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お揚げの味噌チーズ焼き

こんにちは。

梅雨入りかな?
なんてきのう言ってたら、
関東甲信越、入梅したんですね。
例年より10日も早いんですって。
ってか、まだ5月だよ〜
爽やかな5月の天気は何処?
ちょいと気が早すぎますっ


季節は移り変わっても変わらぬものといえば、
私が呑ん兵衛だってこと。  笑
そんなワケで、本日は久しぶりにおつまみをご紹介しましょ。


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*お揚げの味噌チーズ焼き

<材料>
・油揚げ          1枚
凛々さんちのハチミツみそ 大さじ1
・実山椒の佃煮       4〜5粒
・ピザ用チーズ       適量

<作り方>
 1.油揚げを200℃のオーブンで軽く焼く。

 2.実山椒の佃煮を軽く叩いてハチミツみそに混ぜ、1の油揚げに塗る。
   その上にピザ用チーズを乗せて、再びオーブンで焼く。

 3.チーズが美味しそうに溶けたら取り出して4等分に切る。
   皿に盛り付けたら、できあがり。


はい、簡単でしょ?  笑
けど、ハチミツみその旨みと実山椒の佃煮の香り高いしょっぱさ、
チーズのまろやかさが渾然一体となった美味しさといったら!
カリカリのお揚げさんもいい感じなのです。

これ、麦酒もいいし、
キリッと冷えた日本酒にもイケますよ。

お試しあれ。






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お知らせ。

6月14日(金)  11:00〜14:30  残席2
6月15日(土)  17:00〜19:30  おかげさまで満席です
6月16日(日)  11:00〜14:30


おひとりで参加できるF+kitchen cooking workshopを外苑前で行います。


今回のテーマは、

『入梅の季節のアジアンエスニックごはん』


作っていただくのは、旬のお野菜中心の4品です。

旬の食材を使ったお家でできる簡単&おいしいアジアンエスニックを一緒に作って、
楽しいランチタイムやディナータイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)

参加費は、

 ・初回    お一人さま¥4000-
 ・2回目以降 お一人さま¥4500-


*2〜4名様でお申し込みいただく、
 オーダーメイドのcooking workshopも随時受付中です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp


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今日明日は検診Dayです。
ひとまず今日の分は問題なかったので、ひと安心。
去年は健診も検診もサボったので、
今年はマジメに健康チェックをしますよ。
みなさんも、健康であることに感謝するためにも、
健診受けてくださいね〜


さあ、今日も笑顔でいきまっしょ。



face bookもヨロシク!!
 




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      『かつをぶしと三人の料理研究家
         ・トークショー&かつをぶしを使ったお料理を味わう会』








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by fumie660823 | 2013-05-30 14:22 | おつまみ | Comments(1)
こんにちは。


まずはお知らせ。

先日告知させていただきました、
『だしのある暮らし』workshop - かつおだし -
おかげさまで、
 ①11:30〜14:30の回は残席1となりました。
 ②15:00〜17:00の回はまだ少しお席がございます。
おだしのお勉強、一緒にしませんか?
みなさまの参加をお待ちしております♪



さて、本題。

ちょうど1週間前のこと、
アイランドスタジオ外苑前で行われた、
「凛りんさんちのハチミツみそ」発売決定記念イベントへ行ってまいりました。


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去年の今頃、
凛りんさんから「ハチミツみそ」の本をプレゼントしていただき、
本ができるまでのお話を聞かせていただいて、
1年後の今、
今度は商品化された「ハチミツみそ」のお話を聞けるとは!
なんて、ラッキーなのでしょう♪

滑り込みで会場に入ってみると、
満席の中みなさんの熱い視線の先にいらっしゃるのは、凛りんさん。
人気ブロガーさんって、やっぱりすごいですね〜

凛りんさんからご挨拶の後、
ハチミツみそを作るようになったいきさつや、
商品化されるまでの様々な紆余曲折があったお話などをお聞きしました。

ひとつの商品を作り上げるために、
どれだけの方の協力と尽力があったかを知ることができ、
ものに対する見方が新たになりました。

続いて、重要な材料である味噌と蜂蜜のお話。

まずは、
信州で有機味噌を作っている、ひかり味噌さんのお話です。
お味噌の製造工程についてや効能のお話もさることながら、
お味噌に対して一生懸命!って姿勢が、心に残りました。

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6割麹と10割麹の味比べもさせていただきましたよ。
大豆:米麹=10:6が6割麹みそ、
大豆:米麹=10:10が10割みそです。
大豆が多い6割みそは旨味、麹が多いと甘みを強く感じるんです。
色も違いますね。


お次は、
はちみつ一筋150年以上!イタリアの養蜂家ADIさんのお話。
こちらもオーガニックです。
ミツバチにとって余分な備蓄がある春だけハチミツを採取するってお話に、
ちょっと感動しました。
考えてみたら、
ミツバチが一生懸命集めたハチミツを人間が横取りしてるんですもんね。
いただく側として、ちゃんと配慮が必要ってことです。
また、ここの養蜂家さんが採取してるのは、単一花蜜。
トレーラーでミツバチと一緒に花を求めて、イタリア中を旅するんだそうですよ。

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単一花蜜のハチミツも味比べしました〜
見た目もこんなに違うの!
手前から、アカシア・オレンジ・ユーカリのハチミツです。
アカシア→サラッとしていて果糖を多く含み、
オレンジ→粘度が高く香りによるリラックス効果があり、
ユーカリ→硬めのクリーム状で芳香成分を含んでいるのだそう。


こちら2社のこだわりの食材から何度も試作して選ばれたのが、
10割麹のお味噌とオレンジのハチミツなんですって!
ハチミツみそへの期待が高まりますね。


そして、
楽しみにしていた凛りんさんのお料理デモンストレーションです。
やっぱり食い気。  わはは。

f0235919_12411496.jpg

お話ししながらも手際よくお料理を作っていくところは、さすが!
途中ちょっとしたアクシデントがありましたが、
そういったところも含めて凛りんさんの魅力なんですよね。

f0235919_12432445.jpg

で、あっという間に3品できちゃいました。
 ・ジューシーハチミツみそ唐揚げ みそマスタードソース
 ・アンチョビーとアボカドのバゲットサンド
 ・ハチミツみそナポリタン


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ひと足早く試食したイタリアの養蜂家の方も、絶賛!
パスタだって、ペロリだったそうですよ。


で、待ちに待った試食タイム〜

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試食というのに、ボリュームたっぷりです。
軽くランチを食べていたにもかかわらず、
どれもおいしくてペロリと完食いたしました。
とくに、バゲットサンドはとってもお気に入り♪
さっそく作らなくっちゃ!


とにかく、おいしく&ためになるイベントでございました。

ものを作ることは、
やはり情熱と愛情が欠かせないこと。
自然と人に感謝すること。

それらの結晶のひとつが、
この『凛りんさんちのハチミツみそ』なんですね。
ある意味、奇跡なんだと思います。
あ〜、また感動して来た。 

ハチミツみそは自宅で簡単にできる調味料ですが、
『凛りんさんちハチミツみそ』はまた別格のもの。
ぜひお試しくださいませ。
4月発売前に3個セットを予約購入すると、
凛りんさんのレシピ本がいただけちゃうんだそうですよ!

 *凛りんさんちハチミツみそ → 
 *ひかり味噌        → 
 *ADI 有機はちみつ     → 





東北大震災から、2年ですね。
まだまだ復興への道のりは長いけど、
私にできることを考えながらやり続けたいと思います。

そして、
今ここに在ることに感謝して、
今日を笑顔で精一杯生きる!



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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2013-03-11 13:57 | おでかけ | Comments(1)

里芋の衣被ぎ

こんにちは。

台風がやって来てますね。
やっと涼しくなったかと思ったら、
蒸し暑いこと!
東京は今のところ晴れていますが、
風が強くなってきたので、これから荒れるのかな。

今夜の中秋の名月は、見られそうにありませんね。
残念〜

とはいえ、
せっかくなのでこんなものを作ってみましたよ。


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*里芋の衣被ぎ   - 2人分 -

<材料>
 ・里芋(石川芋)    6個
 ◉ハチミツみそ     大さじ1
 ◉ハウスゆず      小さじ1

<作り方>
 1.里芋の泥を落とし、根側を平たく切り落とす。
   蒸し器に並べ、柔らかくなるまで20分ほど蒸す。

 2.◉を混ぜ合わせる。

 3.蒸し上がった里芋の切り口に2をちょこんとのせたら、できあがり。


レシピを載せるまでもございませんね。  笑

勇気凛りんさんのハチミツみそ
混ぜるだけでできちゃうおいしい万能調味料です。
わざわざ火にかけて練り味噌を作らなくても、
これさえあれば、ばっちり!
そこに、秋らしい香りをつけたくて、
ハウスのゆずをプラスしました。
これまたお手軽にゆずの香りを楽しめます。

お月様は見れなくても、
気分だけでもお月見、いかがでしょう?



和風スパイスの料理レシピ
和風スパイスの料理レシピ




今日は2ヶ月ぶりにYUKARI先生のレッスンへ行ってきました。
この夏、痩せるどころかかなり大きく育ってしまった私。  涙
すっかり我流のエクササイズに陥っていたようです。
もう一度カラダの使い方を見直そう!

では、今日も口角上げてにっこり笑顔でいってみよう〜







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                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE



              もっと楽しく、もっとおいしく!
                おうちごはんを楽しもう。

              毎日のごはんからおもてなしまで、
                様々なシーンのお料理を
                 一緒に作りませんか?

                     

            平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
              2~4名までの少人数のグループで、
                毎回お題を出していただく、
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               初回    お試し価格¥4,000-
               2回目以降      ¥4,500-

                  いままでの様子は、
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by fumie660823 | 2012-09-30 15:06 | 野菜料理 | Comments(4)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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