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鶏すき焼き鍋

おはようございます♪

年賀状、やっとデザインが決まりました!
重量級の腰をやっと上げてね。  爆

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宛名も書いたし、
あとはこれをプリントして、ひと言添えたらできあがり♪
え? そうなんです。
基本アナログなんですよね〜
昭和な人間なもんで...  笑
ちまちまと手作業で作るのが、好きなんです。
これも、
気に入って切り抜いておいた雑誌の1ページとセロファンを使ったの。
切り抜きは、Stephen DeanのSans titre(Nuanciers)という絵です。
遠い日本でこんな風に使われるなんて、
ステファンさんも思わなかっただろうなぁ...  笑


さて、今日はきのう紹介した鶏すき焼き鍋のレシピです。
鍋なんで、レシピという程のものではないんですが、
糖質オフのレシピで作ったので、覚え書きってことで。

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*鶏すき焼き鍋 - 2〜3人前 -

<材料>
 ・鶏もも肉      1枚
 ・凍り豆腐      1/2丁
 ・しらたき      1/2袋
 ・長ネギ(白い部分) 3本
 ・白菜        1/6株
 ・春菊        1/2株
 ・ごぼう       1本
 ・しめじ       1/2株
 ・えのき       1/2株
 ・オリーブオイル   大さじ1

- 割り下 -
 ◉しょうゆ      2/3カップ
 ◉米焼酎       1/2カップ
 ◉ラカントS      大さじ4

<作り方>
 1.鶏肉をタテ半分に切ってから、1.5cm幅に切る。凍り豆腐はよくしぼってか
   ら6等分、しらたきは適当な長さに切る。長ネギを1.5cmの斜め切り、白菜
   はざく切り、春菊は葉をちぎっておく。ごぼうをおおきめのささがきにし、
   きのこ類は石づきを切って手で裂いておく。

 2.◉の材料を鍋に入れ、煮立てて割り下を作る。

 3.鉄鍋をよく熱してオリーブオイルを敷き、鶏肉と長ネギ・凍り豆腐を焼く。
   焼き色がついたら、他の具材も入れ2の割り下を注ぎ入れる。

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 4.具材に火が通ったら、水気を絞った大根おろし大さじ1.5を加えた生卵をつけ
   て、召し上がれ〜


ほんとに糖質オフにするならば、
ごぼうと大根おろしはNGなんですけど、
ま、これくらいならばヨシということで。  笑


今回初登場させたすき焼き鍋がこちら

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秋に行った盛岡で買った、南部鉄器のすき焼き鍋です。
鈴木盛久工房で、ひと目惚れ♪
ま、そのわりに買ってからいままで寝かせてたんですけどね。  笑
以前記事にした記憶があるのに、見つけられなかった...
なぜだ??

いつかは、鈴木盛久工房の南部鉄器の鉄瓶がほしいなぁ♡
それまでに、それが似合うお部屋に住めるよう、がんばろ〜〜


もうすぐクリスマス。
甥っ子ちゃん&姪っ子ちゃんにクリスマスカードを送りました。
わたしが帰る前に届くといいんだけどな...
いる時に届くと、なんとなくマヌケですよね〜  苦笑







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by fumie660823 | 2010-12-21 10:54 | 糖質オフ | Comments(7)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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