにも◎
とっても便利なんですよ♪


































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by fumie660823 | 2011-02-15 10:34 | スイーツ | Comments(15)
こんにちは〜

今日はお天気♪
やっぱりお日さまが出ると、気分もUPしますね。


きのうご紹介したチョコレートチーズケーキ。
レーズンが大好きなちょっと太めの妹のために作りました。
今日は、そのレシピをご紹介しましょ。
f0235919_15324999.jpg

*ラムレーズン入りチョコレートチーズケーキ

<材料>
 ・おから(乾煎りしたもの)  65g
 ・アーモンドプードル     30g
 ・ココア           大さじ2
 ・ラム漬けレーズン      30g
 ・卵             2個
 ◉クリームチーズ       85g
 ◉バター           50g
 ・ラカントS          50g (砂糖でも同じ分量)
 ・ベーキングパウダー     小さじ1

<作り方>
 1.◉を室温にもどし、撹拌器でよく練り合わせてクリーム状にする。ラカントSも加
   え、よく混ぜ合わせる。

 2.溶き卵を1.に少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。ラム酒漬けのレーズンとココア
   を混ぜ込んだ後、おからとアーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えて、ゴ
   ムベラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

 3.クッキングペーパーを敷いた型に2.を流し込み、真ん中に切れ目を一本入れてか
   ら180℃のオーブンで30〜35分焼く。型に入れたまましばらく置き、型に触れる
   くらいになったら取り出し、クーラーの上で冷ましたら、できあがり!
   ラップをして1晩冷蔵庫寝かせると、味が馴染んでさらにおいしくなります♪


糖質オフのチョコレートチーズケーキです。
レーズンに十分な甘さがあるので、
ラカントS(砂糖)は少し控えめにしました。
カロリーが気になる方は、
さらにバターをグレープシードオイルなどに替えるのもアリです。

明日はバレンタイン。
身近な人に感謝しながら、
チョコレートの祭典を楽しみましょ♪










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by fumie660823 | 2011-02-13 16:12 | スイーツ | Comments(11)

バレンタインの贈り物

こんにちは〜

今日も、寒いっ
どんより曇天ですね。
きのうは雪模様だったのに、
けっこうお出掛けしてる人がいるってTVで言ってたけど、
私はおうちにいる方がいいな〜
今日は夜おでかけするけど、
それまでは、基本、DVD観賞して過ごします。  笑

今日の体重 ----- 52.80kg(ー0.2kg )



きのう、バレンタインのお菓子、焼きましたよ〜
なにせ初めてのことなので、もう大変!
しかも、初めてのくせにいろいろ作りたくなる悪いクセが...
無謀でしょう?  苦笑
でもね、こういう時じゃないと作る機会がないんだもん。

おうちの中は、チョコレート工場並みに、
1日中チョコレートの香りに包まれてましたよ。


まずは、甥っ子ちゃん達用のものから。
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keitonちゃんダブルチョコレートクッキー
だいぶ前の記事なんだけど、忘れられず、
作る機会をうかがっていたのです。
サクサクした食感が好きな甥っ子Rのために、
ちょっと砂糖を少なくしてみました。
大成功!
サックサクのおいしいクッキーが焼き上がりました。
keitonちゃん、ありがとう!


f0235919_11304373.jpg

ガトーショコラ。
クックパッドやら本やらを参考に作りました。
こちらはしっとりが好きな甥っ子Yに。
しっとりした中にサクサク(また!?)の食感を持たせたくて、
底にピーナッツクランチを撒いてから、種を流し込みました。
ん〜、文明堂のカステラのザラメなイメージかしら。
この姪っ子ちゃん用のプチタイプの他、
甥っ子ちゃん達用のハート形や
父用に15cmのホールタイプなども一緒に作って焼きましたよ。
父の分は、ラム酒をちょっと効かせました。


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勇気凛りんさん天塩と胡桃のスノーボール
赤穂の天塩ではなく、土佐の塩丸というお塩を使いました。
ホロホロとした食感と胡桃がいい塩梅♪
凛りんさん、ありがとうございます!
でもね、わが家のおばあちゃん電気オーブン、
温度設定が微妙にずれちゃってるみたい...
スノーボールが、ほんのり日焼けして仕上がっちゃいました。  涙
だから、はっきりと写らないように写真を撮っちゃった。
ま、おいしいかったから家族用にね、ラッピング。
家族ならではの暴挙です。  爆


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ラムレーズン入りおからのチョコレートチーズケーキ
甘いものを少し控えた方がいい、妹夫婦用です。
おからとラカントSを使って、カロリーダウンしました。
気に入ってくれるといいなぁ〜


甥っ子ちゃん達&姪っ子ちゃんには、
クッキー・ガトーショコラ・スノーボールと
市販のチョコレートを詰め合わせました。
きっと普通のチョコレートが一番喜ぶんだろうな...
みんなのをそれぞれラッピングして、今朝、発送しました。
気に入ってくれるといいな〜


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チョコレートブラウニー
ラッピング前の写真、撮り忘れた!
ラムレーズン入りとココナッツ入りの2種類作りました。
こちらは、今夜会うお友達用。
ほんのひと口サイズです。
おめざのコーヒータイムのお供にしてもらえると、いいな〜



味見と称していっぱいお菓子を食べたし、
しばらくは甘いものやチョコレートを食べなくてよさそう。  笑

みんなの顔を思い浮かべながらのお菓子作り、
楽しかったな〜♡
そして、
オーブンをフル稼働していたおかげで、きのうはお部屋が暖かかった♪
たまにはこんなお休みもいいですね〜










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by fumie660823 | 2011-02-12 12:49 | スイーツ | Comments(10)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie