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こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子文恵です。


電車に乗り遅れるという
なんともとほほなハプニングから始まった本日。
リムジンバスに乗れば間に合いそう...
と向かったものの、満席で乗れず。
このままだと飛行機に乗れないかもしれない!
と焦りまくったわけですが、
バスが間に合うならタクシーだって!
ということに気がつき、
文字通り飛び乗って無事搭乗して、
ただいま新千歳空港でこの記事を書いております。
はぁ、焦った。
ダイヤ改正になってるなんて知らなくて、
ギリギリ間に合う感じでホームに駆け込んだら、
電車が走り去るとこだったワケ。
なんでー!? って一瞬キョトンとしちゃった。
なんと1分前に時間変更になってたんですよ。
まあ、そのおかげで
朝焼けバックのキリン群やら
日の出やらを眺めながら、
ちょっとリッチな気分で空港に行けたから、
それはそれでラッキーだったかな
お金で時間と労力を買えるのだわ、
と改めて実感した次第です。


さて、気がつけばあっという間に3月も半ばすぎ。
早いですねぇ。
季節が移ろっていくと
店頭に並ぶ野菜や果物も変わっていくワケで、
冬が旬だった大好きな金柑も名残。
最後にたのしもう!というワケで、
冬のわが家の定番ストック
『金柑のはちみつ漬け』を使って、
今宵のおつまみ作りまーす。





金柑とプチトマトのマリネ_f0235919_09370585.jpg


*金柑とプチトマトのマリネ

金柑のはちみつ漬けと半分に切ったプチトマトに、
オリーブオイルに塩少々を加えて和える。




金柑とプチトマトのマリネ_f0235919_09371507.jpg


いつも思うんだけど、
金柑のはちみつ漬けが冷蔵庫にあると
サラダやマリネはもちろんのこと、
ちょっと甘いピザにしたり、ブルスケッタにしたり、
なにかって時にちょいと小洒落たおつまみができて、
ほんと便利。

東京に帰ったら、もう金柑は終わってるかなぁ?
できればもう一回はちみつ漬けを作りたい〜

さて、今宵は泡で乾杯といきますか。






++++++++++++++++++++++++++++++++++++




わあ〜、思ったよりカンタン!
しかもおいしいじゃないかっ!!
って経験をしたら、
お料理をすることのハードルが下がるでしょう?
再現しやすいように手に入りやすい材料で
できるだけシンプルに。
ちょっとしたコツで
目でも舌でもおいしいお料理ができることを
伝える場所が、
わたしの料理教室です。

わたしのレシピはあくまでアイディア提案。
それぞれのお家でお家の味に育ってくれたら、
シアワセです。


4月の料理教室



金柑とプチトマトのマリネ_f0235919_23263919.jpg



4月『春野菜でイタリアン』

体が春野菜を求めてる!
というわけで
春しか食べられないたけのこやグリンピースなど
春野菜をたっぷり使ったイタリアン
生のたけのこを使ったオイルマリネは
保存がきくので長くたのしめます

<メニュー>
*春キャベツのコールスロー
*たけのこのオイルマリネ
*グリンピースと生ハムのクリームパスタ
*鯵のアッリングアーテ

<日時>
4月14日(日)11:00〜14:30
4月14日(日)17:00〜20:30
4月15日(月)11:00〜14:30
4月15日(月)19:00〜22:30

お申し込みはこちら

5月、6月のレッスンはこちら!





金柑とプチトマトのマリネ_f0235919_07363695.jpeg




『遠距離介護の冷凍おかず』

現在進行形のわたしの遠距離介護
その中で毎回作っている冷凍おかずセットを
冷凍に適したものや
ちょっとしたコツを交えながらお伝えします
デモンストレーションのあと
作りたてと冷凍後温め直したものの食べ比べも

開催は毎月第3週土曜日

4月20日(土)11:00〜14:30
5月18日(土)11:00〜14:30
6月15日(土)11:00〜14:30

お申し込みはこちら




みなさまの参加を
心よりお待ちしています




オーダーメイドの料理教室も
随時受付ちゅう。
お問い合わせは、こちらまで






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さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ!




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by fumie660823 | 2019-03-18 12:00 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


3月になってすっかり春めいてきましたね。
大好きな金柑も今月いっぱい。
いまのうちにたくさん食べたくて、
せっせと買ってます。
今月とっておきレシピひと品目は、
その金柑を使ったサラダ。
オリーブオイルライフでも紹介しているこのサラダ、
見た目も含めてとても気に入ってるの!



ふみえ食堂のとっておきレシピ  Vol. 153 金柑とプチトマトのヨーグルトサラダ_f0235919_01031898.jpg


*金柑とトマトのヨーグルトサラダ 

レシピは、こちら★

レシピ上は
使うだけの金柑をはちみつでマリネしてますけれど、
もともとは大好きなはちみつ金柑をアレンジしたもの。
切り方を変えるだけでレシピの広がりが出るなんて、
新しい発見でした。
たくさん仕込んで、いろんなお料理に使ってほしいな。

ちなみにこの金柑は、
宮崎県のきんかん『たまたま』を使っています。
いままでなにげなく買っていたんですけれど、
世界農業遺産GIAHSに認定された
高千穂郷で作られているんですって。
土地に昔から伝わる知恵のつまった農法を用いながら、
その土地の景観や自然体型を守り受け継いていく取り組みを
しているのです。
もちろん食の安全性も。
日本には現在8ヶ所の認定地域があるそうなので、
少しずつでもご紹介していけたら、と思っています。

あ、まじめな話になっちゃった。
このサラダ、泡にぴったり!
グラスの準備はいいですか?乾杯しましょ。





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3月のcooking workshopのお知らせ。
詳細は、こちら
4月のcooking workshopの詳細は、こちら



ふみえ食堂のとっておきレシピ  Vol. 153 金柑とプチトマトのヨーグルトサラダ_f0235919_00544279.jpg


『春うらら お花見弁当』

   ・黒糖いなり

   ・ふんわりつくね

   ・桜海老とねぎのたまご焼き

   ・春キャベツのサラダ


*日時

 <リタルダント / 保谷>

  3 9日(木) 10:3014:00  

  312日(日) 10:3014:00 


 <自宅 / 経堂>

  311日(土) 11:0014:30

  311日(土) 17:0020:30

  313日(月) 11:0014:30  

  313日(月) 19:0022:30

  



*場所

 <リタルダント / 保谷>

  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5

参加費:¥5,500-


 <自宅 / 経堂>

  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8

  参加費:¥6,000-    





春一番も吹いて、

桜の花が待ち遠しい季節になってきました。

ことしのお花見は、

こっくり仕上げたおいなりさんや、

冷めてもふんわりやわらかなつくねなど

とっておきのお料理を持って行きませんか?

だし巻き玉子焼きの焼き方もレクチャーします。

みんなでわいわいお料理をして、

たのしいランチを過ごしましょ。

レシピ・自家製デザートつき。



<リタルダント>のお申し込みは、

リタルダントのお申し込みフォームからお願いします。


<自宅>のお申し込みは、

こちらからお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



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けさのお花。


ふみえ食堂のとっておきレシピ  Vol. 153 金柑とプチトマトのヨーグルトサラダ_f0235919_11190135.jpg

春ですね。
イヌノフグリも咲きはじめました。
しかし、こんなにかわいいお花なのに、
なんてセンスのない名前をつけられちゃったんだろう…
かわいそうだなぁ。



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by fumie660823 | 2017-03-05 11:20 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

「おしゃれ」で「おいしい」
気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。
元ファッションデザイナーの料理家、
金子ふみえです。


この季節のおたのしみは数々あれど、
飽きっぽいわたしが毎年仕込んでいるのが、
ハチミツきんかん。
手軽な上に色々と使えるから、
お気に入りなんですよね。
もちろんそのまま食べてもおいしいし、
日持ちもするなんて、すてきでしょう?
先日もせっせと仕込んだから、
今宵のおつまみは
ハチミツきんかんをつかった新作です。



さわやか 金柑といかのマリネ_f0235919_04355081.jpg


*金柑といかのマリネ

ガサッとラフに盛り付けるのもいいけれど、
たまにはちょっとおめかしして盛り付けるのも、
気分が変わっていいものですよ。

金柑のさわやかさといかの旨味を
オリーブオイルがまとめていて、グー。

くわしい作り方は、
ELLE ONLINEをチェックしてくださいね。

スターターにぴったりなマリネをおともに、
泡で週のスタートをきりましょ。




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2月のcooking workshopのお知らせ。



さわやか 金柑といかのマリネ_f0235919_23171888.jpg

 『洋風ちらしずしでひな祭り』
   ・菜の花の焼き浸し
   ・れんこんもち 明太みぞれ餡
   ・あじの和風パン粉焼き
   ・洋風ちらしずし

*日時
 <リタルダント / 保谷>
  2月12日(日) 10:30〜14:00 
  2月16日(木) 10:30〜14:00  

 <自宅 / 経堂>
  2月19日(日) 11:00〜14:30
  2月20日(月) 11:00〜14:30  
満席
  2月20日(月) 19:00〜22:30
  


*場所
 <リタルダント / 保谷>
  最寄駅:西武池袋線 保谷駅:徒歩5分

 <自宅 / 経堂>
  最寄駅:小田急線 経堂駅:徒歩8分
      

*参加費:¥5,500-


3月のひな祭りはちょっと目先を変えて、
生ハムを使った洋風ちらしずしなどいかが?
旬を迎える菜の花や
肺を潤すれんこんを使ったお料理などのお料理も。
カンタンなおだしのとり方もレクチャーします。
みんなでわいわいお料理をして、
たのしいランチを過ごしましょ。
レシピ・自家製デザートつき。


<リタルダント>のお申し込みは、

<自宅>のお申し込みは、
こちらかコメント欄にお願いします。



みなさまのご参加を、
心からお待ち申し上げております。



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みなさま、ヨロシクです。





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けさの雪。


さわやか 金柑といかのマリネ_f0235919_07360111.jpg


札幌はきょうから雪まつり。
もう何十年行ってないんだろ?
この時期に帰ってることなんてなかなかないんだけれど、
今回は残念ながら行けず…です。



さあ、きょうも笑顔でカンパイしましょ。




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by fumie660823 | 2017-02-06 12:00 | 魚介料理 | Comments(0)

3月の酵素シロップ

こんにちは。

すこしずつ家の中のものを片付けなくては!
と思っている、料理家の金子ふみえです。

きのうボディを1体ともだちが引き取ってくれて、
たいした大きなものじゃないのに、
すこし部屋が広くなった気がしています。
20年住んで溜めにため込んだもの、
整理しないと月末の引っ越しに間に合わないー!
次はとりあえずハンガーラックの行き先を探さないと。
誰か欲しい人いないかしら?


先月ちょろっと書きましたように、
3月の酵素シロップは、金柑。


3月の酵素シロップ_f0235919_13483910.jpg


3月の酵素シロップ_f0235919_1349443.jpg

3日目くらいの状態。
一見水分が少なそうな金柑ですが、
たっぷり水分がひきだされてますよ〜

でもここからが、長かった…
前回の酵素シロップを20mlほど加えたんですが、
発酵するまでに1ヶ月近くかかちゃった。


3月の酵素シロップ_f0235919_1354213.jpg

シロップもしっかり色づいてやっと酵素の泡が。


3月の酵素シロップ_f0235919_13581414.jpg


3月の酵素シロップ_f0235919_13595328.jpg

混ぜるとこんなに泡が!
しっかり発酵している証拠です。
時間はかかったけれど、ちゃあんとできてよかった♪
そして、きれいなオレンジと種のグリーンにうっとり。
わたしってば、色フェチだと思うわ。 笑

漉したシロップは、
いつものようにcooking workshopでお出ししたんですが、
おいしいと大好評でした。
金柑酵素シロップ、お気に入りだからうれしいな〜
もっといっぱい作ればよかった。
引っ越ししたあとだと間に合わないかぁ…?

今はレモンジンジャーミントの酵素シロップを仕込み中。
こちらもなかなか発酵に時間がかかってますが、
きっとおいしい酵素シロップができますよ〜
来月をおたのしみに♪


そして残った金柑は、今日のブランチに。
たまには甘いものもいただきますよ〜

3月の酵素シロップ_f0235919_14304952.jpg

*金柑のシロップ漬け入りパンプディング

こないだ焼いて、
あったかいうちに切ったらぐずぐずになってしまったパンを、
卵と生クリーム・牛乳・砂糖・バニラで作った卵液にひと晩浸けて、
金柑のシロップ漬けを加えてオーブンへ。
仕上げにパウダーシュガーとメープルシロップをかけて、パクリ!


ボリュームたっぷりだったけど、
松本珈琲の豆を挽いてドリップしたブレンドコーヒーと一緒に、
ペロリと平らげちゃいました。
一見焦げたように見えるところがキャラメリゼされて、
カリカリでおいしかった!
ごちそうさまでした♪



けさのお花。

3月の酵素シロップ_f0235919_14434697.jpg

マンションの植え込みに植えられてるこちら、
去年は写真を撮らなかったので、引っ越す前に撮れてよかった♪
でも花にピントが合ってない… 苦笑


さあ、明日からはじまる新しい1週間に向けて、
今夜も笑顔でカンパイしましょ。




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                  at GAIENMAE
                  


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by fumie660823 | 2016-03-13 14:54 | 飲み物 | Comments(0)
こんにちは。

けさは寝坊して、あせったあせった。
早起きをしなくちゃならないのに目覚ましをセットし忘れ、
目が覚めたら「あれ?薄暗い??ぎゃーっ!」
と、飛び起きた次第です。
なんとか端折れるところを端折って、
予定通りcooking workshopの準備がおわって、よかったー
きょうは事なきを得たけれど、
本当に気をつけなくては!


さて、ちょっと更新が遅くなりましたが、
今週のご褒美ごはん、まいりまーす。

今週は、旬のかぶと金柑を使ったサラダです。
乾燥しやすいこの時期は、
肺を潤してくれる白い食材と粘膜を労る黄色い食材を摂るといいそう。
健康あってこそ、おいしいお酒が飲めますからね〜
ここ、大事! 笑

さあ、レシピいってみよう♪


ご褒美ごはん Vol.98 かぶと金柑のサラダ_f0235919_20331562.jpg

*かぶと金柑のサラダ

<材料>
 ・あやめ雪蕪       2個
  (普通のかぶでオッケー)
 ・はちみつ金柑      100g
 ◉はちみつ金柑の漬け汁  大さじ2
 ◉レモン汁        大さじ1
 ◉EXVオリーブオイル   大さじ2
 ◉自然塩         少々
 ◉ホワイトペッパー    少々

<作り方>
 1.かぶを葉と実にわけて葉は4cmのざく切り、実を8等分に切る。
   軽く塩(分量外)を振ってしばらく置き、出てきた水分を捨てる。

 2.◉を混ぜてドレッシングを作る。

 3.1にはちみつ金柑と2のドレッシングを加えて和えたら、できあがり。


カンタンでしょ。
はちみつ金柑は、この時季常備しておくと便利。
こないだもおつまみに使ってるし、
お茶うけにもなります。
漬け汁はのどにもいいですよ〜
ほら、「はちみつ金柑のど飴」ってのがあるくらいだもん。

このサラダ、味はもちろん保証付き。
なんたって今日cooking workshopにいらした方、
気に入ったようでパクパク召し上がってましたから。

彩りゆたかな目にもおいしいサラダ、
いかがでしょ。




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2月のふみえ食堂 特別レッスンのお知らせ。


ご褒美ごはん Vol.98 かぶと金柑のサラダ_f0235919_16483324.jpg


『昆布のお勉強』

日 時:2月9日(火) 11:00〜14:30 残席4
    

場 所:外苑前
     最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
         徒歩5分


参加費:¥5,000-




和食に欠かせない昆布は、海外のシェフも注目している日本の食品のひとつです。

その昆布のことを知りたい!というご要望にお応えして、
今回特別に昆布の見識が深いグー先生こと林幸子先生をお迎えして、
昆布のお話をしていただきながら
だし昆布として使われる利尻・羅臼・日高・真昆布の飲み比べをします。
おまけは、昆布だしを使ったお料理。
こちらはワタクシが作ったものをランチ代わりにお召し上がりいただきます。

グー先生の軽快なお話は必聴!
ぜひこの機会に、昆布のことを勉強してみませんか?



お申し込みは、こちらfplus8@yahoo.co.jpまで。
みなさまのご参加を、心からお待ち申し上げております。





オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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けさのお花。

ご褒美ごはん Vol.98 かぶと金柑のサラダ_f0235919_21225516.jpg

築地本願寺の向かいの学校で咲いていた、山茶花。
色鮮やか!



ではでは、今週もお疲れさま。
笑顔かんぱーい♪






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                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
                 様々なシーンのお料理を
                  一緒に作りませんか?

                      

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                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

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            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2016-01-16 21:30 | サラダ | Comments(0)
こんにちは。

きょうって祝日なんですよね、今朝気がつきました。
会社員時代だったら「休みだー!」
って意気込みがすごかったハズなんですけど…
人って、変わるものなのね。 なんちゃって。 ←昭和!


祝日、しかもイブイブ あ、これも死語!? なので、
きょうホームパーティーをする方も多いかな?

おうち飲みのときって、とかくバタバタしがち。
だからスターターにちょっとしたおつまみがあると、
あとのお料理もちょっと余裕を持って作れるってもんです。
メインのお料理に力を注ぐためにも、スターターは手早く作れるものが◎
&ちょいとお洒落に見えるとなおよろし。

そこで今宵のおつまみは、手軽なクロスティーニ!


金柑とクリームチーズのクロスティーニ_f0235919_6595775.jpg

*金柑とクリームチーズのクロスティーニ

軽くトーストしたパンにクリームチーズを塗って、
はちみつ金柑をのせたら、はい、できあがり!


かんたーん。
今回はいただき物のシナモンとナッツが練り込まれたパンを使ったんですが、
これがまたグー。
普通のパンならば、くるみをトッピングするといいですよ。
はちみつ金柑は、マーマーレードなどで代用しても◎

ほんのり甘くほろ苦いクロスティーニは、
泡にぴったり!
おすすめですよー



そうそう!
うっかりしてたんですが、
レシピブログの「世界一楽しいわたしの台所」で、
わが家の極小キッチンを取材していただいています。
お時間がある時に、見てみてくださいね。



けさのお花。

金柑とクリームチーズのクロスティーニ_f0235919_09113043.jpeg

おひさしぶりのヴァイオレット。
ほんといろんな種類がありますよね〜
感心するわー


まだまだ夜明けは遅いけれど、
きょうから1日1日と日が長くなるんですね。
そう考えると、なんだかうれしくなっちゃう。 単純! 笑
さあ、今宵も笑顔でかんぱい!








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               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

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                 様々なシーンのお料理を
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               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                参加費      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

                お気軽にお問い合わせください。

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by fumie660823 | 2015-12-23 16:30 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

きのうの雨のお陰で、
空気がきれいに洗われて気持ちのいいお天気の東京。
桜の花はだいぶ散ってしまったけど、
どうにか週末までお花は持ちそうですね。
うれしいな♪


さてさて今週のご褒美ごはんは、
先週に引き続きはちみつ金柑を使ったお料理、
『金柑のミニピザ』でございます。


ご褒美ごはん Vol.25 はちみつ金柑のミニピザ_f0235919_16364352.jpg

*金柑のミニピザ

<材料>
 ・はちみつ金柑         40g
 ・モッツァレラチーズ      35g
 ・ひっつみ生地         1/8
 ・EVオリーブオイル       小さじ1
 ・ブラックペッパー       適量
 ・スィートバジル        適量

<作り方>
 1.はちみつ金柑を半分に切る。
   モッツアレラチーズは1cmの角切りにする。

 2.ひっつみ生地を15cmくらいに伸ばして、EVオリーブオイルを薄く塗る。
   200℃のオーブンで7〜8分ほど空焼きする。

 3.2に1を載せて、180℃で5〜6分ほど焼く。
   チーズが溶けたら取り出し、EVオリーブオイル(分量外)とブラックペッパー
   を振り、スィートバジルをあしらったら、できあがり。

ご褒美ごはん Vol.25 はちみつ金柑のミニピザ_f0235919_16535464.jpg

あら簡単! 笑
今回はひっつみの生地を使いましたが、
市販のピザ生地やトルティーヤ生地などでもグーです。

おやつはもちろん、
キリッと辛口の白ワインにもぴったり!
お試しあれ。





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お知らせ。

ちょいと遅くなりましたが、
4月のcooking workshopのご案内です。


ご褒美ごはん Vol.25 はちみつ金柑のミニピザ_f0235919_11551221.jpg

  『新緑の季節のごはん』
         ・エスニック筍ご飯
         ・空豆と桜えびのかき揚げ
         ・新たまねぎのすりながし
         ・ニラたっぷり冷や奴


   *4月18日(金) 11:00〜14:30
   *4月20日(日) 11:00〜14:30





  『新緑の季節のイタリアン』
     ・アクアパッツァ
     ・タケノコのオイル漬け
       他2品

   *4月29日(祝) 11:00〜14:30  残席1



場所:外苑前
    最寄駅:東京メトロ銀座線 外苑前駅
        徒歩5分

参加費:初回    ¥4,500-
    2回目以降 ¥5,000-



旬のタケノコを使ったごはんや保存食などを中心に
お家でできる簡単&おいしいごはんを一緒に作りませんか?
みんなでお料理して、
楽しいランチタイムを過ごしましょ。
(手作りデザート付き)





お申し込み、お問い合わせは、
コメント欄か下記のアドレスまで。
お待ち申し上げております。


fplus8@yahoo.co.jp



オーダーメイドのcooking workshopも随時受付ちゅう。
みなさま、ヨロシクです。




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週末は、
お天気が不安定になりそうな予報がでていますね。
寒の戻りもありそうなので、
お花見はあったかくして出掛けましょ。

それでは、笑顔の週末を!



face bookもヨロシク!!








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お料理を一緒に作るcooking workshopを始めました。

cooking lessonではなく、cooking workshopです。

みんなで楽しくお料理をしませんか?





                F+kitchen
               cooking workshop
                  at GAIENMAE
                  


               もっと楽しく、もっとおいしく!
                 おうちごはんを楽しもう。

               毎日のごはんからおもてなしまで、
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             平日昼・夜、休日昼・夜などご都合に合わせて、
               2~4名までの少人数のグループで、
                 毎回お題を出していただく、
             オーダーメイドの小さなcooking workshopです。


                      

                初回    お試し価格¥4,500-
                2回目以降      ¥5,000-

                   いままでの様子は、
            カテゴリーのcooking workshopをご覧下さいませ。


                      

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by fumie660823 | 2014-04-04 17:08 | おつまみ | Comments(0)
こんにちは。

うららかな日和ですね〜
家の前の桜も咲き始めました。
春、だなぁ。
うれし。

そんな東京を離れて、
桜が8分咲きになっている鹿児島からお届けする今週のご褒美ごはんは、
『にんじんと金柑のサラダ』でございます。

冬が旬の果物でありますが、
完熟のおいしそうなものが出ていたので、駆け込み!  笑

花粉で喉をやられている方、
金柑は粘膜を強くしてくれるので、オススメです。

サラダのレシピにいく前に、
まずはサラダに使っている「はちみつ金柑」のレシピから。


ご褒美ごはん Vol.24 にんじんと金柑のサラダ_f0235919_1032786.jpg

*はちみつ金柑

<材料>
 ・金柑     300g
 ・はちみつ   100g

<作り方>
 1.金柑のヘタを取り、熱湯に入れて沸騰したらすぐに引き上げる。

 2.1を横半分に切って種を取り出す。
   さらに縦2等分に切る。

 3.保存容器に2を入れ、はちみつをかけてひと晩冷蔵庫で寝かせたら、
   できあがり。


なんてカンタン!
甘煮ほど甘くなく、いろんな使い方ができます。
皮の苦味がちょっと気になったので軽く茹でていますが、
苦味が気にならない方はそのままでもオッケー。

ではでは、主役のご褒美ごはんのレシピいってみよ。


ご褒美ごはん Vol.24 にんじんと金柑のサラダ_f0235919_10322387.jpg

*にんじんと金柑のサラダ  - 2人分 -

<材料>
 ・にんじん        大1本
 ◉はちみつ金柑      80g
 ◉はちみつ金柑のシロップ 大さじ1/2 
 ◉クリームチーズ     40g 
 ◉レモン汁        小さじ1 
 ◉EVオリーブオイル    大さじ1 
 ◉塩           ひとつまみ 
 ◉ホワイトペッパー    少々 
 ・イタリアンパセリ    適宜    

<作り方>
 1.にんじんはピーラーで皮を剥き、そのまま皮を剥くようにリボン状に
   切る。クリームチーズは1cmくらいの角切りにする。

 2.ボウルに◉の材料を混ぜ、1を加えて和える。

 3.器に盛りつけ、好みでイタリアンパセリをあしらう。


こちらもビックリするほど、カンタン!
しかも、
にんじんが苦手な私もモリモリ食べられるサラダなのです♪
これなら小さめのにんじん1本くらいは軽く食べれちゃう。

朝食にもぴったりだし、
軽い泡とも相性がいいですよ。

お試しあれ。


ちょいとお知らせ。
今日から3日間、
友人の井垣留美子ちゃんとN-Dressさんの合同展示会
『PARTY PARTY PARTY』が開催されます。
楽しい企画がいっぱい!
私もノベルティーのポルボロンを作らせていただきました。

ご褒美ごはん Vol.24 にんじんと金柑のサラダ_f0235919_1843083.jpg

お時間のある方は、ぜひ!


ではでは、
笑顔で楽しい週末を過ごしましょ〜




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                2回目以降      ¥5,000-

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by fumie660823 | 2014-03-28 18:47 | サラダ | Comments(0)

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