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生ハムチーズトースト

こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


先週火曜日から
日頃から酷使している胃の反乱にあいまして、
2日寝込んでその後もあまり食欲がない状態。
休むことなく働かせちゃったってことを考えれば、
完全にブラックですよねー
反省。
胃が自主的に休んじゃった結果なので、
ただいまお伺いを立てながら
よく噛んでゆっくり食べるようにしています。
そうやって、
きのうは久しぶりにちゃんと食べたかな。
これを機に食べ方を見直しながら、
体と相談してそろりそろりと
やっていこうと思います。


さて、本日はクリスマスイブ!
パーティーにもぴったりで手軽にできる、
おつまみをば。




f0235919_08520260.jpg

*生ハムチーズトースト

厚めに切ったバゲットに
生ハム・飴色たまねぎを詰め、
チーズをのっけてオーブンで焼く。



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なんてことないんだけど、
飴色たまねぎのおかげでちょっと贅沢な仕上がり。
詰め方にちょいとコツがあるので、
くわしい作り方はケノコトをご覧あれ。

ではでは、メリークリスマス!






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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。





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『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします

開催は毎月第3週土曜日

1月19日 (土)11:00〜14:30
2月16日(土)11:00〜14:30

お申し込みは
からお願いいいたします


みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2018-12-24 12:00 | パン | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


今月の料理教室『台湾屋台ごはん』
すべて無事終了しました。
わたしが記憶している
台湾で食べたおいしいものを再現したんですが、
はじめましての方が多いレッスンだったので
内心ドキドキ。
でも、
「おいしい〜」
「台湾のごはんが、家でつくれるなんて!」
「ほんとに台湾で食べたのと、同じです!」
台湾ごはん食べたことがない人にも、
ある人にも大好評でよかった〜
ま、ひとりを除いてなんですが…
今回いらした10名の中に、
黒1点高校の同級生男子には
どうも口に合わなかったようでして。
女子人気は100%だったのになぁ、
こればっかりは仕方ないですね。

来月のフレンチ惣菜もがんばろ。

さて、今宵もおいしくお酒を頂く予定。
そして、おいしい〆が食べたーい。
というワケで今宵の〆ごはんは、
つるるんと食べられる
冷たいラーメンつくりましょ。




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*生ハムのサラダスープ麺

茹でて冷水でしめた中華麺に
生ハム、プチトマト、かいわれ大根をのせ、
冷たいチキンスープを注ぐ。



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仕上げにオリーブオイルをたっぷりかけて、
レモンをぎゅぎゅっと搾って食べるの。
さわやかでおいしいんですよ〜

くわしい作り方は、

今夜はワインを飲も。




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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
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8月の料理教室は
『フレンチ惣菜』

まだまだ暑い8月のお料理は
作りおきできて
さっぱり食べられる
フレンチ惣菜
覚えておくとデイリーユースにも
ちょっとしたおもてなしにも便利です

おいしくて
ちょいと小洒落たフレンチ惣菜
一緒につくりましょ

詳細はこちら





みなさまの参加を
心よりお待ちしています。




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けさのお花。










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第2回プラチナブロガーコンテスト


by fumie660823 | 2018-07-26 12:00 | ごはん・麺 | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


ここ2日の間に、
食器を2つ割ってしまいました…
あ〜あ、なんだかなぁ。
ま、身代わりになってくれたと思おう。
ありがとー

ちょっと落胆気味ですが、
春だし気分をあげていこう!ってわけで、
今宵のおつまみは
淡いピンク色にいたしましょ。




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*生ハムディップ

生ハムと生クリームをペースト状にして、
レモン汁とブラックペッパーで味を整える。



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こうしてクラッカーやパンにつけてもいいし、
野菜にも合いますよ。

簡単にできて、とってもおいしいの♡

くわしい分量は、
ELLE gourmetをチェックしてみてね。

さあ、今夜も白ワインいただきましょ。





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わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
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再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
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4月のcooking workshopのお知らせ。




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『タイ料理』
  *にんじんのソムタム
  *卵のネット包み
  *小松菜と豚肉の炒めもの
  *ジョーク(タイのお粥)

*日時
  <経堂> 定員3名
   4月21日(日) 11:00〜14:30  満席    
   4月21日(日) 17:00〜20:30   
   4月22日(月) 11:00〜14:30    
   4月22日(月) 19:00〜22:30  
   参加費:¥6,000-

*場所
  <経堂>
   最寄駅:小田急線 経堂駅 徒歩8分


あたたかくなってくると、
エスニックなものが食べたくなってきますね。
ことしは蒸し暑くなる前に、
お手軽にできるタイ料理を
つくってみませんか?
おなじみのソムタムを
手に入りやすいにんじんでつくったり、
タイのお粥ジョークや、
それに合う味の濃い炒めものなど
日本の家庭でも作りやすくご紹介します。
一緒にわいわい
たのしおいし時間をすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


お申し込みは、
 PC
それぞれのお申し込みフォームか、
コメント欄からお願いします。

みなさまの参加を、
心よりお待ちしています。




オーダーメイドのcooking workshopも
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みなさま、ヨロシクです。





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けさのお花。



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こぶしの蕾がほころびはじめ、
白い花びらが顔をのぞかせてます。
春だなぁ〜


さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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第2回プラチナブロガーコンテスト


by fumie660823 | 2018-03-12 12:00 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

朝からお洗濯してすっきりさわやかな、
料理家の金子ふみえです。

いやあ、お天気がいいと気分もいいですね。
たまった大物の洗濯物を青空の下で干すのも、
気持ちいい!
朝からごきげんさんです。


早いもので、来週3月3日は桃の節句。
今週のご褒美ごはんは、
その桃の節句に楽しむワインに合う料理のトリ、
『生ハムの洋風ちらし寿司』です。

桃の節句といえば、ちらし寿司ですよね。
こどもの頃からちらし寿司が大好き。
ふだんは食が細かったわたしも、 こどもの頃はね、今は違うけど… 苦笑
ちらし寿司のときはおかわりをしていました。
母のちらし寿司は、
干し椎茸・かんぴょう・にんじん・れんこんを煮たものを酢飯に混ぜ、
桜でんぶや錦糸卵を飾ったもの。
全部手作りで手間をかけて作ってくれていました。
そのおいしさは、格別。
そうそう、こどもの頃は桜でんぶが好きで、
いっぱいのせてもらってました。
味もさることながら、ピンク色に魅かれてたんですよ。
ピンク大好きでしたから〜

あ、話がそれた。

正統派ちらし寿司もいいんですけれど、
ワインにはちょいと合わない。
そんなワケで作ったのがこちらです。


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*生ハムの洋風ちらし寿司  - 3〜4人分 -

<材料>
 ☆生ハム          70g
 ☆ブロッコリースプラウト  1パック
 ☆紫たまねぎ        1/8個
 ◉米            2合
 ◉あさりのワイン蒸し汁   125ml
 ◉水            275ml
 ◉ナンプラー        小さじ1/2
 ★ケイパー         大さじ1(山盛り)
 ★ケイパーの漬け汁     大さじ3

<作り方>
 1.生ハムを小さいひと口大に切り、ブロッコリースプラウトは
   半分の長さに、紫たまねぎはみじんに切る。ケイパーもみじん
   切りにする。

 2.米を研いでザルに上げ、◉の材料全部を鍋(炊飯器)に入れて
   炊く。

 3.炊きあがったらほぐして米を潰さないように気をつけながら★
   を混ぜ込み、器に盛りつけて☆を飾り付ける。

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先週ご紹介したあさりのワイン蒸しの蒸し汁も使った、
旨みたっぷりのちらし寿司です。
ちらし寿司というには、ちょっと地味ですけれどね。

そして、切って混ぜてのせるだけ。
と、超お手軽なちらし寿司なので、
母がみたらびっくりするでしょうね。
でも、飲んでる途中にちゃちゃっと仕上げられるから、
呑んべえにはぴったり! 笑

そしてコレをつまみに、飲めます!
そこ、重要ですから〜

お試しあれ。




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3月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。
火曜日の夜1レッスン追加しました!
3月15日(火)11:00〜の回、1名キャンセルが出ました。



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『春の和ごはん』
  ・菜の花の焼き浸し
  ・飛龍頭
  ・帆立と新たまねぎの和風マリネ
  ・空豆ごはん

*3月12日(土) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です
 3月15日(火) 11:00〜14:30 残席1 
 3月15日(火) 19:00〜22:30 残席3
    
*場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分

*参加費:¥5,000-


手軽にだしをとりながら、
そのおだしを使った和ごはん作りを楽しみましょう。
今回も前回とはちがう昆布のプチ飲み比べもやります!
みんなでわいわいお料理をして、たのしいランチをすごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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近所の神社の境内に咲いている木瓜の花。
早咲きの梅はすっかり散ってしまいましたが、
これからこちらのかわいい木瓜が花盛り。
季節はゆっくりと春に向ってますね〜


あっという間に週末。
さあ、きょうも笑顔で乾杯しましょ。




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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                    お問い合わせフォーム




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by fumie660823 | 2016-02-27 11:33 | ごはん・麺 | Comments(0)

チコリのグラタン

こんにちは。

ことしのお正月はいつにも増して食べてるなぁ。
体重計にこわくて乗れない...
運動不足解消のために、
けさから姪っ子とラジオ体操してます。


食べすぎだーって自覚はありますが、
やっぱりやめられないのが晩酌。
和食にちょっと飽きたので、
今宵のおつまみは、グラタンとまいりましょう。


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*チコリのグラタン

チコリを半分に切って芯の部分を取って、
バターで軽くソテーしたあと生ハムで巻いて耐熱皿に並べ、
エメンタールチーズを加えたホワイトソースとパン粉をかけ、
オーブンでこんがり焼く。

なんだかわけのわからない写真で、スミマセン…
欲張ってホワイトソースをかけすぎました。 涙
とはいえ、コレおいしい!

チコリをグラタンにしたのははじめてだったけれど、
調べてみたらこれってベルギー料理なんですね。
こんどはもうちょっとまじめに作ってみよう。

熱々のグラタンのおともは、
ベルギービールにいたしましょ。



けさの花&雪。

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雪の中、立ち枯れの紫陽花を発見。
花びらがとてもきれいでした〜


ちょっと冷えてまいりました。
熱々のグラタンを肴に今宵も笑顔で乾杯!






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by fumie660823 | 2016-01-04 16:30 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

女心と秋の空、とはよく申したもので、
朝晴れていたのに急に暗くなって雨が降ってまいりました。
この週末はぐずついたお天気なのかな?


ご褒美ごはんももうすぐ90回。
いままでとくにテーマもなくただ連載してまいりましたが、
今月から1ヶ月でひとつの献立になるように連載していこうかと。
酒飲みのごはんってことは変わりませんので、
もちろん単品でも魅力的なお料理をお届けするべくがんばりまーす。

年末に向けてなにかと集まることも多いので、
今月はワインに合うお料理をご紹介します。
というワケで、今週のご褒美ごはんはスターターから。


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*無花果のフリット  - 2人分 -

<材料>
 ・無花果       2個
 ・生ハム       8枚
 ◉小麦粉       1/4カップ
 ◉ビール       1/4カップ
 ・オリーブオイル   適量
 ・ブラックペッパー  適量

<作り方>
 1.無花果をタテ4等分に切り、生ハムを巻く。

 2.◉を混ぜて衣を作り1をくぐらせて、170℃のオリーブオイルで
   カラリと揚げる。

 3.油を切ってから皿に盛りつけ、ブラックペッパーをふる。


あら、簡単!
中に火を通す必要はないので、衣がカラッと揚がればオッケーです。

これならちょっとしたおもてなしにもよいでしょう?
しかも見た目より手軽にできるってところがポイント!

さあ、まずは泡でカンパイしましょ。





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11月のふみえ食堂 cooking workshopのお知らせ。


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『パーティー・パーティー』
    ・ピンチョス3種
    ・ざくろサラダ
    ・チキンのインボルティーニ
      その他1品


  *11月10日(火) 11:00〜14:30 残席1
  *11月10日(火) 19:00〜21:30 残席3
  *11月15日(日) 11:00〜14:30 おかげさまで満席です

    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-



パーティーシーズン到来!
ホームパーティーにぴったりな、ちょっぴりお洒落なお料理が今回のテーマ。
乾杯にぴったりなワインがすすむお料理です。
目にもおいしいお料理のコツもお伝えしますよ。
みんなでワイワイ楽しむお料理を一緒につくりませんか?
楽しいランチ&ディナータイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)



お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
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みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

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真っ赤な菊、ハッと目を魅きますね。
なんかかわいいなぁ。


週末ですね。
笑顔でたのしくお過ごしくださいませ〜





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

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                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-11-07 15:50 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

先週咲き始めた桜、
きょうは桜吹雪がきれいでした。
季節は移ろっていくのですねぇ。
ちょっと淋しい…


淋しいときはおいしいモノ食べて、乾杯するのがいい!
…なんて、呑んべえのいい訳でございますが、
旨い肴とお酒があれば、ほんわかシアワセになるってぇもんです。

春は山菜が旬ですね。
山菜特有のエグミは、
冬の間循環が悪くなって滞った毒素を排出してくれるらしいですよ。
どんどん食べなきゃね。
そう、毒素だけじゃなく余分な脂肪ともバイバイしたい...

そんなワケで今週のご褒美ごはんは、
『うどの味噌マリネ』です。


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*うどの味噌マリネ  - 2人分 -

<材料>
 ・うど          1本
 ・生ハム         20g
 ◉味噌          大さじ1.5
 ◉ホワイトバルサミコ酢  大さじ1
 ◉EVオリーブオイル    大さじ1

<作り方>
 1.うどは厚めに皮を剥きピーラーでリボン状にスライスして、
   1時間ほど水に浸けてアク抜きをする。途中2〜3度水を替え、
   水気を拭き取っておく。
   生ハムは5mm幅の短冊切りにする。

 2.ボウルに1と◉を混ぜ合わせたドレッシングを入れて和える。
   3〜5分ほどしてしんなり馴染んだら、器に盛りつける。


んまー、カンタン!
ただ、時間が経つとどんどん水分が出てしまうので、
必ず食べる直前にドレッシングで和えること。
これだけ押さえれば、おいしく召し上がれます。

うどのぬたをちょっぴり洋風にアレンジした感じなので、
ワインはもちろん日本酒にも合いますよー

散りゆく桜を愛でながら、
今週もかんぱーい!





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ふみえ食堂のきちんととるダシとりレッスンのお知らせ。


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3回目の今回は、『ベジブロス』。
畑からやってくるお野菜が主役です。
お料理の時にでるくず野菜で、
ファイトケミカルたっぷりのおだしをとります。

基本のお野菜に足していく野菜によってのだしの違いなどを味わっていただき、
その後みなさんにお料理を作っていただきます。


日 時:4月19日(日) 11:00〜14:00
場 所:庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
参加費:¥5,400-
    (材料費、レシピ、消費税込み、お土産付き)

お申し込みは、fplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++





今日のお花。

f0235919_2313957.jpg

散りはじめた桜。
地面が桜の花びらの絨毯になってました。
散っても美しいって、いいな。
そうでありたいわー


今週末はずーっとお会いしたかった方の講演を聴きにいってきます。
たのしみだ〜♪
みなさまも笑顔で楽しい週末をお過ごしくださいね。



FB上で連載している[ふみえ食堂]も、ヨロシクです。






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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2015-04-03 23:12 | 野菜料理 | Comments(0)
こんにちは。

きのう友人がシェアしたfb記事を読んで、
「これじゃ、やっぱりいかんっ!」
と、今朝から始めた早起き。

今朝は5時半の目覚ましのベルで起きて、
トイレ掃除→白湯を飲みながらメールチェック→ゆっくりジョギング
→シャワー→プチエクササイズ。
ここまでやって、いつも起きる時間でした。

ん、なかなかいいぞー

とにかくまずは目標3週間。
がんばりまーす!



気分よく始まった今日の記事は、
毎週恒例のご褒美ごはん。

今週のご褒美ごはんは、
『空豆と生ハムのクリームパスタ』でございます。

みなさん、お豆お好きですか?
この時期はグリーンピースやスナップエンドウなど、
緑のお豆さん達が八百屋さんの店先に並んでいますね。
実は乾物を使った煮豆がちょいと苦手なワタクシですが、
生のお豆は、大好き。
グリンピースだって、生は格別なんですよ。
以前のご褒美ごはんにも登場してるし。  笑

その中でも今日は、
ふかふかのベッドにきちんと並んで寝ているおでこちゃん、
空豆を使いましたよ。

まあるいお豆もかわいいけれど、
このちょいとシャクレたおでこちゃんもなんだか愛おしい。
見ているとキュンとするお豆です。


f0235919_9401367.jpg

*空豆と生ハムのクリームパスタ  - 2人分 -

<材料>
 ・空豆         20粒
 ・生ハム(切り落とし) 60g
 ・新たまねぎ      1/4個
 ・にんにく       1片
 ・生クリーム      90ml
 ・EVXオリーブオイル  大さじ1
 ・天然塩        少々
 ・ブラックペッパー   適量
 ・オレキエッテ(乾麺) 120g

<作り方>
 1.空豆は鞘から取り出し、黒い斑点の部分に浅く切り込みを入れて
   薄皮をむく。
   生ハムは1.5cmくらいの色紙切り、新たまねぎは繊維に沿って薄く
   スライスする。
   にんにくは包丁の腹で潰して、芽を取り除く。

 2.フライパンにEXVオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、
   香りが出たら新たまねぎを加えてさっと炒める。ややしんなりして
   きたら生ハムも加えて全体をさっと混ぜ、生クリームを加えてとろみ
   が出るまで煮詰める。

 3.鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩を加えオレキエッテを茹でる。
   茹で上がりの2分前に空豆も入れて一緒に茹でる。

 4.2のソースに3を湯切りして加えて煽るようにして和え、塩とブラック
   ペッパーで味を整える。
   皿に盛りつけたら、できあがり。


オレキエッテは、小さな耳という名前のショートパスタ。
コンキリエ(貝殻パスタ)にちょっと似ていますが、
凹みが小さい感じでしょうか。

作りやすいようにレシピの記載は乾麺にしていますが、
実際はこれもひっつみの生地で作ってるんですよ。
変幻自在でしょ。
ひっつみ生地を細長い棒状にしてからサイコロ状に切って、
親指でくるんっと潰しながら成型していきます。
今回は空豆と同じくらいの大きさにしました。
手作りだとこういうちょっとしたことができて、
楽しい♪

そうそう、
旬のお野菜同士ということで今回は新たまねぎを使っています。
こちらは水分が多く火がすぐに通って甘くなりますので、
さっと炒めるだけの方がおいしい。
普通のたまねぎを使う時は、
もうちょっとしっかり炒めてくださいね。

GW目前で仕事に追われてちょっとお疲れ気味のアナタ、
旬の空豆を使ったまったりクリーミィなパスタで、
大切な人と乾杯しませんか?




早起きして再開したジョギング。
以前は大会とかに出るのが目標だったので、
といっても、10kmの部しか出たことありませんけど。 苦笑
ガシガシ走っておりましたが、
今回はゆっくりゆっくり走ることに。

まあ、運動すること自体が久しぶりだからというのもありますが、
走っていると目にするほっこりをカメラ片手に撮っていくのもいいなぁ〜
なんて思いまして。
東京都心でも草花で季節の移ろいを感じることもできるんですよ。

そんなワケで、
みなさんにもちょっとおすそ分け。

f0235919_10441682.jpg

つつじが美しく咲いて、
いい香りを風が運んできます。
いい季節だなぁ〜


明日からはいよいよGWですね。
忙しい休み前、笑顔でいきましょ!



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by fumie660823 | 2014-04-25 10:55 | ごはん・麺 | Comments(1)
こんにちは。

きのうは、久しぶりの雨でしたね。
お日さまが基本的に好きですが、
こう乾燥した日が続くと雨もうれしかったりして。
なにごとも過ぎたるは、及ばざるが如し。
ですね。


なぜかここのところチョコレートが猛烈に食べたくて、
欲望にまかせてパクパク。
そうしましたら、
さすがに「甘いもの、しばらくNO!」と、
カラダが拒否ってるカンジになりまして…
どんだけ甘いもの食べたんだ?  苦笑

お野菜がいっぱい食べたーい!
↑これもカラダの声。  笑

そんな時にお友だちが送ってくれた三浦のお野菜がとどきました♪


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ブロッコリー2種・芽キャベツ・キャベツ・ラディッシュ、
そしてお庭でなった橙とレモン!
うふふ、うれしい。

というワケで今週のご褒美ごはんは、
三浦野菜を使った『ブロッコリーの温サラダ』でございます。


f0235919_21174477.jpg

*ブロッコリーの温サラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・ブロッコリー(緑)       1/2株
 ・ブロッコリー(紫)       1/2株
 
- 贅沢タルタルソース -
 ◉生ハム(みじん切り)      80g
 ◉ゆで卵(みじん切り)      1個
 ◉イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
 ◉マヨネーズ           大さじ1
 ◉プレーンヨーグルト       大さじ1
 ◉レモン汁            小さじ1
 ◉粒マスタード          小さじ1
 ◉塩               少々
 ◉ブラックペッパー        少々

<作り方>
 1.ブロッコリーを小房に分けて水洗いしフライパンに並べ入れて、
   水大さじ2と塩少々をふりかけて火をつける。
   蓋をして弱火で5〜6分蒸す。

 2.◉をボウルに入れて、混ぜ合わせる。

 3.器にそれぞれ盛りつけたら、できあがり!


それにしても、
いつもながらレシピってもんじゃありませんね。
わはは。

ポイントは、フライパンで蒸すってところかな。
こうすると茹でるよりもビタミンが流れ出しにくいですよ。
ちなみに紫のブロッコリーは茹でると綺麗な緑色になっちゃうんですが、
蒸すとなごり程度は残っていますね。
紫の正体は、水溶性のアントシアニン。
どうせならこれもちょっとでも摂れた方がいいでしょ。

そうそう、
卵と生ハムのタルタルでたんぱく質もしっかり摂れます。

簡単だけど、栄養満点!

お野菜をモリモリ食べたい時は、ぜひ〜





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お知らせ。

2月のcooking workshopのご案内です。


*2月15日(土) 11:00〜14:30
*2月21日(金) 11:00〜14:30
*2月22日(土) 11:00〜14:30


f0235919_0195156.jpg

  『早春の和ごはん』
     ・菜の花のからし和え
     ・簡単ちらし寿司
       他2品


場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-



デトックス効果の高い春のお野菜を使って、
お家でできる簡単&おいしいごはんを一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)


念願だった、
関西でのF+kitchen cooking workshopを行うことになりました。

*2月28日(金) 19:00〜21:30   残席1
*3月1日(土)  19:00〜21:30   おかげさまで満席となりました

場所は神戸の友人宅です。
メニューは和イタリアンで、ただ今検討中。

「ピッ!」っときた関西地方の方、
ご連絡お待ちしています。



お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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あっという間に1月も終わりですね。
2014年最初の月末、笑顔でしめくくりましょ。




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by fumie660823 | 2014-01-31 09:02 | 野菜料理 | Comments(1)
こんにちは。

梅雨が明けましたね〜
猛烈に暑いっ!
この暑さに負けて、エアコンに出動願っております。
ただ、すぐにカラダが冷えるので、
付けたり消したり。
扇風機、やっぱりほしいなぁ...


さて、今日は久しぶりにおつまみをご紹介しましょ。
こう暑いと、
冷えたビールや白ワインが恋しいもので。  笑


f0235919_13112199.jpg

*生ハムのディップ さっぱりバージョン

先月のcooking workshopで作っていただいたものをFBでアップしたら、
友人から「豆乳で出来る?」ってコメントが。
たぶんできるよー!って答えたんですけど、
私の中でもさっぱりバージョンへの意欲が、ムクムク。

というわけで、こちらを作ってみました。
まだイマイチ納得してないので、とりあえず覚え書き。

<材料>
 ・生ハム       130g
 ・木綿豆腐      100g
 ・ブラックペパー   適量
 ・フレッシュタイム  少々

こちらよりは、さっぱり。
別物だけど、このアイディアはなかなかグーです。
また、作ってみよう〜


なんだか、ここんところバタバタしてます。
もうちょっと、
タイムマネージメントがうまくできるといいんだけどなぁ。
ないかいい秘訣はないかしらん?

さあ、夏本番!
涼やかな笑顔で、まいりましょ〜




face bookもヨロシク!!
 




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      『かつをぶしと三人の料理研究家
         ・トークショー&かつをぶしを使ったお料理を味わう会』
                参加者、絶賛募集中!








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by fumie660823 | 2013-07-08 13:33 | おつまみ | Comments(2)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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