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豚バラ大根のキムチ煮

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


きのうは父と
ビールとフライドポテト片手にラグビー観戦。
静かに観てる父の隣で騒ぐわたし...
うるさかったよねぇ。
そして観戦終了後、
猛烈な眠気に7時すぎにはグッナイ。
けさは4時には目が覚めたものの、
まあよく寝ました。
きょうもラグビー観るんだ!
お父さん、うるさいけど許してねん。

そういや今回帰って冷蔵庫を見てみたら、
買ってきたものでパンパン!
卵が2パック半、かぼちゃが1個半、
納豆2パック半、たくあん2本を筆頭に、
野菜や果物などいろいろお買い物してたみたい。
レシートを見たら、
焼き鳥なんかも買って食べてたみたいだし、
きのうはお昼に焼きそば作って食べてたし。
置いておいたお金はすっかり使い切ってたけど、
まあ買い物行ったりお料理したりするのはいいこと。
ダブついた食材、しっかりやっつけます。
けさは
たまごとかぼちゃを使って朝ごはんだったので、
夜は大根を使って今宵のおつまみ作りまーす。



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*豚バラ大根のキムチ煮

酒を入れたお湯で豚
バラ肉にさっと火を通し取り出す。
半月切りにした大根としょうが、
キムチを茹で汁に入れて煮る。
大根が柔らかくなったら
コチュジャンとしょうゆを加え、
豚バラ肉を戻し入れて煮ながら汁気を飛ばす。
仕上げにねぎを加えて白ごまをふる。



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思いつきで作ったんだけど、
なかなかおいしい!
まあ、
組み合わせとしてはマチガイないもんね。

んー
ビールもいいけど、マッコリもいいなぁ。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


10月のレギュラーレッスン


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『実りの秋の和ごはん』

10月のテーマは、和ごはん。
実り秋の食材を生かして味わうには、まずは和食が一番。
秋鮭をまるっと使った炊き込みごはんをはじめ、
秋野菜の揚げ浸し、蕪の浅漬け、蓮根のすり流しの和定食を作ります。
秋の味覚を存分に楽しみましょう。

【メニュー】
 *秋野菜の揚げ浸し
 *蕪の浅漬け
 *秋鮭といくらの炊き込みごはん
 *蓮根のすり流し

【参加費】
 ¥7,000-(レシピ・自家製デザート込み)

【日時】
 10月20日(日)11:00〜14:30 満席
10月20日(日)17:00〜20:30 
10月22日(火)11:00〜14:30
 10月22日(火)19:00〜22:30

【場所】
 東京:世田谷


お申し込みはこちら




冷凍おかずセットレッスン


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『冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

10月19日(土)11:00〜14:30
11月16(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






++++++++++++++++++++++++++++++++++++





さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


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by fumie660823 | 2019-09-30 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは働いたー
朝からバイトへ行って、
帰ってすぐに試作やら原稿書きやらで
夜中まで。
ここんとこのんびりしてたから、
久しぶりにフルで働いた感じなのです。

え? みんなそんなもん??
で...ですよねー

やることいっぱいあるから、
まずは年末までしっかりやるぞー!
おー!!


さて本題。
まかないが続きましたが、
きょうは今宵のおつまみまいりましょ。




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*大根のマーブルポタージュ

大根と紅くるりを
それぞれ自家製チキンスープで煮て、
ブレンダーでなめらかにした後
器に半々ずつ入れてやんわり混ぜる。


かわいいでしょ。
思いつきで遊んでみました。

いやいやいや、これはちょっと...
と思う人もいるかもしれないけど、
やさしいほっこり系で味は保証つき。

このポタージュで胃をあっためてから、
今夜はワイン頂きましょか。






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
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12月の料理教室


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『お正月のおつまみ』

12月は毎年恒例、お正月のおつまみ
おせち料理、ってほどのものではないけれど
作りおきできて2〜3日日持ちのする
お酒に合うお料理がテーマです
家族や仲間とちょいちょいっとつまみながら
わいわい新年を祝うのにぴったり

今回は盛りつけのコツなどをお伝えしながら
出来上がったお料理を
一人ずつ皿に盛りつけていただきます

<経堂> 定員3名
12月16日(日) 11:00〜14:30
12月16日(日) 17:00〜20:30
12月17日(月) 11:00〜14:30
12月17日(月) 19:00〜22:30

メニューなどの詳しい情報は



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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします

開催は毎月第3週土曜日

12月15日(土)11:00〜14:30
1月19日 (土)11:00〜14:30
2月16日(土)11:00〜14:30

お申し込みは
からお願いいいたします


みなさまの参加を
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by fumie660823 | 2018-12-13 12:00 | スープ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの深夜に東京に戻ってきました。
疲れがとれなかったんで
栄養ドリンク飲んだんだけど、復活できず…
そんなお年頃なのね。
きょうはゆっくりお風呂に浸かって、
マッサージして寝ようっと。

あんまり実感がないんだけれど、
もう11月なんですよねぇ。
とっておきレシピも新しいテーマを決めなくちゃ!
毎回悩むところなんですが、
11月はcooking workshopと同じように
パーティー料理にしようかと。
安直ですが、まあこれからのシーズンに
参考になればいいなぁと思いまして。

ひと品目は、
季節の野菜を使ったサラダ。



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*レディサラダとクレソンのサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・レディサラダ(大根)   1/2本
 ・アーリーレッド      1/2個
 ・クレソン         1束
 ・エリンギ         1本
 ・オリーブオイル      大さじ2
 ◉白ワインビネガー     大さじ1
 ◉塩            ひとつまみ
 ・ブラックペッパー     適量

<作り方>
 1.レディサラダとアーリーレッドを薄い輪切りに
   する。クレソンは太い茎から葉をはずす。エリ
   ンギは5mm厚の輪切りにする。

 2.レディサラダとアーリーレッドに◉をまぶす。

 3.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、
   エリンギをじっくり揚げ焼きする。

 4.2に3を加えて和え、クレソンをサラに加えて
   さっと和える。仕上げに砕いたブラックペッパー
   をふる。


レディサラダとアーリーレッドは、
酢をまぶすとパッときれいに発色するんですよね。
それを見るとなんだかウキウキしちゃう。
最近思うんだけれど、
わたしって色フェチなのかも。
食材の色を見てよくうっとりしてるもん。 笑

最初はまあるいカタチにも
ちょびっとこだわってたんだけれど、
途中で気が変わって
ざっくりした盛り付けにしちゃった。
ま、そんなこともある、ある。

たっぷり冬野菜を食べられるサラダと
白ワインで乾杯!





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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11月のcooking workshopのお知らせ。




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『気分のあがるパーティー料理』
  *シンプルポテサラ
  *青林檎とセロリのサラダ
  *スフォルマート
  *砂肝ときのこ入り ローストチキン

*日時
  <保谷> 定員6名
   11月9日(木) 10:30〜14:00 残席2
   11月19日(日) 10:30〜14:00 満席 
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   11月11日(土) 11:00〜14:30  
   11月11日(土) 17:00〜20:30 残席1  
   11月13日(月) 11:00〜14:30  
   11月13日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


年末に向けてなにかと集まりが多くなる季節。
おうちパーティーにぴったりなお料理がテーマです。
手早くちゃちゃっとできるサラダや
簡単前菜、そして新食感のローストチキンなど、
目にも舌にもご馳走なお料理はいかが?
ポットラックパーティーにもぴったりのお料理を
一緒にわいわいつくって、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

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オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花、ではなく実。



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東京でも実が赤く色づいてきてますね〜
実りの秋。


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by fumie660823 | 2017-11-05 22:18 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


おふとんをはねのけずに
朝を迎えるようになりました。
お彼岸も過ぎて、
すっかり秋めいてきたってことですよねー
そういや朝の1杯目も水から、
白湯に変わったもんな。
これからどんどん秋が深まってゆくのだわ。

ゆっくりできたような、
そうでもないような週明けの本日、
ちょっと胃にやさしいものが食べたーい。
あたたかいものに自然と手がのびるようになったことだし、
今宵のおつまみは大根ポタージュ。



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*大根ポタージュ

小さめのダイスに切った大根を鶏皮・米少々と一緒に
昆布水・塩・薄口しょうゆでコトコト煮て、
鶏皮を取り出したあとブレンダーで滑らかにする。

仕上げに砕いたブラックペッパーをパラリ。
ホッとするやさしい味をキリリとひきしめる、
大事なパラリです。



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いやあ、我ながらこれはほんとにいい!
胃がよろこんでるのがわかるわー

おつまみ、というより
お酒を飲むために胃を整えるって感じのスターター。
さて準備万端、なに飲もうかなぁ?






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
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お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
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10月のcooking workshopのお知らせ。




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『解禁!手前みその食べ比べ&秋の和食』
  *きのこの和えもの
  *ふろふき大根
  *ねぎ豚
  *具沢山みそ汁

*日時
  <保谷> 定員8名
   10月8日(日) 10:30〜14:00  
   10月12日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   10月14日(土) 11:00〜14:30  
   10月14日(土) 17:00〜20:30    
   10月16日(月) 11:00〜14:30  
   10月16日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋風が吹きはじめて、
あったかいものが恋しくなりはじめる季節。
冬に仕込んだ手前みそも
そろそろいいカンジに熟成して
蔵出しするにはいい頃合いです。
そこで、
その手前みそを使ったふろふき大根や
具沢山みそ汁をはじめ、
秋の食材を使った和ごはんが10月のテーマ。
一緒につくっても
各家庭で味が違うのが面白い手前みその
食べ比べもします。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


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けさのお花。



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この花も春からよく見かけるなぁ。


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by fumie660823 | 2017-09-25 12:00 | スープ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうは夕方から世田谷餃子食べ歩き。
おとといごはん会してたときに
「餃子たべたいねぇ〜」なんて話してて、
翌日には即実行してるって
食いしん坊ならではですよね。 笑
羽根木餃子→代一元→狸小路→ヤマタニ餃子
の順で巡る予定だったんですが、
4件目は残念ながらタイムアウト。
またリベンジしなくちゃ。
たのしみが増えて、うれしいな♪

しかし暑い日がつづいてますね。
食欲は落ちないんですが、
さっぱりしたものか味の濃いもの
両極端なものが食べたくなります。
きょうは濃い味気分なので、
今宵のおつまみはしっかり味が染みた甘辛煮。



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*豚肉と大根の甘辛煮

豚バラスライスと大根・えのき茸を
昆布水・しょうゆ・砂糖・日本酒に
生姜スライスを入れた煮汁でコトコト煮る。


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大根も小さめに切って、
豚バラスライスを使うから長く煮込まずにできちゃう。
一度冷まして味を染み込ませてるから、
おいしいですよ〜

今夜はキリリとひやした冷酒かな。






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8月のcooking workshopのお知らせは。
メニューの詳細は、こちら★




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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
こちらのフォームからお願いします。

<きょうどう>のお申し込みは、
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けさのお花。


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百日紅も花盛り。
それにしても変わった花びらだよね〜


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by fumie660823 | 2017-07-17 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
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抜け毛に白髪を見つけると、
ちょっと凹むんですよね。
わたしってば、
どっかでまだ若いつもりなのかー?
そのことにもちょっと凹むわ。

なんてボヤキからはじまりました本日のブログ、
本題はとっておきレシピでございます。
1月のテーマ『あったか和ごはん』のトリは、
おでん!
もともとこれ在りきでのテーマでしたからね。
そして今月は1品少ないので、
かんたん〆ごはんも紹介しちゃいます。


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*おでん   - 2人分×2 -

<材料>
 ・大根         12cm
 ・ゆで玉子       4個
 ・結びしらたき     4個
 ・ちくわ        2本
 ・たまねぎ揚げ     2個
 ・竿前昆布(30cm)  1枚
 ◉かつお昆布だし    500ml
 ◉牛すじ煮汁      400ml
 ◉しょうゆ       120ml
 ◉日本酒        大さじ2
 ◉きび砂糖       大さじ2

<作り方>
 1.大根は4等分に輪切りしてから面取りし、米の
   とぎ汁で20分ほど下茹でする。

 2.竿前昆布はかつお昆布だしに20分ほどつけて
   柔らかくしてから、2等分に切って結ぶ。ちくわ
   とたまねぎ揚げは2等分に切る。

 3.大きな鍋に◉を入れて沸かし、具を加えて1時間
   ほどコトコト静かに煮る。


昆布だしの旨みを感じられる白しょうゆを使った
はんなり色白おでんも捨てがたかったんですが、
今回はかつおだしをしっかりきかせて濃口しょうゆを使った
色黒おでんに。

こどもの頃食べてた母の甘辛いおでんが
気分だったんですよね〜
母のは牛すじ煮汁は入ってない、
ごくごくシンプルなかつお昆布だしのものだったけど。
そういや、
油揚げに春雨やひじき・にんじん・しいたけなどが入った
宝袋が入ってたなぁ。
もう遠い記憶だし、
手間がかかるからわたしは作らないけど。 苦笑
母に習っていたら、ちゃんと作ったかな?

あ!袋物といえば、
好物のもち袋入れるの忘れてたっ
たまねぎ揚げよりもち袋…  涙
練り物が入ると甘くなるので、
あんまり好きじゃないんですよ。
次回はもち袋、絶対忘れず入れるぞー

そうそう、
おでんはごはんのおかずになるか否かって
よく話題になるけれど、
わたしはだんぜん後者。
こどもの頃から、おかずにならん!って思ってました。

でもね、これならイケるんですよ。
それがきょう紹介する〆ごはん。



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*豆腐めし

おでんのだしで静かに煮た絹ごし豆腐を
あつあつごはんにのっけてだしをかけ
晒しねぎと生七味を添えたら完成!

お行儀が悪いけど
豆腐をざくざく崩しながら食べるの。
グー先生の生七味がね、
ほんとうにいいアクセントになって絶品なんですよ〜
なくなっちゃったら、どうしよう…

さあ、今夜も熱燗で乾杯!




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++




2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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近所の椿、やっと咲きはじめました。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
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by fumie660823 | 2017-01-29 09:25 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


やっとお手頃な値段で出回るようになった大根。
寒いこの時期は煮ものにすることが多いですよね。
で、
ヘタに付いてるちょこっとした茎の部分と皮は
どうしてます?
ココおいしいから捨てるのもったいない!
そこで今宵のおつまみは、
そんな大根の皮と茎をつかったきんぴら。


f0235919_07523623.jpg
*大根の皮とベーコンのきんぴら

千切りにした大根の皮と小口切りの茎、
拍子切りしたベーコンを炒め、
薄口しょうゆをちょろりと加えて味を整えたら、
仕上げにかつお節と白ごまをあしらう。


かつお節をたっぷりのせたら、
肝心の具が見えなくなっちゃった… 苦笑
でもこのかつお節が
これまたいい仕事をしてくれるのです。

シャキシャキッとした大根の辛みに
ベーコンの脂が絡んでいいカンジです。
ぜひお試しあれ。

んー、今夜も熱燗いただきましょ。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



2月のcooking workshopのお知らせ。



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 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
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レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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寒いけれど、
沈丁花の蕾がふくらみはじめました。
春へと向かってるんだわー



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-01-16 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


先日の豚の角煮、
じつは大根も一緒に炊こうと思っていたのに、
すっかり忘れてたんですよねぇ。
忘れっぽいなぁ... 大丈夫か?おい。
なので煮汁を使ってコトコト炊いた、
大根と干し椎茸が今宵のおつまみ。


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*大根と干し椎茸の煮もの

米のとぎ汁で下茹でした大根を
戻した干し椎茸と一緒に
豚の角煮の煮汁・椎茸のもどし汁でコトコト煮る。

干し椎茸の旨味も加わって、
お肉がなくても大満足。
けっきょく2品作ることができたワケだから、
結果オーライってところかしら。

今夜は焼酎のソーダ割にしようかな。




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
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けさの雪景色。


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けさはお日さまが出ていて、
雪がキラキラ。
思わずイタズラ書きをしちゃった。


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by fumie660823 | 2017-01-06 15:00 | 野菜料理 | Comments(0)

さっぱり 大根サラダ

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


お正月のおせち用に買った大根、
1本買うと余っちゃうんですよね。
そんなワケで今宵のおつまみは、
大根サラダ。


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*大根サラダ

大根を千切りして塩もみをし、
出てきた水気を絞ってかつお節を加え、
マヨネーズとしょうゆ少々で和える。


カンタンおつまみですが、
大根の消費になるし、
さっぱりしていておいしいの。

さて今夜は何飲もうかな?




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
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けさの雪景色。


f0235919_11594189.jpeg


小寒だけあって雪のちらつく朝でした。



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by fumie660823 | 2017-01-05 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きょうで3が日も終わりですね。
おせちもきょうで終わりかな?
ってことで、
今宵のおつまみは紅白なます。
こどもの頃はなんだこれ?
って思っていたけれど、
オトナになると好きになるもので。 笑



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*紅白なます

千切りにした大根とにんじんをそれぞれ塩もみし、
ホワイトバルサミコ酢と
砂糖少々を火にかけたものにつける。


今回は千鳥酢がなかったので、
はじめてホワイトバルサミコ酢を使ったけど、
いい感じ。

さて今夜は何飲もうかな?




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遅くなりました!
1月のF+kitchen cooking workshopのお知らせ。



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 『冬のあったか料理』
   ・春菊とりんごのサラダ
   ・にんじんポタージュ
   ・チキンとオリーブの白ワイン煮
   ・こしょうめし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  1月15日(日) 10:30〜14:00 
  1月19日(木) 10:30〜14:00 

 <自宅 / 経堂>
  1月16日(月) 11:00〜14:30
  1月16日(月) 19:00〜22:30
  1月22日(日) 11:00〜14:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


寒さが本格的になる1月。
お鍋でコトコト作るあったか料理はいかが?
フランス家庭料理のチキンの白ワイン煮をメインに、
春菊やにんじんが苦手でもおいしく食べられる
春菊のサラダやにんじんポタージュ
やみつきになる人続出のこしょうめしも登場します。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

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けさの雪景色。


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紫陽花と雪。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2017-01-03 17:12 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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