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タグ:マッシュルーム ( 6 ) タグの人気記事

こんにちは。

ぎゃあああっ
きょうはちょっと遅いスタートでも大丈夫、
なんて余裕でいたら時間がたりないぃぃぃ
いそげー


「おいしそーっ」も「おしゃれ〜」も大好き。
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
料理家の金子ふみえです。


秋といえば…な食材はいっぱいありますが、
近所のスーパーで最近安く売っているもののひとつが、
きのこ。
年中あるものとはいえ、
やっぱり旬は秋だもの、旨みも増します。
マッシュルームがお手頃だったから、
今宵のおつまみはこれ!



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*マッシュルームのチーズ焼き

コロンとした見た目もかわいいでしょ。
しかも、カンタン・おいしい!の。

詳しい作り方は、こちら★

パクリといけば、
じゅわっとマッシュルームの旨みがお口の中に広がります。
あ、熱々なのでヤケドには気をつけてね。

今夜は泡にしましょうか。





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10月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『秋に食べたい 中華ごはん』
   ・大根のしょうゆ漬け
   ・ブロッコリーのごま油和え
   ・豚肉の香味ソース
   ・本格麻婆豆腐

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  10月 9日(日) 10:30〜14:00
  10月13日(木) 10:30〜14:00

 <箱庭 / 赤坂>
  10月11日(火) 11:00〜14:30
  10月15日(土) 11:00〜14:30

*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <箱庭 / 赤坂>
  最寄駅:東京メトロ千代田線 赤坂駅:徒歩5分
      東京メトロ銀座線 溜池山王駅:徒歩8分

*参加費:¥5,500-


肌寒くなり
ちょっとホットなお料理を食べたい気分。
お家リピート率の高い人気の本格麻婆豆腐と
手軽に作れる小菜で中華ごはんはいかがでしょう?
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<箱庭>のお申し込みは、
こちらまたはコメント欄にお願いします。


みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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ムラサキシキブ、
だいぶ色づき始めました。
かわいいばぁ



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2016-09-29 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

びっくりぽんなものがいっぱい!
な料理家の金子ふみえです。

ずーっとしまいっぱなしだった押し入れの中のものを
引っぱりだしてみたら、出るわ出るわ…
いろんな紙袋がどっさり、
なんでこんなものとっていた?な洋服や、
ほぼ空な段ボールまでありました。
一番笑ったのは、
NHKのイタリア語講座のテキストとカセットテープ。
カセットテープですよ!? 笑
25年前に勉強しようとしてたんですね。
ちっとも身になっていないのは、
買っただけで満足していたからみたい。
なんたって、
あけていないカセットテープもありましたから。 苦笑
さてつぎは棚の中。
なにが出てくるんだろ?


それにしても、
3月も半ばだっていうのに寒いですね。
冷たいものを食べる気にならない…
やっぱりアツアツなものが食べたーい。
というワケで今宵のおつまみは、
『ジャンボマッシュルームのアヒージョ』です。

ちょっと衝撃のルックスかも!?


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*ジャンボマッシュルームのアヒージョ

ジャンボマッシュルームを4等分に切ってココットに入れ、
潰したにんにく・ローズマリー・塩を加えてオリーブオイルを注ぎ、
オーブンでクツクツするまで焼く。


STAUBのスクエアココットにぎゅうぎゅうにつまった
ジャンボマッシュルームが笑えるでしょ。
焼いて縮んでこれですからね、生のときはほんとにパンパン。

じっくり油で揚げ煮した肉厚マッシュルーム、
おいしいですよ〜
お試しあれ。

今夜はあったかいお部屋で常温の白ワインいただこ。



けさのお花。

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冷たい雨に濡れて、
ちょっと寒そうなマーガレット。
早くあったかくなるといいね〜


さあ、今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-03-14 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのうのおいしい余韻にひたっている、
料理家の金子ふみえです。

きのうは江戸野菜と江戸蕎麦を味わう会に伺って、
千住ねぎや金町小蕪などをいただいてまいりました。
くわしいお話は、後日また!


寒い日はつづいていますね。
こんな日はオーブン料理!

というワケで今宵のおつまみは、
『マッシュルームのチーズ焼き』。
とろ〜りと溶けたチーズがたまりません〜


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*マッシュルームのチーズ焼き

軸を取ったマッシュルームに、
刻んだ軸と生ハム・モッツァレラチーズ・実山椒の酢漬けをのせ、
オーブンへ。


あっつあつを召し上がれ。
こりゃ白ワインがすすんじゃうわ。
飲み過ぎ注意です! 笑




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3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました!
3月15日(火)11:00〜の回、1名キャンセルが出ました。



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『春の和ごはん』
  ・菜の花の焼き浸し
  ・飛龍頭
  ・帆立と新たまねぎの和風マリネ
  ・空豆ごはん

*3月12日(土) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です
 3月15日(火) 11:00〜14:30 残席1 
 3月15日(火) 19:00〜22:30 残席3
    
*場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分

*参加費:¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
今回も前回とはちがう昆布のプチ飲み比べもやります!
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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うつむき加減のクリスマスローズのお顔を垣間みたくて、
ものすごく無理な体勢でパチリ。
怪しいヒトだよねぇ… 笑


さあ、きょうも笑顔で乾杯しましょ。



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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





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               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2016-02-26 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

寒ーい!
きょうは常連さんのリクエストで秋刀魚の三枚おろし大会なので、
今朝は早起きして秋刀魚を仕入れに築地へ行ってまいりました。
いい秋刀魚を仕入れることができたんですが、
とにかく空気がひんやりしていて、
おなかが空いているとなお寒く感じちゃうんですよね。
いい匂いに誘われてふらふらときつねやでホルモン丼を食べて、
いざworkshop!となりました。


ちょっと遅くなりましたが、
ひと仕事終わったところで今週のご褒美ごはん、いってみよー

先週の無花果のフリットにつづき、
今週もアンティパストでございます。

秋らしくマッシュルームを使ったオーブン料理をご紹介しましょ。


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*マッシュルームのミニグラタン  - 2人分 -

<材料>
 ・ブラウンマッシュルーム  大2個
 ◉ベーコン         70g
 ◉万能ねぎ         2〜3本
 ◉生クリーム        大さじ2
 ◉塩            少々
 ◉ブラックペッパー     少々
 ・バルミジャーノ      大さじ2


<作り方>
 1.ブラウンマッシュルームの軸を切り取る。ベーコンは5mmの角切り、
   万能ねぎは小口切りにする。

 2.◉の材料をボウルに入れてよく混ぜ、マッシュルームのカサにのせて
   すりおろしたパルジャミーノをふりかける。

 3.200℃に予熱したオーブンに2を入れ8〜10分焼き、チーズにこんがり
   焼き色がついたら、できあがり。


下ごしらえさえしておけば、
あとは焼くだけ!
ホームパーティーにもぴったりです。
しかも見た目がかわいいでしょ。

ワインのおともにオススメですよ〜
2杯目は、なんにする?  笑







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ふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
リクエストが多かったので急遽『酵素シロップ』をやることとなりました!


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『季節の酵素シロップ - レモン -』

  *11月21日(土) 15:00〜18:30 残席1
    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-(材料・ビンつき)



座学にて酵素の概要をお話しさせていただいたあと、実際に酵素シロップを仕込んでいただきます。
これから寒い季節に向うので、仕込みで使う上白糖はてん菜が原料のものを使いますよ。
仕込みのあとは、軽い食事と酵素シロップで作ったカクテルやデザートでアペロをたのしみましょ。



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
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けさのお花。

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築地駅のそばに咲いていたお花。
あ!きょうもピンクだ。
無意識の気分は80'sなのかなぁ?



きょうはこれからグー先生のお蕎麦の会へ行ってきます。
楽しみ!
ではみなさまも笑顔で楽しい週末を〜


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             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
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by fumie660823 | 2015-11-14 17:28 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

ヤバいヤバいヤバいっ
2度寝が習慣化するというマズい状況になってるー
まきまきで、本日のブログいきまーす!


先日しらすのアヒージョを紹介したばかりですが、
きょうはマッシュルームのアヒージョ。


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*マッシュルームのアヒージョ

ココットにマッシュルームと刻んだにんにく&唐辛子、塩を入れて
オリーブオイルを注ぎ、200℃に予熱したオーブンで焼いたら完成〜

より手軽にできるオーブン調理にしてみました。
これならば、ちょこっと作りたいひとり分のおつまみだってオッケー。
もちろん大人数だって対応できますよ〜

休日のきょうは、
明るいうちから泡でカンパイしちゃう?





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30 残席3
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



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けさは、葉っぱ。

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都内でも少しずつ紅葉し始めましたね。


お天気のいい文化の日、
笑顔いっぱいでたのしみましょー!





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by fumie660823 | 2015-11-03 09:10 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは〜
いやぁー、暑いっ!
今日は35℃超えるって...。
ひゃ〜、溶けちゃう(汗)

こんな暑い日は、キーンと冷えたスパークリングワインがいいな〜。
お供に、マッシュルームのガーリックソテーはいかが?
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*マッシュルームのガーリックソテー  - 2人分 -

<材料>
 ・マッシュルーム         12個
 ・パセリ(みじん切り)      適量
 ・オリーブオイル         大さじ1
 ・塩               少々
 ◎GABANあらびきガーリック    小さじ1
 ◎GABANレッドペパー        少々
 ◎バター             5g
 ◎水               大さじ1

<作り方>
 1.マッシュルームは濡れぶきんで汚れを取る。
 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒める。
 3.こんがりと色づいてきたら塩で味を整え、◎を加えフライパンを煽って
   マッシュルームによくからめる。
 4.皿に盛りパセリを散らして、できあがり!

パパッとできて、ピリッとスパイシー。
ワインが進みますよ〜(笑)


GABANスパイスを使ったおうち居酒屋メニュー「スパイシーなおつまみレシピ」大募集!
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ブログをお持ちの方は、そちらへお邪魔してお返事しま〜す。
そうじゃない方も、このコメント欄にてお返事しますので、
ぜひ、ひとことよろしくです!
by fumie660823 | 2010-07-20 11:31 | おつまみ | Comments(9)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


by fumie
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