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タグ:チーズ ( 59 ) タグの人気記事

こんにちは。

いやあ、今日もいいお天気ですね〜
梅雨なのか?
なんて思っちゃいますが、
週末は梅雨らしいお天気になるみたい。
きれいに咲いた紫陽花も、恵みの雨にほっとひと息かな?


粉ものに苦手意識があったワタシですが、
ここんところ果敢に挑戦しております。

そんな私のもとに、
無印良品“粉からつくる手打ちパスタ”がやってきた!
さっそくTRYしましたよ。


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*手打ちパスタ そら豆と生ハムのチーズソース  - 2人分 -

<材料>
 ・そら豆          10本
 ・生ハム          60g
 ・にんにく         1片
 ・EVオリーブオイル     大さじ1
 ・クリームチーズ      20g
 ・パルメザンチーズ     大さじ2
 ・豆乳           200cc
 ・塩            少々
 ・ブラックペパー      少々
 ・粉からつくる手打ちパスタ 2人分

<作り方>
 1.粉から作る手打ちパスタを作って、寝かせる。

 2.そら豆を塩茹でして薄皮を取り除いておく。生ハムは1cmの短冊切り
   にする。にんにくは包丁の腹でつぶし、芽をとる。クリームチーズは
   室温に戻しておく。

 3.フライパンにEVオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りが出たら、
   そら豆・生ハム・クリームチーズ・パルメザンチーズ・豆乳を加える。

 4.粉からつくる手打ちパスタを茹でる。

 5.3のチーズが溶けてとろみがついたら塩・ブラックペパーで味を整え、
   茹で上がったパスタを加えてよく和える。

 6.皿に盛りつけブラックペパーをふったら、できあがり。

f0235919_14371128.jpg

この手作りキット、
ちょっと捏ねるのに力がいりますが、

手軽にモチモチのパスタができておすすめ!

旬のそら豆と生ハムのやさしい味に、
ピリッとブラックペパーがアクセントになった、
コクのあるチーズソースとの相性もバッチリです。

普段は歯ごたえのある乾麺を使うことが多いですが、
モチモチ食感の手打ちパスタもいいですね〜

休日のランチにいかが?


手打ちパスタの料理レシピ
手打ちパスタの料理レシピ






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お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30  残席2
6月15日(土)  17:00〜19:30  おかげさまで満席です
6月16日(日)  11:00〜14:30


おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを外苑前で行います。


今回のテーマは、

『入梅の季節のアジアンエスニックごはん』


作っていただくのは、旬のお野菜中心の4品です。

旬の食材を使ったお家でできる簡単&おいしいアジアンエスニックを一緒に作って、
楽しいランチタイムやディナータイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)

参加費は、

 ・初回    お一人さま¥4000-
 ・2回目以降 お一人さま¥4500-


*2〜4名様でお申し込みいただく、
 オーダーメイドのcooking workshopも随時受付中です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp


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なんだかすっきり目覚められない今日この頃。
体の調整をしに行った方が、いいかな?
そういう場所があることに感謝ですね。

では、今日も笑顔でいきましょ。



face bookもヨロシク!!
 




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      『かつをぶしと三人の料理研究家
         ・トークショー&かつをぶしを使ったお料理を味わう会』
                参加者、絶賛募集中!








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by fumie660823 | 2013-06-04 14:40 | ごはん・麺 | Comments(0)

甘くないパン・ペルデュ

こんにちは。

5月の爽やかなお天気は、何処ーっ?
なんて書いたら、
今日の東京はお日さまピッカピカのいいお天気です。
うれしいな♪


気持ちのいいお天気の日は、
固くなったパンを使ったこんなランチはいかがでしょ?


f0235919_1328261.jpg

*甘くないパン・ペルデュ

<材料>
 ・パン        2枚
 ・生ハム       50g
 ・ピザ用チーズ    適量
 ・EVオリーブオイル  大さじ1
 ◉卵         1個
 ◉牛乳        50cc
 ◉塩         少々
 ◉ホワイトペパー   少々

<作り方>
 1.卵をよく溶きほぐし◉をよく混ぜ合わせて、パンを浸す。

 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、パンの内側になる方を軽く焼く。
   ひっくり返して、片方のパンに生ハムとピザ用チーズを乗せてもう片方
   のパンを重ねる。

 3.こんがりと両面を焼き、はさんだチーズがとろりと溶けたら、できあがり。


甘くないパン・ペルデュ?
それともクロック・ムッシュ??
なんだかよくわからないお料理ですが、
まあ、おいしいから、いっか。  笑


きのう仕込んだ捏ねないパン、
12時間経ってもいつもの半分くらいしか膨らんでません。
なんでだ?
使ってる小麦粉・塩・ドライイースト・ぬるま湯、前回と全く同じなのにな。
やっぱりパンって、難しいです...





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お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30  残席2
6月15日(土)  17:00〜19:30  おかげさまで満席です
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 ・初回    お一人さま¥4000-
 ・2回目以降 お一人さま¥4500-


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5月も今日で終わり。
早いですねー
って、毎回言ってる気がする...  苦笑

さあ、今日も笑顔でいってみよう!



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by fumie660823 | 2013-05-31 14:25 | パン | Comments(3)

お揚げの味噌チーズ焼き

こんにちは。

梅雨入りかな?
なんてきのう言ってたら、
関東甲信越、入梅したんですね。
例年より10日も早いんですって。
ってか、まだ5月だよ〜
爽やかな5月の天気は何処?
ちょいと気が早すぎますっ


季節は移り変わっても変わらぬものといえば、
私が呑ん兵衛だってこと。  笑
そんなワケで、本日は久しぶりにおつまみをご紹介しましょ。


f0235919_10839.jpg

*お揚げの味噌チーズ焼き

<材料>
・油揚げ          1枚
凛々さんちのハチミツみそ 大さじ1
・実山椒の佃煮       4〜5粒
・ピザ用チーズ       適量

<作り方>
 1.油揚げを200℃のオーブンで軽く焼く。

 2.実山椒の佃煮を軽く叩いてハチミツみそに混ぜ、1の油揚げに塗る。
   その上にピザ用チーズを乗せて、再びオーブンで焼く。

 3.チーズが美味しそうに溶けたら取り出して4等分に切る。
   皿に盛り付けたら、できあがり。


はい、簡単でしょ?  笑
けど、ハチミツみその旨みと実山椒の佃煮の香り高いしょっぱさ、
チーズのまろやかさが渾然一体となった美味しさといったら!
カリカリのお揚げさんもいい感じなのです。

これ、麦酒もいいし、
キリッと冷えた日本酒にもイケますよ。

お試しあれ。






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お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30  残席2
6月15日(土)  17:00〜19:30  おかげさまで満席です
6月16日(日)  11:00〜14:30


おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを外苑前で行います。


今回のテーマは、

『入梅の季節のアジアンエスニックごはん』


作っていただくのは、旬のお野菜中心の4品です。

旬の食材を使ったお家でできる簡単&おいしいアジアンエスニックを一緒に作って、
楽しいランチタイムやディナータイムを過ごしませんか?
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参加費は、

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今日明日は検診Dayです。
ひとまず今日の分は問題なかったので、ひと安心。
去年は健診も検診もサボったので、
今年はマジメに健康チェックをしますよ。
みなさんも、健康であることに感謝するためにも、
健診受けてくださいね〜


さあ、今日も笑顔でいきまっしょ。



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by fumie660823 | 2013-05-30 14:22 | おつまみ | Comments(1)
こんにちは。

きのうは、
胃にお休みしていただくためにも、断食しよう!
って思っていたのに、
試作中のお料理の味見をしたりして、
結局ちょいちょい食べちゃった。

ゆえに胃痛治らず、です。  涙

今日も味見しなくちゃいけないしなぁ...
とにかくよく噛んで胃の負担を軽くする作戦でいきます。



いろいろ試作しますとね、
ひとり暮らしゆえに食べ続けるハメに陥ったりします。
友達や後輩に押し付けたりもしますけどね... えへ。
きのうの記事で登場したオリーブごはんも、
そのまま食べるのに飽きてしまって、
うーん...とにらめっこしていたら、イイこと思いつきました♪


f0235919_23253240.jpg

*オリーブごはんのだし茶漬け

オリーブごはんのおにぎりを作って、
テフロンのフライパンに入れて片面を焼く。
フライパンの空いてる場所にピザ用チーズを置いて溶けてきたら、
おにぎりを乗せてチーズがパリッとしたら器に入れる。
かつお昆布だしに塩少々を加えて、静かに注ぐ。

って、これだけ!

なんだけど、なんとも美味しかったのであります。
だし茶漬けといいますか、
リゾットって言ってもいいかも!?です。

今ね、
月末のおだしのworkshopに向けておだしをよくひいているので、
これを思いついちゃったワケでございます。
おだし、チーズやオリーブにも合うんですよ〜

ってことで、
3月31日のおだしのworkshop
午後の回はまだお席ありますので気になる方はご連絡くださーい。  笑



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お知らせ。

4月11日(木)、13日(土)の11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『新緑の季節の中華ごはん』。

作っていただくのはお野菜中心の4品です。

春の食材を使ったお家でできる簡単&おいしい中華料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
(手作り杏仁豆腐付き)


参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


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近所の桜、咲き始めました。
今年は早いですね〜
お花見ながらウォーキングしよ!

ではでは、
今日も笑顔でいきますよ〜〜





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
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             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
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            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

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by fumie660823 | 2013-03-19 00:02 | ごはん・麺 | Comments(3)
こんにちは。

春1番吹きましたね〜
なんだか、ウキウキします。  ←やっぱり単純。 爆

そうは言っても、
暖かだったきのうと打って変わって、
今日は北風ピューピュー。
一足飛びに春!というワケにはまいりません。

まだまだ肌寒いときには、
こっくりとしたクリーム系のパスタが食べたくなるもの。
ん? ワタシだけ??
話が続かなくなっちゃうから、そういうことにしておこう。 いひっ。
で、今日のランチはこんなパスタを作りましたよ。


f0235919_21504993.jpg

*茸のチーズクリームパスタ

<材料>
 ・舞茸
 ・しめじ
 ・にんにく
 ・カマンベールチーズ
 ・牛乳
 ・塩
 ・ブラックペパー
 ・EVオリーブオイル
 ・パスタ

いつものように冷蔵庫にあったもので適当に作ったから、
詳しいレシピはナシ。  わはは。

冷蔵庫も片付けられて、おなかも満足。
なんて素敵なパスタでしょ。  笑

麺喰いのワタクシ、
そういや最近パスタが多いかな。
アレンジの幅が広いのが魅力だからかもしれませんね〜
種類も多いですもんね。

スパゲッティやフェトチーネに代表されるロングパスタで、14種類。
マカロニやペンネなどのショートパスタは、17種類。
ちょっと調べただけでもこんなにあるんですよ。
グラタン風にするものや、スープの浮き実にするものなど、
その用途もさまざま。

そしてパスタは、
デュラム・セモリナ粉から作られているものがほとんど。
特に南イタリアでは、
この小麦粉を使ってパスタを作ることが義務づけられているそうです。
そうそう、
このデュラムとは硬質小麦の種類で、
セモリナは粗挽きのことです。
パスタの弾力と粘りは、この小麦粉あってのものなのです。

炭水化物が多いパスタですが、
この小麦粉を使っているため、
パンやごはんに比べてたんぱく質が多く含まれているんですって。

調理の幅が広くて、栄養バランスがとりやすいパスタ、
マラソンなどの前のカーボローディングにも適しているとされています。

優秀ですね。

おいしくて、簡単。
これからもいろいろなパスタを楽しもう♪







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お知らせ。

3月9日(土)、14日(木)の11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『春の和ごはん』。

作っていただくのは4品です。

春の食材を使った簡単&おいしい和ごはんを一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)


参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


3月9日(土) 残席1となりました。
3月14日(木) 残席2となりました。


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明日は、ひな祭り。
子供の頃は、
母にせがんで着物を着せてもらったりしたなぁ。
そして、大好きなちらし寿司を食べてました。
やっぱり花より団子!?  爆

では、
笑顔で素敵なひな祭りを!




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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by fumie660823 | 2013-03-02 23:07 | ごはん・麺 | Comments(1)

トマト雑炊

こんにちは。


突然ですが、
おなか空いたーっ
と、猛烈に思うこと、ありませんか?

今日の私が、そう。

ごはんを炊くのは面倒だし、
パスタはきのう食べた。
うーん、なにかないかしら?と、
冷蔵庫やストック籠をゴソゴソしていて、
ハタと思い出したんです。
そういえば、防災グッズの中のごはんが賞味期限だった!
さっそくパックのごはんで何か作ることにしました。

チャーハン? んー、何か違う。
寒いしなぁ、そうだ、雑炊にしよう♬


f0235919_1355158.jpg

*トマト雑炊  - 2人分 -

<材料>
 ・トマト       1個
 ・冷やごはん     1膳
 ◉卵         1個
 ◉ピザ用チーズ    ひとつかみ
 ☆かつおだし     400cc
 ☆塩         小さじ1強
 ☆薄口醤油      小さじ1強
 ・大葉        適量

<作り方>
 1.トマトのヘタを取り、タテヨコ4等分ずつに切る。

 2.鍋に☆を入れて煮立て、1のトマトを加えてさっと煮る。
   トマトがくったりしたら、冷やごはんを入れてほぐす。

 3.ごはんがほぐれてふんわりしてきたら、溶いた卵にチーズを加えたものを
   流し入れて半熟になったら火を止める。
   刻んだ大葉をあしらったら、できあがり。

今回はパックごはんを使ってますけど、
基本冷やごはんで。
写真はちがうけれど、大葉がベストですよ〜

和風なんだか洋風なんだか... 笑
でも、おいしかったからいいことにしましょ。

ちゃちゃっとできる雑炊、いかが?





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お知らせ。

3月9日(土)、14日(木)の11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『春の和ごはん』。

作っていただくのは4品です。

春の食材を使った簡単&おいしい和ごはんを一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
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参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


3月9日(土) 残席1となりました。
3月14日(木) 残席2となりました。


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あの震災から、もうすぐ2年。
時の経つのは、早いですね。
コンスタントに支援をしようと思っていた気持ちが、
風化してきているな〜と感じる今日この頃です。
まだまだ復興の途中にあることを忘れないようにしよう。

そして、防災グッズの点検もしなくちゃ!


では、今日も笑顔でまいりましょ。




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2013-02-27 14:20 | ごはん・麺 | Comments(1)
おはようござます。

一時期、よくケーク・サレを焼いていたのに、
そういや最近とんとご無沙汰しておりました。
こういうのって、マイブームがあるもんなんですかね〜
他人事...  苦笑

モニターでいただいたオードブルチーズ、
はてどんな料理にしよう?なんて考えてて、
ふと浮かんだのがこのケークサレ。
そのまま食べてもおいしいんですけどね、
ひと手間かけたオードブルに変身していただくことにしました。


f0235919_9404338.jpg

*オードブルチーズの米粉ケーク・サレ  - スリムパウンド型1本 -

<材料>
 ・オードブルチーズ「オニオン」    2個
 ・オードブルチーズ「サラミ」     2個
 ・じゃがいも             中1個
 ・たまねぎ              1/4個
 ・米粉                100g
 ・卵                 2個
 ・EVオリーブオイル          大さじ3
 ・ベーキングパウダー         小さじ1
 ・塩                 少々
 ・マヨネーズ             大さじ1
 ・粗塩                少々

<作り方>
 1.じゃがいもは皮を剥き柔らかくなるまで蒸して、粒が残る程度に潰す。
   オードブルチーズは4等分に切る。
   たまねぎはスライスして、マヨネーズで和える。

 2.室温に戻した卵とEVオリーブオイルをボウルに入れて、泡立て器でよく
   撹拌する。そこへ米粉・ベーキングパウダー・塩を加えて、粉気がなく
   なるまで混ぜる。

 3.2に潰したじゃがいもを加えて混ぜ、ベーキングシートを敷いたスリム型
   に半量ほど入れてならし、チーズを交互に2列に並べ入れる。残りの半分
   を上に流し込んで5cmほど上から数回トントンと落として空気を抜く。
   上にたまねぎと粗塩をトッピングする。

 4.175℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30分ほど焼く。こんがり焼き色
   が付き、竹串に何もつかなければ型から取り出し冷まして、できあがり。

f0235919_1011672.jpg

チーズにきっちり味がついているから、
これだけでおいしいケーク・サレができちゃいます。

おなかも落ち着くし、
飲み始めのおつまみにぴったり。

お試しくださいませ。



小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ




今日は午後からお客様。
これから準備を始めなくちゃ、です。
お料理上手なあの方達がやってくるので、
ちょいと緊張。
すでにちょっと失敗してるし...  涙

気を取り直して、楽しみま〜す。
みなさまも笑顔の週末をお過ごしくださいね〜








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by fumie660823 | 2012-06-02 10:06 | おつまみ | Comments(4)

チーズハンバーグ

おはようございます。

春分の日、いかがお過ごしですか?
これからどんどん昼の方が長くなっていくんですね。
うふふ、うれしいなぁ♬


お友達のところで、
ここんところ立て続けに見たハンバーグ。
そういや、大好きなのにしばらく作ってなかった!
どうしても食べたくなって、さっそく作りましたよ。

f0235919_1901816.jpg

*煮込みチーズハンバーグ

あ〜、後ろのじゃがいものバターが気になって、
あわてて撮り過ぎですね...
チーズとソースのおかげで、
ハンバーグなのかなんなのかよくわからず。  涙
こういう場合は、割ってみないとねぇ。

たまねぎとパン粉の割合が多すぎた?
ほわほわなハンバーグで、
ちょいと残念でございました。
もうちっと肉肉しいハンバーグが食べたかったのにな。

いまのところ予定はございませんが、
次は必ず美味しいのを作るわっ。



きのうはベッドルームの窓掃除と床の拭き掃除をしました。
ずーっとずーーっと気になってたトコを、やっとこさ。
まぁ、すごいホコリと汚れでございました。
溜め過ぎですから〜  苦笑
ほんとはリビングもやるつもりだったのに、
ベッドやチェストを動かしてのお掃除に疲れ果て、
これにて終了。
近々リビングとキッチンもやらねば!

きのうお休みだったので、今日はこれからお仕事。
笑顔でいってきま〜す。
みなさまも笑顔で素敵な休日をお過ごしくださいませ。






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by fumie660823 | 2012-03-20 07:51 | 肉料理 | Comments(6)
おはようございます♪

今日も秋晴れ!
気持ちのいい朝ですね〜
すっかり装いは秋。
またまた何を着ていいのかわからなくなったりして...
お洋服はいっぱいあるのにね、
着たいものがない。  苦笑
春と秋には毎回こんな状況に陥るのです。
みなさん、そんなことありませんか??


今日は、忙しいお昼にちゃちゃっとできるチャーハンです。

f0235919_10431841.jpg

なんとなく、タンポポみたい。
いっそのこと、タンポポチャーハンに改名しようかしら?  笑

これはスマートチーズのモニターレシピ。
コク旨チーズランチってことで、
簡単にできるものにしましたよ。
材料も、チーズ・ねぎ・塩昆布・卵とごはんのみ!
調味料は使いませんよ〜
作り方は、こちらで↓チェック。

Cpicon ネギたっぷり♪スマートチーズのチャーハン by fumie823

あとひとつ、モニターが残ってる...
こちらもちゃちゃっとやらなくては!


急に肌寒くなって、喉がイガイガしてます。  涙
わたしは、喉から!なのです...
みなさまもお風邪など召しませんよう。

笑顔パワーで風邪を撃退しなくちゃ!







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by fumie660823 | 2011-10-04 11:01 | ごはん・麺 | Comments(11)
おはようございます。

本日もお暑うございますね。
-----このフレーズ、ホントいい加減飽きました。
この暑さ、いつまで続くんだろう?
熱中症になっている方も多いそうなので、
水分補給、こまめにしましょうね。
そして、がんばってるカラダを労ってあげましょ。


さぁ、暑さにめげず、元気にレシピいきます!
このあいだのごはん会のときに、
つき出しの1品として出したセロリのおつまみです。


f0235919_19123562.jpg

*セロリと生ハムのチーズ焼き  - 2人分 -

<材料>
 ・セロリ(丸い茎の部分)  2本分(全部で30cmくらい)
 ・生ハム(切り落とし)   4枚
 ・パルメザンチーズ     適量
 ・バター          少々
 ◉一番だし         400cc
 ◉白だし          小さじ1
 ◉塩            少々

<作り方>
 1.セロリを水洗いしてスジを取り、5cmくらいに6等分する。
   小鍋に◉を入れて煮立たせ、セロリを弱火でコトコト20分ほど煮る。
   (出汁の味付けは、飲めるくらいの濃さ。)

 2.煮上がったセロリを冷まし生ハムを巻き付ける。オーブンシートを
   敷いた天板に薄くオリーブオイルを塗り、セロリを並べる。その上
   にパルメザンチーズを振りかけ、真珠大のバターをそれぞれのせたら
   200℃のオーブンで焼く。

 3.こんがり焼き目が付いたら、できあがり!


思いつきで作ったけれど、
コレおいしい!
セロリの香りとジワッと出てくる出汁の旨味、
生ハム・チーズの相性がバッチリなのです。
白ワインのお供にぴったりですよ〜

巻き巻きするので、生ハムは切り落としでオッケー。
あ、ベーコンでもいいかも。
その時は、ペラッペラのベーコンが巻きやすくていいですよ。
あら、経済的!

飲ん兵衛のみなさま、
ぜひお試しくださいませ。


暑いからと眉間にシワを寄せずに、笑顔で!
そうしたら、ほんわかハッピーになりますよ〜








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by fumie660823 | 2011-09-15 08:52 | 野菜料理 | Comments(5)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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