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タグ:パスタ ( 69 ) タグの人気記事

こんにちは。


まずは、本日も宣伝。  笑

先日告知させていただきました、
『だしのある暮らし』workshop - かつおだし -
おかげさまで、
 ①11:30〜14:30の回は残席1となりました。
 ②15:00〜17:00の回はまだ少しお席がございます。

どちらもごはん付き!
おいしく楽しいおだしのお勉強、一緒にしませんか?
詳しくはこちら→
FBをお持ちの方はそちらから、
お持ちでない方はコメント欄からお申し込みくださいませ。
みなさまの参加をお待ちしております♪



ここ数日、バタバタしていたら、
あっという間に週末!
しかもその間、
ブログの記事をちぃっとも上げていなかったなんて。
なんということでしょう。
ネタは、いっぱいあるんですよ。
今週なんて、ネタの宝庫!
なのに、まとめる時間をちゃんと取ってないんだなぁ。
忘れないうちに、さっさとまとめなくちゃだわっ


さてさて、本題まいりましょ。

もうそろそろ終わりを迎える今シーズンの牡蠣。
ワタクシ、いつになく今回は牡蠣をいただいてない!
大好きなのに、うっかりしてたわぁってことで、
ここに来て駆け込みで牡蠣を食べている次第です。
旬は春に移ってるっちゅうのに...また乗り遅れるぞ〜〜

こないだも冷蔵庫にあったクレソンと一緒に、
ランチにいただきましたよん。


f0235919_1943842.jpg

*牡蠣とクレソンのパスタ

本当はスパゲッティー二がよかったんですが、
あいにく切らしておりまして、手近にあったフィジッリで。
でもやっぱり、このソースには合わなかった...  涙
またまた食い気が先行してしまった、結果です。  あ〜あ。
フィジッリにするのなら、
牡蠣やクレソンを細かくした方がよく絡んで、
おいしく食べられた気がします。
あ、見た目はちょっと...ですけどね。

クレソンは最後に一緒にフライパンで和えると、
いい具合にしんなりして食べやすくなりますよ。
上に乗っかってるのは、あくまで写真映えのため!  ←カッコつけんなよ〜〜  爆



海のミルクといわれる牡蠣、
ビタミン・ミネラル・タウリンが豊富で、
たんぱく質にはすべての必須アミノ酸と、
他の12以上のアミノ酸も含まれている良質なものっていうんですから、
そりゃもう栄養価が抜群に高いのです。

ミネラルの中でも多く含まれている鉄と銅は貧血の、
同じく多く含まれる亜鉛は味覚障害の、それぞれ予防に欠かせないもの。

また、
含まれる糖質の50%以上が効率よくエネルギーに代わるグリコーゲンなので、
肝臓の機能を高めて疲労回復を助けて筋肉や脳の働きを活発にするんだそうです。

そして、アミノ酸のひとつであるタウリンを非常に多く含んでいます。
スタミナ増強・疲労回復・血圧やコレステロールの低下させる作用があります。
眼精疲労にも効果あり。
そして、肝細胞の再生をはかり肝臓の働きを高める効果が期待されているそう。
それにですよタウリンってば、
酵素の働きを助けてアルコールの分解を早めて、
肝臓の負担を軽くする働きがあるんですって!  ステキッ 爆

しかも、牡蠣の良質のたんぱく質が、
これまた肝臓をアルコールから守ってくれるんですよ。

呑んべえには、牡蠣ですよ、牡蠣。

あ、話が脱線した。

そのほかにも美肌効果があるビタミンB2も多く含んでいますし、
水分代謝をよくする働きもあるんだそうですよ。

薬膳では、「平」もしくは「微寒」とされているようです。
 ・水分代謝
 ・消化器の働きの向上
 ・精神安定
 ・貧血
 ・生理不順
 ・更年期障害
などの改善に効果があるといわれています。


栄養価が高くて、呑んべえにもうれしい牡蠣ですが、
いっぺんにいっぱい食べると貝毒にあたることもありますので、
ほどほどに。
なにごとも、過ぎたるは及ばざるが如しです。

そうそう、薬膳では春は肝臓が弱っているので、
肝臓にいい食べ物を摂るといいとされているんだそうですよ。
牡蠣のシーズンもあと少し。
おいしくいただきましょ♪





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お知らせ。

4月11日(木)、13日(土)の11:00〜  スミマセン、日程変更しました。
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『新緑の季節の中華ごはん』。

作っていただくのはお野菜中心の4品です。

春の食材を使ったお家でできる簡単&おいしい中華料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
(手作り杏仁豆腐付き)


参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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先週から乾いた咳を時々していたんですが、
ま、大丈夫だろう。
なんてタカをくくっていたら、
喉が猛烈に痛くなり、きのうあたりから鼻水と咳に悩まされています。
こんなにひどい状態になったのは、いつ振りだろう?
ここんとこ、ちょっと優しくしてなかったから、
ちゃんと自分を労りなさいって、ことなんでしょうね。
今日はもう、ベッドに入ります。
ただいま9時半、お子ちゃまタイム。  笑

季節の変わり目、みなさまもご自愛くださいませ。

では、みなさま笑顔で楽しい週末を!




face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2013-03-15 21:39 | ごはん・麺 | Comments(2)
こんにちは。

春1番吹きましたね〜
なんだか、ウキウキします。  ←やっぱり単純。 爆

そうは言っても、
暖かだったきのうと打って変わって、
今日は北風ピューピュー。
一足飛びに春!というワケにはまいりません。

まだまだ肌寒いときには、
こっくりとしたクリーム系のパスタが食べたくなるもの。
ん? ワタシだけ??
話が続かなくなっちゃうから、そういうことにしておこう。 いひっ。
で、今日のランチはこんなパスタを作りましたよ。


f0235919_21504993.jpg

*茸のチーズクリームパスタ

<材料>
 ・舞茸
 ・しめじ
 ・にんにく
 ・カマンベールチーズ
 ・牛乳
 ・塩
 ・ブラックペパー
 ・EVオリーブオイル
 ・パスタ

いつものように冷蔵庫にあったもので適当に作ったから、
詳しいレシピはナシ。  わはは。

冷蔵庫も片付けられて、おなかも満足。
なんて素敵なパスタでしょ。  笑

麺喰いのワタクシ、
そういや最近パスタが多いかな。
アレンジの幅が広いのが魅力だからかもしれませんね〜
種類も多いですもんね。

スパゲッティやフェトチーネに代表されるロングパスタで、14種類。
マカロニやペンネなどのショートパスタは、17種類。
ちょっと調べただけでもこんなにあるんですよ。
グラタン風にするものや、スープの浮き実にするものなど、
その用途もさまざま。

そしてパスタは、
デュラム・セモリナ粉から作られているものがほとんど。
特に南イタリアでは、
この小麦粉を使ってパスタを作ることが義務づけられているそうです。
そうそう、
このデュラムとは硬質小麦の種類で、
セモリナは粗挽きのことです。
パスタの弾力と粘りは、この小麦粉あってのものなのです。

炭水化物が多いパスタですが、
この小麦粉を使っているため、
パンやごはんに比べてたんぱく質が多く含まれているんですって。

調理の幅が広くて、栄養バランスがとりやすいパスタ、
マラソンなどの前のカーボローディングにも適しているとされています。

優秀ですね。

おいしくて、簡単。
これからもいろいろなパスタを楽しもう♪







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お知らせ。

3月9日(土)、14日(木)の11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『春の和ごはん』。

作っていただくのは4品です。

春の食材を使った簡単&おいしい和ごはんを一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?
(手作りデザート付き)


参加費は初回、お一人さま¥4000-です。


3月9日(土) 残席1となりました。
3月14日(木) 残席2となりました。


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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明日は、ひな祭り。
子供の頃は、
母にせがんで着物を着せてもらったりしたなぁ。
そして、大好きなちらし寿司を食べてました。
やっぱり花より団子!?  爆

では、
笑顔で素敵なひな祭りを!




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

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                F+kitchen
               cooking workshop
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               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
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             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
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                初回    お試し価格¥4,000-
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by fumie660823 | 2013-03-02 23:07 | ごはん・麺 | Comments(1)

いかのエンペラのパスタ

こんにちは。

いきなりドーンっと写真だけの記事をアップしてしまいました。
ご覧になった方、大変申し訳ございません。
びっくりなさったでしょう?
冬休み前に写真だけ予約投稿にいくつか放り込んでいたんですが、
この記事のことをすっかり忘れておりました。
おほほ。
シツレイいたしました。

では、さっそく記事にいってみましょ。


ちょっと前になりますが、新鮮なイカを3杯買いました。
鮮度が落ちないうちに皮を剥いで捌き、
胴・エンペラ・げそ・肝にわけましたよ。
こうすることで、
鮮度が落ちにくくなるし、冷凍もし易いってワケ。
胴は、
先日アップしたバジルマヨネーズ和えとあられ揚げにしてサラダにトッピング。
げそは肝とナンプラーで和えて焼いていただきました。
残った肝は、味噌漬けにして日本酒の肴に。
で、今日の主役のエンペラは、パスタになりましたとさ。


f0235919_294532.jpg

*いかのエンペラのパスタ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのベースに、
エンペラと長ねぎ、アンチョビを加えてます。
チャチャっと作れるんですが、
これがね、うんまいのです。
エンペラってね、コリコリしてるでしょ。
好きなんですよね〜、あの歯ごたえ。

あ、パスタがちょいと褐色なのは、
イカの色もあるんですが、
オーガニックのパスタなので普通のものよりも色が褐色だったのです。
普通のパスタだと、
もう少し色白に仕上がりますよ。

やっぱりパスタ、いいですね~


今年は例年になく12月の降雪量が多い札幌。
きのうは久しぶりに、
高校時代の同級生とランチに出かけたんですが、
吹雪の中危うく遭難しそうになりました。
ってのは大袈裟ですが、
あんな吹雪の中を車にも乗らずに出掛けたのは◎△年ぶり。
まあ、吹雪の中を一生懸命歩くのもちょっと楽しかったけど、
こちらで暮らす厳しさを久方ぶりに実感しました。
雪国の子供達、たくましいですね~
そうそう、東京から履いてきたブーツだと滑って危ないので、
こちらで靴を一足買おうと思います。
お手頃なのが見つかりますように!


ではみなさま、今日も笑顔でまいりましょ。








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                F+kitchen
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               毎日のごはんからおもてなしまで、
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                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
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                初回    お試し価格¥4,000-
                2回目以降      ¥4,500-

                   いままでの様子は、
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by fumie660823 | 2012-12-27 15:15 | ごはん・麺 | Comments(3)
おはようございます。

いいお天気ですね〜
朝から上機嫌でございます♪  ほっほっほ。
はい、根が単純なもので...  笑

こんな爽やかな休日は、
パスタランチなどいかが?
先日作った自家製オイルサーディンで、
こんなパスタを作ってみましたよ。


f0235919_8412470.jpg

*自家製オイルサーディンのパスタ  - 2人分 -

<材料>
 ・オイルサーディン    14尾くらい(缶詰なら1缶)
 ・たまねぎ        1/2個
 ・ケイパー        小さじ2
 ・にんにく        1片
 ・鷹の爪         1本
 ・EVオリーブオイル    大さじ2
 ・塩           適量
 ・ブラックペッパー    適量
 ・イタリアンパセリ    適宜
 ・スパゲッティ      160g

<作り方>
 1.たまねぎは繊維にそって薄くスライスする。にんにくの芽を取り包丁の腹で
   軽く潰す。鷹の爪はふたつの割って中の種を出す。

 2.フライパンにEVオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れてから中火にかけ、
   香りが出て来たらたまねぎを炒める。
   たまねぎがしんなりしたらオイルサーディン・ケイパーを加えて炒め、軽く
   塩をしておく。

 3.鍋にお湯を沸かし塩(お湯に対して10%)を加えて、スパゲッティを茹でる。
   茹で時間の1分前になったら湯切りをする。

 4.2のフライパンに3の茹で汁を大さじ2ほど加えてからスパゲッティを入れ、
   フライパンを揺するようにして全体をよく混ぜ合わせる。塩・ブラックペッパー
   で味を整える。

 6.皿に盛りつけ刻んだイタリアンパセリを散らしたら、できあがり。


お好みで、
レモンをぎゅぎゅっと絞って食べてもグーです。
ブラックペッパーは多めにガリガリが、おすすめ。

缶詰のオイルサーディンを使っても、
もちろんおいしくできます♪

お試しくださいね。

自家製オイルサーディンもこれにておしまい。
おいしかったから、また作りたいなぁ。
どこかにひしこ鰯売ってないかしら。
求む、目撃情報!  笑



今日はこれから、
YUKARI先生のボディーエクササイズのレッスンに行ってきます。
2ヶ月ぶりだから、楽しみ!

みなさまも笑顔で楽しい休日をお過ごしくださいませ〜









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by fumie660823 | 2012-05-27 09:16 | ごはん・麺 | Comments(2)

あり合わせの春パスタ

こんにちは。

おなかが空いた!
と気がついたら、もう最後。
猛烈におなかが空いきて、それしか考えられなくなりませんか?
ありゃ!?私だけ??  笑

この間のお昼も、
やっぱりそんな状態に突入。
段々集中力がなくなってきたので、
ランチタイムにしましたよ。
冷蔵庫を漁ると、
ベーコン・葉たまねぎ・茹で新タケノコ・エリンギ、発見!
さっそく調理開始です。

f0235919_1231948.jpg

ペペロンチーノベースのさっぱりパスタ。
タケノコの歯触りと葉たまねぎの甘さが良い感じです。
あり合わせだけれど、おいしいパスタができました。

パスタって、
ちゃちゃっと手軽にできていいですよね。
思い立って20分もあれば、
おいしいごはんにありつけるんですもん。
私の強い味方。

あ、そっか。
きっとそんなワケで、ワタクシ麺喰いなのです。  わはは。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2周年記念のプレゼント、
本日のコメントで閉め切らせていただきます。

いつも読み逃げしてるから...などと、
もし悩んでいらっしゃる方がいらしたら、
「ほしいです!」とコメント入れてくださいませ。

あなたに支えられて、ブログを続けることができてるんですよ。
本当に、ありがとうございます。

プレゼントは下記の通り。

エコバッグとランチバッグをそれぞれ1名様に、
既成のものにデコッたものか手作りのものをプレゼントします。
雰囲気は私がお仕事させていただいた、
『kiki ぱるふぇ』のDECO BAGとREVERSIBLE BAGな感じです。
基本的には、できてのお楽しみ。  笑

怖いもの知らずの方、国内・海外問わずにご応募くださ〜い。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++




きのうは、久しぶりに晴れた!と、
喜び勇んでシーツやバスタオルなどの大物を一気にお洗濯。
気持ちいい〜♪

何の心配もせずに干したまま出かけたら、
突然の雨にやられちゃいました...  とほほ。 涙

今朝洗い直して、また屋上に干してます。
今日はどうか雨が降りませんように!  ぱんっぱんっ。 神様にお願い。  笑

さあ、今日も笑顔でGO!ですよ〜





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by fumie660823 | 2012-04-25 13:05 | ごはん・麺 | Comments(11)
おはようございます♪

きのう久しぶりに夜更かししたら、眠い...
美容と健康のためにも、
シンデレラタイムの前には眠りにつきたいわ。

あ、子供の頃シンデレラと白雪姫、どちらが好きでした?
話が飛びすぎ!  苦笑
おチビの頃はご多分に漏れず、お姫様志向だったのよ〜  おほほ。

今となっては白雪姫もかわいいな〜なんて思いますが、
わたしは断然シンデレラ!
お話がドラマチックでしょう?
南瓜の馬車にガラスの靴とか小物も素敵だし。
それにね、シンデレラのドレスが大好きなピンク!
これ、大きいです。クレヨン、ピンクが一番ちびてましたから。  笑

おチビの頃のディズニーのお姫様って言ったら、
このふたりが2大プリンセスで、
眠れる森の美女のオーロラ姫が3番手って感じじゃありませんでした?
最近meに買ってあげた本のディズニープリンセスは、
美女と野獣のベル、リトルマーメードのアリエル、アラジンのジャスミン。
いつのまにか、白雪姫をのぞくこの5人がメインなんですね。
時代とともに、プリンセスも変わるんだな。
それにね、
なんとなくだけどシンデレラやオーロラ姫はちょっと古くさく感じたりして。
不思議だわ〜
ちなみにmeのお気に入りは、アリエルだそうです。
なんとなく今っぽい。  笑



話は大幅にそれましたが、本題。
今日は、消化が良くて栄養満点のおやつ、
カスタードプディングです。
これ、嫌いな人いないんじゃないかなぁ?
おやつの王道ですよね〜

f0235919_230896.jpg

*カスタードプディング   - プリン型×6個 -

<材料>
 ・卵         3個
 ・牛乳        400cc
 ・きび砂糖      大さじ5
 ・バニラエッセンス  4〜5滴

- カラメルソース -
 ◉きび砂糖      大さじ4
 ◉水         大さじ2
 ◉熱湯        大さじ1

<作り方>
 1.カラメルソースを作る。鍋にきび砂糖と水を入れてゆすりながら中火に
   かける。端から色付いて来るので、木べらで混ぜながら煮詰め煙が上が
   った瞬間に火を止め、熱湯を加えてよく混ぜる。

 2.卵を割りほぐし、牛乳・きび砂糖・バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
   茶こし機で卵液を漉して、なめらかにする。

 3.プリン型にカラメルソースを入れ、2の卵液を注ぎ入れる。熱湯をはった
   天板にプリン型を並べ、予熱した150℃のオーブンで30分ほど焼く。

 4.プリンを取り出し粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。


プリンとプリン型の間に竹串を刺してくるんと一周。
お皿の上に逆さに取り出せば、
ほら、昔懐かしのプリンのできあがり♪
ちょっとノスタルジックにホイップをあしらってみました。
本当はね〜、サクランボものせたかった!
残念。

焼きプリン作るの、何年ぶりだろう?
ここのところクリーミーな食感のプリンばかり食べてたけれど、
王道プリンはやっぱりおいしい♡
ちょっと、病み付きになりそうです。   笑



+++++++++++++++++++++++++++++++++++



きのうは、炎天下の中20分ほど歩いて病院まで行って来ました。
夏の陽の光は、熱とともに光の強さが半端ないですね。
くっきりはっきり、コントラストがキツすぎて目が眩むぅ...
クラックラですわ。

汗を滝のようにかきながら着いた病院では、
おかげさまで、お医者さまに太鼓判いただきました♪
順調に回復してますって!
ほんと元気だもんな、ワタシ。
よかったよ〜〜
あんまり心配してなかったけど。  笑
まだちょっとした痛みはあるものの、
手術のときに腹膜を切ってるから、これは当たり前。
引きつった感じとかも含めて、3ヶ月ほどで感じなくなるそうです。

あ、お酒のこと聞くの忘れた!
そこ重要だったのに。  爆
まぁ、少しづつ慣らしていけばオッケーかしらね。

とにかく、こんなに順調に回復してることに、感謝です!



それでは、
今日も1日笑顔でいってみましょ〜






飛び入りでおからケーキを掲載してもらった
『女子キッチン』
発売中です♪











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by fumie660823 | 2011-07-15 08:23 | スイーツ | Comments(9)
おはようございます♪

うっほっほ〜
今日も朝の清々しい空気の中、
近所の神社へごあいさつに行って来て、
かなり上機嫌で1日のスタートしてます。
いいですね、こういう気分。  笑


それでも日中の暑さには、
けっこうやられてます。
なので、今日も消化の良い冷たいお料理。
きのう紹介したおだまきにのせた、
トマトの土佐酢ジュレを使った冷たい和風パスタです。

f0235919_7193514.jpg

*トマトの土佐酢ジュレのカッペリーニ  - 2人分 -

<材料>
 ・プチトマト         10〜12個
 ・カッペリーニ        2人前
 ・大葉            適量
 ・EXVオリーブオイル     適量
  (AsuさんのBIOを使用)

- 土佐酢ジュレ -
 ◉出汁            200cc
 ◉日本酒           小さじ2強
 ◉白だし           大さじ1
 ◉砂糖            小さじ1/2
 ・穀物酢           大さじ1
 ・板ゼラチン         2枚(3g)

<作り方>
 1.プチトマトのヘタを取り、ヘタ側に軽く十字の切り込みを入れる。
   沸騰したお湯に10秒浸けてすぐに引き上げて冷水に取り、皮を剥いて
   縦に4等分に切る。

 2.鍋に◉の材料を入れて煮立て、砂糖が溶けたら弱火にして、穀物酢と
   水で戻した板ゼラチンをちぎりながら加える。かき回しながらゼラチン
   を溶かし、完全に溶けたら火からおろす。粗熱をとってから1のトマト
   が入った容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

 3.大きめの鍋にお湯を沸かし、カッペリーニを時間通り茹でる。湯切りを
   して氷水でぬめりを取りながらすばやく冷やし、よく水切りをする。
   ボウルに入れてEXVオリーブオイル大さじ2で和える。

 4.器にカッペリーニを盛りつけてトマトの土佐酢ジュレをかけ、千切りし
   た大葉をあしらいEXVオリーブオイルを回しかけたら、できあがり。


ポイントは、よーくカッペリーニの水切りをすること!
そうしないと土佐酢ジュレの味がボケちゃって、
おいしくありません。
ザルに軽く押し付けるようにすると、水がよくきれますよ。

今回もEXVオリーブオイルは、AsuさんのBIOを使ってます。
香りの良いこのオリーブオイル、
トマトの甘みを引き立たせて、おいしさを倍増させてくれます♪
ただいまキャンペーン中なので興味のある方は、
是非お試しくださいね〜

トマトの土佐酢ジュレ、
冷や奴にのせてもいいし、なにかと使い道があります。
色もキレイだしね。
そうそう、これね、酸っぱめに作ってます。
暑いと酸っぱいものを欲してしまうの。
なので、お好みで酢の量を調節してくださいね。

あ、使ったお出汁は、鰹の1番だしです。
こういうお料理は、香りの良いスッキリした1番だしが合うな〜


お出汁の簡単な取り方は、こちら☆



今日は、退院後初めて病院へ行ってきます。
経過も順調だから、
どうか、お酒がオッケーになりますように!  笑
そしたら、ほぼ全快よ〜


ではでは、
暑さもぶっ飛ばす笑顔で、1日すごしましょ〜






飛び入りでおからケーキを掲載してもらった
『女子キッチン』
発売中です♪











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by fumie660823 | 2011-07-14 08:24 | ごはん・麺 | Comments(14)
おはようございます。

ここ数日、梅雨らしいお天気が続いていますね。
ちょっと鬱とうしいな〜なんて思ってますが、
あの乾燥した季節と、
これからのギンギンの太陽に晒される季節の狭間の、
ちょっとした潤いタイムなのかもしれないなぁ、
などと思ったりもしています。
だって、ここんところお肌がしっとりしてる気がするんですもの。
それ大切!  笑



先日ご紹介した、具だくさんのイタリアンチリオイル。
アレンジ料理を、
期待してますってコメントが...
このオイル、
蒸した野菜や鶏肉に添えて食べることが多かったんですけど、
それじゃあね〜ってことで、
ちょこっとだけ、お料理っぽくしてみました。

f0235919_0165041.jpg

*キャベツとイタリアンチリオイルのパスタ

とりあえず、
よく作るキャベツとアンチョビのパスタのアレンジバージョン。
なかなか、グーです♪
これを料理と言っていいのか!?

で、ちょっと思いついた!
これは試してみて、成功したら後日ご紹介しますね。
お楽しみに〜


それではみなさま、
今日も笑顔で参りましょう。







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by fumie660823 | 2011-06-14 09:48 | ごはん・麺 | Comments(9)
おはようございます♪

きのうの夜はすごい雨でしたね。
でも、今朝は晴れ!
雨上がりの晴れの朝、なによりも大好物なんです。  笑
ゆえに、今日は最高にゴキゲンにスタートしてます♪


今日は、
鍋とボウルがあれば簡単にできちゃうパスタです。
包丁もまな板も使いませんよ。

f0235919_922179.jpg

*クリームチーズのたらこパスタ  - 2人分 -

<材料>
 ・パスタ        160g
 ◉たらこ(ほぐす)   1腹
 ◉クリームチーズ    80g
 ◉昆布茶        小さじ2
 ◉EXVオリーブオイル  大さじ2
 ・刻み海苔       適量

<作り方>
 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして一握りの塩(分量外)を加えて、パスタを
   表示時間通りに茹でる。

 2.ボウルに室温に戻したクリームチーズ他、◉の材料を入れてクリーム状に
   なるようによく混ぜる。

 3.茹で上がったパスタを2のボウルに入れ、よく絡める。器に盛って、刻み
   海苔をあしらったら、できあがり。


難しいことは、一切ナシ!
だけど、クリーミーでおいしいんです♪
ちょっと濃厚なので、
パスタは1.9mmのスパゲティーを使っています。
細いパスタだと、ちょっと濃く感じるかも?

そうそう、たらこの簡単なほぐし方をご紹介しますね。

 1.たらこを房に分け、片側の先端をちょっとだけやぶってそれぞれをくるんと
   サランラップで巻く。

 2.たらこのやぶって穴があいた方を下にして、上からキュ〜ッと絞り出す。

はい、これだけ。
チューブ状にして絞るから手も汚れず、
皮がサランラップにくっついて、中身だけきれいに絞り出せちゃうんです。
以前TVで見た時に、すごいアイディアだなぁ〜って思いました。
考えついた人、エライ!!  笑

それとね、
一人用のかわいいボウル状の器があれば、なおヨシ。
ひとり分ずつをそれぞれの器で和えれば、
洗い物がさらに少なくて済んじゃいますよ〜
わが家は、置き場所の関係上ありませんけどね。  苦笑



ここ数日、デジイチ熱に浮かされてます...

条件は、
 ・お料理がキレイに撮れること!
 ・夜の食卓も補助ライトなしに撮れること
 ・予算¥50000-
 ・できれば、コンパクトなこと
 ・汎用性があるとうれしい

いまのところ、
EOS Kiss X-50の単焦点レンズも付いたダブルレンズキットか
PEN Lite E-PL1パンケーキキットもしくは、ダブルズームキットが
いいかと思ってるんだけれど...

いろいろ見て、電気屋さんで店員さんにもお話きいていたら、
どれがいいんだかよくわからなくなっちゃって、混乱中。
だってね、店員さんに、
コンデジの方がキレイに撮れるからって勧められちゃう始末なんですの。  涙


あぁ、悩ましいわ。

ってことで、近々デジイチデビューの予定です♪


週初めの月曜日、
気持ちよく笑顔でGOですよ〜〜








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by fumie660823 | 2011-06-06 10:11 | ごはん・麺 | Comments(18)
おはようございます。

ん〜、天気がぱっとしませんねぇ。
カラッと晴れてくれないかしら?
天気悪いと、ジョギングに行く気が起きん。
って、サボってるのを天気のせいにする、
大人げないアラフォー女子...   苦笑


朝活を始めたはるひちゃんを見習って、
今日はいつもより1時間早く起きました。
目標は後、1.5時間早く起きること。
がんばるぞーっ!


ところでみなさん、生のホタルイカを調理したことありますか?
昨日に続き、問いかけスタート。  笑
わたし、こないだがお初だったんです。
なので、ネットで調べて、下処理をしましたよ。
骨抜きで目玉と嘴をとる作業に没頭。
一匹一匹が小さいから、けっこう眼にくる...
上手にとれると、心の中でガッツポーズしたりして。  笑
丁寧に下処理をすると、おいしさが違うんですね〜
今更ながら、納得。
で、そのホタルイカちゃんを使って、パスタを作りました。

f0235919_9341730.jpg

*ホタルイカと行者にんにくの和風ペペロンチーノ   - 2人分 -

<材料>
 ・ホタルイカ         1パック( 21匹 )
 ・行者にんにく        1束
 ・鷹の爪           1本
 ・だし醤油          大さじ1弱
 ・オリーブオイル       大さじ3
 ・パスタ           200g

<作り方>
 1.ホタルイカの目玉と嘴をとる。行者にんにくを水洗いし、4等分に切る。
   鷹の爪の種を抜く。

 2.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪をいれて火を付け、中火で熱し鷹の爪の
   まわりから泡が出てきたら、行者にんにくの白い茎の部分とホタルイカを加え
   て炒める。ホタルイカがぷっくりしてきたらだし醤油を回し入れ、香りがたっ
   てきたら、行者にんにくの葉の部分を加えて火を止め、ざっと混ぜ合わせる。

 3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて一握りの塩(分量外)を加え、パスタを茹でる。
   パスタが茹で上がる1分前になったら、茹で汁お玉軽く1杯ぶんくらいをフライ
   パンに加えて、よく混ぜて乳化させる。

 4.指定の茹で時間より1分短く茹でたパスタを再び火を付け弱火にしたフライパン
   に入れ、全体をよく和える。お皿に盛ったら、できあがり。


東北から北海道にかけて採れる春の山菜・行者にんにく。
北海道ではアイヌネギとも呼びます。
あまり馴染みのない方もいらっしゃるかしら?
ちょっとニラに似た香りの山菜です。
というわけで、行者にんにくは香りが強いので、
あえてにんにくは使わずに作りましたよ。

この組み合わせ、
ちょっと行者にんにくの香りが強すぎるかな?
と、思ったけれど、
いいカンジに仕上がって、ウレシイ♪

茹でホタルイカでもおいしいけれど、
生を使うとワタのおいしさが倍増しますよ〜
ちょっとお高いけれど、コレ、ヤミツキになること請け合い!
ぜひ、お試しくださいませね。


今日はこれから、後輩くんのお店Caltetへ行ってきま〜す。







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by fumie660823 | 2011-04-21 10:14 | ごはん・麺 | Comments(13)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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