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タグ:高野豆腐 ( 13 ) タグの人気記事

おはようございます♪

今朝はきのうのような失敗もなく、
ぱっちり目覚めましたよ。  笑
とは言っても、
ちょっとスロースタートの7時すぎでしたけど。
ま、それでも許される環境に感謝です。


きのう紹介した揚げ出し豆腐を作った時に、
一緒に揚げて仕込んだ揚げ浸し。
揚げ出し豆腐は、お出汁が効いた薄口のつゆでしたが、
揚げ浸しは、
しょうゆのパンチが効いた濃いつゆに浸けて、
素麺のつけダレにしました。

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*夏野菜の揚げ浸し つけ麺  - 2人分 -

<材料>
 ・素麺        2人分
 ・大根おろし     適量
 ・おろし生姜     適量
 ・刻み大葉      適量

- 夏野菜の揚げ浸し -
 ・茄子        小1本
 ・ピーマン      1個
 ・かぼちゃ      5mmスライス×2枚
 ・高野豆腐      1丁
 ◉めんつゆ      150cc
 ◉水         300cc
 ☆めんつゆ      100cc
 ☆お湯        400cc
 ・揚げ油       適量
 
<作り方>
 1.高野豆腐を30秒ほど水に浸けて、1.5cm角に切る。茄子も同様に切り、
   塩少々をふっておく。ピーマンはヘタと種を抜き、縦横8等分にする。
   かぼちゃも同じ大きさに切る。

 2.高野豆腐、水分を拭き取った野菜を油でカラリと揚げる。揚げ上がった
   ら、☆を混ぜたものに入れて油を軽く濯いだら、◉を混ぜたものに浸し
   て冷蔵庫へ入れて冷やす。

 3.沸騰したたっぷりのお湯にそうめんを入れてほぐし、蓋をして1分30秒
   おく。その後、湯切りして氷水でぬめりを取りながらしめる。

 4.器に2を注ぎ入れ、大根おろし・おろし生姜・刻み大葉をあしらう。
   素麺を皿に盛りつけたら、できあがり。


揚げ高野豆腐も入ってるから、
ボリューム満点♪
淡白な素麺も、
揚げ野菜が入ったコクのあるつけダレで、
おいしい上に栄養も摂れていうことナシ!です。

揚げ出し豆腐と一緒に仕込んでるから、
食べる時は、素麺を茹でる手間だけ。
こないだの鶏の甘酢煮そうめん同様、
インスタント並みの早さで「いただきます」できます。
お試しあれ☆



++++++++++++++++++++++++++++++++++



きのう、
遅ればせながら塩麹と味噌麹を仕込みました。
初めてのことに、わくわくドキドキ。
おいしくできますように!



++++++++++++++++++++++++++++++++++



今日はお料理教室へ行って来ます。
どんなお料理を教えてもらえるか、
たのしみ〜


では、今日も笑顔でいってみよう♪







飛び入りでおからケーキを掲載してもらった
『女子キッチン』
発売中です♪











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by fumie660823 | 2011-07-26 10:57 | ごはん・麺 | Comments(12)
おはようございます♪

きのうから朝起き抜けに、お白湯を飲むことにしました。
いままでお水をコップ1杯飲んでたんですけどね、
あわただしく、
勢いよくゴクゴク飲むってのもなぁーって思ってたんです。
そしたらね、YUKARI先生に、
お白湯を飲むといいって教えていただいたの。
ふうふういいながら少しずつ水分を補給するのって、いいかも。
胃も驚かないし、じんわりカラダが潤っていくカンジです。
それにね、お白湯を飲むことで行動がゆっくりになるじゃない?
朝、ちょっとひと呼吸おくことになるから、
せっかちなワタシにはいいことみたい。  笑


さてさて今日は、
こどもの日のごはん会で作ったサラダをご紹介しましょ。
思いつきで作ったわりには、なかなかグーですよ。

f0235919_22131815.jpg

*きのこと高野豆腐のはりはりサラダ  - 2〜3人分 -

<材料>
 ・水菜        1株
 ・大葉        6枚
 ・しめじ       1/2株
 ・高野豆腐      1個
 ・揚げ油       適量
 ◉めんつゆ      大さじ1と1/2
 ◉水         200cc
 ◉生姜(スライス)  3〜4枚

- 和風タルタルソース -
 ☆きゅうり      1/3本
 ☆万能ネギ      4本
 ☆すり胡麻      小さじ1 
 ☆マヨネーズ     大さじ2
 ☆柚子果汁      小さじ1

<作り方>
 1.しめじの石付きを切り落とし、手で一口大に裂く。高野豆腐を水に軽く浸し
   水気を絞って、1.5cm角に切る。

 2.揚げ油を熱し、高野豆腐を揚げる。鍋に◉を煮立て、しめじと揚げて油をき
   った高野豆腐を弱火でコトコト煮る。煮汁が1/4くらいになったら火を止め、
   冷ます。

 3.水菜・大葉は水洗いして、水菜は4〜5cmに切り、大葉は千切りにする。
   水菜と大葉を水に10分ほど浸け、ザルにあげる。

 4.キュウリをみじん切りにして、水気をしぼる。万能ネギもみじん切りにする。
   ボウルに☆の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

 5.器に3を盛り付けて2と4をのせたら、できあがり。


お豆腐を買い忘れちゃって、
おうちにあった高野豆腐でアレンジして作ったサラダ。
これがね、なかなかイケました♪

じつはワタシ、高野豆腐の煮物がちょっと苦手なんです。
高野豆腐をよく使ってたから、
意外!って思う方もいらっしゃるかな。  笑

でも、揚げてから煮含めたものは好き♡
父が去年のお正月に作ってくれた旨煮に入っていて、
なになに、これおいしい〜〜!って感動したの。
コクがでるのと、高野豆腐独特のスポンジっぽさがなくなるんですよ。
それを思い出して、作ってみました。

ちょっとだけ面倒だけど、
気が向いたらお試しくださいませ。


さて、今日も元気に笑顔でいきましょー






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by fumie660823 | 2011-05-07 08:20 | サラダ | Comments(15)
こんにちは♪

今日はいいお天気ですね〜
ジョギングも、晴れてるとやっぱり気分が上がります。  笑
と言いつつ、本日は5km完走。

今日の体重 ----- 52.85kg(ー0.8kg )



先日のごはん会の時に作ったシュリンプトースト、
makiちゃんがいたく気に入ったみたいです。
作り方が知りたい!と言ってくれました♪
うれしい♡

ではでは、レシピでございます。
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*高野豆腐のシュリンプトースト  - 28枚分 -

<材料>
 ・高野豆腐         7枚
 ・白胡麻          適量
 ・パクチーの葉       28枚
 ◉むき海老         200g
 ◉豚こま肉         100g
 ◉卵白           1個分
 ◉にんにく(みじん切り)  1片分
 ◉玉ねぎ(みじん切り)   小1/8個分
 ◉塩            小さじ1
 ・揚げ油          適量

<作り方>
 1.高野豆腐を水に浮かせて水分を吸わせ、柔らかくなったらギュッと水気を
   絞る。半分の厚さに切ってから、2等分する。

 2.◉の材料をフードプロセッサーに入れて、全体がよく混ざるまで撹拌する。

 3.高野豆腐に2をのせて白胡麻を散らし、180℃の油でカリッと揚げる。

  注)油の温度が低いと高野豆腐が油をいっぱい吸ってしまうから、
    必ず、高温で揚げること!

 4.パクチーの葉をあしらったら、できあがり♪


レモンをぎゅーっと絞って食べるのも、いいですね〜
お好みで、生の唐辛子の千切りをトッピングしてもおいしいです。

本来は、バケットなどのパンで作るシュリンプトースト。
こうして高野豆腐にしてもなかなかイケます♡

そうそう、
むき海老の半量を包丁などでたたいてから◉に混ぜ込むと
海老のプリッと感を楽しめます♪
今回は少量で作ったから、やってませんけど...  へへ。

意外に簡単にできちゃうシュリンプトースト、
ビールや白ワインのお伴にいかがでしょ♪








1台3役!
これがあるとシュリンプトーストもあっという間にできちゃいます。









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by fumie660823 | 2011-02-22 12:48 | 魚介料理 | Comments(14)

ツナメルト

こんにちは〜

ん〜〜、いいお天気ですねぇ
おとといの雪も、塀の脇にちょこっと残るくらいになりましたね。

今朝はちょっと遅めに起きて、ジョギングしてきました。
早い時間だと寒かったみたいだから、ちょうどよかった♪
あくまで前向き。  笑
こないだみたいにロッキーと化すこともなく、  爆
今日はちょっと距離を伸ばして6kmジョギング。
いい気分だったなぁ。
ゴールの熊野神社での恒例の参拝も、
拍手がいつもより澄んでいたような.....
気持ちよく1日をスタートできて、シアワセです♪

今日の体重 ----- 52.25kg(ー0.55kg )


先日作った、朝ごはん。
ロッキンハウスからこんにちは!のロッキンちゃんトコで、
ひと目みたときから、絶対に作ろう!って決めていたんです。
ツナメルト
f0235919_12151130.jpg

普通はパンにのせて焼くんだけれど、
あいにくパンがなかったから、
牛乳に浸した高野豆腐をぎゅっと絞ったものにのせちゃいました。
カイエンペッパーもなかったから、
ディルをアクセントにしてね。
おいしかったぁ♪
下の茶色いのは、ソースぢゃありませんよ。
天板に落ちてカリカリになったチーズです。
これがまた、おいしい〜


今度はちゃんとパンにのせて焼こう!
きっとその方がもっとおいしいハズ。  笑

ロッキンちゃん、おいしいアイディア、ありがとう♡


今日のレシピブログでの私の人気レシピ、
いつの間にか5位まですべてスイーツに!
バレンタインやホワイトデーのせいかもしれないけれど、
なんだか不思議な気分。  笑


天気もいいし、
春ものが入荷したお知らせが届いてたから、
リサーチしにでかけよう♪









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by fumie660823 | 2011-02-16 11:55 | 魚介料理 | Comments(8)
おはようございます♪

関東地方は、今日も晴天ナリ。
寒いけれど、気持ちがいいですね〜

きのう発表(!?)した通り、
ちょっと食べ過ぎちゃったから、
ベストな状態にする為にするために
食事を見直すことにしましたよ。

冬休みの間ほぼ毎日、
甘いもの&主食たっぷりの生活してたんですよ。
甘いものも主食も悪者ではないんだけれど、
とりすぎはねぇ〜   苦笑
家族に流されてました...

そこでとりあえず、
糖質オフを取り入れながら食生活を見直すことに。

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価格:1,400円(税込、送料別)














今回も↑コレを参考にしながら、
基本、朝と夜に主食を摂らない食生活を1ヶ月。
経過を見て、その後調整かけることにしました。

あわせて、肩周りと骨盤体操を始めたの。
しばらく走ってないんだけれど、ジョギングも徐々に始めます。
初めはウォーキング&ジョギングからかな。


ではでは、今朝の食事です。
 *チーズと花粉入り高野豆腐のパンケーキ
 *ちぢみホウレン草のソテー
 *プチトマト
 *プレーンヨーグルト
 *紅茶(ストレート)

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*ちぢみホウレン草のソテー  - 1人分 -

<材料>
 ・ちぢみホウレン草      1株
 ・玉ねぎ           1/4個
 ・エリンギ          小1本
 ・ソーセージ         2本
 ・オリーブオイル       大さじ1
 ・塩             少々
 ・粗挽き胡椒         適量

<作り方>
 1.ちぢみホウレン草をよく洗い茎の部分を4cm、葉の部分をざく切りにする。
   玉ねぎは薄くスライス、エリンギは横1/2に切って3mmほどにスライスする。
   ソーセージは、5mm程度の斜め切りにする。

 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・エリンギ・ソーセージを中火で
   炒める。全体がしんなりしてきたらホウレンソウの茎を加えて30秒ほど炒め、
   葉を加えてさっと炒める。

 3.塩・粗挽き胡椒で味を整えたら、できあがり〜


 作り方ってほどでもないですね。  えへへ。
 コツは、ホウレン草を炒め過ぎないこと!


*チーズ&花粉入り高野豆腐のパンケーキ  - 2人分 -

<材料>
 ・高野豆腐(すりおろし)   1個
 ・卵             1個
 ・無調製豆乳         100cc
 ・パルメザンチーズ      大さじ1
 ・花粉            大さじ1
 ・重曹            小さじ1/2
 ・しょうゆ          少々
 ・オリーブオイル       大さじ1/2

<作り方>
 1.おろし金ですりおろした高野豆腐ほか、オリーブオイル以外の材料をボウルに
   入れ、よく混ぜ合わせる。

 2.フライパンにオリーブオイルを熱し1を大さじ2くらいずつ流し入れ、蓋をして
   弱めの中火で片面を4〜5分ほど焼く。表面にぷつぷつと気泡ができてきたら、裏
   返して蓋をはずしたまま2〜3分いたら、できあがり。

 以前は、こんなのあんなの
 はたまたこんなアレンジ七変化も。  笑
 生地自体も、そのときどきで少しずつ変わってます。
 久しぶりの今回は、花粉を加えて鰹節の旨味たっぷりに仕上げました。
 鰹節って、チーズとも相性ばっちり!
 なかなかおいしくできました。
 そうそう、ちょっとふっくらさせたかったから、
 重曹を加えてみたの。
 こっちの口当たりのほうが、いいみたい。
 これからは、重曹入れて作ろう♪


ちぢみホウレン草のソテーが主役の食事ですね。
冬にしか出回らない、ちぢみホウレン草。
葉の部分が肉厚だから、ソテーにぴったりです。
とくに茎の部分が甘くって、おいしい♪

今回は、本当に食べたいものをよく自分と相談しながら、
食事をとるように心掛けることにしました。

1ヶ月後どんな結果になるか、たのしみ!







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by fumie660823 | 2011-01-18 10:23 | 糖質オフ | Comments(11)
おはようございます♪

みなさん、朝ごはんってなにを召し上がってますか?
わたし、以前はバナナMIXジュース2杯でした。
でも糖質オフ生活を始めてから、
バナナは糖質が多いのでしばらくお休み。
そのかわり、
高野豆腐を使ったものを多く食べてました。
その中で気に入って、
現在進行形で朝ごはんの定番になりつつあるのが、
高野豆腐のパンケーキ。

基本は、いつのまにかチーズ入りの生地に。
わたし、基本甘いものよりも塩辛いものの方が好きみたい。
なのでいろんな具を混ぜて、変化をつけて食べてます。

今日は、そんなパンケーキの7変化をご紹介しましょ。
まずは、高野豆腐のチーズ入りパンケーキ生地のおさらいから。
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*高野豆腐のチーズ入りパンケーキ - 2人分 -

<材料>
 ・高野豆腐         1枚
 ◉溶き卵            1個
 ◉豆乳           1/2カップ
 ◉パルメザンチーズ     大さじ2

<作り方>
 1.高野豆腐をチーズおろしなどでおろし、粉状にする。

 2.ボウルに入れ、◉とよく混ぜ合わせる。


以前は豆乳ではなく生クリームだったのだけど、
パルメザンチーズでコクも出るし、経済的に豆乳へシフトしましたよ。

さて、これがどんな風に変わるのか、お立ち会い! 笑
では、7変化スタート!!


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もやし明太お焼き

 これは、以前ご紹介してますね。
 いろいろ混ぜ始めるきっかけになった、第1作です。


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②生ハムと春菊の茎のお焼き

 サラダにした後の春菊の茎が残ってたから、入れることに。
 生地にほんの少しおしょうゆを加えました。
 これね、思いの外おいしかった!
 茎プリーズって、カンジです。 爆


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③鮭缶と大根の皮のきんぴらのお焼き

 これも半端に残ってた鮭缶ときんぴらに万能ネギ少々。
 大根の皮のきんぴらは、
 適当な大きさに切った皮を油で炒めてしょうゆとおかかで味付けしたもの。
 大根を使ったときに出た皮を軽く天日干しして、
 ある程度たまったら、作ってるわが家の常備菜です。
 生地を焼く時の油は、太白胡麻油で。


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④キャベツとベーコンとチーズのお焼き

 キャベツのみじん切り・短冊切りのベーコン・ピザ用チーズを混ぜ込んだもの。
 ほんのちょっと、塩こしょうで味を整えてます。
 お子さまが大好きな味。 笑


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⑤えのき茸とベーコンのお焼き

 これはね、
 少量のバターでえのき茸とベーコンを炒めて、
 塩コショウした上に生地をかけて焼きましたよ。
 じつは初めて作ったときは、混ぜ込んで失敗したの。
 失敗は、成功の母!です。 笑


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⑥納豆とニラとひき肉のお焼き

 でました、納豆!
 あらかじめ醤油を加えて混ぜておいた納豆を使います。
 あとは、
 小口切りのニラ・ひき肉・ピザ用チーズと一緒に生地に混ぜて焼くだけ。
 この時の油は、太白胡麻油を使ってます。


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⑦ドライトマトとハムのお焼き

 これ、唯一イタリアンなカンジ。 笑
 ドライトマト・たまねぎ・グリーンオリーブのみじん切りと、
 ハムを混ぜ込んで焼いてます。
 グリーンオリーブが結構しょっぱかったから、塩などはなし。


いつのまにかパンケーキじゃなく、名前がお焼きになってる! 爆


焼き油は、基本オリーブオイルを使ってますが、
食材によっては太白胡麻油も。

面倒くさがりだけど、栄養バランスはとりたいワタシ。
別におかずを作るよりは、ぶっ込んじゃった方が早くてカンタン、
しかも冷蔵庫のお掃除にもなって、おいしい!ってことで、
このように相成りました。  笑

一気にいろいろなものが食べられるから、時間のない朝食向きでしょ?
ボリュームもあって、お昼までお腹が空くこともないですよ〜

ちなみに、わたしのお気に入りは、①と②です♪






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by fumie660823 | 2010-10-20 11:56 | 糖質オフ | Comments(12)
ただいま〜!

今朝、旅から帰って着ました〜
今回は、東京〜盛岡〜弘前〜十二湖〜弘前〜東京と
3泊(車中泊2)2日のなかなかハードな旅でしたよ。
食事に気をつけると言いながら、
結局、糖質オフはちょいと脇に置いといて、
おいしいモノやおいしいお酒をいただいてきました♪ 爆

まだ写真の整理ができていないので、
旅日記は、後日お届けしますね〜


さて、出掛ける日までは糖質オフ生活をしていたので、
今日は、そちらの食事記録&レシピをご紹介しましょー


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朝 --- *もやし明太お焼き
     *トマトと塩揉みきゅうり
     *茹でブロッコリー
     *ヨーグルト(無糖)
     *紅茶

昼 --- *ONE'S DINERのフリフリチキン&アイスミルクティー
     後輩に忘れ物を渡しがてら、一緒にランチ。
     ここでもパンとフレンチフライをサラダ増量に変更してもらいました。


夜 --- *ブロッコリーと海老のマヨサラダ
     *タコとセロリのマリネ
     *豚バラ肉のカリカリ焼き
     *缶酎ハイ(糖質0)
     盛岡へ向かう車中にて、お夕飯。
     
その他  *素のままカシューナッツ
     *コントレックス
     *十六茶

最終日は外食が多かったけど、とりあえずがんばりました! 笑
デリや調味料を買うときに、
成分見たり聞いたりするのも、習慣になったかな〜


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*もやし明太お焼き - 2人分 -

<材料>
 ◎高野豆腐の粉        1個分
 ◎溶き卵           1個分
 ◎無調製豆乳         100ml
 ◎パルメザンチーズ      大さじ2
 ◎ほぐし明太子        大1腹分
 ◎大葉(みじん切り)     2枚分
 ・もやし           80g
 ・太白胡麻油         大さじ1

<作り方>
 1.ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせる。

 2.フライパンに太白胡麻油を熱し、もやしを20gづつ4カ所に平たく置いて、その
   上に1.の生地をそれぞれかける。

 3.蓋をして弱火で3〜4分焼いたらひっくり返し、蓋をせずにもう片面を2〜3分焼
   いて、こんがり焼き色がついたら、できあがり!

前日のパンケーキの残り活用レシピです。
もやしで量増しできるし、なかなかおいしかった♪
こっちのほうが、好きかも。 笑


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


美味しいものや、かわいい雑貨に詳しいpicoriさんが、
とってもおいしそうな秋刀魚ご飯のお供として、
オクラの明太マヨを作ってくれました♪
picoriさんアレンジの柚子胡椒入り、さらにおいしそう♡
今度、マネさせていただきます! 笑




明日は、いよいよ結果発表です。
旅行していっぱい食べちゃったし...などと、言い訳はいたしません。 笑
とりあえず、ありのままを赤裸裸告白します〜





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by fumie660823 | 2010-10-03 09:14 | 糖質オフ | Comments(9)
おはようございま〜す。

今日も寒い朝ですね...
おうちの中でもはだしだと、ちょっと寒い?くらい。
暑いの次ぎの涼しいは、どこへ行っちゃったのぉ〜

そんなわけで、きのうもあったか料理♪


f0235919_9274734.jpg

朝 --- *高野豆腐とゆで玉子とネギのゴルゴンゾーラグラタン
     *トマトと水菜の中華風サラダ
     *巨峰


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昼 --- *トマトソースのチーズハンバーグ 彩り悪っ クレソンとか添えればよかったなぁ
     今回ねハンバーグのレシピを紹介しようと思ったんですが、
     ここでハタと気づいたの。
     高野豆腐の粉をパン粉代わりに入れてたんだけど、おからでいいんじゃん?
     みたいな。 笑
     なので、どっちがいいか比べてみてからにしようと思います〜

     *大葉入りコールスロー
     キャベツ・にんじん・大葉をマヨネーズ・粒マスタード・白バルサミコ・
     塩こしょうで和えたサラダ。



夜 --- *豆腐ステーキ
     きのうのお昼の余りを太白胡麻油でソテー。
     おかかとおしょうゆでいただきました♪

     *おからサラダ
     明日のお夕飯用の味見?
     *こんにゃくの佃煮
     ちょっと塩っぱかった!
     *チューハイ(糖質0) 1本


その他  *アイスストレートティー
     *コントレックス


きのうは忙しかった〜
ってわりにはちゃんと食べてますが、
仕込みをしてあったものを焼いただけなの。
それに、オーブン料理って焼き上がりまで作業ができるから、便利♪

朝早くから仕事をして、おなか空いてガッツリ食べ、
また仕事をして3時過ぎにランチ。
なので、お夕飯は軽めです。
でも、お疲れの一杯は飲んじゃったっ。
調子がよくなると、すぐこれだ...苦笑



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*高野豆腐とゆで玉子とネギのゴルゴンゾーラグラタン

こないだ作った高野豆腐とゆで玉子のゴルゴンゾーラグラタンの進化版!
っていうか、長ねぎ12cm分くらいの短冊切りをのせただけ〜
でもね、こっちのほうがおいしかった!!
長ネギの香ばしさが、いいの♪
それとね、高野豆腐なんだけど2晩くらい浸けたほうがほっくりするみたい。
夏はちょっとどうかと思うけど、
これからの季節ならOK?!




今日は午後からおでかけ。
友人のお芝居を観に行ってきま〜す。
舞台観るの久しぶりだから、たのしみ〜〜





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by fumie660823 | 2010-09-25 09:57 | 糖質オフ | Comments(5)
おはようございま〜す。

きのうはお夕飯食べずにおうちに帰り着いたのが、真夜中すぎ(涙)
もう、おなか空きまくりです。
お腹が空くと手っ取り早くお腹がいっぱいになる
炭水化物系のものをぼやや〜んと思い浮かべちゃう。
ごはん、パン、麺類.....
これって、刷り込みなのかなぁ?

そんな思い込みを
ブンブン頭を振って振り払い(笑)糖質オフ生活続行中。
それでは、きのうの食事記録いきま〜す!




朝 --- *ぶどう(ロザリオビアンコ) 2/3房
     お酒飲みすぎた次の日は、フルーツを欲してること多いんです。
     でも、いくら何でも食べ過ぎ〜(苦笑)
     しかも、果物はなるべく控えたほうがいいんだよね...
     糖質が多いから。えへへ、やっちゃった!


f0235919_1143610.jpg

昼 --- *高野豆腐のお好み焼き
     それにしても、↑地味な写真...(苦笑)


夜 --- *きのこ入り卯の花
     *もずく入りスープ
     昨晩も遅かったから、ごはんを作る気がおきず
     できるだけ糖質の少ないものを選んで、コンビニごはん(苦笑)


その他  *牛のたたき 2切れ
     *ソーセージ 1本
     *ゼロスパークリング(アップルジュース)
     *コントレックス     


きのうは、糖質の摂取量が多めだったなぁ...
でも、ここで投げ出してはダメ!
本にも次の日からまた気をつければOKって書いてあったし、
ま、そんなこともあるかってことで(笑)
気を取り直して、体質改善続けますよ〜



f0235919_1183765.jpg

*高野豆腐のお好み焼き

<材料>
 ・豚こま肉           50g
 ・キャベツ           100g
 ・長ねぎ            10cm
 ◎高野豆腐(すりおろし)    1/2個
 ◎溶き卵            1個分
 ◎水              大さじ2
 ◎塩              少々
 ・オリーブオイル        大さじ1
 ・しょうゆ           適量
 ・マヨネーズ          適量
 ・鰹節             適量

<作り方>
 1.豚こま肉を細切りにする。キャベツを千切りしてから、2〜3cmの長さに切る。
   長ねぎは3cmくらいの長さの短冊切りにする。
 2.ボウルに◎を入れてよく混ぜ、豚こま肉とキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。
 3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、長ねぎを中火で炒める。しんなり
   して香りがたったら平たく並べその上に2.を丸くのせて蓋をして弱火で4分
   焼き、裏返して蓋をせずに4分焼く。
 4.お好み焼きを皿に盛り、しょうゆを回しかけマヨネーズを絞り、削り節をのせ
   る。

これも、
『満腹ダイエット』のレシピをちょいちょいっとアレンジしたもの。
ソースは糖質が多いので、ちょっとガマン。
でも、おしょうゆ&マヨネーズでもおいしかった♪
お気に入りのひとつになりそうですよ〜(笑)







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by fumie660823 | 2010-09-17 11:25 | 糖質オフ | Comments(5)
こんばんは〜

いやいや、今日は10月初旬の気温だったとか。
つい2〜3日前まで30℃越えだったのに、極端すぎ=3
カラダがついてかない〜〜(涙)

では、きのうの食事記録から。


f0235919_0373097.jpg

朝 --- *高野豆腐のフレンチトースト
     *コッパ(生ハム)
     *ゆで玉子 with マヨネーズ
     *枝豆ペースト
     *ベビーリーフ with 中華風ドレッシング
     *ヨーグルト(無糖)


f0235919_0383685.jpg

昼 --- *納豆の油揚げピザ
     納豆におしょうゆとマヨネーズを混ぜたものを開いた油揚げにのせて、
     チーズと一緒に焼いてみました。
     可もなく、不可もなくってカンジ...(苦笑)


夜 --- *マヨサーディン
     オイルサーディン缶に玉ねぎ少々をのせて焼き、マヨネーズをON!
     *グリーンサラダ with 胡麻油・しょうゆ・酢のドレッシング
     *バーボンソーダ 5杯


その他  *コントレックス


お夕飯は、ものすごくお腹が空いてたから、
お友達のお店へふらり立ち寄って、おそとごはん。
でも、けっきょく飲みごはん的なカンジになっちゃった。
しかも、調子に乗って飲みすぎ...
今日はやや二日酔い気味(涙) 反省。



f0235919_114637.jpg

*高野豆腐のフレンチトースト

<材料>
 ・高野豆腐         1個
 ◎溶き卵          1個分
 ◎生クリーム        100ml
 ・ラカントS         大さじ1
 ・バター          5g

<作り方>
 1.高野豆腐を10秒くらい水に浮かせて水分を含ませてから、水気をしぼって
   6等分に切る。
 2.◎を混ぜ合わせ卵液を作って保存袋に入れ、高野豆腐を加えて冷蔵庫で一晩
   漬け込む。(卵液は高野豆腐2枚分あります。)
 3.フライパンにバターを溶かし、2.を弱めの中火で焼き、両面こんがり焼け
   ラカントSを振り入れる。
 4.液状になったラカントSを高野豆腐によくからめたら、できあがり!

甘いものが食べたくて、フレンチトーストを作りました〜
ラカントSは砂糖と違って、熱を入れるとさっと溶けて液状になります。
まったく粘度がないの。
だから、ちょっとシロップを絡めたカンジです。


f0235919_16311.jpg

ごはんの時間 ++気まぐれ食堂++
marronちゃんの枝豆ペーストを作りました♪
でも、
すりこぎでゴリゴリやるのが面倒でフードプロセッサーでガーッとやっちゃった。
しかも、「柔らかめに茹でて」ってなってたのに、
いつも通り固めに茹でちゃってたし...
きっと、もっと口当たりがよいんだろうなぁ(涙)
ごめんね、marronちゃん。
でも、とってもおいしかった!
おいしいレシピをありがとう!!







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by fumie660823 | 2010-09-16 23:56 | 糖質オフ | Comments(5)

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