れんこんのオランダ煮

こんにちは。

私のまわりは猫好きな人が多いんですが、
そのFBの写真をうらやましそうに、
ずーっと「猫ちゃん、猫ちゃん。」と、
言っていた姪っ子の元に、子猫がやってきました。
姪っ子、メロメロ。
朝晩のごはんのほか、
おトイレもちゃんとお掃除してます。
こんな姪っ子を見るのは、はじめて。
ペットを飼うって、いろんな意味でいいことですね〜


れんこん好きなワタクシ、
わりといろいろなお料理をしてる方だと思うんですが、
そういえばオランダ煮は作ったことがなかったな。
なんて思っていたら、
ちょうど冷蔵庫にれんこん発見。

そんなワケで今宵のおつまみは、
れんこんのオランダ煮にしましょ。



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*れんこんのオランダ煮

れんこんを大きめに切って素揚げし、
酒とかえしに粉かつおを加えた煮汁に入れて煮含める。


あ、今回は出汁をとる手間を省いた簡単バージョン。
丁寧に出汁をひくのも好きだけれど、
家庭料理だもの、
こうした簡単調理をすることだって、アリです。

このオランダ煮は冷蔵庫で2〜3日保存できるので、
常備菜にもぴったりですよ〜

今夜はちょっと冷えてるので、
芋焼酎のお湯割りにしようっと。



けさの雪。


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雪は少ないけれど、道路はツルツル。
すべり止めの砂がごま塩みたいでしょ。



ではでは、今宵も笑顔で乾杯しましょー!






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                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
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by fumie660823 | 2016-01-08 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)

甘辛ダレのれんこん団子

こんにちは。

気がつけば12月も半ば。
早いっ
断捨離、大掃除…
いつやるの?ってカンジです。
あ〜、計画を立てねば。


何度も書いているんですが、
ワタクシ、れんこんが好き♡
あの穴の空いているルックスもかわいいし、
食感も切り方や調理の仕方で変幻自在だし。
でもね、振り返ってみたら意外と料理が少なかった...

言うほど食べてないのか?
好きだって言うのは思い込みなのか??

なんて疑ってみたんですけれど、
単純に写真撮ってないだけじゃないかと。
それに好きなものいっぱいありすぎて食べきれない、
ってのが1番の理由にちがいない。 苦笑

ダラダラと長い前置きになっちゃいましたが、
今宵のおつまみは、れんこん!


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*甘辛ダレのれんこん団子

すりおろしたれんこんをザルに上げて水分を切り、
片栗粉を混ぜて丸めて多めの油でじっくり揚げ焼きして、
しょうゆ・砂糖・赤酒のたれに絡め、カイワレ大根を添えて召し上がれ。

もちっとした食感と甘辛ダレが◎
ピリッと辛いカイワレ大根がいいアクセントになりますよ〜

ただ難点は冷めるとかたくなっちゃうこと。
お熱いうちにどうぞ。

今宵はひさしぶりに、芋焼酎のお湯割りにしましょうか。





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12月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『お正月のおつまみ』
    ・ごぼうのコンフィ
    ・大根の甘酢漬け
    ・鴨ロース
      その他1品


  *12月15日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *12月15日(火) 19:00〜21:30 
  *12月19日(日) 11:00〜14:30 残席3

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



早いものであっという間に12月!
それぞれいわれのあるおせち料理もいいですが、おつまみもね。
ということで、
作りおきができてお正月にちょいちょいっとつまめるおつまみが、
今回のテーマ。
ゆっくりお酒を楽しめるお料理です。
お正月を感じられるような盛り付けのアイディアや
かまぼこの飾り切りなどもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、こちらをClick!
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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くもり空なので、オレンジのパンジーで元気よく!


さあ、きょうも笑顔でいってみよー









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               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
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                参加費      ¥5,000-

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by fumie660823 | 2015-12-15 09:15 | 野菜料理 | Comments(1)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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