こんにちは。

嗚呼、なんて時間が経つのが早いんでしょ。
こないだ記事を更新してから、
またちょっと間が空いてしまいました…。


そんなこんなで気がつけば、
モニターレシピの〆切が目の前じゃあございませんか。
あわわ。
というワケで、本日はひっさしぶりにマフィンのレシピでございます。


f0235919_2212244.jpg

*プルーンとバナナのヘルシーマフィン  - φ5cmのカップ×5個 -

<材料>
 ・熟したバナナ     1.5本
 ・米粉         60g
 ・小麦粉        40g
 ・卵          1個
 ・プルーンピューレ   50g
 ・プレーンヨーグルト  大さじ2
 ・EVオリーブオイル    大さじ1
 ・グラニュー糖     30g
 ・ベーキングパウダー  小さじ1
 ・バニラエッセンス   適量


<作り方>
 1.卵・プレーンヨーグルトを1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
   バナナ1本はフォークで潰す。残りは5mmにスライスする。

 2.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへプレーンヨーグルト・バニラエッセンス・プルーンピューレ・バナナを
   加え、よく混ぜる。

 3.2に米粉・小麦粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで底から返すように混ぜる。

 4.カップケーキ型にベーキングカップを入れ、3を8分目まで入れる。
   5cm上から型ごと数回落として空気を抜き、スライスしたバナナを1枚ずつ乗せる。
   予熱した175℃のオーブンで、25分ほど焼く。

 5.焼き上がったら型からはずして冷まして、できあがり。



プルーンピューレのおかげで、
オイルとお砂糖の量を減らすことができるんですよ〜
なんだか凄くないですか⁉
しかもプルーンは鉄分や食物繊維も豊富だし、
女性にはうれしいフルーツです。
ドライにすることでビタミンDも増えるし、言うことナシですね。

そうそう、プルーンピューレの作り方は…

 ・プルーン       200g
 ・ぬるま湯       90ml

をフードプロセッサーにかけてピューレ状にするだけ!
なんて簡単! 笑
作りやすい量なので、ジャムの瓶1個分くらいできますが、
冷蔵庫で1ヶ月くらい保つんですって。
このピューレ、ジャムみたいにも使えて、
なかなか便利でございますよ。

お試しあれ。


うっ…、写真が横伸びしてる!
iPadで何回あげても直らないので、
お見苦しいでしょうが、しばらくこのままでお許しくださいませ。
家に帰ったら、写真上げ直します。


直しました〜
iPadで見るとヨコ伸びだけど、
PCで見たら、90°ヨコに回転してたんですね〜
なんでだろう??



焼き菓子・パンの料理レシピ
焼き菓子・パンの料理レシピ







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お知らせ。

9月のcooking workshopの日程が決まりました!

*9月16日(祝) 11:00〜14:30
*9月17日(火) 11:00〜14:30

  『初秋のイタリアン』 

場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-

夏の疲れが残るカラダにうれしい食材を使って、
秋に向けたカラダを作るイタリアンが9月のお題です。
お家でできる簡単&おいしいごはんを一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)


お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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そして、気がつけば今年も誕生日を迎え、
またひとつ歳を重ねました。
ここまで来ると、
もはや自分の歳がいくつなのかわからなくなっております。
あ、いや、30代後半からこんな感じだったから、
かれこれ10年もこんなカンジなんですけど、ね。
ははは。

生まれてきたこと、
たくさんのみなさまに出会えたこと、
こうして好きなことをしながら生きていることに感謝しながら乾杯をすることができ、
本当に幸せな誕生日でした。

ますますパワーアップして、ハッピーにまいりますよー♪
さあ、今日も笑顔でいきましょ。






face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

                   fplus8@yahoo.co.jp





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by fumie660823 | 2013-08-25 19:45 | スイーツ | Comments(0)

とら豆の米粉蒸しケーキ

こんにちは。

きのうは、
若かりし頃に勤めていた会社の先輩たちが遊びにきてくれて、
久しぶりにわが家でごはん会でした。
考えてみればもうかれこれ20年なんですよね。
しかも一緒にお仕事をさせていただいたのは、3年半ほど。
いやあ、ありがたいですねぇ。

そのときの模様は、またのちほど。


で、今日は久しぶりに焼き菓子です。
あ、違った、蒸しケーキ。  笑

こないだ作ったとら豆の甘煮
いき場所に困っていたワケでございます。
お裾分けしたり、デザートにお出ししたりしていたんですが、
まだまだ余っていまして...
そこで、蒸しケーキに投入!


f0235919_10175099.jpg

*とら豆の蒸しケーキ   - 5cmφのプリンカップ×5個 -

<材料>
 ・とら豆の甘煮      100g
 ・米粉          100g
 ・卵           1個
 ・きび砂糖        大さじ6
 ・プレーンヨーグルト   大さじ4
 ・グレープシードオイル  大さじ1
 ・ベーキングパウダー   小さじ1

<作り方>
 1.米粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

 2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでクリーム状になるように
   混ぜ合わせる。そこへ、プレーンヨーグルトを加えて更に混ぜる。

 3.2に1の粉類を加えて混ぜ粉っぽさがなくなったら、グレープシードオイル
   を加えて混ぜる。

 4.とら豆の甘煮を加えてざっくり混ぜて、プリンカップに均等に流し入れ、
   トントンと数回上から落として空気を抜く。

 5.フライパンの深さの1/4くらいまで水をいれ沸騰させ、キッチンペーパー
   を敷いたら生地が入ったカップを並べ入れる。布巾をかぶせた蓋をして、
   弱めの中火で10〜15分ほど蒸す。
   生地の真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ、できあがり。

f0235919_10182052.jpg


ちょっと甘かったかなぁ?
でも、ほんわり優しく仕上がりました。
蒸しケーキって、なんだかやさしいですよねぇ。
これ、ほうじ茶とかもいいけれど、
中国茶とも相性いいですよ。

小腹が空いた時にぴったりの蒸しケーキ、
お試しくださいね。





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お知らせ。

10月24日(水)と10月27日(土)11:00〜
おひとりで参加できるF+cooking workshopを行います。

今回のテーマは、『秋のイタリアン』。

 *鶏ハムのオードブル仕立て
 *かぼちゃのニョッキ
  他2品

おもてなし料理を一緒に作って、
楽しいランチタイムを過ごしませんか?

参加費は初回、お一人さま¥4000-です。

お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8kitchen@yahoo.co.jp


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さて、これからファーマーズマーケットへ。
池田屋さんの陣中見舞いにコレ↑持って行ってきます。
みなさんも青山方面にお越しの際は、
国際大学前でやってますのでのぞいてみてねん。

では、今日も笑顔でいってみよう!





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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE



              もっと楽しく、もっとおいしく!
                おうちごはんを楽しもう。

              毎日のごはんからおもてなしまで、
                様々なシーンのお料理を
                 一緒に作りませんか?

                     

            平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
              2~4名までの少人数のグループで、
                毎回お題を出していただく、
            オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                     

               初回    お試し価格¥4,000-
               2回目以降      ¥4,500-

                  いままでの様子は、
           カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                     

               お気軽にお問い合わせください。
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by fumie660823 | 2012-10-14 10:32 | スイーツ | Comments(4)
こんにちは。

連載2回目も、
お手軽な米粉を使ったマフィン。
小豆の甘納豆と抹茶を使ってちょいと和風に仕上げました。

f0235919_12265259.jpg

*小豆とクリームチーズの抹茶米粉マフィン  - 3cmφカップ×18個 -

<材料>
 ・小豆甘納豆       120g
 ・クリームチーズ     120g
 ・米粉          220g
 ・卵           2個
 ・きび砂糖        大さじ10
 ・プレーンヨーグルト   大さじ8
 ・無塩バター       80g
 ・ベーキングパウダー   小さじ2
 ・抹茶          大さじ2

<作り方>
 1.米粉とベーキングパウダー・抹茶をボウルに入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

 2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへヨーグルトと電子レンジで溶かしたバターを加えて、さらに混ぜる。

 3.2に1の粉類を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせたら、カップに生地
   を大さじ1ずつ入れる。小豆甘納豆と1cm角に切ったクリームチーズを
   入れて箸などでひと混ぜする。そこへ同じように生地と小豆甘納豆・クリ
   ームチーズ入れてひと混ぜした後、5cm上から型ごと数回落として空気
   を抜く。

 4.175℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなかっ
   たら、焼き上がり。ケーキクーラーに置いて冷ましたら、できあがり。


基本的にはきのうの米粉マフィンと一緒。
甘納豆とクリームチーズ!?と思うかもしれませんが、
これがなかなか合うのです。

米粉、小麦粉よりも扱いやすいので、
初めて焼き菓子を作る方にもオススメ!

気になった方は、レッツトライ♪



あっという間に金曜日ですね〜
夏休みも目前!
ちょっと忙しいけれど、
がんばるぞー!

今日も笑顔でいってみよ〜〜







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by fumie660823 | 2012-07-20 09:04 | スイーツ | Comments(2)
こんにちは。

cooking workshopの記事、
早くアップしたいのですが、
これがちょっと、いろいろございまして...
私事の諸事情によりもうちょっとお待ちくださいませ。


なので、
差し入れしたマフィンのレシピを連載しちゃいます。
これで、ネタ確保できた!  笑
1回目の本日は、
1番人気だったブルーベリーとクリームチーズの米粉マフィン。
もちっとした食感も然ることながら、
失敗がなく焼き上がるので、
私的には大好きなんですよね、米粉。  おほほ。


f0235919_12402171.jpg

*ブルーベリーとクリームチーズの米粉マフィン  - 3cmφカップ×20個 -

<材料>
 ・ブルーベリー     64粒
 ・クリームチーズ    120g
 ・米粉         220g
 ・卵          2個
 ・きび砂糖       大さじ12
 ・プレーンヨーグルト  大さじ8
 ・無塩バター      80g
 ・ベーキングパウダー  小さじ2

<作り方>
 1.米粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

 2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへヨーグルトと電子レンジで溶かしたバターを加えて、さらに混ぜる。

 3.2に1の粉類を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせたら、カップに生地
   を大さじ1ずつ入れる。冷凍ブルーベリーと1cm角に切ったクリームチーズ
   を入れて箸などでひと混ぜする。そこへ同じように生地とブルーベリー・
   クリームチーズ入れてひと混ぜした後、5cm上から型ごと数回落として空気
   を抜く。

 4.175℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなかっ
   たら、焼き上がり。ケーキクーラーに置いて冷ましたら、できあがり。


冷凍ブルーベリーでも、もちろん美味しくできますよ。
以前は冷凍ものを使って作ってます。  →

お試しくださいね〜


今日は久しぶりに大勢のお客様をお迎えします。
楽しみ♪

さあ、今日も笑顔でいってみよう!







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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めます。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

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               cooking workshop
                  at GAIENMAE



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                おうちごはんを楽しもう。

              毎日のごはんからおもてなしまで、
                様々なシーンのお料理を
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              2~4名までの少人数のグループで、
                毎回お題を出していただく、
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by fumie660823 | 2012-07-19 08:34 | スイーツ | Comments(2)
おはようござます。

一時期、よくケーク・サレを焼いていたのに、
そういや最近とんとご無沙汰しておりました。
こういうのって、マイブームがあるもんなんですかね〜
他人事...  苦笑

モニターでいただいたオードブルチーズ、
はてどんな料理にしよう?なんて考えてて、
ふと浮かんだのがこのケークサレ。
そのまま食べてもおいしいんですけどね、
ひと手間かけたオードブルに変身していただくことにしました。


f0235919_9404338.jpg

*オードブルチーズの米粉ケーク・サレ  - スリムパウンド型1本 -

<材料>
 ・オードブルチーズ「オニオン」    2個
 ・オードブルチーズ「サラミ」     2個
 ・じゃがいも             中1個
 ・たまねぎ              1/4個
 ・米粉                100g
 ・卵                 2個
 ・EVオリーブオイル          大さじ3
 ・ベーキングパウダー         小さじ1
 ・塩                 少々
 ・マヨネーズ             大さじ1
 ・粗塩                少々

<作り方>
 1.じゃがいもは皮を剥き柔らかくなるまで蒸して、粒が残る程度に潰す。
   オードブルチーズは4等分に切る。
   たまねぎはスライスして、マヨネーズで和える。

 2.室温に戻した卵とEVオリーブオイルをボウルに入れて、泡立て器でよく
   撹拌する。そこへ米粉・ベーキングパウダー・塩を加えて、粉気がなく
   なるまで混ぜる。

 3.2に潰したじゃがいもを加えて混ぜ、ベーキングシートを敷いたスリム型
   に半量ほど入れてならし、チーズを交互に2列に並べ入れる。残りの半分
   を上に流し込んで5cmほど上から数回トントンと落として空気を抜く。
   上にたまねぎと粗塩をトッピングする。

 4.175℃に予熱しておいたオーブンに入れ、30分ほど焼く。こんがり焼き色
   が付き、竹串に何もつかなければ型から取り出し冷まして、できあがり。

f0235919_1011672.jpg

チーズにきっちり味がついているから、
これだけでおいしいケーク・サレができちゃいます。

おなかも落ち着くし、
飲み始めのおつまみにぴったり。

お試しくださいませ。



小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ




今日は午後からお客様。
これから準備を始めなくちゃ、です。
お料理上手なあの方達がやってくるので、
ちょいと緊張。
すでにちょっと失敗してるし...  涙

気を取り直して、楽しみま〜す。
みなさまも笑顔の週末をお過ごしくださいね〜








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by fumie660823 | 2012-06-02 10:06 | おつまみ | Comments(4)

またまたプチケーキ登場

おはようございます。

先日のきのこの山、
じつはちょっとおめかしして、
こんなカンジになりました。

f0235919_20525699.jpg

またまた登場のプチケーキ。
今回は、
チョコ味のきのこ(まだ言うか! 笑)には、
いちご味のチーズクリームを、
小豆甘納豆入りの米粉のケーキには、
抹茶チーズクリームをトッピングしました。

大勢集まるパーティーに差し入れしましたよ。
みんな喜んでくれたようで、うれしかったな♪




まつげのエクステ、行ってきました。
初体験でドキドキ。

私のまつげ、短くて細いんですよ。  涙
くるりんっとしたまつげにどれだけ憧れたか。
とは言え、
いきなり風が起こるような長〜いくるりんまつげにするのは不自然。
なるべく自然な感じで仕上げてもらうようお願いしました。

ジャーン!
と、お見せすることはできないんですが、
つぶらな瞳のワタクシも、
なんかちょっと目ヂカラがでたんじゃない?ってカンジです。
うふふ。 うれしい♡

私が行ったのは中目黒にある隠れ家サロン
アイラッシュデザイナーのalaさんが、
丁寧に相談に応じてくれるから、初めてでも安心です。
仕事も本当に丁寧!
ただいま,
初めての方は半額キャンペーンをやってらっしゃいます。
気になる方は、レッツトライ!  笑

次はもっと本数を増やそうかと、
もうすでに考え始めているワタシ。
おしゃれって、たのしいですね〜




++++++++++++++++++++++++++++++++++++

引き続き、みなさまへの感謝をこめて、
2周年記念のプレゼントのお知らせです。

エコバッグとランチバッグをそれぞれ1名様に、
既成のものにデコッたものか手作りのものをプレゼントします。
雰囲気は私がお仕事させていただいた、
『kiki ぱるふぇ』のDECO BAGとREVERSIBLE BAGな感じです。
基本的には、できてのお楽しみ。  笑

怖いもの知らずの方、国内・海外問わずにご応募くださ〜い。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++




今日はこれから、あの方とおでかけ。
そして夜は、
さらにあちらの方も加わって女子会です。
あ、まわりクドイ!?  笑
たのしみ♬


では、みなさまも笑顔の週末をお過ごしくださいませ。






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by fumie660823 | 2012-04-21 08:48 | スイーツ | Comments(12)
おはようございます。

66日目、ドボン。
67日目なんとか達成。
惨敗つづき...  涙
これ、やり続ける意味があるの??
なんて自問自答したりして。
楽しい夜を楽しめなくなるのはイヤだけれど、
かといってこのままなし崩しで早起き習慣が崩れるのもイヤ。
ということで、
飲んだ次の日は6時起きでもオッケーにしようかと。
ちょっとユルくはなりますが、続行です。


先日モニターでいただいた、伝統製法バター。
無添加ブランドの美味安心のものです。
このバター、ミルクのフレッシュな香りがするんですよ。
そして、とってもクリーミーで軽い!
そのおいしいバターを使って、こんなモノを作ってみました。

f0235919_8305680.jpg

*ブルーベリーとクリームチーズの米粉マフィン  - 4個分 -

<材料>
 ・冷凍ブルーベリー   32粒
 ・クリームチーズ    60g
 ・米粉         110g
 ・卵          1個
 ・きび砂糖       大さじ6
 ・プレーンヨーグルト  大さじ4
 ・伝統製法バター    40g
 ・ベーキングパウダー  小さじ1

<作り方>
 1.米粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

 2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへヨーグルトと電子レンジで溶かしたバターを加えて、さらに混ぜる。

 3.2に1の粉類を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせたら、カップに生地
   を大さじ1ずつ入れる。冷凍ブルーベリーと5mm角に切ったクリームチーズ
   を入れて箸などでひと混ぜする。そこへ同じように生地とブルーベリー・
   クリームチーズ入れてひと混ぜした後、5cm上から型ごと数回落として空気
   を抜く。

 4.175℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなかっ
   たら、焼き上がり。ケーキクーラーに置いて冷ましたら、できあがり。


やっぱりこの組み合わせ、好き♡
ふわ〜っとバターの香りがするのも◎です。

そういえば、小麦粉よりも米粉の方がうまく焼ける気がする...
これは単にワタシのお菓子作りの腕の問題なんですけどね〜  苦笑
それだけ米粉がお手軽ってことなのでしょう。

ふんわりもっちり米粉のマフィン、お試しあれ。



さて、今夜も楽しい集まり。
ワインとお料理をこよなく愛するあの方のおうちにおよばれです。
どんな美味しいモノをごちそうしてくれるのかしらん?
すっごく楽しみ!

ではでは、今日も笑顔でまいりましょ〜




申し訳ありませんが、
コメントのお返事遅くなってしまいます。
それでも、いいよ〜という方はコメント、お願いします。







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by fumie660823 | 2011-12-16 09:06 | スイーツ | Comments(10)
おはようございます。

いやぁ、
涼しさ通り越して、肌寒いですね。
こう気温差があると、カラダがびっくりしちゃいます。
みなさん、体調管理に気を配ってくださいね。


今日もうひひちゃん家に持って行ったスイーツです。
kateちゃんに、
米粉のマフィンを食べてもらいたくて、
こないだ成功したバナナマフィンを作りました。
こっちは一応間違いないものを、ね。  笑

f0235919_16113870.jpg

*胡桃入り米粉のバナナマフィン  - φ5cmの型×6個分 -

<材料>
 ・完熟バナナ      大1本
 ・米粉         100g
 ・卵          1個
 ・胡桃         1カップ
 ・無塩バター      50g
 ・プレーンヨーグルト  大さじ2
 ・ラカントS(砂糖)   50g
 ・ベーキングパウダー  小さじ1
 ・バニラエッセンス   適量

<作り方>
 1.卵・プレーンヨーグルトを1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
   バナナはフォークで潰す。無塩バターは、レンジで溶かしバターにする。
   胡桃を乾煎りし、粗めのみじん切りにする。

 2.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへプレーンヨーグルト・バニラエッセンス・溶かしバター・バナナを
   加え、よく混ぜる。

 3.2に米粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで底から返すように混ぜる。

 4.カップケーキ型にベーキングカップを入れ、3を8分目まで入れる。
   5cm上から型ごと数回落として空気を抜き、上に胡桃(分量外)を飾る。
   予熱した175℃のオーブンで、25分ほど焼く。

 5.焼き上がったら型からはずして冷ましたら、できあがり。


前回に比べて、
バナナの完熟度が足りなかったからなのか、
ずいぶん色白に焼き上がりましたよ。
あ!きび砂糖を切らしていて、
ラカントSを使ったからちょっと焼き上がりの感じも違ったのかも!
やっぱり、使う材料によっていろいろ違うんですね〜
当たり前なんだけど、しみじみ思ったの。

これはね、デザートというより、
小腹が空いたときのおやつに...と思ったんだけど、
うひひ亭で小腹が空くなんてこと、あり得ませんでしたね。
失敗、失敗。
でも、みなさんちゃんと食べてくれて、うれしかった。
ありがとう。


モニター、いよいよお尻に火がついてきました...
ヤケドしないうちに、やらなくっちゃ。
がんばるぞ〜〜

ってなわけで、 ...ってどういうワケだ??  笑
今日も笑顔でいってみよう!









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by fumie660823 | 2011-09-27 09:30 | スイーツ | Comments(11)

米粉のバナナマフィン

おはようございます。

最近朝活、まったく出来てません。
夏の疲れが出ているのか...
そろそろ気合いを入れねばなりません。
気合いだ!気合いだ!気合いだ!
・・・・・。  苦笑
いやいやそれより、
早朝の清々しい空気の中、
起きる気持ちよさを想像しよう。


今日は、
このあいだ「だしのある暮らし」のuammi kaoriさんからいただいた、
米粉を使ったお菓子。
じつは米粉のバナナマフィン、
以前失敗してるんです。
で今回は...、
まぁ及第点かなぁ?

f0235919_954164.jpg

*米粉のバナナマフィン  - φ5cmのカップ×7個 -

<材料>
 ・完熟バナナ      小2本
 ・米粉         100g
 ・卵          1個
 ・無塩バター      50g
 ・プレーンヨーグルト  大さじ2
 ・きび砂糖       50g
 ・ベーキングパウダー  小さじ1
 ・バニラエッセンス   適量
 ・粉砂糖        適量

<作り方>
 1.卵・プレーンヨーグルトを1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
   バナナはフォークで潰す。無塩バターは、レンジで溶かしバターにする。

 2.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
   そこへプレーンヨーグルト・バニラエッセンス・溶かしバター・バナナを
   加え、よく混ぜる。

 3.2に米粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで底から返すように混ぜる。

 4.カップケーキ型にベーキングカップを入れ、3を8分目まで入れる。
   5cm上から型ごと数回落として空気を抜き、予熱した175℃のオーブンで、
   25分ほど焼く。

 5.焼き上がったら型からはずして冷まし、粉砂糖をふったら、できあがり。


ちょっとバナナが多かったかも...
バナナのムニュっというカンジが強かった。
熟しすぎたバナナ消費の為にエイッて入れちゃ、
やっぱりダメですよね。
粉の量はいいみたいだから、
次回は、中〜大のバナナ1本で作ってみよう。

それにしても、色濃いよね〜
完熟バナナを使うとこういう色になるんでしょうかね?
なんか、不思議。


今日は、久しぶりにお友達がごはんを食べに来ます。
野菜中心の和テイストのごはんがリクエスト。
さて、何を作ろう?

ではでは、今日も笑顔ですごしましょ。







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by fumie660823 | 2011-09-09 10:39 | スイーツ | Comments(11)
おはようございます。

今日もいいお天気ですね。
東京では桜が開花したそうです。
今週後半には、例年並みの気温になるみたい。
早く暖かくなって、
被災地の方々が過ごしやすいようになるといいですね。


今日はきのうに続き、スイーツのご紹介。
きのう伯母のところに持って行った、
もうひとつの蒸しケーキ、
ブルーベリーとクリームチーズの蒸しケーキです。
こちらは、
節約レシピ会まゆさんが教えてくれたものをヒントに、
米粉を使って作りました。

f0235919_23445467.jpg

*ブルーベリーとクリームチーズの米粉 de 蒸しケーキ
                -6cmφ×3cmカップ 8個分 -

<材料>
 ・米粉(製パン用)    100g
 ・冷凍ブルーベリー    32粒
 ・クリームチーズ     60〜70g
 ・卵           1個
 ・きび砂糖        大さじ6
 ・豆乳          100cc
 ・グレープシードオイル  大さじ1 ( サラダ油でもOK )
 ・ベーキングパウダー   小さじ1

<作り方>
 1.米粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

 2.別のボウルに卵ときび砂糖を入れ、ホイッパーでクリーム状になるように
   混ぜ合わせる。そこへ、豆乳・グレープシードオイルを加えて更に混ぜる。

 3.2に1の粉類を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせたら、カップに生地
   を流し入れる。冷凍ブルーベリーと5mm角に切ったクリームチーズをト
   ッピングする。

 4.フライパンの深さの1/4くらいまで水をいれ沸騰させ、キッチンペーパー
   を敷いたら生地が入ったカップを並べ入れる。布巾をかぶせた蓋をして、
   弱めの中火で10〜15分ほど蒸す。
   生地の真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ、できあがり。


これ、おいしい〜〜
やっぱりこの組み合わせ、好きだわ。
これを作るきっかけを作ってくれたまゆさん、
ありがとうございます。

まゆさんのレシピは、こちら→


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


冬にお世話になった着物たち、
そろそろクリーニングに出さなくっちゃ。
着物のお手入れって、ちょっとお高いのよね...。
なので、割引中に出しに行ってきま〜す。










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by fumie660823 | 2011-03-28 10:59 | スイーツ | Comments(11)

食べること、飲むこと、作ること大好き!   ココロとカラダが喜ぶ ごはんめざして、   日々奮闘中♪       そんなわたしの  日々のできごと。


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