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にんじんとツナのサラダ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


寝込んでいる間に
平成から令和へと変わり、
なんだか置いてけぼりをくらった気分。
いやあ、ひさしぶりに大風邪ひいちゃって、
いまだ咳が止まらず...
けど寝てるのも飽きたし、
体も回復してきてるからきょうから始動!
私の令和はきょうからスタートってとこかな。


さてGWもいつの間にやら後半戦。
ちょっとタイムスリップしちゃった感があるけれど、
元気に今宵のおつまみいってみよ。




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*にんじんとツナのサラダ

千切りしたにんじんに塩を振って水気を絞り、
ツナと酢を加えて和える。




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病み上がりゆえ、簡単に。
だけどこれ、おいしいんですよ〜

ワインにもぴったり!
昼飲みのおともにぜひ。







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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。



5月の料理教室



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5月『新緑の季節の和ごはん』

新緑がまぶしい季節は
そら豆・万願寺とうがらし・ホワイトアスパラなど
個性的な野菜がいっぱい
そんな野菜の旨みを活かした和ごはんはいかが?
ホワイトアスパラの下ごしらえから
レッスンスタートです!

<メニュー>
*焼き万願寺とうがらしのおかか和え
*ホワイトアスパラのだし浸し
*鶏ハム
*そら豆ごはん

<日時>
5月19日(日)11:00〜14:30
5月19日(日)17:00〜20:30
5月20日(月)11:00〜14:30
5月20日(月)19:00〜22:30

お申し込みはこちら



6月のレッスンはこちら!





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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

5月18日(土)11:00〜14:30
6月15日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

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by fumie660823 | 2019-05-03 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

土用の丑の日ですn。
こどもの頃、
土曜の牛の日だと思ってたんですよねー
なんのこっちゃ。
きょうは土曜日の土用の丑の日なもので、
そんなことを思い出したのでした。


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


先週あたりからネタ切れになっていた冷製パスタ、
どうにか終わったようって油断してたら、
まだだった!
7月って土曜日が5回あったのね。
油断大敵だわー

ピタリとこなくて棚上げにしていた
アボカドやとうもろこしの冷製パスタを
完成させるかとも思ったんだけど、
どうも今の気分にしっくりこない…
そんなワケでお尻に火がつくまで放っておいたら、
今の気分にぴったりの冷製パスタができちゃった!
火事場のクソちから、ってことかしらん? 笑


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*ツナと夏野菜の冷製パスタ

<材料>
 ・ツナ(70g)       1缶
 ・プチトマト       6個
 ・きゅうり        1/2本
 ・セロリ         1/2本
 ・アーリーレッド     1/2個
  (たまねぎでも可。その場合は水に晒す)
 ・くるみ         30g
 ◉ケッパー        大さじ1
 ◉レモン汁        大さじ1
 ◉EXVオリーブオイル   大さじ1
 ◉塩           小さじ1/2
 ◉ホワイトペッパー    少々
 ・カッペリーニ      120g

<作り方>
 1.プチトマトを8等分に切り、きゅうり・セロリ
・アーリーレッドは5mm角に切る。

 2.1と混ぜ合わせた◉を和え、冷蔵庫で1時間ほ
ど休ませて味をなじませる。

 3.カッペリーニを沸騰したたっぷりの塩水で時間
通り茹で、冷水で冷やし水気をよく切る。

 4.2のボウルに3とみじん切りにしたくるみとツ
ナを油ごとを加えて和え、器に盛りつけてEXV
オリーブオイル少々(分量外)をふりかける。


うん、さっぱりしててこりゃいい♪
サラダパスタが、
梅雨明けの週末の気分にぴったりです。

泡といっしょに、いかが?




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8月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。


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  『晩夏を楽しむ、ベトナムごはん』
    *レバーパテのバイン・ミー
    *長芋スープ
    *手羽先揚げ
    *揚げ豆腐と野菜のベトナム風マリネ


*日時
 <リタルダント/保谷>
     8月25日(木) 10:30〜14:00 
     8月28日(日) 10:30〜14:00 

 
*場 所:
 <リタルダント/保谷>
     最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分


*参加費:¥5,500-


そろそろ夏バテぎみの8月後半、
暑いときには暑い国のごはんで元気をだそう!
ってなワケでベトナムごはんを作りませんか?
注目はレバーが苦手な人も食べられるレバーパテ。
そのレバーパテを使ったバイン・ミーなど、
夏にぴったりなお料理をラインナップしています。
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント/保谷>のお申し込みは、
リタルダントの申込フォームへお願いします。



みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



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お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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きのうまで気がつかなかった、
近所の百日紅。
夏空に映えますね〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2016-07-30 10:17 | ごはん・麺 | Comments(0)

キャベツとツナのパスタ

こんにちは。

お天気のいい日曜日。
さすがに冷え込んできましたね。
はやく衣替えしなくちゃ!
って、まだしてないのね...


さてきょうは、
先日ご紹介したしらすのアヒージョの残りを使って、
ちゃちゃっと作ったランチです。

アヒージョ、食べきれないこともありますよね。
そんな時はパスタにするといいですよ〜


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*キャベツとツナのパスタ

フライパンに昆布水とアヒージョの残り、ツナとアンチョビを入れて沸騰させ、
パスタを投入。
パスタの茹であがり時間の2分前になったらざく切りしたキャベツを加えて、
強火で水分を飛ばし刻んだイタリアンパセリをふたら、完成!


手軽にフライパンひとつでで作っちゃいます。
洗い物も少ないからパパッと後片付けをして、
あとの時間をゆっくり楽しめますよ〜

お試しあれ。





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30 残席3
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさもお花、ではなく実。

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真っ赤な実って、無条件にかわいい♡


さあ、きょうから11月!
そして今年も残すところあと2ヶ月ですね。
笑顔でしまっていきましょう〜





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-11-01 09:47 | ごはん・麺 | Comments(0)
こんにちは。

きのうの日暮れ地下鉄の駅から外へ出ると、
なんとあられが降っておりました。
北国さっぽろ育ちのワタクシ雪は見慣れてるんですが、
あられが大降りなのを見るのはたぶんはじめて。
雪と降り方がちがうんですね。
ふわりふわりと降る雪に対して、
あられはポトポトと落ちてくる感じ。
この歳になって初めて知ることもあるもんだなぁ〜
と改めて感じました。


乾燥野菜ってお使いになったことありますか?
わたしは切り干し大根とか五島三菜などの根菜類くらいしか、
使ったことありませんでした。


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今回使ったのは、乾燥牛窓キャベツ。
これが手軽でおいしいんです。
まな板も使わず、
お家にあるものあっという間にできるスープをご紹介しましょ。


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*乾燥キャベツとツナの簡単みそスープ  - 2人分 -

<材料>
 ・乾燥牛窓キャベツ    20g
 ・乾燥生姜        ひとつまみ
 ・ツナ缶(80g)     1缶
 ・油揚げ         1/2枚
 ・水           450ml
 ・みそ          大さじ2
 ・万能ねぎ        適量
 ・白ごま         適量

<作り方>
 1.万能ねきをハサミで小口切りにする。油揚げもハサミで16等分の色紙切り
   にする。

 2.鍋に水と乾燥キャベツ・乾燥生姜・油揚げ・ツナ缶を汁ごと入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして5分ほどコトコト煮る。

 3.キャベツがいい具合に戻ったらみそを加えて味を整える。器にもりつけ、万能
   ねぎと白ごまを散らしたら、できあがり。


という具合に、
10分もかからずおいしいスープができちゃいます。
これは忙しい女性やもちろん男性にもぴったり!
帰って手を洗ってちゃちゃっと鍋を火にかけたら、
着替えた頃にはいい具合に仕上げをして、
ほかほかごはんと一緒に「いただきます!」です。

今回使ったキャベツと生姜は、岡山のダイキフーズの乾物八百屋の商品。
牛窓キャベツは甘くておいしいし、乾燥生姜は少量から使えるから便利ですよ〜

(株)フードクリエイティブファクトリーさんからご依頼いただき、
ダイキフーズさんの乾物八百屋のお試しパック、
定期便に付属するレシピブックのレシピ開発を担当させていただきました。

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キャベツ・たまねぎ・小松菜・ごぼう・にんじん・なす・生姜…etc
こんなに乾燥野菜の種類あるんですよ〜
知らなかった!

生のお野菜はもちろんおいしいですが、
忙しいとついつい冷蔵庫で残念なコトになることも。
お野菜が摂りたくてもそうなるのがイヤで、
なかなか買えなくなっている方もいらっしゃるのでは?
でもこの乾燥野菜ならそんな心配ナシ!
ひとり暮らしの忙しい現代人にぴったりですよ。
しかもカット済みなのでそのままお料理に使えちゃいます。
オススメ!!

ダイキフーズさんのHPはこちら→

ダイキフーズさんが乾燥八百屋お試しパックを販売されています。
このチャンスにいかがでしょう?
購入ページはこちら→

お試しパックと定期便についてくるレシピには、
あの人気料理研究家の勇気凛りんさんのものも!
豪華でしょう?

私が担当したレシピは親子丼とメンチカツは、
定期便の方についてくるレシピブックに載っているのかな?
それぞれ乾燥野菜のうまみが効いているお料理です。

ぜひお試しくださいませ。



本日の実。

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この真っ赤な実を見ると、元気が出るんですよね〜
大好き!


今年も残すところ半月!
できることをしっかりやりましょ。

ではでは、きょうも笑顔でいってみよう〜



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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2014-12-15 15:38 | スープ | Comments(0)
こんにちは。

12月になりましたね〜
なんだかバタバタ気忙しい。
なのに、本当にやるべきことをずーっと後回しにしているんです。
自分が置かれている状況をしっかり見なければ。


なんて自戒からスタートしちゃいましたが、
今週もおいしいごはんを紹介しますよー

しばらくつまみ系が続いておりましたご褒美ごはん、
今週は久しぶりに〆のごはんでございます。
お家にあるものでちゃちゃっとできる『ぽん酢風味の焼うどん』、
ではではさっそくレシピ、いってみよ。


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*ぽん酢風味の焼うどん  - 2人分 -

<材料>
 ・冷凍うどん      2玉
 ・長ねぎ        2本
 ・ツナ缶(80g)    2缶
 ・もみのり       ふたつかみ
 ・白ごま        適量
 ・自家製ぽん酢     80ml

<作り方>
 1.長ねぎを斜めに薄くスライスする。冷凍うどんを茹でる。

 2.フライパンに長ねぎを入れツナ缶を油ごとあけて火をつけ、中火で
   炒める。長ねぎがしんなりしたら冷凍うどんを加えてさっと炒める。

 3.2にぽん酢を加えて全体に馴染むよう炒める。皿に盛り、もみのり
   と白ごまをあしらったら、できあがり。


シンプルだけど、これがおいしいんですよ〜
長ねぎはちょっとこんがりさせた方が、香ばしさが加わってグー。

簡単なので、飲んだあとに〆が食べたいなぁってときにも
あっちゅう間にできちゃいます。
オススメ!

乾杯のあとに、ぜひ〜〜






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お知らせ。

近々ですが、12月のcooking workshopのご案内です。


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  『冬の和ごはん』
         ・鶏肉と白菜のサラダ
         ・ふろふき大根
         ・ローストビーフ
           その他1品


   *12月13日(土) 11:00〜14:30  残席2
   *12月15日(月) 11:00〜14:30  




場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-





寒くなりましたね。
季節のお野菜を使ったお料理で、ほっこり温まりましょ。
お家でできる簡単&おいしいお料理を一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)





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お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



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本日の落ち葉。


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きれいだなぁ。


あすは大望年会。
ただいま絶賛準備中です。
お世話になった親しい人たちが楽しんでくれるといいな。

では、笑顔で楽しい休日を!



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cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

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by fumie660823 | 2014-12-06 01:18 | ごはん・麺 | Comments(0)

押し麦とツナのサラダ

こんにちは。

久しぶりに暑い東京です。

きのうの七夕、いかがお過ごしでした?
東京はあいにくのお天気で天の川は拝めませんでしたが、
きっと雲の上では彦星と織り姫が年に1度の逢瀬を楽しんでいたハズ。
きのう思いつきでぶらりと立ち寄った湯島天神で、
短冊に願い事を書いて笹に吊るしてきました。
七夕の短冊を書いたのなんて、小学生以来かも!  笑
なんだかウキウキしちゃいました。


先週のご褒美ごはんでご紹介した押し麦のサラダ
そういえばこんなものも作っていました。


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*押し麦とツナのサラダ

基本的な作り方は一緒。
鶏ハムの代わりにツナを使いますが、
旨味のあるオイルごと使うのでEXVオリーブオイルは控えめに。
あとは角切りしたトマトときゅうりを加えるだけ。
そうそう、バジルの代わりにこちらはスペアミントを使っています。
バジルとはまた違った爽やかな風味ですよ〜

こちらも、おすすめ!






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お知らせ。

遅くなりましたが、
7月のcooking workshopのご案内です。



  『おつかれ女子をもてなすごはん』
         ・冬瓜のレーズンマリネ
         ・塩豚とトマトのリゾット
         ・まぐろのたたき サルサ・ヴェルデ添え
           その他1品


   *7月27日(日) 11:00〜14:30
   *7月29日(火) 11:00〜14:30




場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-



旬の食材を使って、
お家でできる簡単&おいしいごはんを一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)





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今朝のお花。

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このコ色もきれいで可愛いんですが、
よく見ると雌しべがちょっとグロテスク…
なんでこんな風になっちゃったのかなぁ?


それはさておき、
今日も笑顔でまいりましょ!



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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2014-07-08 11:46 | サラダ | Comments(1)
こんにちは。

日曜日に受けたレッスンが理由なのか、
きのうは足とお尻が筋肉痛だったの。
激しい運動など、ひとつもしてないのにね〜
わたし、足の筋肉が硬いって、
スポーツトレーナーの方によく言われてたんです。
だからかな?
日曜日はけっこう伸ばす動作をしたから、
筋肉が刺激された結果の筋肉痛なのかもしれませんね。
ま、なんにしても筋肉痛が翌日出るのは、
若い証拠ってコトでちょっとウレシイ。  笑


今日はね、おつまみです。
ごはん会のときは、
自家製のマグロの血合いを使ったオイル・ツナで作りました。
なので、ちいとばかし魚のパンチが効いてたの。
みんなもこれは、なにが入ってるんだ??
ってワイワイ言い合ってましたよ。
こういうのも、楽しい♪

で、そうそう血合いのオイル漬けなんてものはないので、
レシピは手に入りやすいツナ缶にしました。

f0235919_11371144.jpg

*ツナとお豆腐のトースト  - 4個分 -

<材料>
 ☆フランスパン     20cm

- フィリング -
 ・ツナ缶        1缶( 165g )
 ・絹ごし豆腐      1/2丁( 150g )
 ・玉ねぎ        1/2個
 ・にんにく       小1片
 ◉しょうゆ       大さじ1
 ◉酒          大さじ1/2
 ◉きび砂糖       大さじ1/2

- 大葉マヨネーズ -
 ・大葉         10枚
 ・マヨネーズ      大さじ3

 ☆ピザ用チーズ     適量

<作り方>
 1.絹ごし豆腐を水切りしておく。
   玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。にんにくは包丁の腹でつぶして芽を
   取り除き、みじん切りにする。大葉も細かいみじん切りにする。

 2.フライパンに玉ねぎ・にんにくとツナをオイルごと入れ、中火で炒める。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、絹ごし豆腐を加えて崩しながら炒める。水分
   がとんでトロリとしてきたら、◉を加える。さらに炒めて、ヘラでかきませ
   た時にフライパンに筋がつくくらいになったら、火を止める。

 3.みじん切りにした大葉とマヨネーズを混ぜ合わせる。

 4.フランスパンを5cmくらいに切り分ける。切り口を上にしてほんのちょっと
   ちぎって、押しつぶす様に穴を押し広げてカップ状にする。

 5.4のカップの内側に3の大葉マヨネーズをまんべんなく塗る。そこへ2のフィ
   リングをつめる。

 6.5にピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズがこんがり焼けたら、
   できあがり。


いろんな具材をのせて焼いたオープントーストや、
ひと口ピザなど、
ちょっとボリュームのあるおつまみって、
小腹が空いている時にいいですよね。
で、今回はフランスパンをカップ状にして具材を詰めてみました。

お料理教室で教えてもらった、
フランスパンのカップを使ったおつまみ。
かなり気に入っちゃったんですよね。
教えていただいたものもとてもおいしかったんですが、
もうちょっと和風にしたくって、アレンジをしました。

ツナ缶をオイルごと使うので、余計な油は使いませんよ。
オイルにもツナのおいしい風味がついていますからね、
余すことなく使っちゃいましょ。  笑

このパンカップ、いろいろ使えそうですよ♪
次は何をつめて焼こうかな?
麻実子先生、
素敵なアイディアをありがとうございました!










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by fumie660823 | 2011-04-19 12:52 | おつまみ | Comments(15)

ツナ入りカポナータ

おはようございます。

今日も天気上々♪
気分上々♪♪
昔っから天気に左右されやすいワタシ。
さすがに機嫌が悪くなることはなくなりましたけどね。  爆
こんな日は、ウキウキです。


先日の日曜日もこんなウキウキ日和でしたよね。
お花見に行かれた方も多かったでしょ?
わたしもね...
たのしみにしてたんですよ、お花見。
でもね...  涙(のワケは → 
お花見用に作ったカポナータ。
バケットに添えて、おつまみにするつもりで作ったの。
けっきょく持って行けずじまいだったから、
後日、こうしてランチでいただきましたよ。

f0235919_21112679.jpg

*ツナ入りカポナータ  - 4人分 -

<材料>
 ・ツナ缶(身のみ)     70g
 ・なす           1本
 ・パプリカ         1個
 ・ピーマン         1個
 ・玉ねぎ          1個
 ・エリンギ         1本
 ・トマト水煮(クラッシュ) 400ml
 ・にんにく         1片
 ・鷹の爪          1本
 ・オリーブオイル      大さじ2
 ・塩            小さじ2
 ◉ローリエ         1〜2枚
 ◉オレガノ         小さじ1
 ◉セージ          小さじ1
 ◉バジル          小さじ1

<作り方>
 1.野菜を1.5cmくらいの角切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、芽を取
   り除く。

 2.staubにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがして
   きたら野菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、ツナを加えて全体をざっと
   混ぜ合わせる。

 3.2にトマトの水煮と塩・◉を加えて軽く混ぜ合わせたら、蓋をして20分ほど
   弱火でコトコト煮込んだら、できあがり。


このツナ入りカポナータを玄米にかけて目玉焼きを添えたら、
ワンボウルごはんのできあがりです。
よーっく混ぜ混ぜして召し上がれ〜
黄身がとろ〜りと絡まったごはんが、おいしいの♪

staubを使うと、お野菜の甘みが引き出されますね。
なんだか今までよりもおいしく感じました♪

レシピはツナ缶にしましたが、
先日作ったオイル・ツナを使ってます。
結構いっぱいできちゃって、ただいま必死に消化中...
なので、ハーブがちょっと多めです。
ハーブはお好みで調節して下さいね。


そうそう、ごはんは玄米に美穀小町のほっそりブレンドを混ぜたものです。
このあいだの節約レシピ会の時に、購入したの。
このほっそり小町、実はね食べたカンジもさることながら、
色合いが気に入ったの。
あ、ネーミングもね。  笑
f0235919_8545077.jpg

春っぽい淡い色合いがきれいでしょ?
4つ並べてみて、どうしても気になっちゃって。
ジャケ買いですね。  爆

白米に混ぜるのと違って、ちょっと食感を楽しめないかも...?
あらら、残念。
次回は、白米に混ぜよう♪








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by fumie660823 | 2011-04-14 09:09 | 野菜料理 | Comments(11)
こんにちは。

今日もいいお天気!
そして、4月ですね。
新しい年度のはじまりです。
フレッシュな1年生や新入社員が街にあふれる時期です。
彼らに負けないように、
私も、も一度フレッシュな自分を取り戻そう!

そして、今日は上野のパンダの一般公開日。
子供の頃から憧れだったのに、
いまだにパンダに会ったことのないワタシ。
少し落ち着いたら、今度こそ会いに行こうっと。  笑


最近お気に入りの、フライパンひとつでできちゃうパスタ。
ガスの節約にもなるし、洗い物も少ない、
タイマーをかけておけばちょっと目を離してもOK。
しかも、おいしいっ!
ってのが、お気に入りの理由です。
きのう紹介したランチにも登場させてます♪


f0235919_1033954.jpg

*ツナとベーコン・トマトのファルファッレ  - 2人分 -

<材料>
 ・ファルファッレ      120g
 ・自家製ツナ        70g  
    (市販のツナ缶でもOK!その場合は、身の部分だけ使います。)
 ・ベーコン         70g
 ・玉ねぎ          1/4個
 ・にんにく         1片
 ◉ドライバジル       小さじ1
 ◉ドライセージ       小さじ1
 ◉ドライフェンネル     小さじ1
 ・トマト水煮(ダイス)   1/2缶
 ・白ワイン         大さじ2
 ・水            1カップ
 ・オリーブオイル      大さじ1
 ・塩            小さじ1強

<作り方>
 1.ベーコンを5mmくらいの拍子切り、玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。

 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火を付け弱火で香りを出す。
   香りが出てきたら、ベーコン・玉ねぎを入れて中火で炒める。

 3.しんなりして来たら、ツナと白ワインを加え強火にしてアルコールを飛ばす。
   トマトと◉のハーブ・水・塩を入れ、沸騰したらファルファッレを加えて蓋を
   する。

   * なるべく平らになるようにして下さいね。

 4.弱火で10分(パスタの茹で時間)たったら、蓋を取り火を強めて少し水分を
   飛ばす。EVオリーブオイル(分量外)と好みでパルメザンチーズを加えたら
   全体を混ぜトロリとしたら、火を止める。
   皿にパスタを盛るつけイタリアンパセリをあしらったら、できあがり。


少し気になっていたツナの匂いも、
ハーブのおかげで気になりませんでしたよ。
トロンとしたソースに絡まったパスタがおいしい〜〜
以前に作った、
ハマグリスープ牡蠣のあっさりタイプもいいけど、
トマト味もなかなか◎
また作ろう♪


きのうはちょっとおでかけしてきました。
つづき↓からどうぞ。







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by fumie660823 | 2011-04-01 11:38 | ごはん・麺 | Comments(10)

ツナメルト

こんにちは〜

ん〜〜、いいお天気ですねぇ
おとといの雪も、塀の脇にちょこっと残るくらいになりましたね。

今朝はちょっと遅めに起きて、ジョギングしてきました。
早い時間だと寒かったみたいだから、ちょうどよかった♪
あくまで前向き。  笑
こないだみたいにロッキーと化すこともなく、  爆
今日はちょっと距離を伸ばして6kmジョギング。
いい気分だったなぁ。
ゴールの熊野神社での恒例の参拝も、
拍手がいつもより澄んでいたような.....
気持ちよく1日をスタートできて、シアワセです♪

今日の体重 ----- 52.25kg(ー0.55kg )


先日作った、朝ごはん。
ロッキンハウスからこんにちは!のロッキンちゃんトコで、
ひと目みたときから、絶対に作ろう!って決めていたんです。
ツナメルト
f0235919_12151130.jpg

普通はパンにのせて焼くんだけれど、
あいにくパンがなかったから、
牛乳に浸した高野豆腐をぎゅっと絞ったものにのせちゃいました。
カイエンペッパーもなかったから、
ディルをアクセントにしてね。
おいしかったぁ♪
下の茶色いのは、ソースぢゃありませんよ。
天板に落ちてカリカリになったチーズです。
これがまた、おいしい〜


今度はちゃんとパンにのせて焼こう!
きっとその方がもっとおいしいハズ。  笑

ロッキンちゃん、おいしいアイディア、ありがとう♡


今日のレシピブログでの私の人気レシピ、
いつの間にか5位まですべてスイーツに!
バレンタインやホワイトデーのせいかもしれないけれど、
なんだか不思議な気分。  笑


天気もいいし、
春ものが入荷したお知らせが届いてたから、
リサーチしにでかけよう♪









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by fumie660823 | 2011-02-16 11:55 | 魚介料理 | Comments(8)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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