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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


寝た寝たー!
11日ぶりにまるっと1日フリーにつき、
2度寝だってしちゃうもんねー
という感じで午前中は思う存分ゴロゴロ。
昼すぎに起きだして、
洗濯と掃除、ごはん食べて…
なんてやってたらあっという間に夕方ですよ。
さてと、
これからたまった連載記事を書いたり、
料理と撮影したりはじめますか〜
まずは、遅くなっちゃったけどブログ更新!


20年くらい前に台湾ではじめて食べて以来、
大大大好物になった空芯菜。
行くたびに食べたいってリクエストして、
台湾の人に初夏しかないんですよ、
って言われて落胆したなぁ。
ほうれん草みたいに、
いつでもあるものだと思ってたんですよね。

その後日本でも栽培されるようになって、
るんるんだけど季節ものであることは変わらず。
だから店先に空芯菜が並ぶと、
ここぞとばかり買っちゃう。
だから今宵のおつまみは、空芯菜炒め!




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*空芯菜炒め

フライパンに空芯菜とにんにく・赤唐辛子を入れ、
太白ごま油と塩をまぶして、
鶏スープを加えてフタをして蒸し焼きにする。




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うん!おいし♡
シャキッとした食感がいいんですよね〜
潔くシンプルに仕上げるのが、
一番好き。

今夜はビールをグビッとね。

そして来月の料理教室は、台湾屋台料理ですよー!!





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。




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7月の料理教室は
『夏本番!台湾屋台ごはん』

暑い夏がやってくる!
7月はタイやベトナムのお料理を紹介していましたが
ことしは初の台湾ごはん
屋台で食べたおいしいごはんを
家庭で作りやすくアレンジしますよ

おいしい台湾屋台ごはんを
一緒につくりましょ

詳細はこちら





みなさまの参加を
心よりお待ちしています。




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。






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けさのお花。




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紫陽花には雨が似合う。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。

わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
OZモールの連載もどうぞおたのしみに!


FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。

 






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by fumie660823 | 2018-06-20 17:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうと打って変わって快晴の東京。
とはいえ風が強いから、
飛ばされないように気をつけなくちゃ。
なんて、そんな風に言ってもらえたのは遠い昔…
こどもの頃じゃありませんよ、
うら若き頃。
ほんとだってばー
あの頃からだいぶ育ってしまったから、
そろそろ本格的に戻す!

そんな宣言をしてしまいましたが、
飲むのはねーやめられないのね。
きょうも暑くなりそうだから、
今宵のおつまみは
ビールに合うのをちゃちゃっとつくりましょ。



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*もやしのペペロンチーノ

つぶしたにんにくと赤唐辛子を
オリーブオイルでゆっくり炒めて、
塩を軽くふったもやしをならし入れ
フタをして強火で30秒。
フタを取って全体を軽くいためる。


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シンプルだけど、めっちゃおいしいの!
しかもお安いしね。
あー、お給料日前にあげるべきだった!!
ま、こういうのはいつでも歓迎でしょう?

なにはともあれ、
きょうもビールが旨いっ





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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5月のcooking workshopは
『ワインに合う!おうちポルトガル料理』

ちょっとマイナーだけど
シンプルで日本人の口に合う
ポルトガル料理。

ワインに合うお料理を
みんなでワイワイつくりませんか?

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けさのお花。




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ヒメジオン、勢いよく咲いてます。


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by fumie660823 | 2018-04-26 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

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元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ちゃんと起きたのに、
余裕綽々でいたらあっという間に時間がすぎ…
まったく余裕がない状況下で
ただいまブログを書いています。 涙
お尻に火がついて
火事場のクソ力で書き上げることができるか !?
とにかくがんばりますっ

さっそく今宵のおつまみ。
workshopの余分に買って余った小松菜と豚肉で、
自己復習的にお料理をしましょ。



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*豚バラ肉と小松菜のタイ風炒め

ひと口大に切った豚バラ肉と小松菜を
にんにくや赤唐辛子と一緒に炒め、
ナンプラー・薄口しょうゆ・きび砂糖で
味を整える。



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じつはあんまり小松菜に
魅力を感じてないワタクシでございますが、
これは小松菜がいい!と思うのですよ。

おいしいですよ〜
今夜はこれとお疲れビールだな。





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『ワインに合う!おうちポルトガル料理』

ちょっとマイナーだけど
シンプルで日本人の口に合う
ポルトガル料理。

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けさのお花。



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ローズゼラニウム、
虫除けにもなるのにこんなにかわいい!
さきほど教えていただきました〜

さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2018-04-24 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


雪の札幌から
きのうの真夜中すぎに戻ってまいりました。
21:00〜新千歳空港発の飛行機だったんですが、
雪で出発が大幅に遅れ羽田に着いたのは0時頃。
預けた荷物を大急ぎでピックアップして、
ぎりぎりモノレールの最終に飛び乗り、
山手線の最終電車で渋谷まで来て
タクシーに乗って家にたどり着いた頃には、
1時をまわってました。
それでも途中まで電車に乗れて、
お家に帰れたのはラッキーだったなぁ。

そしてけさ、
寒くて布団から出られないっ
札幌の家は暖房つけてなくても、
こんなに寒くなかったのになぁ。
とほほ。


先週末の札幌での出版記念イベントで
バタバタしていて
またまたブログをおサボりしちゃった。
とっておきレシピはちょいとお待ちいただくとして、
今宵のおつまみは、
ちゃちゃっとできる簡単おつまみ!



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*しいたけのローズマリーソテー

しいたけをにんにくとローズマリーの香りを移した
オリーブオイルでソテーして、
塩とブラックペッパーで仕上げる。



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簡単なんだけど、
あと引くおいしさ。
ひとパックなんて、あっちゅう間にペロリです。

くわしい作り方は、
オリーブオイルライフをチェックしてくださいね。

今夜はあったかいお部屋で白ワインかな。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
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わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
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12月のcooking workshopのお知らせ。






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『お正月のおつまみに!つくりおき料理』
  *柿と大根の洋風なます
  *黒豆マリネ
  *きのこのオイルマリネ
  *ナッツとドライフルーツ入りテリーヌ

*日時
  <保谷> 定員6名
   12月14日(木) 10:30〜14:00  残席2
   12月17日(日) 10:30〜14:00  満席  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   12月16日(土) 11:00〜14:30  満席
   12月16日(土) 17:00〜20:30   
   12月18日(月) 11:00〜14:30  残席2  
   12月18日(月) 19:00〜22:30  残席2
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ことし最後のcooking workshopは、
おせちもいいけどおつまみもね。
ってワケで作りおきができるお料理がテーマ。
ふみえ流にワインに合うおつまみにした
おせちの定番黒豆やなます、
ファンの多いきのこのオイルマリネ、
いろんな食感がたのしめるテリーヌを
みんなでつくります。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
それぞれのフォームか
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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薔薇が綺麗に咲いてました。
冬の青空がまぶしいっ


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by fumie660823 | 2017-12-11 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ぐずついたお天気つづきで、
まるで梅雨みたいですね。
蝉の鳴声だけは盛大にふってくるから、
かろうじて今は夏なんだってわかるけど。
そういえばこないだ来た宅急便のおじさんが、
「ここは蝉がすごいですねぇ…」って言ってたっけ。
ほんと、
こんなに蝉に囲まれて生活するのは
生まれてはじめてだわー

涼しいきょうは、
なんとなく味の濃いものが食べたい気分。
そこで今宵のおつまみは、
なすと厚揚げの炒めものにいたしましょ。



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*なすと厚揚げの中華炒め

乱切りしたなすを油通しして、
長ねぎ・しょうが・豚肉・厚揚げと一緒に炒め、
甜麺醤・しょうゆ・塩・紹興酒・片栗粉などの
合わせ調味料で煮る。

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うん、思ってた味に仕上がった♪
こういうちょっと濃い味が食べたかったの。
今夜も軽くビールにしようかな。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
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ちょっとしたコツで
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9月のcooking workshopのお知らせ。
8月のメニューの詳細は、こちら★




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『お家でつくろう、フレンチ惣菜』
  *ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
  *しいたけのローズマリーソテー
  *ポテトグラタン
  *豚肉のレンズ豆煮

*日時
  <保谷> 定員8名
   9月10日(日) 10:30〜14:00  
   9月14日(木) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   9月11日(月) 11:00〜14:30  
   9月11日(月) 19:00〜22:30
   9月16日(土) 11:00〜14:30  
   9月16日(土) 17:00〜20:30    
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


秋の気配を感じはじめる9月。
作りおきもできるフレンチのお惣菜がテーマです。
旬の葡萄をたっぷり使った秋らしいサラダや
ローズマリー風味でひと味違ったしいたけのソテー、
シンプルにつくるアツアツのポテトグラタン。
そしてボリュームたっぷりの豚肉のレンズ豆煮は、
肉の旨みがレンズ豆にしみてホッとするおいしさです。
お豆や野菜たっぷり!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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けさのお花。


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まだ切られずに残っていた紫陽花。
枯れてはいるけれど、風情がありますよね〜


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by fumie660823 | 2017-08-15 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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きのうは月に3日だけオープンする
神楽坂のメゾンドツユキへ行ってきました。
なかなか予約が取れず、2月以来の再訪。
今回もどれもこれもおいしかった♡
5人でシェアして食べたお料理は、11種類。
そのあとチーズとデザートもいただいて、
もうこれ以上は水一滴も入りません
ってくらいお腹いっぱい食べたー
次回は12月かな。
どんなお料理になるか、たのしみです。

3日、外ごはん=飽食の日々だったので、
今宵のおつまみは小鉢のきんぴら。
これで冷酒をちょいとひっかけて、
あとはお茶漬けで〆めるって感じかな。
飽食のあとは粗食で調整しないとね。



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*セロリと実山椒のきんぴら

スライスしたセロリを炒め、
実山椒のしょうゆ漬けと
砂糖・しょうゆを加えてさっと炒める。


うん、山椒がぴりりとさわやかでいい!
思いつきで作ったけれど、
おいしくてお酒がすすむわー

日本酒、飲み過ぎないように気をつけなくちゃ。





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『モロッコ料理をつくろう!』
  *ハリラ(スープ)
  *きゅうりとトマトのコリアンダーサラダ
  *クミン風味のなすのオイルサラダ
  *ケフタ&クスクス

*日時
  <保谷> 定員8名
   8月17日(木) 10:30〜14:00  
   8月20日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <経堂> 定員3名
   8月19日(土) 11:00〜14:30  
   8月19日(土) 17:00〜20:30    
   8月21日(月) 11:00〜14:30  
   8月21日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


8月はモロッコ料理。
ふみえ食堂cooking workshopでははじめての登場です。
日本の味噌汁のように
モロッコの食卓に欠かせないハリラや
野菜たっぷりのサラダ、
スパイシーなモロッコのミートボール、ケフタなど、
モロッコのおふくろの味をご紹介します。
お豆や野菜たっぷりで、おいしい!
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<保谷>のお申し込みは、
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<きょうどう>のお申し込みは、
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けさのお花。


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近所のブラックベリー、
食べ頃まであとひと息。


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by fumie660823 | 2017-07-28 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
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「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
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きのうも大きなミッションを無事終えて、
きょうは1日新得町へ小旅行!
あいにくのお天気みたいだけれど、
なんだかきっと大丈夫って気がして
お気楽に行ってまいります。


今夜は帰るのが遅くなるので、
父はひとり晩酌。
ちょっとかわいそうな気もするけど、
誘ったのにフラれちゃったんだから
いたし方ないですよねぇ。
そんな父に作った今宵のおつまみは、
チキンと行者菜のソテー。
初めましての行者菜、
どんなんだか楽しみだったんですよね。



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*チキンと行者菜のソテー

軽く塩胡椒した鶏胸肉の皮目を
オリーブオイルでこんがり焼いてから
蒸し焼きにしてカット。
行者菜を炒めたところに鶏胸肉を加えて、
塩胡椒で味を整える。


難しいことはしていないんだけど、
これおいしかった!
行者菜は、
行者にんにくとニラの合いの子なのかな?
行者にんにくほど香りが強くはなくて、
ニラのような食感。
東京でも売ってるといいなーって思いました。

鶏胸肉は片面焼きのあと
ひっくり返さずに蒸し焼きにすると、
パサつかずに仕上がりますよ。

なかなかよい出来。
父もきっと気に入ってくれると思うー




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7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30    
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
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けさのお花。


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しっとりとした感じで咲いてますが、
しっかり大地に根を張って
たくましく蔓を伸ばしてらっしゃいます。
すごいなー


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by fumie660823 | 2017-07-04 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうから帰省中。
きのうは気温がそこそこだったのに、
今日はちょっと肌寒いかなぁ。
今回も諸々ミッションがあるのだけれど、
きのう1つ終わって、
ちょっとホッとしています。

実家にいると食べてくれる人がいるので、
これ幸いと
7月のcooking workshopの試作を
作って食べてもらっています。
そんなわけで今宵のおつまみは、
カレーそぼろ。
ありゃ、ここんところ
なんだかカレーづいてるわー



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*カレーそぼろ

鶏ひき肉とお野菜やナッツを
カレー粉を絡めて炒めるだけ。

とはいえ、
おいしく作るためのコツがあちこちに。
めんつゆにちょい足ししてもいいし、
ごはんのお供にももちろんグー。
いろいろと使える賢いヤツなのです。

おつまみとしては、
このままクラッカーに乗せてパクッ、
ビールをグビッが正解。
無限ループとなりますよ〜

おいしいコツを知りたい方は、
こちらまで




++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30    
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームかコメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで。
みなさま、ヨロシクです。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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ここ北の大地では
野花ものびのび育ってる気がするなぁ。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-07-03 12:00 | 肉料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


7月がスタートしましたね。
ことしも後半戦に突入。
はやいなぁ…

7月のとっておきレシピのテーマ、
なににしようか例のごとく迷って
えい!と決めたのが、
アジアごはん。
暑いからなんとなく… 笑
しかもどこどこのお料理ってワケじゃなく、
なんとなくアジアっぽいごはんという、
ゆるゆる料理です。


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*ピーマンとカシューナッツのカレー炒め - 2人分 -

<材料>
 ・ピーマン      3個
 ・カシューナッツ   15g
 ・にんにく      1/2片
 ◉カレー粉      大さじ1
 ◉オイスターソース  小さじ1
 ◉ナンプラー     小さじ1/2
 ◉酒         大さじ1
 ・太白ごま油     大さじ1/2

<作り方>
 1.ピーマンを1cm幅の短冊切り、にんにくを
   みじん切りにする。

 2.フライパンにピーマン・カシューナッツ・
   にんにく・太白ごま油を入れてから中火に
   かけ、炒める。

 3.香りが立ってきたら、◉を混ぜ合わせたもの
   を加えて炒め合わせる。

f0235919_02414003.jpg


なんとも簡単なお料理。
無限ピーマンって流行りましたが、
これもそんな感じ。
食べ始めると、箸が止まりません。
蒸し暑い日にぴったり。
おいしいですよ〜

さあ、ビールだビール!





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


7月のcooking workshopのお知らせ。




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『自家製めんつゆをつくろう!』
  *自家製めんつゆ&そうめん
  *カレーそぼろ
  *揚げ茄子の山かけ
  *トマトの塩だしジュレ

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   7月 9日(日) 10:30〜14:00  残席6 
   7月13日(木) 10:30〜14:00  残席3
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   7月10日(月) 11:00〜14:30  
   7月10日(月) 19:00〜22:30  残席2  
   7月15日(月) 11:00〜14:30  残席1
   7月15日(月) 17:00〜20:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


7月のメインは、希釈用の自家製めんつゆ。
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存できるのから、
夏に大活躍することまちがいなし!です。
ちょい足しで味の変化を楽しめるカレーそぼろや、
めんつゆと相性のよい揚げ茄子、
見た目も涼しげなトマトの塩だしジュレなど、
そうめんを楽しむメニューですよ。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
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++++++++++++++++++++++++++++++++++++





けさのお花。


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札幌は紫陽花はまだまだ先。
というわけで、
マメ科のピンクのお花。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-07-02 12:00 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


きのうの高校野球、
春季大会の決勝でした... 苦笑
すっかり夏の大会に向けての
予選だと思い込んでたよ。
駒大苫小牧×函館有斗で行われた決勝戦は、
駒大苫小牧の優勝だったようです。
おめでとう‼︎
これから夏の大会に向けて、
どの高校もがんばれー!

戻ってから肌寒い日がつづいていた札幌ですが、
きょうは気温が20度超えになるようで
ちょっとホッとしています。
というか、
これはビールがおいしいでしょー
ってなワケで今宵のおつまみは、
ポーク玉子。
なんだか無性に食べたくなったんですよね。



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*ポーク玉子

スライスしたスパムをこんがり焼き、
万能ねぎと卵を加えて大きく返し、
ブラックペッパーをふる。


スパムがしょっぱいから、
塩はナシ。
ブラックペッパーで味を引きしめます。
にんにくをちょろりと加えれば
なおヨシだったかも。

ま、何はともあれビールだビール。





++++++++++++++++++++++++++++++++++++




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しかもおいしいじゃないかっ!!
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お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしのcooking workshopです。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


6月のcooking workshopのお知らせ。
詳細は、こちら



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『お家でできるタイ料理』
  *ヤムウンセン(春雨サラダ)
  *青菜炒め
  *とうもろこしのかき揚げ
  *カオマンガイ(チキンライス)

*日時
  <リタルダンド/保谷> 定員8名
   6月15日(木) 10:30〜14:00  
   6月18日(日) 10:30〜14:00  
   参加費:¥5,500-

  <自宅/経堂> 定員3名
   6月17日(土) 11:00〜14:30  残席1
   6月17日(土) 17:00〜20:30  残席2  
   6月19日(月) 11:00〜14:30  
   6月19日(月) 19:00〜22:30
   参加費:¥6,000-

*場所
  <リタルダンド/保谷>
   最寄駅:西武池袋線 保谷駅 徒歩2分

  <自宅/経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


ヤムウンセンやカオマンガイなど
おなじみのメニューが並ぶ中、
ちょっと珍しいのがとうもろこしのかき揚げかな。
タイのハーブを使って、
日本のかき揚げとは
ちょっと違った風味をたのしめます。
カオマンガイもとっても手軽にできて、
おまけにスープも作れちゃう優れものです。
ココロと胃袋がよろこぶお料理を一緒に作って、
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダンド>のお申し込みは、
リタルダンドのフォームからお願いします。

<自宅>のお申し込みは、
それぞれのフォームからお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
随時受付ちゅう。
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けさのお花。


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空き地に咲いてた立派な花。
すっくと天に向かってのびてる姿は、
気持ちがいい。


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




ELLE ONLINEにてレシピ公開中。
わが家の極小キッチン公開!


毎週土曜日更新の全6回。
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by fumie660823 | 2017-06-06 12:00 | 卵料理 | Comments(0)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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